南宋胡记荷花酥

孩子学习二胡已经有些时间，今年，给他报名参加了考级的事情。时间就在今天，因我正好在假期中，自当承担了陪考这一重要任务。

坐车：一波二折

本定好坐车的时间是在11：20，可是，在11：10的时候，还有一些事情没有准备好，待到准备好时，去已到了11：18分。遂急匆匆奔车站而去，一路上大跑小颠，出了院子的大门，却看到公交车已经驶远了。孩子想打电话问咋办？我戏言：将在外，君命有所不受。不用问，回去就是。问的结果和我的建议一直，因天气太热了，呆在这里等车，汗水直流，不是好滋味。便回家去歇息了20分钟，等到再次出来坐车的时候，恰巧等到，刚刚坐上车，便出发了。

坐上了公交车，觉得甚是惬意。因车内有空调，温度约在22度左右，坐车的人感觉很是凉爽，丝毫感受不到车外的热浪滚滚。寨里的路还没有修好，转了一个大弯，最后到达车站的时候，多用了20分钟。

乘车：锻炼孩子的好机会

考级的地点在职业技术学院，我以前没有去过，孩子更是没有去过。不过，我觉得这是锻炼孩子的很好时机。在车站下车后，就让他带着我去找站牌，看看该做向哪个方向走的车。小家伙看了好一会儿站牌，终于整对了。我想，他可以看错，但在最后的关键时机，我会帮他改正的。正好，101路公交车来了。钱交到了他的手里，他自己学着交钱

南宋官窑博物馆是个有知识、有文化味儿的地方，里面有许多各式各样的瓷器。

走进了古色古香的大门，看见一块石碑立在地上，上面写着繁体字“南宋官窑”，还有很多花花草草映入眼帘。进入中国陶瓷文化陈列馆，里面有许多精美绝伦的瓷器静静地立在陈列柜里，陶韵瓷魂，别有韵味。其中有一只小狮子跟另一只小狮子在嬉戏打闹，栩栩如生，叹为观止。

再往里走，许多陶瓷在灯光的照射下显得更加古朴神秘，可是没有一样是完整的，都是破损的。看了介绍才知道，这些本来都是给皇帝的，因为次品不能给皇帝用，也不想流传到老百姓人民中，所以就统统销毁了。

向右拐，橱窗里陈列着许多茶具陶瓷。颜色不一，大小不一。穿过走廊，我看到一只茶杯上蹲着一只小白兔，它正在梳理自己的皮毛，样子看上去很可爱，也非常精致。

出了中国陶瓷文化陈列馆，绕过后院，又来到南宋官窑郊坛下遗址。里面有许多文化遗产，比如制作瓷器的火房。看见它们，你就会想起古代人民也是很有智慧的！

我的家乡杭州有很多景点，例如：闻名天下美丽西湖、历史悠久的南宋御街、偏安一隅的灵隐禅寺等等。今天我想跟大家介绍充满历史积淀的南宋御街。

南宋御街是南宋都城铺设的主要街道，一共使用了一万多块凹凸不平的石砖。南宋御街南面由皇城北门和宁门开始，经过鼓楼、中山中路、中山北路、观桥，它全长4185米，是皇帝于春、夏、秋、冬四个季节的第一个月到景灵宫拜祖宗时的专用道路。如今，南宋御街已经变得繁华壮观，左、中、右三侧的商品琳琅满目，吃喝玩乐应有尽有。中华老字号国医馆也都像赶集似的聚拢来：方回春堂、胡庆余堂、汤养元、万承志、泰承堂、同泰等等。游客络绎不绝，商贩们的叫卖声也此起彼伏。慢悠悠地踩在这斑驳而又充满历史浓厚感的青石砖上，我仿佛坐着时光机穿越到了古代南宋时期，街上车水马龙，人山人海，繁华无比。

我之所以要赞美南宋御街，是因为它不仅再现了南宋的繁华景象，而且体现了杭州对古代建筑的保护，只有这样，中华传统文化才能更好的传承与发扬。

自从上一次品尝了妈妈做的好吃的雪花酥后，我也想尝试一次，看看自己的水平如何？

这不，机会来了。妈妈买了三包不同色彩的棉花糖回来后，迫不及待地又开始了新品种的尝试。可这一次妈妈被自己栽了。妈妈想做酥酥的糖，可她心太急了，竟然剥掉坚果的壳就往不粘锅里一团绿色的糊糊糖里搁，更夸张的是威化饼干居然整条往里塞。嗨嗨，我的娘哎，您这是上演哪一出啊？结果，可想而知，成功倒了我的胃口，妈妈自己也“缴械投降”，抢吃了糊糊里的坚果后，将那一团东东直接投进了垃圾箱。

在馋虫的勾引下，我决定自己做一份雪花糖。我选择原味棉花糖的放在不粘锅里融化。当然在这之前，我可是将所选用的坚果用利刀又细细地切了切，同时将威化饼干切成蚕豆般大小，这样一来，待锅里的棉花糖糊黏在一起时，我淡定地把货色一一加进去，用勺子将坚果、饼干和糖糊均匀地粘合在一起。然后用手把热热的糖块像玩橡皮泥般变成一块长方体。不过自认为不是太难受，但烫手那是肯定的，像握着一块烫手山芋，好在成就感很足。很快，塑形成功，开始切块装盘。我的刀工还不错，再加上切好后的人工整型，放在玻璃小碟里，撒上驴奶粉，呵呵，还挺像那么一回事的。一份雪花酥，大功告成！

我做的雪花酥，色泽和品相与外面卖的几乎一样，只不过

——“北有秦陵兵马俑，南有钱湖石刻群。”

春日细雨绵绵，落在脸上酥酥麻麻的，风一吹还颇有些冷。即使天公不作美，也抵挡不住同学们对南宋石刻公园的热情。

在那些神秘古老的石刻映入眼帘前，让我来简单介绍一下南宋石刻公园：公园位于素有"太湖气魄、西子风韵"之誉的东钱湖边，占地约6。7公顷。其陈列的石刻以南宋石刻为主，涵盖部分明清作品。南宋石刻以造型准确、形体动作多样、表情生动而著称。公园中的文臣、武将、蹲虎、立马、跪羊分别代表了"忠、勇、节、义、孝"，鲜明地再现了当时的历史人文景观。

跟随讲解员的脚步，我们首先参观了室内博物馆。室内博物馆以复线的形式，介绍了南宋的历史以及石刻的发展历史，并有石刻真品相附，让我们在了解南宋历史的同时，对南宋的石刻发展有一个更为全面、深刻的印象。

馆内介绍了史浩、史弥远、郑清之、史嵩之四位宰相的政治生涯，其中史浩、史弥远、史嵩之是祖孙三辈，不得不叫人佩服呀！四位文臣的衣衫处理较为繁密，袍服雕饰袖子宽大而下垂，极好地表现了丝织物的柔滑性与悬垂感。其腰间佩戴着的玉佩，让同学们直呼精美。

在讲解员的解释下，我们也明白了这玉佩的作用—&md

年前的那场大雪，令很多人大呼过瘾。现在已入春，雪花是见不到了，但是，我生日时尤奕洲送给我的雪花酥给了我灵感。

雪花酥是我至今为止吃到过的最好吃的糖。撕开袋子，一阵奶粉的清香传来。轻咬一口，由硬到软，炒花生的脆和蔓越莓的甜传遍唇齿心扉。

尝过雪花酥的美味，我和妈妈便决定动手制作雪花酥。妈妈在网上购买了制作雪花酥的材料，有香脆的花生碎、可爱的葫芦饼、红红的蔓越莓干、进口的黄油，还有白白胖胖的棉花糖和美味的坚果。为了让它们穿上漂亮的“衣裳”，妈妈还特意买了精美的纸盒和袋子。

万事俱备，我们便开始制作雪花酥。首先，我把花生碎、葫芦饼干、蔓越莓干和坚果倒进一个大碗里，认真搅拌。妈妈则打开火，示意我倒入黄油。待黄油融化后，妈妈快速地加入棉花糖。经过多次搅拌，棉花糖在高温下变成浓稠的白白的液体。

妈妈说：“棉花糖现在就像胶水一样，可以把饼干等材料粘到一起，这可是制作雪花酥的关键哦！”说着，她关掉火，我立刻默契地倒入奶粉，妈妈赶紧趁热搅拌，并把饼干等材料也倒入锅内。接着，我和妈妈戴上一次性手套，妈妈像擀面似的揉着雪花酥，我则把没有粘起来的碎屑和调皮的蔓越莓干用力地按压在一起。揉了一会儿，雪花酥的外形就变成了爱心的形状。

今天，我和妈妈一起制作了雪花酥。

一吃过早饭，妈妈就去超市买制作雪花酥的材料。过了好一会儿妈妈才回来，我迫不及待地打开袋子，里面有棉花糖、花生碎、饼干、黄油和蔓越莓干。除了这些材料之外，还要准备不粘锅和专用的锅铲。有了这些材料以及工具，就可以开始制作雪花酥了。

妈妈先把液化气打开，开小火，把黄油弄一些放锅内，然后用专用锅铲把黄油搅拌至完全融化，再放入一袋棉花糖继续搅拌均匀至融化。接着倒入奶粉，炒至奶粉和棉花糖完全融合。最后倒入蔓越莓干、花生碎和饼干，继续翻炒，让这些材料完全裹在一起。这时要关火了。

妈妈趁热把裹在一起的食材盛起来，倒入一个大盘子里。接下来，就轮到我大显身手了！

我急忙把未成形的雪花酥整理成方形，再用擀面杖擀平，拿起一个细漏勺，在上面倒半包奶粉，用手轻轻拍打漏勺，让漏勺上的奶粉洒落在未成形的雪花酥上面。（注意拍打漏勺的时候漏勺要抬高一点，这样奶粉会比较均匀地落在未成形的雪花酥上。）等待它完全冷却后，再用刀把它切成小方块就可以吃了。这样，雪花酥就算完成了。

我吃着和妈妈一起制作的雪花酥，心里有一种前所未有的自豪感。

炎炎夏日，除了让人心旷神怡的冰饮外，我最喜欢的就是雪花酥了。听到这名字，是不是就有一种冰凉舒爽的感觉呢？今天，我决定拜师学艺，像妈妈学习如何制作我的最爱——雪花酥。

要制作雪花酥，当然得先备好材料。我跟随妈妈到超市等地选购了优质黄油、软糯的棉花糖、香脆的小饼干、营养丰富的坚果以及甜甜的蔓越莓干，最后再加上家里已有的奶粉，雪花酥必不可少的材料就准备齐全了。

我怀着激动心情准备开始做美味的“雪花酥”。按照妈妈的吩咐，我先将锅加热，放入黄油。待它慢慢融化，冒出泡泡，变成一锅“黄汤”时，加入软软的棉花糖。一会功夫，棉花糖就全部染成了黄色。搅拌一下，白“棉花”就变成了黄“棉花”。随着锅里的温度越来越高，黄“棉花”也如春天里的雪花，渐渐融化了。当棉花糖全部融化时，浓浓的甜味装满了整个厨房。让我不禁直流口水。

看到我的馋样，妈妈提醒到，抓准时机加入奶粉、坚果和饼干。有了奶粉的加入，在我的搅拌助攻下，所有的美食紧紧地融合在了一起。

“出锅啦！出锅啦！”随着这一声尖叫，“雪花酥”

北方的春节是十分热闹的，每逢新年就有各种各样的有趣习俗，如走亲访友、祭拜祖先，吃年夜饭……如今，春节之时，人们的餐桌上菜品琳琅满目，分不清何为特色，大多是跟着亲朋好友去酒店里订一桌菜，胡吃海塞一顿付钱走人，毫无回味之处。而在博山，有一个不可或缺的习俗——做酥锅。每当离春节还有几日时，博山的家家户户都会做上一锅酥锅。对于博山人来说，酥锅理应排在水饺之上，没有酥锅就不是年。

在我小时候，一到过年，姥爷就会亲自为我们家做一大盆酥锅。当母亲把酥锅盛出来时，我就会先跑去尝，我最喜欢吃酥锅里的藕，姥爷做的酥锅十分正宗。厚且大块的藕外裹着一层淡褐色的稠稠的“酱汁”。放入口中，轻轻咬下，原本硬脆的白藕，现已是酥香软糯、质嫩味美。大块头的肉也是颇有吸引力的，肉被炖得很烂，中间虽有肥肉，吃到嘴里却一点儿都不觉得油腻，肉香回荡在口中。

听母亲说，在她小时候，姥爷每年必定做酥锅，而从准备到完成的整个过程，就像是进行一种仪式一样正式。当时家里并不富裕，酥锅里没有现在大块的五花肉，但是为了酥锅有肉味，是用大骨来代替，铺满锅底。再上一层是放藕块。海带是酥锅中必不可少的，但海带的处理是很麻烦的，需要把大

下了那么久的雨，终于停了，太阳公公露出了久违的笑脸。趁这个好天气，我和华淞哲。朱旭杰一起去南宋石刻公园。据说那里是全国重点文物单位，其园内的南宋石刻群经过八百多年历史沧桑，至今仍以规模之大，数量之多，雕刻之精，分布之集中，保存之完美在中国尚属唯一。

我们一行人来到了石刻公园，穿过一座房子，到了一个庭院，呈现在眼前的是五尊高大威武的石像，听妈妈说那就是著名的文臣武将。穿过庭院，我们看到了一扇门，上面写着百兽坪，沿着长长的石阶登上百兽坪，两旁六十八尊形态各异的石狮子好像在欢迎我们。来到了山顶，站在坪顶，沐浴着清新山风，呼吸着新鲜空气，我们深深地沉醉在这美丽的风景中。

看完了百兽坪，我们来到了三字经广场，广场地上的青砖是按照八卦的原理铺的，看上去很是别致。广场上还摆放着很多雕塑，都是一些小孩子，有点在读书，有的在写字，有的在玩电脑，还有的在摇头晃脑地背书呢。广场上还竖立着很多高大的柱子，叫做三字经望柱，上面刻满了三字经。广场的墙上也刻着三字经，到处都是三字经，怪不得叫三字经广场呢！再往里走几步，里面就是回音壁，你只要大声说话，你所说的话就会被回音壁反弹回你的耳边，真好玩！

后来我们又去参观了塔林、观音阁、百师代表、孝园等，看得我眼花缭乱，目不暇接。

南宋石