剁的读音

小时候的我，很喜欢吃甜食，特别是甘蔗，吃起来没完。牙齿又不好，咬的小脸通红。母亲很是心疼，就用小刀把甘蔗剁成一粒粒的小块，我再也不用拿么费力地咬了，吃起来更舒服了，那甜甜的汁水流过舌尖，淌进心田。

母亲抹着额头上的汗珠，看着我专心地吃甘蔗，欣慰地笑着。一口气又乒乒乓乓地剁了一堆甘蔗。

“妈，你吃！”我抓了一把，放在母亲手里。母亲又把它放回我的小碗，拿起没剁的半根，狠狠的咬了一口，炫耀似的说：“瞧，我比你吃的多，吃得快呢！”

渐渐地，我长大了，买回来的甘蔗，吃起来也没有从前那样甜了。我便思索着，母亲的牙已经咬不动甘蔗了，我为何不像她当年给我剁甘蔗一样，给她剁一会甘蔗，让他狠狠的幸福一回呢？我乒乒乓乓地剁了一通，发现剁出的不好看而且汁水也流了不少，实在可惜，可脊背竟完全湿透了。

把一碗好不容易剁出的甘蔗放在母亲手里催他快尝，母亲惊喜地笑了笑，很夸张地咬了一块，“怎么样？”我凑上去。母亲点点头：“真甜！甜到我心里去了。”

母亲已人到中年，当年那个剁甘蔗的人已不知去哪儿了，当母亲老了的时候我也就长大了。我们心上都有一片甘蔗林，母亲把她拥有的那一份毫无保留的交给我，让

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，但我最爱吃的就是我妈妈做的剁椒鱼头。

今天，我妈妈不加班，就做了一盘剁椒鱼头给我吃，我妈妈最了解我，知道我喜欢吃她做的剁椒鱼头。

做剁椒鱼头很麻烦，但因为我的妈妈隔一个星期就会给我做一次，所以已经很熟练啦，15分钟就搞定了。俗话说的好，三天不念口生，三天不做手生！

15分钟到了，妈妈把剁椒鱼头搬了上来。一把剁椒鱼头端到桌子上，一股香辣味便扑鼻而来。在大盘中，灰墨色的鱼头被妈妈劈成两半，鳞片的纹样还清晰可见。在鱼头的上面，妈妈在一半鱼头上放了红色的辣椒，另一半鱼头上放了绿色的辣椒。看着都很美味，吃起来肯定更美味吧！

我有些按捺不住了，也顾不上什么淑女形象，拿起筷子夹了一大块油亮亮的鱼肉塞进嘴里。

咦，这次的鱼怎么不辣呢？难道我妈妈少放了什么料？不可能，我妈妈都给我做了这么多次啦，从来没有失手过，这次怎么会这样呢？于是我在夹了一大块肉放入嘴里，起初不辣，但是到后来越吃越辣，嘴里恨不得喷出火来。我一边吐着舌头，一边说：“好辣，好辣！”我可承受不了这种麻辣，连忙拿起橙汁猛喝，喝了三四杯才止住辣味，可回味起来总觉得嘴里辣的呢！

虽然这剁椒鱼头很辣，但我依然忍不住想吃，

可曾记得母亲在枕边轻轻哼唱《摇篮曲》催我们入眠？可曾记得夜行路上不安的公交车里播放着一首首“晚间音乐”供听众灵魂的休憩？可曾记得高考路上慷慨激昂的《我要飞得更高》伴我们一路走来……

这是音乐的魂在牵引着人们，“随风潜入夜，润物细无声”。音乐，犹如一条从未剪断过的丝带拽引人们回归心灵的故里。

以前，音乐在收音机里静静的流淌；后来，音乐被我们关在亲切的复读机里；而现在，音乐则被嵌入小小的mp3播放器。音乐随着我们一路走来，变换着各种姿态带给我们心如止水的宁静，它变了个头，变了方式，始终不变的是那躺在音乐里的灵魂。

打开播放器，温婉、流畅的音乐飘入耳膜，我们用心聆听，伸出手囊括住音乐，人间尘世的喧闹抛于脑后。希腊哲人柏拉图说：“音乐应该归宿到对美的爱。”我始终相信，爱音乐的人定是热爱生命的人，读了迟子建的《听时光飞舞》我更是觉得，也许只有那悠扬虔诚的洞经音乐能打动月光，让它也忍不住想出来听听。这时，我更能体会迟子建那“穿着长纱，伴着音乐起舞定能迷倒唐太宗”的幻想，那是音乐的魂在支配着人们的血与肉啊！

听贝多芬的《月光曲》，舒伯特的《小

汉字，在我看来是一种奇妙的魔力文字，有形声字、同音字……每当我在学习汉字时，我都感觉它很奇妙，很深奥，像不易破解的谜，却有一种独特的、吸引人的魅力。

要学会汉字，理解汉字，并不是一样容易的事。虽然我身为中国人，但我对汉字的理解也很浅显。同一个字，有许多不同的读音，每个读音的意义也不同；同一个读音，又有不同的字，单独一个字，便有好几个含义。汉字是多么博大精深，又是多么值得我们去斟酌！

记得在三年级的时候，李老师教了我们两个生字：“寒”和“赛”。可我没有完全把这对“双胞胎”记下来，在作业里常常把这两个字弄错。于是，作业上便会出一些笑话：“比寒”、“赛冷”之类的词。

李老师教过之后没几天，我就被请到了办公室。李老师翻开我的作业本，指着那对我总弄混的“双胞胎”说：“你好象不只一次弄错了。”我低下头，羞愧难当。李老师并没有责骂我，她和颜悦声地对我说：“老师告诉你一个秘诀，‘赛’下面是一个‘贝’，在古代中，&

【篇一：海纳百川，有度为典】

尊敬的编辑部老师们：

您好！

看到近期备受关注的最新修订的《现代汉语词典》被选为本期校报“争鸣”栏目话题，我也想借这个机会谈谈我的观点。

《现代汉语词典》是我们生活中常用的工具书，因为它在规范读音、字词使用方法和释义功能方面具有权威性，新潮热词能否被广泛收录、收录哪些词就成了热议话题。

我想，收录新潮热词是值得肯定的。每一种语言都在时代的变迁中发展，当我们对解释事物的用词有更准确、生动、形象的需求时，新词语就自然而然地诞生了。汉字是文化发展的见证，词语就是近年来文化发展的反映，如果说原有的词语是过去的社会文化总结，那么如今需要新词语总结新的文化也无可厚非，汉语能够适应每个时代并传承至今，依靠的是它强大的包容性和活力令它不断“学习”新知识，吸收新词语。

收录新词要考虑的也自然是词语的实用性和积极理念。“宅男”“宅女”是对一类人生活状态的描述，而原有的汉字词语也的确不能准确精炼地概括这类“久居家中不出家门、与电子产品为伍、吃饭靠外卖、生活颓废”的人，那么“宅男”“宅女&rdq

我的家乡有许许多多的小吃，比如香肠、豆腐丸、盒子蛋糕，、扁肉等，但是我最爱吃的是香肠，香肠有两种。：一种是甜的香肠，一种是咸的香肠。如果要吃甜的香肠，就在肉馅儿里放一点儿糖，

要是吃咸的，就在肉馅里放一点儿盐巴。

有一次，奶奶在家里做香肠，我就在奶奶身边悄悄地看着。奶奶先把肉剁一剁，剁的碎碎的，然后把肠子洗干净，拿一根细塑料绳儿，把肠子的一头扎紧，用吹气筒把肠子吹起来，认真查看着肠子有没有漏洞。

查看完了，再用漏头套在没有漏洞的肠子口上，用筷子夹着腌好的肉馅儿灌入肠子里。肠子每根大约有20公分长。灌好肉馅后，奶奶再用细丝将肠子口系起来，这就是做好一根香肠了。

奶奶做了大概两个小时，就把香肠做好了。我把一根一根的香肠挂到竹竿上，放在晾台上去晒。我撒娇地说：“奶奶，我想吃香肠！”奶奶笑着说：“不行，现在不好吃，晒上15天，吃起来才香呢。”

我日夜盼望……

15天终于过去了，奶奶拿起菜刀来，切了三根香肠，放在高压锅上蒸，一会儿就蒸熟了。

我用筷子夹了一片儿尝一尝，味道真是香甜可口，我吃了一片又一片，奶奶笑着说我：“你真是个馋鬼！”

可能在很多人眼里，江西菜就是一个字——辣：辣椒炒肉，辣椒剁鱼头，辣椒毛豆……可是在我心中，江西菜不是烟熏火燎，不是大红辣椒；而是一个个珍珠肉丸。

珍珠肉丸，在乡下过年时经常出现。记得有一次，奶奶坐在小木椅上，“咚咚咚咚”地剁猪肉，加点调料后，从肉糜里捏出圆形的肉团，然后粘上泡好的糯米。这就是生的肉丸。

不得不说，生的肉丸真的是很丑；但蒸熟以后，长相就不重要了。

待到晚上，一大盘珍珠肉丸摆在了餐桌中央。大人们还在喝茶时，小孩们被肉香勾到饭桌前，把肉丸抢个精光。大口吞掉一个肉丸，香喷喷的糯米，软绵绵的，有些粘牙（有时，肉丸放久了，糯米就是硬的，有另一番风味），咬下去，一阵肉香在你嘴里弥漫开来。如果厨师手艺好，中间的猪肉就十分有嚼劲，不容易塞牙。

不同的地方有不同的味道。在我老舅舅家里，肉丸的糯米外衣被西米取代。糯米外衣的肉丸是咸的，西米肉丸却有一点甜。我不却喜欢西米，西米丸子滑溜溜的，进了口仍不知如何咬。

在外省吃江西菜，那就更不一样，我曾经在广州的“同湘会”吃过几次，广州人对美的追求使得只追求味道的江西作品迸发出了艺术性。糯米肉丸成了住在蒸笼里的小吃，更甚

拥有一颗感恩的心，才懂得去孝敬父母；拥有一颗感恩的心，才懂得去关心，帮助他人。

一直以来，我都非常喜欢吃甘蔗。一转眼，我已经是十几岁的孩子了，就这样吃了十几年剁好的甘蔗，可我在吃甘蔗时，却从来没有向妈妈说声“谢谢”，从来都是一副大小姐模样，那样心安理得地吃着一碗碗剁好的甘蔗。不仅如此，有时因为妈妈剁得慢了些，就和她大吵大闹，妈妈虽然爱我，但也有一副“虎”脾气。只要我一闹，她准备毫不客气地骂我，甚至打我，所以，我一直不怎么喜欢她。

记得有一年，正是甘蔗上市，可是妈妈却因为“内骨错位”而上了好几天医院。回来时，妈妈的手被包裹上了两层上好药的纱布，可她却没忘记给我买甘蔗。爸爸让妈妈休息，他却剁蔗。可妈妈不同意，她说：“不行，你剁得话，甘蔗汁渗出来的，还是我来吧。”于是不由分说，走进厨房，兵兵砰砰地剁了一碗，当我接过那碗甘蔗时，才发现妈妈左手紧紧地握住受伤的右手，涨红着脸。显然，刚才因为用手，右手又疼起来了。我问妈妈：“妈妈，疼吗？”妈妈愣了一下，笑着说：“没什么。”就转身走进了卧室。

此刻，我的脑海里不断浮现出妈

记得那是一个新年的早晨，我们一家带着喜悦的心情商量着吃什么好。最后我提议包饺子吃，爸爸哥哥马上答应了，唯独妈妈不同意，可是没办法呀，三比一，妈妈只好答应了。

妈妈拿出一些面粉倒进盆里，开始不停的搓、揉做起了面团。爸爸拿来一块鲜嫩的猪肉剁了起来，做饺子馅儿。我和哥哥当然也不闲着，我赶忙拿来一口锅，放满水，放在灶上。然后和哥哥一起把妈妈揉出的面团精心加工成了一张张饺子皮。不过我做出的不是长方形和正方形就是一些奇形怪状的东西，连我自己都不知道是什么。哥哥见了，连忙夺走我的饺子皮重新加工。经过哥哥的精心制作，终于做成了一张张圆圆的饺子皮。这时，我不由得低下了头，感到挺不好意思的。

好了，一切都准备就绪了，我们开始包饺子啦！我们端来了爸爸做的饺子馅，一人用一双筷子，把肉馅挑起来放到饺子皮上。我用力一捏中间，肉就从两边挤出来。妈妈看着我这狼狈的样子，告诉我：“捏饺子是不能用蛮劲儿的，要轻轻地从右往左捏。”妈妈给我指点后，我一下子豁然开朗了。按照妈妈说的，我又包了几个，果然好多了。我们包完后，水也烧开了。我们把饺子往沸腾的开水中一放，便盖上锅盖，不一会儿，我就闻到了一股浓浓的香气，大喊：“饺子熟了！”妈妈说：&l

炎炎夏日转瞬即逝，伴随着丝丝凉意，姥姥又开始准备灌风干肠了。

风干肠的香料是从老家寄来的，那里寄托了太多太多的记忆，面对故乡，我们只是背井离乡偶而梦回的孩子。

有了香料，就要买肉，要买上好的精瘦肉。肉买回来要剁肉，剁得碎碎的。这时候，拿一个大大的盆，放上剁好的肉，加上香料，再加上盐、香油、酱油等调料。姥姥把双手洗净来拌肉，要慢慢地慢慢地拌，这和和面有很大的不一样，面有筋道，肉是软的，手法、手感都不相同。大约半小时后，姥姥拌完了肉，手上的裂痕中浸满了肉汁，飘出丝丝肉香，我又享受又心酸，摇摇头离开了。

这样的工作要做大半天，姥姥和姥爷轮流来做。

临近傍晚，姥爷从一个粘粘补补的小盒子里小心翼翼地拿出“灌肠机”——反正我是这么起名的。长辈们的老东西啊，好多我都不懂。这时候，容不得我多想，全家人都会围到桌前。姥姥会拿出泡得发软的肠衣，慢慢地套到“灌肠机”前面的孔上，肠衣很软很滑。套好了一个人往里面塞肉，一个人用力摇手柄，还有一个人向下剥肠衣，免得撑爆了。外人看来，这活儿难度极高，但在姥爷的指挥下，一切变得简单了。

“孩子他爸，去绞肉，这样。”姥爷边说边示范了一下摇手柄