剁读音

小时候的我，很喜欢吃甜食，特别是甘蔗，吃起来没完。牙齿又不好，咬的小脸通红。母亲很是心疼，就用小刀把甘蔗剁成一粒粒的小块，我再也不用拿么费力地咬了，吃起来更舒服了，那甜甜的汁水流过舌尖，淌进心田。

母亲抹着额头上的汗珠，看着我专心地吃甘蔗，欣慰地笑着。一口气又乒乒乓乓地剁了一堆甘蔗。

“妈，你吃！”我抓了一把，放在母亲手里。母亲又把它放回我的小碗，拿起没剁的半根，狠狠的咬了一口，炫耀似的说：“瞧，我比你吃的多，吃得快呢！”

渐渐地，我长大了，买回来的甘蔗，吃起来也没有从前那样甜了。我便思索着，母亲的牙已经咬不动甘蔗了，我为何不像她当年给我剁甘蔗一样，给她剁一会甘蔗，让他狠狠的幸福一回呢？我乒乒乓乓地剁了一通，发现剁出的不好看而且汁水也流了不少，实在可惜，可脊背竟完全湿透了。

把一碗好不容易剁出的甘蔗放在母亲手里催他快尝，母亲惊喜地笑了笑，很夸张地咬了一块，“怎么样？”我凑上去。母亲点点头：“真甜！甜到我心里去了。”

母亲已人到中年，当年那个剁甘蔗的人已不知去哪儿了，当母亲老了的时候我也就长大了。我们心上都有一片甘蔗林，母亲把她拥有的那一份毫无保留的交给我，让

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，但我最爱吃的就是我妈妈做的剁椒鱼头。

今天，我妈妈不加班，就做了一盘剁椒鱼头给我吃，我妈妈最了解我，知道我喜欢吃她做的剁椒鱼头。

做剁椒鱼头很麻烦，但因为我的妈妈隔一个星期就会给我做一次，所以已经很熟练啦，15分钟就搞定了。俗话说的好，三天不念口生，三天不做手生！

15分钟到了，妈妈把剁椒鱼头搬了上来。一把剁椒鱼头端到桌子上，一股香辣味便扑鼻而来。在大盘中，灰墨色的鱼头被妈妈劈成两半，鳞片的纹样还清晰可见。在鱼头的上面，妈妈在一半鱼头上放了红色的辣椒，另一半鱼头上放了绿色的辣椒。看着都很美味，吃起来肯定更美味吧！

我有些按捺不住了，也顾不上什么淑女形象，拿起筷子夹了一大块油亮亮的鱼肉塞进嘴里。

咦，这次的鱼怎么不辣呢？难道我妈妈少放了什么料？不可能，我妈妈都给我做了这么多次啦，从来没有失手过，这次怎么会这样呢？于是我在夹了一大块肉放入嘴里，起初不辣，但是到后来越吃越辣，嘴里恨不得喷出火来。我一边吐着舌头，一边说：“好辣，好辣！”我可承受不了这种麻辣，连忙拿起橙汁猛喝，喝了三四杯才止住辣味，可回味起来总觉得嘴里辣的呢！

虽然这剁椒鱼头很辣，但我依然忍不住想吃，

可曾记得母亲在枕边轻轻哼唱《摇篮曲》催我们入眠？可曾记得夜行路上不安的公交车里播放着一首首“晚间音乐”供听众灵魂的休憩？可曾记得高考路上慷慨激昂的《我要飞得更高》伴我们一路走来……

这是音乐的魂在牵引着人们，“随风潜入夜，润物细无声”。音乐，犹如一条从未剪断过的丝带拽引人们回归心灵的故里。

以前，音乐在收音机里静静的流淌；后来，音乐被我们关在亲切的复读机里；而现在，音乐则被嵌入小小的mp3播放器。音乐随着我们一路走来，变换着各种姿态带给我们心如止水的宁静，它变了个头，变了方式，始终不变的是那躺在音乐里的灵魂。

打开播放器，温婉、流畅的音乐飘入耳膜，我们用心聆听，伸出手囊括住音乐，人间尘世的喧闹抛于脑后。希腊哲人柏拉图说：“音乐应该归宿到对美的爱。”我始终相信，爱音乐的人定是热爱生命的人，读了迟子建的《听时光飞舞》我更是觉得，也许只有那悠扬虔诚的洞经音乐能打动月光，让它也忍不住想出来听听。这时，我更能体会迟子建那“穿着长纱，伴着音乐起舞定能迷倒唐太宗”的幻想，那是音乐的魂在支配着人们的血与肉啊！

听贝多芬的《月光曲》，舒伯特的《小

“咦？老师让我们写的这个读音怎么和《三国演义》上的读音不相同？”刚下课我就坐在座位上思考着这个问题。”

“刘文基，上来订正作业。”“等一下，马上就来。”我随口答道，但我心却依然沉浸在读音里。“刘文基！上来订正作业！”这次任老师真的发火了。“哦”我慌忙答道。我把《补充习题》拿到座位上，随手便在旁边写了一个数，然后拿上去交给任老师。“刘文基，你仔细看看订正的对不对？”这时，我才彻底清醒赶忙回到位置上，拿起笔就把正确答案写上然后交给任老师。

回到座位上，我马上又沉浸在了这道问题中。“干什么呢？刘文基？”我的铁哥们儿陈瑞来了。正好，我拿起语文书问陈瑞：“陈瑞，我有一题想去问一问老师你去吗？”“当然要去，铁哥们应该要有福同享，有难同当，再说校园双结义你忘了，我和你一起去！”“好。”

于是，我拿《三国演义》陈瑞拿语文书我们俩就走上了光荣的道路。

我们一起来到赵老师的办公室前，可她毕竟是我们的班主任，我们再天不怕地不

腊月二十七上午，爸爸开始做雪花圆子。

爸爸先剁肉馅，他抓几把肉放在案板上，肉块堆成了一座小山，他拿起菜刀“哒哒哒哒……”的猛剁，一下子就把“小山”剁平了。

剁完两遍后，爸爸用菜刀的一面把肉叠成了“汉堡包”，他从右边剁起，每剁一下，肉就往两边移一下。我发现，他一刀挨着一刀剁，只有这样才能把肉剁碎。还时不时有许多调皮的小肉末随着刀地抬起“飞”出来。爸爸说：“那些调皮的小肉末是它们粘在刀上，我抬刀时，有一个惯性，它们就被甩了出去。”

第三遍剁完后，我惊奇的发现：这个原本叠得高高的“汉堡包”，变成了一张平平的、大大的“披萨”。我找到了为什么它会从“汉堡包”变成“披萨”的原因：爸爸几刀剁下去，也就把肉剁平了。他每回看见“披萨”的一角快掉下去时，就用手把它往上叠一下再剁。

爸爸把肉馅剁好了，奶奶就走进厨房，从一碗花生粉里抓了一大把撒进肉馅盆中，并用筷子把肉馅和花生粉拌匀，这花生粉是为了让肉馅更松一些

大家都知道母爱是伟大的，同样我的妈妈也是很伟大的。

有一次我很饿就让妈妈去做饭了，过了一小会儿我承受不住了，就喊妈妈快点快点，妈妈听到了我的喊声就赶快剁菜，剁着剁着，不小心割破了自己的手。但妈妈却没在意，接着剁，那个时候我还不知道，就没在意。直到做好饭之后我才知道，那时候我已经后悔莫及了。

经过这一次的事故我才知道母爱是多么伟大的，同样我也非常的伤心。

周末到了，我们全家要吃团圆饭了，我们今天的团圆饭是——包水饺。

妈妈先和面，说是让面先醒面。接着开始剁馅子，我们准备的馅料是藕和肉，我看妈妈挺累的，就帮妈妈剁了一会肉，确实有点累。剁了好长时间，妈妈一看行了，又把藕剁好，放入肉中，调好咸淡，放在一边。

开始包水饺了，妈妈把面团揉成长条，再将长条切成一小块，用擀面杖擀成饺子皮，接下来就要包饺子了，先把馅子放到饺子皮里，再把饺子皮捏住，一个完整的饺子就做成了。

我尽量按妈妈说的去做，虽然我包的水饺有露馅子，东倒西歪的状况。但是妈妈一直鼓励我，沉住气，慢慢来。不一会的功夫就包了很多。开始煮饺子了，先把开水放入锅里，等锅里的水沸腾一次，就开始放饺子了，饺子要一个一个的放，等锅子里的水沸腾两次之后就熟了，可以吃了。

第一次包水饺，虽然有点洋相百出，但是尝着香喷喷的水饺，我心里美滋滋的，因为妈妈说再练几次，我就出师了，我期待下一次包水饺的到来。

汉字，在我看来是一种奇妙的魔力文字，有形声字、同音字……每当我在学习汉字时，我都感觉它很奇妙，很深奥，像不易破解的谜，却有一种独特的、吸引人的魅力。

要学会汉字，理解汉字，并不是一样容易的事。虽然我身为中国人，但我对汉字的理解也很浅显。同一个字，有许多不同的读音，每个读音的意义也不同；同一个读音，又有不同的字，单独一个字，便有好几个含义。汉字是多么博大精深，又是多么值得我们去斟酌！

记得在三年级的时候，李老师教了我们两个生字：“寒”和“赛”。可我没有完全把这对“双胞胎”记下来，在作业里常常把这两个字弄错。于是，作业上便会出一些笑话：“比寒”、“赛冷”之类的词。

李老师教过之后没几天，我就被请到了办公室。李老师翻开我的作业本，指着那对我总弄混的“双胞胎”说：“你好象不只一次弄错了。”我低下头，羞愧难当。李老师并没有责骂我，她和颜悦声地对我说：“老师告诉你一个秘诀，‘赛’下面是一个‘贝’，在古代中，&

说道湖南菜式，人们最先想到的无非是一个“辣”字。而在我的印象中，代表这“辣”字的，就是那湖南名菜——剁椒鱼头。虽然不是土生土长的湖南人，我对这剁椒鱼头可是情有独钟。还没尝过？那就且听我细细道来。

做剁椒鱼头，首先要一条好鱼。母亲常常选用的鱼头是鳙鱼，别称胖头鱼，头大肉鲜，是做剁椒鱼头的首选。我家里的辅料以剁椒酱为主，弟弟不能吃辣，所以鱼头劈成两半后一边放剁椒，一边放上蒜末浇头，这像极了成都的鸳鸯锅。说到这剁椒酱，是外公自己腌制的。剁椒切末，撒盐，拌匀，装瓶，然后躺在快递箱里来到了上海。即使距离家乡千里之远，还是能尝到一手正宗的湖南味，这是多大的幸事！

材料准备完毕，轮到母亲大显身手了。洗鱼，蒸制，准备浇头，一切都好似行云流水。不出半小时，厨房里就传来了热油，蒜末与剁椒交织而成的刺鼻香气。先上的是蒸鱼，剁椒已铺好，鱼还散发着它本身的腥味。“先别吃，浇头来了！”这时，母亲就会从厨房里端出一碗滚烫的油浇头，“哗”的一下浇在鱼头上，油星飞溅，发出“噼噼啪啪”的爆炸声，整个鱼头如穿上了金缕衣，瞬间变得光彩夺目，散发

包面，只有我们土家人才这样称呼，它的大名叫饺子。土家人有一种习俗，逢年过节都少不了要吃一碗包面。

一家人团聚，全家一起开始包包面啦！首先是剁馅儿，馅儿肉一定要选土家熏腊肉，如果不是土家腊肉，肯定做不出我们想要的那种味道。选取正宗高山腊肉洗净去皮，接着手工剁烂，加入干香椿、辣椒面、花椒面等继续剁一会儿。剁好装盆后再撒一些葱花在上面就可以了。

下一步是和面、揉面、擀面。这几步就得由经验丰富的长辈来完成了，其中揉面的过程最关键，一边柔一边在桌子上摔打，反复柔面团，直到表面光滑、细致。

包包面才是最开心、最有趣的环节。全家人围坐在一起边包包面边聊天。我先是在旁边看，看着看着也想去尝试一下，于是学着妈妈的样子包起来，结果总是包不好。最后我只有自己创新，包一些“怪样子”包面。

一会儿工夫，一个个元宝形状的包面在簸箕里摆列整齐只等下锅啦！把锅里的水烧沸，再把一个个包面放入锅里，包面先会沉入锅底，大火煮10分钟左右，熟了的包面会慢慢浮上水面，顿时香气扑鼻，咬一口味道滑软爽口、唇齿留香，令人回味无穷。

每一个家庭做出的包面味道是不相同的，但每一个土家人都喜欢擀包面，吃包面，因为包面的味道就是家的味道。