凉面的文化含义

凉面是我夏天中最常吃的早餐。

你可别小看这盘凉面，制作也很讲究的。首先要先好面条，水烧开把面条下锅后，煮沸五分钟左右，面条浮上来就可以了。面不能煮太熟，这样的面没有嚼劲。面条起锅后要赶紧散热，还要滴几滴食用油，最好在风扇下吹，边吹边挑。等凉透后再加上适量的调料食盐、麻油、老干妈、萝卜丁、蒜蓉……搅拌好，好啦！美味爽口的凉面做好了。看到装在盘子里的面像一根根金条，香气扑鼻而来，让人馋得直流口水，恨不得一口吃完。如果加上花生米和卤肉，那味道更香了。

凉面是人们常吃的食物，有一次妈妈装了满满一盘，爸爸淡淡地说：“凉面有什么好吃的。”我一听赶紧说：“妈妈做的比外面好吃。”于是爸爸拿起筷子尝一口，再一口，接着就狼吞虎咽起来，“嗯，是比外面的好吃多了。”我看着爸爸那吃相，“哼，还说不好吃呢！”结果他比我和妈妈两个人吃的都多。

妈妈也笑着说：“自己做面更实惠，更卫生。”

广元人杰地灵，不但孕育出了许多杰出的历史人物，而且还孕育出了一种独特的地方美食—凉面。

广元凉面十分好吃，爽而滑，软而精到；而且物美价廉，不论春秋冬夏吃起来也方便，堪称快餐。男女老少都爱吃，都宜吃，逐渐成了广元人必吃的美食。

那么，为什么广元凉面会如此好吃呢？

俗话说：民以食为天。本来，面食是中国人饮食组成中不可缺少的部分，甚至可以说食以面为天。在绝大部分地区，面食是由大麦磨粉之后和着水而成的。而广元凉面与其它面食不同的是选用本地优质大米，采用嘉陵江水浸泡、打浆之后上笼蒸制而成。米一般是隔年大米，经一年时间蕴化，经受春季滋润、夏季烘烤、秋风收敛、冬天蕴藏之后，更加提高了大米的质地。故而由此做成的凉面有了酥软滑爽精到之感。

凉面好吃与调料也是分不开的。尤其辣椒油，辣椒采用本地优质干红辣椒磨成辣椒面，再用熬好的热菜籽油将其煎制。炼油过程听说也是很有讲究的，与油温、煎炸次数有很大的关系。还可以在其中放入多种其他调料，比如八角、小香等等。

凉面师傅娴熟的烹调手艺也少不了。要把一碗蒸好、切好的凉面的味道调好，也是关键。放上主料辣椒油，搭配一些豆芽、韭菜、黄瓜丝、要根据食客口味的不同，辅以适量蒜泥、豆油醋等，这样一碗油黄透亮、薄厚适中、色香味俱全的凉面

一碗辣辣的凉面，撒上酱汁，放上蒜泥，就这么火辣辣地吃着，任由酱汁溅你满身，任由嘴巴辣得火红，来碗凉面吧！在某月某日的某条小街上，就这么恶狠狠地来上一碗吧！

只是偶然走到街上，看见一个小摊三三两两地围了些人，人群并没有隐去它原有的香味。摊主是个矮胖矮胖的女人，看上去给人一种厚实，质朴的感觉。她的脸上泛着红光，皮肤油亮却又显得粗糙。她热络地招呼着，额头上沁起了汗珠，手上也不闲着，熟练地把面拖到盆里，来点花生米，挤点酱油，夹些黄瓜丝，放些凉皮。一双筷子在她的手里变得灵活起来，她往盆里拌了拌，然后毫不马虎地又放上辣椒。她做得很快却又那么认真。筷子又开始搅啊搅，搅着搅着，匀出了一种香味，那种香味很特别，凉丝丝的又混杂着辣椒的泼辣，让你不禁垂涎三尺。就这样，一碗普通的凉面，和我有了不解之缘。

大把大把地夹起来，大口大口地吃起来，放下所有的烦恼，脱开所有的杂念，只有凉面滑入嘴中的窸窣声，那是多么的美好啊！那饱满厚实的面条加上香脆可口的黄瓜丝，一口咬下去，有种凉爽之感；那粉嫩的凉粉加上热情的辣椒，又让你感觉仿佛能喷出火来。当两者融合在一起，那味道却无法用我那贫乏的语言来形容。

在炎炎夏日，来碗凉面吧，它会拂去你心中的燥热；在融融冬日，来碗凉面吧，它会燃起你心中的热

我疑惑，幸福的含义到底是什么呢？是金山银山任我怀抱？是自己一定拥有足够自信而骄傲的背景？还是成为明星一样要所有人都无限追捧？

就在这一个个问题中，我去寻找着幸福的含义……

幸福是逗号—永不停歇

每一天我都觉得自己生活在迷茫与疲惫之中，从来都不认为有人在给我爱与温暖，也从不认为自己生活在幸福之中。直到有一天在欣赏文章时看到这样一篇名叫“妈妈的唠叨”的文章时让我觉得竟和我如此贴切’让我觉得原来妈妈每天的唠叨是我听不够的一曲美妙醉人的音乐，他像逗号，幸福永不停歇。

幸福是双引号—扩起来的地方有特殊意义

父母和孩子，老师和学生，每天都在用双引号演绎着幸福的含义，有时我会想，大人怎么就那么烦，家里父母的叮咛，学校老师的呵责、训斥与教育。我不喜欢和每一个爱批评我的老师谈话、交流‘因为我总觉得他们讨厌我所以批评，而现在我明白了他们的训斥声、呵责声是带着双引号的，里面翻译的是“幸福”

在我迷失自己感到无限迷茫时领会了幸福的含义。那就是：当你回到家时听到父母无时无刻唠叨声时，当你到了学校被老师训斥声与管教声充斥着时，你最源于内心，源于深处所露出的浅浅

假期没回家，时间多了也就不值钱了，突然很想出去逛下，于是喊了个朋友去龙泉公园。

节日的公园车水马龙，好不热闹，这样终究心情会好点。山水花草一切都那么和谐。一位朋友曾说看风景除了把脚印留下什么也不要留下，还有一句说带走的我忘却了，大概是欢乐。是啊，看的就是一种心境。

游园过半，我们来到了河边的慧泉。一群小孩趴在那在水里捞着什么，经不住诱惑走去细看。原来他们在捞一种很小的虾，不仔细看几乎瞧不到。他们每个都很认真的捞着，用那一次性杯，每每捞着一个便雀跃的报着自己的战果。他们就用这简单的方式享受着巨大的幸福，觉得好温馨好甜美。

突然好像明白了什么，幸福是没有大小、高贵之分的，最大的区别是人。生的快乐不是生命本身的，而是我们向更高生活境界上升前的恐惧；生的痛苦不是生命本身的，而是那种恐惧引起的我们的自我折磨。

通往幸福的道路是多种多样的，只要我们心中怀着一份爱、一份生命的温情，那么，无论我们活得多么卑微，我们的人生都将获得幸福。寻找一个活着的支撑或曰信念，我们将感受到源源不断的幸福。

年幼的弟弟抱着我的双腿，仰着头，眨着眼睛问我：“姐姐姐姐，爱是什么啊？”

望着天真的弟弟，我弯了弯嘴角，却不知该如何回答。我皱着眉自问，“爱是什么呢！”

对于爱这个字，书本上没有确切的定义，又敢问世间，谁能解说这个字的真正含义呢？

弟弟望着我深思熟虑的样子，似乎明白无法替他解答这个问题，便跑去照坐在床上的妈妈。“妈妈妈妈，爱是什么呢！”

妈妈笑了笑，并没有回答弟弟的问题。阳光阳光透过窗户照在妈妈的身上，为妈妈度上了一层金光，只见她薄唇轻启：“我给你讲个故事吧！”

爱听故事的弟弟当然不会拒绝，马上拍手叫好“好啊好啊，我最爱听故事了”

妈妈讲故事的时候，眼神中焕发着光彩。“在汶川地震中，一位母亲在房屋倒塌的瞬间，用身躯保护住三四个月大的孩子。当救援人员发现时，只见母亲保持着保护孩子的姿态，已停止呼吸，怀里的女婴依然含着母亲的乳头毫发未伤地睡着，婴儿的被子里有部手机，上面有条写好的短信：“亲爱的宝贝，如果你能活着，一定要记住我爱你。”听了这个故事，原本吵闹的弟弟安静下来，母亲的眼里，似乎含着泪花。母亲勾起了

欧文曾经说过：“人的一切努力的目的在于获得幸福。”真正的幸福是什么？这个古老而现实的论题千百年来，一直是人们最敏感的，人们议论着，探索着，追求着。有人说：“幸福不在于占有畜群，也不在于占有黄金，它的居处是在我们的心灵中。”

我赞成这个说法，但是我还要给它添上一句：幸福也在对自己所爱事物的贡献之中。它蕴含着物质的和精神的两个方面。有人完全否定幸福中物质的一方面，这种理解是片面的，也是有害的。有了钱就可以有许多东西，就能建立一个在物质上比较富裕的家庭，也就能过较为舒适的物质生活，就可以把自己的生活安排的舒适些、丰富些，这是人们普遍的愿望。如果精神已把幸福概括无余，我们就不必进行“四化”建设，就不需物质上“极大的丰富”了，如果这样，人类社会永远都不会腾飞，不会前进了。随着国家的发展，人们的物质生活也逐渐好了起来，国家也更为关注“民生”问题。为解决人们“看病困难”的问题，国家为人们办理了“新农合”和“医疗保险”，极大的减轻了人们的负担。为解决人们的住房问题，国家建

我的故乡在成都，我爱故乡的凉面。

阳春三月，凉面还不是我最喜欢的食物。但到了闷热的夏天，人们没有胃口吃东西，这时候凉面就“闪亮登场”了。当我一回到家，就从冰箱里拿出昨天晚上妈妈做好的凉面，急不可耐的吃下一大口。“哇！”我说道，“太香了，凉面太香了。我恨不得一口气把凉面吃完！”当我再次拿起筷子，准备开始吃凉面的时候，我心里想：“不如我先观察观察凉面，反正老师又让我们了解故乡的特产，我先观察。”

妈妈做凉面时，会先用花椒和干辣椒煎油，再把凉面放进锅内，煮好，但不要煮软了。然后把面放入盘子里晾凉，再用手抓起来，把豆油倒入装着面的盘子里，反复用手抓，直到把盘子里的面抓干。最后把辣椒油倒入面里，凉面就完成了。

凉面的外观就令人食欲大开。那亮晶晶的碗里，有着Q弹的面，面上放着萝卜丝和白糖。面条长长的，白色偏黄，红红的萝卜给人增加了想吃的感觉。

凉面观察完了，我要开始品尝凉面的美味啦！我小小的吃了一口，哇！刚开始吃的时候没什么感觉，可是到后来，又香又麻，又辣又鲜，甜咸适当，酸辣可口，真是让人越吃越香。没想到，我一转眼就把妈妈昨日晚上做的凉面吃的干干净净了。

我爱成都，更爱

何为之爱呢？

这是一个很值得深思的问题。

爱，分很多种类，有亲情之爱，有友情之爱，有情侣之爱，有手足之爱等等。那每一种爱的定义和理解都一样吗？不，并不是这样的，每一种都包括各自的含义，而且表达方式也不尽相同，虽然如此，可是各种各样的爱给予我们最后的便是温暖。

“放学回来啦，快点放下书包洗漱一下就来吃饭了。”每天放学回到家里，爸爸就像复读机那样每天重复着同一句话，可能觉得他过于唠叨，但这是出于爱，亲情之爱。爸爸在外不可能对着其他人每天都说着同一句话，也不可能对着别人那么温柔体贴，而我也不会因为每天听到这句话而感到厌烦，相反感到温暖无比，可是换了其他人，可能早就和我爸爸翻脸了吧。

“小灵，做完作业之后我们去操场玩捉迷藏吧。”“好啊。”临近放学的时候，我的好朋友来找我说了这一句话，我们之后在操场上兴奋地跑来跑去，玩着各种有趣的游戏，玩的途中避免不了会有摩擦，可是摩擦过后便是光滑，这就是友情之爱，人生在世，怎么说也有几个好朋友陪在身边，一起玩一起闹，这样才能弥补亲情不在时的温暖，这样才能快乐成长。

“你背我一下嘛，我好累哟。”这些只对伴侣撒娇的话，是出于情侣之爱。在

在每个人心中，幸福都有着独特的色彩。幸福其实很简单，是一顿热气腾腾的团圆饭；是一个了无遗憾的中秋节；甚至也可以是早晨一声亲切的问候……

那天晚上，全家人都围坐在一起看电视，电视里正播放着当今焦点新闻，看到这一幕，我重新定义了“幸福”在我心中的含义——

叙利亚发生了内战。战争不仅带来了硝烟，更卷来了饥荒等一系列的人为灾难。孩子们的耳边是不停歇的炮火声。他们的嘴唇因干渴而龟裂，他们时刻面对的是令人恐惧的死亡。那一双双大大的眼睛深陷下去，目光呆滞而麻木，他们吃不饱穿不暖，更没有机会领略书中的美好世界。

这让我想起课本中的一幅插图：一个孩子坐在废墟旁，无助地哭泣。他的父母被战争夺去了生命。战争的惨烈正威胁着他的生命。而他只是众多无辜儿童的代表。战火的炮弹不仅摧残着人们的身体，更摧残着他们的心灵！

而我们却是多么幸福！生活在父兄给予的蜜罐温床般的生活中，享受着母亲无微不至的呵护，我们是温室的花朵，在蓝天白云下快乐地成长。我们与那些战乱中的孩子不同，我们远离战争的硝烟，不仅有美味佳肴可享，而且还可以在无穷的知识世界自由自在地遨游，爸爸妈妈更是将我们这些小苗精心呵护，为我们投下一片清爽的树