乌骨鸡口感

乌骨鸡是鸡中的“另类”。在人们印象里，鸡大多是骨色发白或微黄，而乌骨鸡的另类，就在于它骨色发灰，偏黑，且鸡皮也呈黑色。用其煲汤，乃人间美味。

煲乌骨鸡汤是极需耐心的过程。从市场上买乌骨鸡，洗净放入姜葱料酒，讲究的再加入虫草等滋补品，加入清水，无需其他，小火慢煨。漫长的等待过程中，听着锅中咕噜翻滚的汤水声，仿佛看到乌骨鸡在汤中翻滚舞蹈。鸡汤香味随着汤水的翻滚而渐渐溢出，渐渐地满屋飘香，那淡淡的香直挠你的心，无可抗拒。

终于等到乌骨鸡汤出锅，那泛亮的汤水中，飘浮着清亮的油花，一整只乌骨鸡卧在汤水中，想说它是美人出浴，但却是皮黑骨灰，只仿佛汪洋中的一座孤岛。在鸡的上面整齐地摆上微煮的虫草，周围飘浮着似翡翠般碧绿的香菜。还未入口品尝，口水已流一地。

乌骨鸡汤的吃法极奇讲究。先吃乌黑的鸡皮，再吃白嫩的鸡肉，最后喝美味的汤汁。首先，用筷子尖端夹起脖后颈上的皮，轻拉，那皮早已煨得与鸡肉分离，仿佛盖在鸡肉上的一层锦衣，一直撕皮到尾，肥而不腻，入口即化。接着，夹起一块鸡背上的肉，乌骨鸡肉鲜嫩无比，顺着舌头滑入肚中，乌骨鸡最嫩的肉就是翅下了，用筷子轻触即可分离，夹起整只鸡翅吮指回味，无比爽快。最后，把鸡汤用勺子盛到搪瓷碗中，加上几根虫草，让人看

外婆在院子里养了几只乌骨鸡。它们成天在院子里“唧唧”地乱叫，并没有什么理由。有时还会顺着墙根凄惨地叫，步子比平时慢了1·5倍，仿佛有什么心事似的。它全身上下黝黑发亮，连眼珠和啄都是黑色的，就像刚掉进墨缸里一样。那可是地地道道的黑，连乌鸦都不敢和它相媲美。在漆黑的夜晚，你也甭想找到它。

它比狗还会邀功。狗只是向主人摇摇尾巴，撒娇一下；而它呢，则会扇动着它有力的黑翅膀，引吭高歌：“我下了一个蛋，我下了一个蛋……”。

这一切都令我对乌骨鸡那么生厌，但是有一天，我看见了一只正在孵蛋的乌骨鸡。

它日日夜夜，声声不息地捂着它那几个视如珍宝的鸡蛋。即使自己挨冷挨饿，它也决不离开鸡蛋一会儿。它是那么地一丝不苟！

接着，我又看见了一只孵出小雏鸡的乌骨鸡。

它只要听到一点儿风吹草动，就立刻警戒起来。它东张张，西望望，全身的黑毛都竖了起来了。它咕咕的警告雏鸡，立刻集合到它的身边来。它用巨大的黑双翅保护着雏鸡。要是有其它母鸡来了奋起逐之，它更显得毫不退缩。即使鸡毛被啄得凌乱，它也不逃之夭夭，不肯离开雏鸡半步，绝不让它们饱受欺凌。

它也非常机警，即使在雏鸡们游戏的时候，它也时刻守候在旁，遇到

外婆在院子里养了几只乌骨鸡。它们成天在院子里“唧唧”地乱叫，并没有什么理由。有时还会顺着墙根凄惨地叫，步子比平时慢了1、5倍，仿佛有什么心事似的。它全身上下黝黑发亮，连眼珠和啄都是黑色的，就像刚掉进墨缸里一样。那可是地地道道的黑，连乌鸦都不敢和它相媲美。在漆黑的夜晚，你也甭想找到它。

它比狗还会邀功。狗只是向主人摇摇尾巴，撒娇一下；而它呢，则会扇动着它有力的黑翅膀，引吭高歌：“我下了一个蛋，我下了一个蛋……”。

这一切都令我对乌骨鸡那么生厌，但是有一天，我看见了一只正在孵蛋的乌骨鸡。

它日日夜夜，声声不息地捂着它那几个视如珍宝的鸡蛋。即使自己挨冷挨饿，它也决不离开鸡蛋一会儿。它是那么地一丝不苟！

接着，我又看见了一只孵出小雏鸡的乌骨鸡。

它只要听到一点儿风吹草动，就立刻警戒起来。它东张张，西望望，全身的黑毛都竖了起来了。它咕咕的警告雏鸡，立刻集合到它的身边来。它用巨大的黑双翅保护着雏鸡。要是有其它母鸡来了奋起逐之，它更显得毫不退缩。即使鸡毛被啄得凌乱，它也不逃之夭夭，不肯离开雏鸡半步，绝不让它们饱受欺凌。

它也非常机警，即使在雏鸡们游戏的时候，它也时刻守候在旁，遇到敌人，它便跳起

一谈到端午，便知定要去看望外婆，一谈到外婆，便知定会在那儿吃上一顿饭，一谈到吃饭，便知定会有那道“白毛乌骨鸡汤”。

白毛乌骨鸡汤，顾名思义，就是用白毛乌骨鸡炖成的汤，对于鸡这方面，我所了解的并不多，觉得鸡就是鸡，无论什么品种，看起来都一个样，尝起来也是一个样，于是乎便觉得白毛乌骨鸡是鸡界的异类。

端午那天，外婆让我自己去鸡圈里捉鸡，自己挑，我一眼便相中了那长相奇特的家伙，撒开丫子跑着追着它，结果我气喘吁吁，它却像个没事人一样待在离我几米远的地方，不管我跑的多快，它总能保持离我几米远，若它是人，定是轻功一流的武林高手，所谓魔高一尺道高一丈，外婆来了，拿来一斗米，“咕咕咕”叫几声，那群鸡便像打了兴奋剂一样，一股脑地拥过来，低着头在地上啄着，外婆便伸手捉住了那只鸡，笑着对我说：“外婆年纪大了，不能像你一样跑这么快，好在外婆我经验丰富，一辈子都在养鸡，早儿摸清鸡的性子了。”

外婆拔鸡毛之前，都会照例给鸡喝酒，对此我感到十分新奇，却从未问过为何，只是知道这么做可以使鸡毛更加好拔。

外婆对自家养的白毛乌骨鸡很是自信，因为它的味道尝起来远远甩过那些黄毛鸡了，一是因为白毛乌骨鸡的品种本来就好，二

童年的趣事，就是那照暖我人生的灯，总照在我童年的记忆里。

小时候，我在外婆家里领养了一只雪白雪白的小鸡，听妈妈说它是一只乌骨鸡，吃了可以治好多病呢！我看它全身雪白，就叫它：“白明星”。

但是，外婆对我说：“家里快没有米吃了，我们自己要吃米呢，白明星的口粮，你自己想办法吧！”我没有办法，只好自己去捉虫子，但是战果不是很丰盛。之后，我想了一个好办法：每当夜晚，路边的灯就会亮起来，而且许许多多的虫子都喜欢灯光，还在路灯旁翩翩起舞，这时我们去，肯定可以大获全胜的。那时，邻居晶晶家也养了一只芦花鸡，我就和晶晶结伴而行去捉虫。每当晚上，我就在窗户旁看着路灯，只要路灯一亮，我就手拿一塑料瓶，跑到晶晶家，大叫：“晶晶，晶晶，我们出发吧！”一到灯下，我们忙活开了！虫子上下翻飞，我们也跟着上蹿下跳；虫子东躲西藏，我们也跟着东奔西跑。那时我们的眼睛里只有各种各样的虫子，眼珠紧紧地跟着小虫在不停转动。它们向上飞，我们就昂着头，眯着眼，手也紧随其后；它们贴着地面低飞，我们俯下头，睁大眼，手脚并用。每当捉到一只小虫，我们就兴奋得不得了，拧开瓶盖，小心翼翼地将小虫放进去，再拧紧瓶盖，继续寻找下一只。这时我

我喜欢吃妈妈做的鸡蛋羹。淡黄的色泽，润滑的口感，妈妈会在上面撒上几勺肉末汤，那口感简直妙不可言。今晚我想试试自己做一次。

我拿出一个鸡蛋打在碗里，金黄的蛋黄晶莹透亮。我想挑出那些白絮，可白絮就是要跟我作对，怎么也挑不出来，但妈妈轻轻一挑，那白絮一下子就出来了，看来做什么事都是熟能生巧。接着我往碗里倒了点水，开始搅拌，蛋液上面浮上了很多泡泡，我拿勺子想把泡泡挑掉，结果那泡泡非常调皮，在碗里滑来滑去，我一气之下，一用力差点把碗给打翻。我往蛋液里加了点盐和鸡精，烧开水，放到锅里蒸。我遵照妈妈的方法，在碗上加了个盖子。妈妈说这样锅里的水蒸气就不会滴到蛋液里了，蒸出来的鸡蛋羹才会嫩滑。过了8分钟，我满心欢喜地揭开锅盖，结果意外发现碗里的还是流动的蛋液，我只好耐心地把锅盖盖上。一个5分钟，两个5分钟。当我第三次揭开锅盖时，我人生中第一个亲手做的鸡蛋羹还是没有凝固。这到底是为什么？原来这个碗的碗壁太厚了，没法蒸熟。看来做事情只要一步错就步步错。

正如爸爸所说，工欲善其事，必先利其器，相信我下一次做的鸡蛋羹一定非常美味。

在那么多的水果中，我最喜欢吃的就是苹果了。

苹果有很多品种，但从口感上只有两种，一种咬一口吃到嘴里十分绵软，水份不足，这种苹果一般香味浓郁，皮比较厚实，苹果的颜色比较鲜艳，由于它口感绵软，所以十分受老人们的欢迎。另一种吃起来脆脆的，十分带劲儿，咬一口就会有一种轻脆的嘎嘣声，水分充足，这种苹果大多皮薄，粉红色的皮上还透着丝丝的白色，看着十分水灵，这类苹果的口感很好，味道香甜，受到大多人的欢迎。说到这类苹果，不得不提的就是红富士了，顶极红富士的味道闻起来就十分香，让人不知不觉沉浸在它的香气中。如果你拿起来摸一摸，看一看，你会发现，它的皮粉嫩粉嫩的，十分光滑，没有一点暇疵，象刚出生的婴儿的脸，脆弹可破，让人爱不释手。人们总是在犹豫，吃还是不吃，想吃那么漂亮，又舍不得吃，不吃吧，又太诱人了，这真让人为难。

苹果不但外形漂亮，口感好，营养价值也很高，它富含的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

乌骨鸡炖蘑菇汤真是一道我喜爱的佳肴。但我一吃从菜场买回来的蘑菇就会拉肚子。所以，我妈妈很少做这道菜。有什么办法可以吃得更安全一些呢？对了，自己种蘑菇。前几天，我妈妈在淘宝上买东西的时候，无意间看到了有家庭自种的菌菇包卖，于是，我们立刻买了四个菌菇包。

快递小哥送得可真快，第二天下午，我听到有敲门声，连忙跑去一看，啊！是我的菌菇包！我兴奋地接过快递，迫不及待地打开盒子。哇！有四种蘑菇，分别是猴头菇、平菇、姬菇和双孢菇。我撸起衣袖，准备大干一场了。我按着说明书上的要求，认真进行培育。首先，把猴头菇、平菇和姬菇的盖子打开，放入泡沫箱内，并放置在潮湿阴暗处，然后把双孢菇的盖子也打开，埋在黑土里，这样，所有的菌菇包都放好了。最后，我在这些菌菇包上方的空气中喷了一些水，铺上湿毛巾，盖上箱盖。以后，我每天都去看几次菌菇包，并喷上水，还小心地不让水滴滴在菌菇包上，只是让菌菇箱内保持潮湿。等啊等，大约到了第五天，我发现平菇包布满了白色的菌丝，并有小菇苗长出来了！这之后的每一天，平菇长得飞快，就像一个个胖娃娃似的你追我赶。到了第十天，平菇已经可以采摘了！握住平菇包，轻轻从平菇根部一扭，带着浓浓蘑菇味的平菇一朵朵被我放入了小篮子。下锅了！乌骨鸡炖自种新鲜蘑菇汤，可真

在我7岁时，外婆养了一群鸡。我数了一下，有9只母鸡，4只乌骨鸡，还有1只耀武扬威的大公鸡。

大公鸡有一只鲜红的鸡冠，这鸡冠像是给大公鸡戴上一顶火焰头盔。大公鸡身穿彩色的衣裳，彩色的尾羽，和两只强健有力的土黄色鸡爪。虽然大公鸡很漂亮，但是它仗着自己块头大，是唯一一只公鸡，就常常欺负其它的母鸡。所以我不是很喜欢它，相反有些讨厌它，于是我给它取名大块头。

一次我去逗它玩，它以为我是入侵者，威胁到它的地位，接着它跟我对峙着。它凌厉的眼神恶狠狠地盯着我，我心中油然生出一丝惧感。它仿佛感觉到了我有些害怕它了，便冲了上来，对我一阵穷追猛啄。我也不是好欺负的，在那一瞬，一计忽上心头——三十六计走为上计。

我一边跑一边对大块头挑衅：“打不过你，我还跑不过你。”大块头很聪明，知道追不上我，识趣地吃饭去了。我很生气：它只不过是一只公鸡，应该是我追着它打，怎么反过来变成它追着我啄了呢？

我愤怒地将两边的袖子向上挽起，势不可挡地向大块头走去。大块头听到了我的脚步声，漫不经心地瞥了我一眼，好像在说：“手下败将，你又过来干嘛？是不是找打，欠扁就直说，藏着掖着多不好。”大块头的轻视令我更加愤怒，我气冲冲地向它走

我有一个幸福的家庭，爸爸妈妈小两口感情好，爷爷奶奶老两口感情好，就连我和妹妹姐妹俩感情也好得不得了。你说这一家子甜不甜蜜？

爸爸妈妈虽然经常小打小闹，但分开时心里总惦记着对方，每当我说起这件事时，爸妈总会狠狠地瞪我一下，眼神中带着一丝警告：小孩子懂什么！一直以来我都有个疑问，为什么街坊邻居都说他俩很配？配吗？我倒没看出来！一个高得像根竹竿，一个圆溜得像只熊猫；一个暴躁得像只狮子，一个安静得像只兔子……他俩在一起就好比冰与火的融合。两个世界的人，因为有了对方，就能感受到以前从未有过的色彩，从而性情大变：原本高冷不爱说话的爸爸，如今竟然主动给妈妈送鲜花！实在令人不解！也许，这就是爱情的力量吧。

爷爷奶奶从小就在一条街长大，算是青梅竹马，天生一对。尽管如今两人都老了，可他们的心没老，仍停留在二十几岁的年纪——那个最美的年华。谁规定老年人不能搞浪漫啦？小年轻做的事情他们也照样做：为老伴庆生，相互搀扶着去逛街，手牵手散步……那画面简直温馨极了！

我和妹妹就更不用说了，简直就是家里的两个“活宝”，睡一张床，穿一条裤子长大……你说感