什么是卤水火锅

看到这个题目，有人可能就要问了：“都说‘水火不容’，这不是有违常理吗？”且慢，看了下面的实验，你就明白了。

课堂上，王老师拿出杯子、蜡烛和装满水的盆放在讲台上，在我们的期待下，实验终于开始了。首先王老师从口装里拿出一枚一元硬币，并点燃蜡烛用蜡烛滴下的蜡油把蜡烛固定在硬币上，再把点燃的蜡烛小心翼翼地立在杯底。然后，王老师用塑料瓶吸满水逐渐往杯子里倒水，直到水面与烛芯的底部等高为止。

此时的烛焰看上去岌岌可危，仿佛一碰就会掉入水中熄灭。随着蜡烛不停地燃烧，我不禁为烛焰的命运担心：一旦火焰烧到水面以下，不就熄灭了吗？然而事与愿违，随着蜡烛不停地燃烧，蜡油也随之减少，使得原本与水平面齐平的烛焰慢慢移至水平面下！水好似一位胸怀博大的母亲，竟然能将它的冤家——火揽入怀中。每位同学都屏住呼吸，生怕一分一毫的气流都会使烛焰熄灭。可是火仿佛一位不屈的战士，即使深陷“围城”也纹丝不动，王老师让同学们排队观察蜡烛，前面的同学无一例外，脸上都露出了惊讶的神色。过了一会儿，我看到已经在水平面下好几毫米的烛焰依旧稳稳当当地燃着，这神奇瑰丽的奇景居然发生在了我们身边！

王老师发问道：

今天不知为何爸爸妈妈早早的回家，吃晚饭时才知道早回家是因为今天吃火锅。

火锅一般来说都是在冬天的时候吃的，可是今天我们家却吃了火锅，我在想夏天为什么要吃火锅呀，爸爸说夏天吃火锅可是有很多好处的，我在想有什么好处呢，你随便上网查了一查，发现夏天吃火锅可以，伏天进补，提神解疲，营养健康。

先说伏天进补，它可以改善人体因为出汗丢失的大量的盐，而导致的食欲不振，和唾液减少，这也是千年来民众所说的“夏季养生，夏治冬病。”既然伏天进补说完了，那下面就说提神解疲，在生活过程中，它里面的菜，可以为人体提供氨基酸，维生素，微量元素，生物碱，甙类和苦味质，可对人提神醒脑，消除夏日疲劳。接下来便是营养健康了，因为炎热，所以它可以杀去多种的细菌，让我们不仅能体会到营养健康的美味，也可以体验到涮食中的情趣。

但是也要避免几个问题，尽量少吃点肉，因为肉中有很多的蛋白质，它容易让肠胃增加负担，引起口臭，溃疡的呼吸等症状，也要尽量把火锅里刚捞出来的食物放凉再吃，不小心可能会烫着嘴也会烫坏食道。

你们夏天吃火锅了吗？

什么是喜欢？

喜欢在科学上来讲是体内分泌的多巴胺，保质期是三个月，喜欢又在情感上来说是遇到心仪的人瞬间的怦然心动，那这份喜欢的保质期又是多少呢？

课堂上，偷偷将自己喜欢的人写在课桌上；书本里，悄悄把叠起的纸心埋在最里面；操场上，远远地盯着喜欢的人的背影，这份单纯的美好，是让人多么怀念啊。

青春期的少年听过太多的大道理，或许早就已经听腻了，他们渴望不被束缚，为了和喜欢的人拼尽全力也要追求所谓的“幸福”，可是，他们思想又太过单薄，根本不懂得“责任”的道理，或许这份喜欢很单纯，并不会涉及“利益”方面的思考，但是他们却忽略了这个年纪最应该干好的事情——学习。

听过最激励人的一句话就是“我不喜欢没有出息的人”，这句话仿佛比父母老师的督促要管用千倍万倍，那个时候为了喜欢的人努力应该是最幸福的事了吧！那些年的故事总是那么真诚，当时的我们太过青涩，在我们看来只是单纯的喜欢，根本不像大人所说的“早恋”一样，我们只是想努力学习，将来可以和喜欢的人在一个学校，一个城市。

好想记忆就停在那里，静静地。

也许，当我们熬过最苦的年纪却不在一

滚烫的热水从倾斜的壶中涌出，漫开一地，银光闪烁；压散的柴火熄灭怒火，骨碌碌地滚开，刺鼻的烟味缕缕白撒落。

水干了，柴灭了，苦从孤诣的争夺最终是两败俱伤，其实我们不也是这样吗？只顾让自己光芒四射，却尖锐地伤害了身边的人，水火不能相容。这可能就是我与她的写照吧。

近日来的烦恼又在脑中缭绕。

我和她一直都很好，在一周以前，我们还牵着手去逛庙会，买灯笼；趴在床上折星星，啃苹果；站在椅子上比身高，说笑话……怎么这么快，一切美好都销声匿迹了呢？

是从那天，我强硬着要看她的日记，她“啪”的一声锁上小本开始的；还是她忙碌中忘记给我讲题，我一句“不讲就明说”变味的呢？又或许是从她得满分后，我淡漠的神情触发的？要不，是我说借钱她假意说没有弄僵的……

友谊的长堤就被这些不经意的语言、行动击打得千疮百孔，满目萧然了。

谁错了？是谁说我们亲密无间却在日记里对我有所隐瞒？是谁说言出必行却不把我的询问放在心上？是谁藏住满分的试卷却假意安慰我“同病相怜”？又是谁在我提出借钱后不安地搪塞“没有”？……是她，都是

现在回味那勾人魂的香味，还禁不住用舌头馋馋的舔几下，嗯，真香！

作为一个正宗的“重庆崽儿”，一定知道这“勾人魂的香味”就是咱们重庆的土特产——火锅！

重庆的火锅和北京的清真美馐——涮羊肉不同，重庆火锅的美味之处是“麻”和“辣”，也包含了“鲜”、“香”，而且咱重庆的火锅一年四季吃均可。

炎炎烈日之下，着一身轻装，一进店，一股包含着火锅香气的冷风便把我包围，嗯，真舒服呀！

夏天吃火锅呀，点一个中辣最好，不一会，伙计便把锅端了上来，俗话说“美食美器”，重庆火锅大口大肚，容量大，加上一个“格子”，就是一个大写的“完美”了！

终于，菜、肉端了上来，我迫不及待的将筷子伸向了鸭肠，夹起一根白嫩嫩的鸭肠，举箸伸入沸汤中，烫30秒到1分钟，夹起即食。刚出锅的鸭肠边缘向内卷缩，时常夹杂着几颗小花椒，杀你个措手不及，麻得“呵呵呵”的直哈气，所以，一般先把鸭肠夹入碗中挑干净“内部奸

上午我和爸爸妈妈，去了三耳火锅基地，那里既有火锅博物馆，也有重庆市非物质文化遗产“三耳火锅底料酿造技艺”。

我们先到纤夫广场停车，我一下车就惊呆了。广场如此的小，但地面跟别的广场相比可精致多了！地面上有一条条纤绳的印记，我想就是因为这个才叫纤夫广场吧！广场上还有很多雕像。有的雕刻着两头狮子，相互对望着；有的雕刻着将军，手拿大刀，英气逼人的眼睛亮闪闪；还有的雕刻着织布的妇女，梭子一上一下的，她会织出怎样的布呢？

看了一阵子后，午饭时间到了。我上了楼，一阵火锅的香气从厨房里飘了出来，人们坐在一起，一面吃着香喷喷的火锅，一面高兴地聊着家乡的事。

我们来到了一张桌子前。咦？怎么只有味精、醋和盐呢？于是，我又拿来了葱、蒜泥和麻油。哈哈！现在调料一应俱全，开始look做火锅！叔叔先端来一口大锅，再放入豆瓣、盐、味精和火锅原料，以及辣椒等各种各样的底料。现在讲油类了。有牛油，猪油和红油，我觉得油太多了。

“油不多就不好吃了！”阿姨说，“清汤里又不放油！”

火锅做好以后，我们也打好了调料，准备开吃。荤菜有牛肉片、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、老肉片，素菜有平菇、茼蒿菜、海白菜、木耳、豌豆尖。味道不错，配菜很

昨天下午，我们全校师生一起观看了一部校园学生安全教育影片——《水火无情》。

这部电影主要讲述了李老师带的一个班级中有四个男生特别酷爱游泳，他们经常偷偷跑到学校不远处的河边下水游泳，其中有个男生余飞，他的梦想是当一名像孙杨一样的游泳健将。李老师知道他们偷偷去游泳后，便请来了游泳教练给他们讲授游泳安全知识，可是效果并不理想。班长晓彤见此便把她哥哥的身世告诉了余飞——她的哥哥是溺水身亡的，但余飞他们还是满不在乎。直到有一天，余飞的小伙伴溺水了，他才幡然醒悟过来，知道私自去河边游泳的行为是不对的。

在这部影片的开头，一组庞大的数据吸引了我的注意，这是一组关于全国儿童溺水事件的数据统计，我国每年大约有5。5万儿童溺水死亡，仅仅有5千多名儿童被救活，溺水事故已成为学生非正常死亡的头号杀手，并且暑假正成为儿童意外发生的高发期。看着这组惊心动魄的数字，我的心里不由地一惊，久久不能平静，这让我想起了最近看的一则新闻。近日四川省松潘县发生一起溺水事故，松潘中学初三二班的21名应届初中毕业生相约到松潘县川主寺镇牧场村附近游玩，其中5人到水边玩水时发生溺水事故，经抢救无效死亡。一个个年轻的生命就这样消失了，就如一朵朵含苞待

火锅，在冬天里面吃最舒服了，冒着热气腾腾的气体，散发着香气。

以前妈妈不在的时候，我和弟弟和爸爸总会出去吃火锅，但妈妈在的时候一个月都吃不了一次，因为妈妈说火锅不卫生，吃多了不好，而且外面不知道是用什么油做的，可能是地沟油，吃了对身体不好，而且那些菜可能也不是新鲜的，总之家里做的才是最好的。终于，那次我过生日，妈妈问我想要吃什么，我说：“什么都可以吗？”妈妈说：“当然了，今天你生日你做主。”我说了一句吃火锅，妈妈犹豫了一下，说道：“可是可以，就是我在家做可以吗，放心味道肯定比外面的还要好。”我想了想，觉得能吃已经不容易了，就立马答应了。

妈妈拿出了鸳鸯锅，火锅料，各种蔬菜肉，有土豆、牛肉、鸭肠……看得我直流口水，终于可以吃一次解解馋了。妈妈先是把火锅料放进锅里用油稍微炒了一下，然后放水进去煮开，这是辣的，不辣的里面妈妈放了清汤、红枣西洋参，味道也不错。汤开了，可以放肉进去了，我最喜欢的毛肚可以下锅了，吃毛肚是要讲究方法的，七上八下，这样可以保持肉最新鲜的味道，本来以为清汤不怎么样，因为是没有辣椒的，但是尝一口清汤煮的土豆以后，简直就是人间美味我，吃

上周日，我们去一个叔叔家吃火锅。走之前，妈妈说：“这次咱们吃的火锅和之前的都不一样。”我十分好奇，心想，火锅还有什么不同么？带着这个疑问，我迫不及待的出发，准备去一探究竟，也一定要好好品尝一下这与众不同的火锅。

很快就到了叔叔家，一股又香又辣的味道钻进我的鼻腔，使我顿时垂涎三尺，寻着这股香味，我来到餐桌，做到位置上。吃火锅用的锅已经摆好了，锅分成两个部分，一边是白色的汤，像温泉一样冒出大大小小的泡泡。另一部分，是红色的汤，汤汁上许多油花漂浮在上面，看着就让人眼馋，我也不禁咽了口水。

看着我像小馋猫似得趴在锅边的样子，叔叔说：“这是四川的火锅，是用牛肉汤做成的，配料也是香油，和北京火锅有很大的差别。”“噢！”我恍然大悟，说道：“原来如此，我还以为是食材不一样呢！”“大家都开吃吧！”叔叔说。妈妈最先夹了一块辣莲藕，我也不敢落后，急忙用筷子夹起一大块蘑菇放到碗里，蘑菇上渗出一滴一滴的辣汁，滴到碗里，碗里的香油上开出了许多小红花，我咬了一小口蘑菇，轻轻咀嚼着，慢慢吞咽下去，刚咽下去，辣味就在我口中蔓延开来，顷刻间，我只觉得舌头和嘴唇麻麻

洞子火锅，在重庆渝中区中山三路小山腹中，是一家由旧时的防空洞改建而成的火锅店。

重庆处处有课堂，和学生们来重庆，这火锅是必选的课题。

光影弥漫的夜晚，一张张鲜活的面容在灯火明亮之中闪现，新奇、期待、笑靥如花。山洞口人潮熙攘，这就是重庆洞子火锅。

“老师，这是真的防空洞，还是有意建成这样的？”一个孩子问。

“这是在山腹中掏出来的洞，是当年躲避日本飞机轰炸，以及后来准备躲避苏联轰炸的洞。”我笑着回答他。

“这样的洞能防弹吗？”他继续问道。

“没有经历现场，不好说……”

“你们是不是C36号？”从山洞中走出一位穿围裙的孃孃，笑问我们。

“你们是不是十个人？”她接着问。

“是的。”有人回答。

“那你们进来。”她转身进了洞，我们跟随其后。

站在洞口，向里望，是幽长的拱形甬道。洞壁青黑的底色，壁上贴了淡黄色的瓷砖，缀上一道火山岩片，就有了空间的层次与环境感动，这是设计师的想象。然而，这样一个狭窄逼仄的空间，喧嚣狂狷的火锅进食过程中，很少人会关注这些并不浪漫的细