一碗挂面的热量

一大块软面在他的手中抻拉摔打，像蜿蜒的银蛇在飞旋狂舞，令小店的食客眼花缭乱。只听“啪”地一声，落到面板上的已变成了千丝万缕。个子不高的她拾起面板上的面，踮着脚将面放入锅中，然后，用大勺不停地搅拌。一声“出锅了”，香气便溢满整间屋子。

老板和老板娘都是回族人，来到此地开了一家兰州拉面馆，面馆中每天都挤满了来吃面的人，许多人是回头客。

一位身材颀长、打扮时尚的妙龄女郎挎着一个红色的皮包走了进来，老板娘连忙迎上去：“姑娘，要吃什么面？”

“一份牛肉拉面，要快，我有急事。”

女郎边说便打量着满脸堆笑、粗矮朴素的老板娘和这个本就不大，却人满为患的店铺，一种不爽的感觉涌上心头，她不由得眉头一皱，从包中拿出纸巾，将凳子擦了一遍又一遍，然后小心翼翼地坐下，掏出手机，发了条“说说”：“这种档次的小店，你们竟敢推荐我来！”一边又无奈地苦笑——又被人涮了。

她吃完面，匆匆离开了。还留有余温的凳子上，躺着一个鲜红的皮包。

走出门以后，她才发现包没拿，急忙折回来，正好和往外跑的老板娘撞了个正着，她的目光越过老板娘的

那一碗面的温度，融化了彼此的心，洋溢着温暖与幸福。

——题记

一碗热气腾腾的面，质朴无华，看似不足为贵，但这一碗面是亲情温暖的见证，是心与心贴近的象征，是感情最好的流露与表达。这一碗面的温度，如同暖流一般涌上心头……

冬日暖暖的阳光洒进窗户，天空如此晴朗，可我却只能浑身无力地爬在床上，小腹隐隐作痛，好似翻江倒海，苍白的面庞因疼痛而显得更加颓唐，细细的汗珠从额头渗出。我捂着腹部蜷作一团，在床上来回翻滚，病痛的折磨使我更加憔悴，无精打采，失去了往日的生机与活力。

这时奶奶走了进来，看见满脸痛苦的我，目光中充满了怜悯，不禁唉声叹气，然后便急匆匆地走进了厨房。有气无力的我躺在床上，不知道奶奶要做什么，但心中充满了好奇。看着奶奶为我忙忙碌碌的身影，我心中充满了感激，情绪慢慢平静了下来。不一会儿，从厨房里飘出一股熟悉的香气，这香气是那样的独特，有气无力的我被勾起了食欲。

奶奶端着碗走了进来，满脸的疲惫不堪令人怜惜，夹杂在黑发中的一缕青丝仿佛是为我而生，粗糙的双手饱经沧桑，眼角的皱纹宛如刀刻般越陷越深，我不禁落下一滴热泪。奶奶和蔼而关切的话语止住了我的悲伤：“你身体这么虚弱，吃口面吧，这是奶奶特意为你做

一碗面的温度，你认为它代表什么呢？

你可能会说一碗面能有什么特殊的温度呢？在我看来却不是这样。

那是一个寒冷的晚上，我正在书桌前奋笔疾书，争取在这周六来临之前，把我那多的不能再多的作业写完。当我正写道2/3时，我渴了。于是，我端起桌旁的水杯，真想把一口把水杯里的水喝掉，却发现杯里已经没有一滴水了。

这时，我走出房间经过客厅，正好看到客厅里的电视机播放着：一人正津津有味地吃着面条的画面。

我一想，我是有多久没有吃面条了！

于是，嘴馋的我看到后，立马过去跟母亲说：“我也想吃面了。”“刚吃过饭你还吃吃的下吗？”母亲疑惑地问。“我还能，有好久没吃面了，今天我想吃吃。”我说。

然而，当母亲寻遍了家里都没有面条之后，我失望了。看着我那失落的表情，母亲安慰地说：“明天买来给你煮吧！”

“哦！”于是我端起水回到房间继续和作业们打战去了。

当我写完作业，走出房间时，却发现母亲不见了。这时，外面雷声大作，紧接着倾盆大雨下来了，雨点“稀里哗啦”地打在窗户上，而窗外的闪电在空中一闪一闪地，显得极其恐怖。

突然，“叮咚”

这里的冬天寒意凛然。早晨一出门，脸上、手上、脖子上，凡是露出的地方都如刀割般疼。然而却是个难得的晴日。丝丝阳光淡淡地洒下，平息了我内心的一寸焦躁。

这个时候，吃上一碗热乎的，别提多暖心了。径直来到楼下的一家面馆，要了一份正宗的兰州拉面。然后坐在了那家面馆里静静地等待。也不知有多少牙签被我折断，也不知有多少餐巾纸被我浪费。忽地意识到自己此时的举动多么幼稚。没错，时间，就是时间，上一秒已成过去，然而我却让这么多的“上一秒”消失殆尽。

马不停蹄地错过，轻而易举地辜负。生活对我来说成了什么？生活就像是你的影子，无论怎样也摆脱不了。无论怎样，你仍是要继续过那个纵然使你受挫、无奈、心痛、开心的然而却一去不复返的该死的人生。时间却又为生活定了格，我虽然不老，却又到了该为自己负责的年龄。

“面来啰，请慢用！”店长笑得极其灿烂，操着一口流利的方言，却使我感到无比的暖心，即使面来晚了。身在这个城市，如今还能听到这么温晴的话语已然不多了。望向面馆外，大概正值上班高峰，行人车辆络绎不绝。每个人眼上、脸上都行色匆匆，听到的话语竟都是那一口标准的普通话。不是我不喜欢普通话，恰恰是它太标准了，让人拿捏不住说话人的情感表达。这个社会

夏天的厨房，闷热得就像一个火炉。

还记得那天，室外温度似乎达到40度，在闷热的厨房里，更是热，妈妈却坚持在为我做饭。真是雪上加霜，居然停电了，电风扇吹不了，空调开不了，这也太热了吧，使我喘不过气来。我真想出去透透气，去外面买点吃的。可妈妈却坚持说，不行，外面的东西太不卫生了，尤其是夏天！

妈妈在厨房里忙碌着，她身上的衣服被汗水湿透，脸上的汗水如雨下，可是她顾不上擦，这使我内心震惊，妈妈那么怕热，而她竟然在坚持着。烧一碗面大概需要10分钟，打蛋、放油、炒菜等过程，可是，这十来分钟是多么煎熬啊。妈妈端着一碗面走出来，妈妈说：“吃吧！”我扫了一眼前的面条，一脸嫌弃地说：“太烫了，不想吃。”这时候，我看到妈妈那双失望的眼睛，湿透了的衣服，脸上的汗珠如水珠一样，如果我不吃，就辜负了妈妈对我的爱。于是，我拿起筷子，慢慢吃起来。吃着吃着，我突然想到妈妈辛苦烧面时的情景，这一切都是因为我啊，妈妈想让我吃到卫生的健康的食物，才那么辛苦啊，我很感动，想哭。

妈妈见我这样，就问我怎么了，我一听妈妈说话，就赶紧擦掉眼泪，说：“没事，只是太热了，出汗了。”

吃完这碗面，我深深地感悟到了一个道理：母亲就是母

外公已经离开我四年了，我的日子在钟表上一秒一秒地流逝，那碗牛肉面却已经彻底定格在四年前，不动了。

那时我每次放学回家，都能看见外公在厨房里的背影。他系着白蓝方格的围裙，汗水在厨房闷热的空气里大滴答大滴地落在脖子上，嘴里吆喝着“回家啦？面待会就做好了。”当时我总是安静地放下书包，在饭桌上边写作业边等着那碗冒着白气的牛肉面。

不算很好吃的面，盐总会放多，我总是要在旁边倒上一杯冷的白开水，牛肉片总是很薄，因为我吃不了太大一块；青菜被很细心的切成一条一条，但叶片上总会有被煮太久的裂缝。

外公还在我身边的时候，他总带我去花园散步，去公园荡秋千，去小卖部里背着我妈给我买雪糕吃，他每次都说这是最后一次了。然后我拿着雪糕开心地点头。

而那碗牛肉面，就是我上小学时一天下来最期待的，中午我总是饿着，因为饭堂的菜太难吃了。放学铃打完，我都在想，很快又可以看见那碗冒着白气的牛肉面的啊。

后来不知道从什么时候开始发觉，外公在厨房的身影变得瘦小了许多，我开始不吃那碗面了，我回家后总是不耐烦地关上房间的门做我的作业。那时外公总是问我饿不饿，我打断他的话，我不饿。

后来，外公进医院了，爸妈每天下班就赶去医院，我在透明的落地窗前静静地看着妈妈和医生聊着我听不见的话

【挂面】

刘鑫辉

说到“面”大家一定不陌生，它是北方人的最爱。就连许多外国人也是非常的喜欢，对它赞不绝口。面得种类也是非常的多。有拉面、刀削面、挂面、还有扯面等等，种类繁多，但各有各的味道。今天我给大家讲一讲挂面。

你可不要小瞧人工挂面，许多人看它的样子简单，便猜想它做起来也一定非常的简单，那你们就错了。在挂面的背后，做挂面的人付出了不少的汗水。

首先做挂面，要有优质的小麦面粉，那些面粉必须是当年的麦子磨的面做的。然后把小麦面粉倒进一个大盆子里，里面倒上适当的盐和水，经过搅拌，把面粉活成一个面团，放在一个较热的地方，进行发酵。经过十几个小时的发酵，便把面从盆子里拿出来放在案板上。把它揉成细细的长条条，接着再把它缠在两根木棍上，放到一个箱子里再次的发酵。这次发酵的过程要等上五六个小时，然后再把它拿出去开始拉面。

晒面的架子也是非常的有趣。把粗木固定在一块，做成有三米多高一尺多宽，一排一排的架子，刚好能放下带面的棍子，上面还带有许多孔的固定架。

这时候把完全醒好的面放在晒面架上，开始拉面。面经过长时间的醒面，很容易拉长。拉长以后，用两根木棒插在面中间往开一拨。然后把面两端交换位置，再次用木棍插在中间往开拨。接着把面往下拉，像一张张白色

【舌尖上的美味——手工挂面】

李宜杰

北方人大多爱吃面，我也不例外，尤其是手工挂面。这次游学之前，我把制作挂面的视频看了不止三遍。呵呵，看着看着，我的口水就像瀑布一样飞流直下，看着真是太美味了！

手工挂面虽然好吃，但做起来可是很不容易的。听做手工挂面的老师傅讲，今天他是凌晨四点就起床和面的。选择原材料很重要，要上等的高山小麦磨成的面粉，再加上适量的盐和在一起。和好的面就放在专门做挂面的窖里进行醒面。七点左右开始挂面。先把醒好的面搓成条，并且搭好三脚梯和专门做挂面的工具。这些步骤需要两个人，一个人在厨房里搓面，一个人站在三角梯上挂面。挂面时，先用小棍把面卷一下，拉长，再拿一根小棍卷起来，左右压，挂上小铁棍等面压到最底。这样就做好了一根挂面。挂好的面一根根像头发一样细，真是好手艺！

看着这些瀑布一样的面，我垂涎三尺，如果配上西红柿炒鸡蛋，再来两瓣大蒜，哈哈，舌尖上的美味！我手疾眼快，先买三把再说！

一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。一根根挂面浸透着人们的辛勤劳动，我们要珍惜粮食，千万不要浪费哦！

【手工挂面】

李一坤

一说挂面，我就想起好吃的酸汤面。今天来到灵芝坡，有幸见到如此这么那么多的纯手工挂面。

来到灵宝宝鑫科技，芳芳老师又

我在家里排行第二，个性文静，不会说讨人喜爱的话，所以我常常觉得爸爸妈妈不疼爱我，只疼爱哥哥和妹妹。

有一天，我在楼上作功课时，觉得肚子饿，便向楼下喊道：“妈，我饿了，可以帮我煮一碗面吗？”喊了几声，没人回应，于是我就下楼看看。只见爸妈、哥哥和妹妹正在吃面，没有人理睬我，我伤心极了。

隔天放学后，我步行回家时，突然下起大雨，我只好跑到便利店去避雨。由于我还在气头上，因此没叫爸爸来接我。等到雨变小了，我才步行回家。

回到家，爸妈一看到我，就抱着我痛哭。原来，他们非常担心我。

晚上，当我在做功课时，妈妈端了一碗热腾腾的面给我吃。我错怪爸妈了，我不该以一碗面来衡量爸妈对我的爱。爸爸，妈妈对不起！

一次，我因为生病不能和妈妈一起去吃大餐。

我跟妈妈说：“妈妈，我的头有点晕。”“妈妈我，我们不去好不好？”“可是，妈妈的同事和我已经约好了呀！我们做人不能食言。”“可是我很饿。”妈妈用一种关爱的目光看着我，对我亲切地说：“那我给你煮稀饭吧！妈妈没有买菜。”我点了点头。

妈妈用水将米洗好后，就煮了起来。妈妈坐到我身边，心疼的问我：“头是不是很晕？我有气无力地回答：“还好吧！”就在这时，一声急促的手机铃声响起，无情地打断了我和妈妈的对话，妈妈对电话中的人说：“到了吗？我马上来。”妈妈向我挥了挥手说：“难受了记得打电话给我。”话音刚落，只听见了“嘭”的关门声。我是多么想跟妈妈一起去啊！可是，头晕正在跟我对抗。

为了打发时间，我拿出小说读本看着。我越看越饿，饥饿在威胁着我，使我难受。饭没熟，我只好忍着。

终于，我听到了“哗”得一声，稀饭好了！我兴奋地把稀饭盛到了碗里。不知吃了多少碗，我的肚子像黑洞似的，怎么也吃