我最喜欢的食物是肥牛，它肥而不腻，使人吃下第一口就生喜爱之心。
涮肥牛好不好吃，也要看火锅底料，我吃的火锅底料从遥远的重庆运送过来，路途1800公里，经过长时间的发酵，已经变得十分香纯了，再和浓厚的汤汁融合，一口咬下去便让人停不下来。
肥牛和牛肉都是牛，但是它们有天大的区别。首先是价格来说，肥牛比牛肉贵，每斤牛肉的价格在60元到70元之间，而每斤肥牛的价格大约是80元到90元之间。还有口感上的区别，牛肉比较饱满、厚实，适合用来做丸子，而肥牛比较薄比较嫩，在汤锅里泡10秒钟就能吃了，更加的方便。
肥牛吃了也不会怎么长胖，因为它比较薄，但是不能吃太多。我吃的肥牛都是从潮汕地区运过来的，野生黄牛口感会更加棒！
有一种最贵的肥牛，据说是为美国总统专门准备的，那种牛全世界只有三头，听说口感犹如绵花，好想吃一口啊！
再说说蘸料，我一般配的是辣椒、酱油、葱、香油，最后加点芝麻，这样才能让肥牛发出独特的香味。
一句话，如果没有肥牛，会让我们的生活缺少色彩，有了肥牛，会让我们的生活更加精彩。
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