北京火锅哪个好

现在回味那勾人魂的香味，还禁不住用舌头馋馋的舔几下，嗯，真香！

作为一个正宗的“重庆崽儿”，一定知道这“勾人魂的香味”就是咱们重庆的土特产——火锅！

重庆的火锅和北京的清真美馐——涮羊肉不同，重庆火锅的美味之处是“麻”和“辣”，也包含了“鲜”、“香”，而且咱重庆的火锅一年四季吃均可。

炎炎烈日之下，着一身轻装，一进店，一股包含着火锅香气的冷风便把我包围，嗯，真舒服呀！

夏天吃火锅呀，点一个中辣最好，不一会，伙计便把锅端了上来，俗话说“美食美器”，重庆火锅大口大肚，容量大，加上一个“格子”，就是一个大写的“完美”了！

终于，菜、肉端了上来，我迫不及待的将筷子伸向了鸭肠，夹起一根白嫩嫩的鸭肠，举箸伸入沸汤中，烫30秒到1分钟，夹起即食。刚出锅的鸭肠边缘向内卷缩，时常夹杂着几颗小花椒，杀你个措手不及，麻得“呵呵呵”的直哈气，所以，一般先把鸭肠夹入碗中挑干净“内部奸

重庆的火锅儿，最为好吃。哪个说到重庆想不到火锅儿？哪个想到火锅儿，不会“口水直流三千尺！”

每当鹅毛大雪飘下，便有一大群的人踏着风雪，像海边的巨浪一样涌入火锅店。重庆的每一条街都有好几个火锅店。要数最好吃的，嘻，没有，全部都好吃。

还没进店，香味就从门缝里飘了出来，似乎还没吃到火锅儿，就满足了。这味啊，深呼吸一口，如走入了仙境，别提多香了。点完菜后，马上，就会有人为你把锅儿提上来了。若又加了个鸳鸯锅，便在红汤中放个小的锅，是不辣的汤锅。

据说，火锅的历史悠久着呢！最早的“火锅“是用陶瓷的鼎煮的。大约在一万年前，我们的祖先发明了最早的容器——鼎，有三只足和四只足的。在当时，只要能吃的，以肉类为主，通通丢入鼎，在鼎底生火，让食物煮熟，成为一大锅汤食，他们当时叫作“羹”。后来，慢慢地知道好吃了，使开始渐渐发展为今天的火锅。

如今的火锅店里菜多着呢！毛肚、鸡肝、鸭血、羊肉、牛肉、鱼、豆皮、菠菜、苕粉……，太多懒得写了。要是在开动之前再来份豌豆，用牙齿用力嚼它，便让人觉得很有嚼劲，又不占肚子的空间。等到一片片羊肉、牛肉切成薄片了，精细地摆

今天不知为何爸爸妈妈早早的回家，吃晚饭时才知道早回家是因为今天吃火锅。

火锅一般来说都是在冬天的时候吃的，可是今天我们家却吃了火锅，我在想夏天为什么要吃火锅呀，爸爸说夏天吃火锅可是有很多好处的，我在想有什么好处呢，你随便上网查了一查，发现夏天吃火锅可以，伏天进补，提神解疲，营养健康。

先说伏天进补，它可以改善人体因为出汗丢失的大量的盐，而导致的食欲不振，和唾液减少，这也是千年来民众所说的“夏季养生，夏治冬病。”既然伏天进补说完了，那下面就说提神解疲，在生活过程中，它里面的菜，可以为人体提供氨基酸，维生素，微量元素，生物碱，甙类和苦味质，可对人提神醒脑，消除夏日疲劳。接下来便是营养健康了，因为炎热，所以它可以杀去多种的细菌，让我们不仅能体会到营养健康的美味，也可以体验到涮食中的情趣。

但是也要避免几个问题，尽量少吃点肉，因为肉中有很多的蛋白质，它容易让肠胃增加负担，引起口臭，溃疡的呼吸等症状，也要尽量把火锅里刚捞出来的食物放凉再吃，不小心可能会烫着嘴也会烫坏食道。

你们夏天吃火锅了吗？

上午我和爸爸妈妈，去了三耳火锅基地，那里既有火锅博物馆，也有重庆市非物质文化遗产“三耳火锅底料酿造技艺”。

我们先到纤夫广场停车，我一下车就惊呆了。广场如此的小，但地面跟别的广场相比可精致多了！地面上有一条条纤绳的印记，我想就是因为这个才叫纤夫广场吧！广场上还有很多雕像。有的雕刻着两头狮子，相互对望着；有的雕刻着将军，手拿大刀，英气逼人的眼睛亮闪闪；还有的雕刻着织布的妇女，梭子一上一下的，她会织出怎样的布呢？

看了一阵子后，午饭时间到了。我上了楼，一阵火锅的香气从厨房里飘了出来，人们坐在一起，一面吃着香喷喷的火锅，一面高兴地聊着家乡的事。

我们来到了一张桌子前。咦？怎么只有味精、醋和盐呢？于是，我又拿来了葱、蒜泥和麻油。哈哈！现在调料一应俱全，开始look做火锅！叔叔先端来一口大锅，再放入豆瓣、盐、味精和火锅原料，以及辣椒等各种各样的底料。现在讲油类了。有牛油，猪油和红油，我觉得油太多了。

“油不多就不好吃了！”阿姨说，“清汤里又不放油！”

火锅做好以后，我们也打好了调料，准备开吃。荤菜有牛肉片、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、老肉片，素菜有平菇、茼蒿菜、海白菜、木耳、豌豆尖。味道不错，配菜很

我今年还没有吃火锅。听说今天要吃火锅，我高兴极了，连忙去问姐姐是真的吗？姐姐说：“是真的，因为明天我要去上学了，所以妈妈答应今天上午吃火锅。”“好啊！好啊！那么我们要妈妈一起去买食材吧！”我说。“好，好。”

我们在超市买了好多好多的菜，如：肉丸子、鱼丸子、饺子、油豆腐、鱼、等等，还有很多蔬菜，我就不一一介绍了。在回家的路上，姐姐突然记起鱼火锅底料还没买呢？妈妈也忘记了，只好让姐姐返回超市，我们在路上等，没过几分钟，姐姐买到就追上我们，然后回家。

我们分了工，姐姐跟我把这些菜都洗好，放在几个盘子里。妈妈负责把鱼炸好，放上水，用大火烧了十多分钟，汤都煮成白色的了，然后把这鱼汤放到火锅里，然后又加了一点盐，放上火锅底料，通上电，烧了一会儿，然后把肉丸子饺子，鱼丸子这几样要多煮一会儿的就先放下。

“反正这鱼已经熟了，我们就先吃鱼吧”我说。“好咧”，姐姐和妈妈同时说。我不客气，先夹了一块大的放在碗里，然后我尝了一口，那味道，真是入口即化，美味极了。然后是边吃边放菜，那粉丝放到里面拌几下，捞到了肉丸子，那味道真是太太太好吃了，好吃到时我无法形

今天中午，我和妹妹在奶奶家玩耍时，妈妈来电话说：“今天中午我们在奶奶家吃火锅。”我和妹妹听了高兴的说：“好的，好的。”

等妈妈回来的时候，看见妈妈提着很多东西，是用来做火锅的食材，还把我们家用来吃火锅的鸳鸯锅给拿过来，妈妈往锅里倒些水，锅里的一边放上辣的调料，另一边放上不辣的调料，煮开以后先放牛肉卷、火腿肠、蛋饺……，等火锅再次煮开后，妈妈就说可以吃了，我们把爷爷奶奶叫过来，妈妈把蘸料依次倒碗里，开吃啦！

我迫不及待的往碗里夹火腿肠，妈妈说：“吃一下蛋饺，也很好吃的。”妈妈从锅里盛了一勺汤放我碗里，因为我不喜欢用蘸料，所以妈妈这次买了金汤肥牛底料给我们吃，我先咬一口蛋饺，发现它跟我平时吃的水饺形状一样，但是它的外皮是鸡蛋皮不是面皮，原来这就是它为啥叫蛋饺的原因，想通了这个我再蘸汤汁吃味道更鲜美了。我喝了一口碗里的汤，的确特别特别好喝，我就让妹妹也尝一口，她也连连点头说味道美极了。这时看见妈妈从厨房里端来了一个盆，我问妈妈：“这是什么？”妈妈说：“这是虾滑，是用你们最喜欢吃的虾去皮后加了其他调料拌成的。&rdquo

北京像是中国的心脏，是所有中国人的骄傲。那冉冉升起的国旗，在天安门广场上迎风飘扬；那戒备森严的故宫，令人啧啧称奇；那气魄雄伟的天安门，让所有人都肃然起敬。

在我看来，那极具中国园林特色的颐和园，像是这繁华的北京里的一道亮丽的风景。刚进颐和园，扑面而来的清香令我陶醉。我们被这股清香吸引着，来到了蜿蜒盘旋的长廊。长廊的右边种满了各式各样的花卉，好像在争奇斗艳；有的花还没有开，像个害羞的女孩；有的花还只开了几片花瓣，香味散发出来，令人陶醉。从昆明湖吹来的风带着花香，吹起来一阵香风，让人十分清爽。在长廊的两旁，画着精美的画。人物，植物，动物，景色，故事……没有哪两幅是相同的。

走完长廊，就来到了昆明湖。湖面在阳光的照射下，波光粼粼。湖中央有个小岛，从远处看，就像白银盘里的一颗青螺。小岛上种满了绿油油的树，好看极了。

紧接着，我们又去了大戏楼。听说，这是慈禧太后看戏的地方。戏楼有三层，层层相通，在不同层数的人可以唱不同的戏，却可以相互连接。那怪慈禧太后最爱的地方，就是这大戏楼了。

北京还有许许多多的景色，让我下回再讲给你听。

冬天大家都喜欢吃火锅，我也对它也是喜爱至极。今天我家里也要吃一顿美味的火锅，于是妈妈在菜场买了肉丸、排骨、青菜、牛肉和豆腐……

不一会儿，妈妈便叫道：“火锅好咯！”我一听到妈妈的呼唤就马上跑到厨房里去，“哇塞”，自己烧的火锅就是不一样！妈妈掀开透明玻璃盖，打开一看，我的口水都快流下来了，我迅速拿了一把凳子坐在餐桌旁边。

我已经开始狼吞虎咽了，我用勺子捞起其中的一块牛肉，一下子把牛肉就塞进了嘴里，只觉得牛肉像一团火，连忙吐了出来。“慢慢吃，别着急，不要烫去了。”爸爸像个大学究似的念叨着我。其实他自己吃的也是毫不斯文呢！我又夹起了一把粉丝，只听见“滋溜”一声，还没有反应过来，那粉丝便被一股强大的力量吸入我的肚子里了。此时的我像一名久经沙场的将军，正保卫着自己的家园，与侵略者们浴血奋战。经过一番激烈的生死搏斗，我先后消灭了青菜将军、粉丝骑兵、虾丸指挥官，我就像一名战功赫赫的英雄。我摸着圆滚滚的肚子，真是满足！

今天，爸爸说：“我们今天去吃火锅。”“好好！”我高兴极了，好久都没吃火锅了。

到了火锅店，我一进去就闻到一股非常浓烈的火锅味，真辣啊！我立刻到了位子上，兴奋的等待着美味的火锅。过了一会儿，火锅上来了。火锅上面有很多红红的油汤。油汤上有很多泡泡，发出“咕嘟咕嘟”的声音。好像再说“快来吃我呀！我很美味哦！”油汤上露出几个芋儿，还有几块又大又肥的鸡肉。一看就让人流口水。

我立刻夹起最大的一块鸡肉放在嘴里。啊！好烫啊好烫啊！不管了，实在是太好吃了。我狼吞虎咽地把那块鸡肉吞了下去。唉，刚才吃的太快了，一点味道也没吃出来，我又夹了一块鸡肉，慢慢的吃。鸡皮真有嚼劲。鸡肉一丝一丝的，白白嫩嫩的，美味极了。我边吃边看了看爸爸，爸爸喝了酒，脸像苹果一样，红扑扑的。

火锅真是太美味了，我好想每天都吃火锅呀！

陶禹丞五2班的小作家们

今天天气真冷，放学回家就看到餐桌上摆得满满的，荤的，素的，应有尽有……顿时觉得老妈真善解人意。

我二话不说赶紧去洗手，然后就坐在餐桌上等吃，老妈把火锅端出来，乳白色的汤汁，这是我才注意起餐桌上的菜来。金黄的土豆，碧绿的青菜，雪白的金针菇，鲜红的牛肉……还有我最喜欢的粉丝。虽然老妈经常跟我说少吃点粉丝，多吃有害健康，但我老是听不进去。我先放了一片土豆进去，不出一会儿，烟雾袅袅，香喷喷的土豆就出锅了，我觉得熟的土豆跟生的没有多大区别，咬一口，脆脆香香的，香味立刻溢满了我的嘴里。再来说说我最喜欢的粉丝吧！粉丝刚开始放进去的时候，没有光泽，但过了一会儿，粉丝变得柔软而且晶莹透亮，仿佛还在闪光呢！放入口中，滑溜溜，一吸，就全到嘴里了，咬一口，那个满足呀！

在冬天吃火锅真是一件非常愉快的事！