变为主题作文800字
楼下榆荫旁有一家面馆，据说已经开了十几年了，老板是一名六十多岁的老人。
老人经营的这家面馆，每次都是那条街上开业最早的，6点左右就开门了。面馆里打扫得很干净，桌上有泡好的大麦茶，以及拾掇整齐的各种调料罐。他的面条同他本人一样，朴素。一碗阳春面，汤清味鲜，清淡爽口，上面还盖着热乎乎的配菜。香菜、姜丝、辣椒油，这些调味料都需自己添加。他做的阳春面很有特色，捞面更是有绝活，一个大漏勺，永远都只需一捞，面条便都在漏勺里了，乳白的高汤，金黄的面条，再撒上碧绿的葱花，美味而实惠，便是他面最大的特点。
他的门面虽不大，但全由他一人经营，周转起来不免有些吃力。可他依旧是笑呵呵地，像弥勒一样，和蔼地面对每一位客人。当他从我桌前撤去碗筷时，我飞快地瞥了一眼他的脸，那是一张饱经沧桑且布满了皱纹的脸，脸上布满的，还有劳动的喜悦。
暑假回乡，离开了榆荫旁的面馆。待我半个月后重新走进面馆后，我才发现，面馆的一半已经被租出，与剩下的一半之间隔了一道厚厚的墙壁，本来不大的面馆显得更狭窄了。在周围林立的店铺中，它显得那么渺小，仿佛已经失去了生存的空间。老人在剩下的一半面馆里继续经营着原来的生意。他脸上的皱纹更多了，但奇怪的是，他的笑容依旧。
我料想，定是有什么“变故”发生在了他身上，才使得他的面馆出现了如此大的变化。是他手头拮据，生活困难？还是他气力不加，年老体衰？我不知道。但我知道的是，他的面馆还是窗明几净，桌上摆的仍是飘香的大麦茶，各种佐料还是如从前一样，一一摆在桌前。阳春面仍是那么美味而实惠，就好像一切都没有发生。
在一个清晨，我同往常一样走进面馆，猛得注意到在面馆的一个角落里，挂着一幅崭新的锦旗，上面写着“拾金不昧树立新风尚”，落款是╳╳╳公司。我愕然了，在“变故”与“意外”之间，这个饱经风霜的老人，不变的是一颗心。
变了吗？确实变了。没变吗？确实没变。