我最爱吃牛肉了，妈妈为此还学了怎样做红烧牛肉。

今天妈妈不在家，晚饭只有我和爸爸一起吃。我像往常一样兴致勃勃地跑到饭桌前，看见了我最爱的牛肉。可是我咬了一口，发现牛肉不像以前那么松软、多汁了，而是硬梆梆的，像橡皮筋似的。我连忙问爸爸：“爸爸，今天的牛肉为什么那么硬啊？”爸爸听了，半信半疑地夹起一块牛肉，放进嘴里，“咦，那奇怪了，这牛肉是你妈妈昨天晚上烤好，放在冰箱里的呀！”爸爸说。我看着色泽诱人，却味如嚼蜡的牛肉，一本正经地对爸爸说：“据我推测，一定是牛肉在冰箱里冰得时间太久了！”爸爸安慰我说：“蕃茄炒蛋是我的拿手好菜，你尝尝看！”蕃茄炒蛋再好吃，也比不过红烧牛肉呀！我只能忍痛割爱，放弃了这一盘牛肉。

第二天中午，妈妈烧了一大桌菜，也有我喜欢的牛肉。我吃了青菜、茄子、鱼、土豆，就是不吃牛肉。妈妈很奇怪：“彦彦，怎么不吃牛肉啊？你以前最喜欢吃了！”我问：“今天和昨天的牛肉是一样的吗？”。爸爸忙把昨天发生的事，告诉了妈妈。妈妈听后，尝了一块，沉思片刻，笑着说：“我知道原因了，牛肉比起猪肉，肉质比较老，筋比较多，所以切牛肉是需要技巧的，切得时候必须横着纤维纹切，才能让牛肉脆嫩，不沾牙。”听了妈妈的话，我和爸爸恍然大悟。

原来，生活中的一切都是有规律的，我们只有了解它们，做事情才能事半功倍！

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