专业维修压面机的师傅

清晨4点，人们在梦里呼吸着。寒冷的北风呼哧呼哧地横越大街小巷，温暖的被子是美好的归宿，是不起床的奢望。街上很冷清，偶尔一辆车飞驰而过去，就没有了动静。在这刀子般的北风的折磨下，谁不想窝在自己暖和的被子里？

一囱囱轻烟从围墙里面升起，令人感到生机和温暖。那轻烟是那么暖和，有一种冲动使人想钻进去。

这是一家开了二十多年的“刘氏热干面馆”。经历了二十多年的春夏秋冬，风霜雨雪，依然是生意兴隆。这个面馆是一家人开的，有炸面窝的老婆婆，70多岁的样子，花白的头发总是那么规矩，脸上总是一副认真与慈祥。她炸的面窝，有全脆的，有全酥的，有外脆里酥的……油锅旁放一大桶面糊糊，却能炸出各式花样的美味。她的两个儿子以及两个女儿，便是下面和打杂的。虽说是打杂——包装绿豆汤，豆浆，蛋酒，面窝，擦桌子，切葱……却没有一点儿怠慢，不紧不慢地把事儿做得精致。

印象最深的应该是那下面师傅了。无论是刮大风，还是下刀子，他总穿一件短袖T恤。他是一位看起来四、五十岁的中年男士。长得很壮实，有点像山西壮汉。有力的四肢上充满了力量。方形脸，有点像“国”字，又有些如方格

去年暑假里的一天，骄阳似火，天气十分炎热，我们全家和上海的舅舅、舅妈一起驱车前往杭州下沙工业园区，饶有兴趣地参观了康师傅方便面体验馆，通过这次参观体验的过程，给我带来了很大的收获和感想。

我们怀着兴奋的心情进了大门，一进门，迎面有个康师傅的卡通造型正朝我们微笑，有一种梦幻的感觉和扑面而来的空调凉风，好舒爽啊！讲解员开始兴致勃勃地介绍起来：“你们知道吗？方便面的诞生是被饥饿催生的灵感，发明者是日本的安藤白福，它以方便、快捷畅销全球。1992年，康师傅在中国生产出第一桶方便面，直到现在，一共生产了310亿多桶了”。听到这里，我不禁暗暗惊叹起来，这小小的面条居然有这么多生产的数量，真是了不起。“好了，接下来，我们去乘坐美味列车，参观工厂吧！”讲解员的话让我们欢呼雀跃起来。

我们一来到工厂，不禁大吃一惊，香气扑面，看得目瞪口呆，哈哈，鼻子忍不住吸了又吸。工厂制作方便面分七个步骤：和面—切丝—蒸熟—油炸—冷却—切断—包装。我看到有许多的管子在有条不紊的把和好的面运过去切成丝，然后又输送到大蒸箱里面，过一会又滑到大油锅里，感觉像是洗了个澡之

我是一名时光穿越维修员，在时光穿棱机里来探查家家户户的安全情况。

“嘟！嘟嘟嘟……”一阵刺耳的安全警报声响起，有情况！我飞奔到大屏幕旁，按下绿色按组，跳出了一个画面：白雪公主在小木屋烧饭时，煤气泄漏，中毒昏倒在地上。我立刻穿越到白雪公主的家中，一阵阵臭味扑鼻而来，只见白雪公主躺在厨房地上，我立马把白雪公主抱到了室外并拔打了120、

一定要知道，在发现煤气泄漏时，应立即打开门窗，通风换气，将煤气排出。避免一切明火、开灯、打电话，以防发生爆炸，到那时，想逃生就来不及了。我用毛巾捂往鼻子，打开窗户，关上阀门，幸好发现及时，小木屋没有着火。如果着火了，一定要用干粉灭火器或湿棉被扑灭。煤气泄漏时，我还关掉了家里的电器设备，记住，千万不要试图打开抽油烟机或排风机哟！这样也会引发爆炸的。

救护车赶到了，把白雪公主送进了童话医院，白雪公主只是轻微的煤气中毒，经抢救已并无大碍。煤气灶是每个家庭厨房必备的，平时使用时一定要正确使用，经常要检查是否泄漏，还有橡胶管要及时更换，防范于未然。要不然像白雪公主煤气中毒就太危险了，还好白雪公主是轻微中毒，如果严重的话，随时会失去自己宝贵的生命。朋友们，千万不要因为自己的疏忽，而

历史的车轮碾过发黄的史册，前进中的中国早已拂去历史的尘埃，一步步走向世界强国之林，那是压不跨的中国脊梁，支持着前进的力量……

——题记

回首过去，中国几千年的封建统治使人民饱受压迫之苦，闭关锁国更是导致国家贫困落后。当百姓生活在水深火热之中时，帝国主义的铁蹄又不断踏入我们的国土，使中国成为被侵略的对象，中国在世界的眼中成了一个懦弱无能、弱势的国家，落后就要挨打，那时的中国人，被称为“东亚病夫”。

翻过那一页泛黄的史册，我们迎来了一个新纪元。1949年，新中国成立，那是中国人民不断反抗、顽强斗争迎来的一次辉煌。1979年党的十一届三中全会后，中国的经济开始腾飞，科技、国防等领域捷报频传，综合国力不断增强。中国用实力告诉世界，中国是压不垮的！

“5·12”四川汶川地震的发生，对于中国来说无疑是一场巨大的灾难，却也在同时，向世界展示了压不垮的中国脊梁。时间定格在那地动山摇、昏天黑地的一刻，当地震发生的刹那间，无数人失去了生命、失去了亲人，失去了家园！面对这突如其来的灾难，中国没有恐惧，人民没有退缩。人民子弟兵翻山越岭，冒着生命危险，解救被困人员

今天，在去看康师傅牛肉面的路上，我很期待今天的活动。在车上想：康师傅是长什么样子呢？然后，我又接着想，康师傅的哪个牛肉面最受欢迎？想着想着我就到康师傅的工厂里面了。

非常好奇，康师傅来了，他头大身体小，似乎是别人扮演的，戴着厨师帽，挥挥手什么也没说就走了，很奇怪，为什么康师傅不会说话呢？接着，工厂的阿姨带我们去参观牛肉面是怎么做出来的。等参观结束后，我们玩了个用手切菜的游戏，玩好了，我就闻到了红烧牛肉面的味道，阿姨带我们去了一个小房间，我看到了有好多小碗的红烧牛肉面，心里想，要给我一大桶就好了，不过，我还是吃到了那么小的碗，有点失望，要是那天和爸爸不吃牛肉面的话今天也许能吃到多一些，我后悔了。也想要是我能缩小就好了，这样可以抱着超级大的一桶方便面跳进去享受了，也就天天都能吃到牛肉面了。

吃牛肉面之前的时间，我跟小记者们坐着小火车去看了康师傅的梦想，有一个小短片，过程中提问了，但是，我没有发言，要是我胆子大一些就好了，不过，我看到了康师傅的梦想旁边有好多小面筋，他们都在帮助康师傅实现梦想。

康师傅做了一碗很香的牛肉面，我感觉这就是他的梦想。

学校食堂里，有一位非常勤劳的老师傅。他已年过半百，头发花白，镶了一口银白的牙齿，穿一身洁白的工作服，整天和白面、白米打交道，所以同学们都叫他“白师傅”。

说起白师傅做面食的手艺，可真了不起。全校教职工、学生有四五百人，每天早晨就需要二百多斤白面。白师傅把这些面粉放在案板上，将中间扒个窝，再放上适当的水进行搅拌，不大一会儿功夫，那白面粉就变成了面团，然后再让它“睡上一觉”。等到它“睡醒了”（完全发酵），白师傅就开始做面食品：大馒头、小笼包、盐卷子、肉馅饼……各式各样的面食品，从白师傅和他的同事们的灵巧的手里变出来。每到早餐时这些面食品使得全校师生胃口大开。

白师傅不但手艺高超，而且大公无私，账目清楚。食堂经常有些吃不完的面包、饭菜，它就有计划地分批分发给大家，自己从不多吃多占。学校每天都要买好多菜，每次买回来的菜，都要经过他的手，过称、论质论价，账目清清楚楚，明明白白。

就这样，“白师傅”的名字就在我们学校传开了。

任何一个行业，都会有专业和业余两个群体。不难发现，专业无论在哪个方面，都会胜过业余。因此，我认为要想将一件事做到最好，就必须用专业化的手法来做这一件事。

我喜爱电脑游戏，从小玩到大，对绝大多数游戏都有所涉及，因此，技术上也高于一般玩家。最近风靡一款叫“英雄联盟”的游戏，因为玩过一段时间dota，所以很快上手。在队伍里我一般都是MVP，所以就算称不上高端玩家，也不会被归类到菜鸟一类去。但是每当我看过职业联赛之后，都会惊叹于那些职业选手的操作，他们的技术非力所能及也，这也就突显出了专业和业余的区别。

不仅在游戏上，在整个社会都是这样。姚明打不了乒乓球，苹果做不出航天飞机，物理老师不懂之乎者也，语文老师算不出地球密度。为什么他们不能？因为这不是他们的专业。

为什么专业总是胜过业余呢？答案显而易见。专业的，他们经历了一系列的训练和准备，他们可以完全不顾其它方面，一心一意地专攻于自己专业；而业余呢，他们只是涉猎而已，他们生活的主弦律并不是这个，他们不能在其中投入太多的时间，专业总是胜过业余。

社会需要全才，社会更需要专才。一开始，我们必须学习很多东西，广泛地去吸收那些必备的知识，这一步很重要，人是社会动物，如果有对很多方面都有些了解，我

说起师傅，你肯定会想到孙悟空的师傅唐僧。我说的不是唐僧，而是我的语文老师，她也是我的师傅。

我的老师高高瘦瘦的，看上去很苗条。第一次见到她的时候，她穿白丅恤，格子裤，活力四射。她说话还挺温柔的，轻声细语，像微风轻轻拂过。

上课的时候，老师会和我们玩食指中指的游戏，我们盯着她的手指看，紧张极了。不过，这些生词我们记得又快又好。

还有一次，我们几个人在操场上奔跑，打打闹闹的。黄老师突然从后面叫我们，让我们进教室。有个同学不高兴了，小声说：“我们才玩了一会。”老师沉下脸来说：“你们乱跑，假如你们被人撞了，怎么办？万一你们受伤了，爸爸妈妈既要请假去医院，又要花很多钱，这多不好。”那个同学听完害羞了。

黄老师教我知识，又教我守纪律、懂孝顺，是我真正的师傅。

俗话说“兵不在多，而在精”，儿汤呢，跟更是如此，不在多少，而在汤的浓郁。吃饭后喝一碗汤，可谓是“心旷神怡，淋漓尽致”。但在汤上，我却认识了这样一位舀汤师傅。

今晚的汤，美名其曰“酸菜粉丝汤”。其实到了我们碗里，基本就是酸菜咸水，粉丝影都看不见，毕竟每个师傅的汤勺都不会到锅底舀，那可多累啊，轮到我了，我目不转睛地盯着师傅的汤勺，没想到他并没有像往常只撩两下汤面，紧握着它的是一双粗有力的手，因常年舀汤，汤勺就像手的一部分。

我望着他，汤勺在水波不平时一播一顿，顺势捞粉舀汤，一气呵成。而且滴水不漏，汤在阳光下金光灿烂，转眼间像被磁吸住一样，稳稳地落在碗中，我惊讶地抬起头打量师傅，他穿着白褂黑裤，面色黝黑，身材偏瘦，却脊梁挺高，头上隐约看见些白发，全身散发着劳动人民淳朴的精神，他抬起头，岁月的流逝在他脸上留下痕迹，虽然他目光浑浊，却透露着对工作的热爱与执着，以后的几天里，都是他一个人汤桶旁，别人觉得枯燥的工作，他却像画家一样满意地欣赏着浓郁的骨汤，他用力一舀，油腻的骨汤好像听从他的话，表面的油花乖乖地与骨汤分开，溅起来又悄然落下，他的手再一回旋，汤似舞动的歌女，在汤桶里升华、旋转。各

时光荏苒，日月如梭，在我的生活里又出现了一个人。

她是一个活泼、开朗、爱笑的女孩。她有着乌黑的头发，浓浓的眉毛，眼睛大的像一颗葡萄，一张樱桃小嘴总是在笑，美中不足的是个子有点矮。在老师的安排下，她成了我的“小师傅”。

小师傅特别能吃，记得我们坐车去哈尔滨。她4个小时一直吃没停过，到了哈尔滨，妈妈说要带我们去小吃街，我就看见她紧锁着眉头，掰着手指头，嘴里还在嘟囔着什么。我就问她：“哎，你干嘛呐？”她冲着我傻傻的一笑说：“我数数一会儿要吃啥，我想控制一下。”到了小吃街，在看她，她就像一只饥饿的狼准备扑向猎物。我在心中暗想：“她为什么干吃不胖呐？这都吃哪去了。”

她，还特变爱笑，我们在一起玩的两天，她总是笑眯眯的，一点点小事就能把她逗得哈哈大笑。

她虽然爱笑，爱吃，爱玩，但是在学习上她毫不逊色，特别认真，对我也是非常苛刻，这就是我为什么叫她小师傅的原因，在她的帮助下我的学习，有了大大的提升，我也经常与她讨论学习中遇到的问题，学习的好方法。

记得有一次，学校放假，我约她出去玩，本以为她会爽快的答应，可是却犹如一盆凉水浇到头上，“不去，马上要考期中试了，还