中餐厅鱼头煲做法

煲汤其实和亲情一样，做法都那么简单直接，都需要长时间熬煮，只是默默地沸腾，从不哗然，总在我心灰意冷的时候，给予我最贴心的温暖。

——题记

这个人，对我最好。小时候，我最爱喝汤，每每煲汤的主角总是她。冬日，更是隔三差五就可享受她做的美食，她的汤水总有一种特殊的滋味。

火炉旁，红红的焰火，依偎在她身旁，看她把红枣、老母鸡洗净下锅，再添上一大锅水，静静等候。她做的汤真的很好喝，油而不腻，有一种特殊的味道。和她坐在火炉旁，锅在炉上，鸡在炖着。不一会儿，整个屋子溢满了香气。馋嘴的我，总爱时不时地拎起盖子，金黄的鸡身、雪白的葱花、新鲜的红枣、黑黑的木耳、“咕噜咕噜”的汤水，引得我的肚子不停地叫。

这时，她笑了，拿勺给我舀出一碗汤，乐呵呵地看我一口一口地喝下，热汤顿时在身体内发散开来，心脏和胃热水似的沸腾着，全身麻酥酥的。我心满意足地拍拍肚皮，对她说还要。这是小时候最温暖的时光。

转眼到了今年，她突然患上了胰腺癌，一下子病倒在了病床上。因为疼痛而难以下饭的她，肥胖的身躯在短短的一个月之内悄然剩下80斤，花白的头发已所剩无几。我扑在她的床边大哭，她挣扎着坐起，颤巍巍地给我擦去眼角的泪。

扶她去厨房，看她拎出一只鸡，像以前一

我和宿舍里的一个人吃午饭去了，当我们两个人来的学校的餐厅之时，我才发现有一个餐厅已经关门大吉了！

实话实说，整个学期我有百分之九十九的时间在这个餐厅吃饭，这也是因为这里的饭菜味道不错，虽然总会遇见不知道吃什么的情况，可是这里的饭菜是我认为最好的，所以这里一旦关门我就有一些始料不及，不过我还是需要吃午饭，不过这里还有另外三个餐厅可以吃饭！

已经关门的这个餐厅总是在所有餐厅之中最早停止的一个，我们也不知道是什么原因，想不到这里放假的时间也比我们早，看来放假时间的确有问题！

然而其他地方的自助餐味道也不错，不过就是有一些凉，冬天早就已经来了，可是这个饭菜的温度却一直奔着凉菜去了，让我很是苦恼！令人庆幸的是，我刚刚准备开始选择的时候就遇见了一个刚刚做好的饭菜，看来是天意如此，这是注定我不用吃冷饭了！

我估计接下来吃饭就会成为一个问题，因为经常光顾的餐厅关门就会导致我们不适应新的环境，不过幸好期末考试来了，估计半个月我就可以回家了！

妈妈说：“你好几个星期没有吃鸭煲了，今天我们去干妈店里吃鸭煲。”我兴奋地跳着说：“啊！太好了！也好久没有见干妈了。”

到了店里，我就点了一个特色鸭煲。当服务生阿姨把鸭煲端上来的时候，掀开了盖子。啊！太香了，闻闻都很美味！一看，啊！鸭煲里的料真多！有木耳、蘑菇、枸杞、生姜和葱等。

我第一个拿了碗，装了饭，之后，我用鸭煲的汤，浇到饭里面，迫不及待地吃了一口。啊！真鲜美！我又从里面捞出了特爱吃的千张，软软的、香香的，比平时的好吃百倍呢！鸭肉也软软的、鲜鲜的，都是我最爱的！我米饭吃了一碗又一碗，真是太美味了！

干妈是鸭煲店的老板娘，如果你看了我的描述也想吃，那么就快快跟我做朋友吧！到化工路陈江波店，吃鸭煲去！

你们猜今天我们学校中午吃的是什么吗？你答对了，那就是美味的粉蒸肉呢！

丁零零，第四节课，下课铃响了。又到了中餐时间了。肚子又在闹空城气了，李瑞李锦鹏几个高个男生自觉地去食堂提饭菜。第一个菜刚到了教室里，我就闻到了一股香香的味道，灵敏的嗅觉告诉我，这是鸡腿的味道。我心中一阵窃喜，啊！是鸡腿呀，这可是我的最爱哦！紧接着第一二道菜来了，我都迫不及待地想看看到底是什么菜啦！我赶紧排队。第一个同学打到了饭菜，我踮起脚尖朝他的饭盒里一看，哟，有粉蒸肉和萝卜丁呢！虽然不是鸡腿；但这两道菜也是美味无比哦！我迫不及待地就要生活委员罗子易给我盛好了饭，又要向佳怡帮我打好这两道菜，自己还舀了一碗淮山排骨汤，小心翼翼地端回座位。最后我狼吞虎咽地吃了起来，粉蒸肉、粉粉的，油而不腻，萝卜丁，脆脆的，香香的；再喝一碗汤，呀！像回到了美味餐厅的感觉。

不过一会儿，一大碗饭菜就被我消灭得一干二净，我的肚子也胀得鼓鼓的了。怎么？你被我们学校的美味中餐馋到了？我可以带你到我们学校来尝一尝哦！最好的办法是来我们学校读书，就可以天天吃到这种美味的中餐啦！

小时候，家里的餐桌上雷打不动的一道菜就是鱼。我最喜欢吃鲫鱼，所以妈妈常常买一条肉质鲜嫩的鲫鱼回来，让我饱个口福。

妈妈蒸鱼驾轻就熟，味道绝佳。买了鱼回来，就在厨房风风火火忙活了起来，这时的妈妈威风凛凛，最为得意，只见她旋风般立马穿上了围裙，颇像个“上得厅堂，入得厨房”的“武林高手”，接着拿起菜刀，手起刀落，鱼肚子顿时就有了一道口子，水洗，摆盘，撒上姜葱，大火蒸几分钟，行云流水一气呵成。

鱼蒸好了，我们也开始吃饭了，坐定之后，妈妈总率先地先下筷子，把鱼肚子两旁的鱼腩肉夹给我吃，鱼腩肉鲜滑美味，又没有小骨头，实在让人回味。而我的妈妈，则经常“光顾”我们挑剩的部位，尤其鱼头。

我不解地问着：“妈妈，鱼头都是刺呢。”

“没事，你多吃点鱼肉，才能长高高，小心骨头。”妈妈笑盈盈，轻轻挑着鱼头里的碎肉，“喏，还有肉呢！”

虽知鱼头应该不是什么佳肴，但见妈妈吃得多了，便也好奇，想去尝尝其中的滋味，可她总是用好些理由推脱，就是不让我碰，越不让我碰，越让我挂念。啊，想必也有点风味吧？

如今，岁月流逝，我长大了，这么多年一贯制历久常新

“小朋友，欢迎你来到魔法餐厅”。我又做梦了，梦中的那个人把我拉进了一个到处都是甜甜圈，蛋糕，面包，牛奶，巧克力……的地方。哇！做得真美。

魔法餐厅的桌子是一种圆形的纯黑巧克力制成的，从上面看能发现每个桌子上都有一张大大的笑脸正对你笑。它的灯是甜甜圈做的，从远处看像一个鸟巢里有一个小夜灯撒着一束束淡淡的光芒。当然，魔法餐厅的地板也很特别，是一大片超软的面包，它黄黄的比棉花还软呢！

魔法餐厅可真美！我忍不住走了进去，我刚刚走进魔法餐厅，面包地板就把我弹得老高，旁边的巧克力桌子伸出一个大大的机器手，把我抓住轻轻地放在椅子上。我刚在椅子上坐稳准备开灯，我还没碰到按钮，甜甜圈小灯就明亮起来。开始点单了，我拿起点单表，旁边的那个小门就自动打开了，里面走出来了一个魔法师似的机器人服务阿姨，她和颜悦色地说：“小朋友，你想吃点什么，是蛋糕还是巧克力？“我开始快乐地点餐了，我点了一大杯巧克力刨冰，慢慢地津津有味地吃着，心里想：真是太美味，真是高科技啊！我都不想离开这里了。

“晶晶，起床了。”忽然，刚刚还在嘴边的刨冰不见了，如果未来真有一个这样的魔法餐厅那有多好呀，小朋友

鱼头汤，是我们生活中最普遍不过的食物了，它在每个地方都可以做得出来，虽然做出来的味道各不相同，但我以为最好吃最出名的当数我家乡的鱼头汤——雪野鱼头汤了。

如果你到雪野旅游，就餐时不管跨进哪一家饭店，招牌菜都是鱼头；有客人来到，到饭店餐馆略尽地主之宜时，我们点也会点到它。每每它都会赢得众人的喜爱，好评。

雪野鱼头之所以如此好吃、出名，在我看来有这么几个原因：首先，雪野鱼头汤所用的鱼头无一例外是从雪野湖中就地取材的，现吃现捞，味道自然要鲜美得多；其次，雪野湖中的鱼种类很多，如果要炖鱼头汤的话，那务必得选野生花鲢才好；还有很重要的一点，在炖鱼的时候，不要随意加什么佐料，只加点盐、姜就可以了。雪野的山泉水，雪野的花鲢鱼，最绿色的食材，最朴素的做法，炖出来的鱼头汤才味道纯正，鲜美肥嫩。

记得凡是逢年过节或是家里来了什么贵客的时候，妈妈都会亲自下厨，把她精挑细选来的鱼炖成鱼汤，好让客人们品尝到雪野鱼头汤的特色美味。妈妈收拾好鱼，剁下鱼头，放在锅里头，倒水，撒盐，生起炉子，听着木柴在炉子里“哔哔啵啵”地响，看着红色的火苗快活地舔着锅底，一边和客人拉着家常。不知不觉中，鱼香渐渐弥漫开来，锅里的水就变成白色的了。上菜了

我们一行人先去了图书馆的电子阅览室玩电脑，可是我觉得这个实在是没有什么意思，玩游戏不喜欢，看电影不拿耳机线，所以一会以后我们几个人就准备去吃饭！

我们穿过几条小路之后，就到达了新餐厅，刚刚这里就听见锣鼓喧天的声音，使我们有了很大的兴趣，我们半只脚踏进侧面门口又抽了出来，转弯去了正门。

我还以为是领导干部来了，正在欢迎大家。我跑过去一看，原来如此这般啊，这个门口现在正在进行新生入学后的社团纳新活动，一个社团组织了一些人正在进行锣鼓表演，宣传现场激烈万分。我从心底深处感觉这个比我们旧饭堂好太多了！

我们是今年开学以来第一次来这里吃饭，因为今天时间充足，我们来这里的机会难得一见，所以大家一起来吃吃饭！

我们几个人如同往常一样，在这个餐厅里觉得不知道如何选择，不是因为种类繁多而不知道怎么选择，而是觉得种类太少而且都没有特色，走来走去最后觉得吃盖饭还是不错的选择！

不过这里的速度还是一般般，而且饭菜的数量有限，我们只能吃个八分饱！不过，一切已经很好了！

“快来人呐！里边屋里这个呷白粉的喝了钾胺磷啦！”

众人闻讯赶来，七手八脚将这个喝了一瓶钾胺磷的吸毒鬼抬上车，送往医院抢救……

然而晚了！医生说，发现得太迟，又喝得太多，人早就死了！

这个喝农药死了的吸毒鬼，就是我的亲爹！

爹死了！娘下堂了！我成了孤儿了！我还不到6岁！

娘本来要带我走的，但爷爷、奶奶太疼爱我了！太舍不得让我走了！娘便把我留下来，以慰藉老人悲戚的心……

爷爷奶奶发誓说，砸锅卖铁，也要送我读书，把我抚养成人……

然而，不用爷爷奶奶砸锅卖铁供我上学，我就已经顺利读完了小学、初中，并且还如愿以偿，考上了安化一中。

——这完全得益于党的助学政策！

清点盘中餐，粒粒皆党恩

不必说如今农民种田不光农业税全免，而且每亩还有国家补贴，也不必说种子、农机另有国家直补，这些惠农措施让农民种粮的积极性空前高涨，全国粮产实现十一连增，确保了国家粮食安全；单是党的“学生营养餐”政策，就惠及亿万义务教育阶段农村中小学生。尤其是像我这样家庭贫困，无钱供养、送读的孤儿、穷学生，党还有特殊的助学政策——贫

我是个地道的小吃货。妈妈叫我贪吃鬼，爸爸叫我小馋猫。嘿嘿，本小姐也仅仅这一根软肋——难过美食关。

叮铃铃，叮铃铃！第四节课下课铃响了，我们又迎来了美味的中餐时间。这时候，我的脑子里浮现出了香甜的玉米汤。肥而不腻的红烧肉……到底有什么呢？哈哈，饭和菜都被同学们提了过来。我们有序排队去打饭，终于轮到我了，我一看菜品，果然有我的最爱，红烧肉。炒土豆，还有绿绿的大白菜和黄的香干，我坐回座位，狼吞虎咽地吃起来。我夹起一块香干塞进嘴里。有一点点辣，咸淡正好，很香，还软软的，有点像麻辣老干妈的味道，再扒一口饭下去，感觉真是人间美味。我觉得在学校吃饭的感觉挺好。和同学们边吃边聊，不知不觉就吃完了，而且菜的味道跟家里的完全不一样。是另一种美味，也很好的杜绝了挑食的坏习惯。

大家都是一样的菜，老师能吃，你就能吃，这样更利于我们的身体。