卤煮放什么菜

今天，外面下着小雨，天气有点冷。我一掀开被子，就觉得凉飕飕的，我好想待在被窝里不起来啊！但是今天爷爷要教我怎么煮鸡蛋，我还是咬咬牙起床了。

我洗好脸，就急急忙忙地奔向厨房，心想：煮鸡蛋是怎么煮的呢？我煮的鸡蛋会不会香喷喷的呢？

开始煮鸡蛋了，爷爷在旁边教我先把鸡蛋洗干净，再将锅子里放一些清水，然后把鸡蛋放进锅子。由于我从没煮过鸡蛋，一不小心水花还溅到了我的身上。我小心翼翼的，盖上锅盖后，我打开了煤气灶，等上六七分钟，就OK了。

煮好鸡蛋后，爷爷让我等凉了才能吃。只等了一会，我就迫不及待地剥起了鸡蛋，吃着自己煮的鸡蛋，感觉真的好香啊！

“噼里啪啦……”咦，这是什么声音？哈哈，我们正在放新年的焰火呢！

今天是大年三十，除了吃年夜饭，最让我兴奋的就是放焰火了！爸爸说，先要在饭前放一串长长的鞭炮，然后在饭后（大约七点多）放焰火。我盼呀盼，终于盼到了五点钟，爷爷手提一串好长好长的鞭炮，我高兴得叫喊起来：“噢噢！放鞭炮去喽！”全家人一起走到楼下的小路上，爸爸和爷爷把长长一串鞭炮铺成一条直线。爸爸拿起打火机，“哧”的一声把鞭炮点着了，胆小的我连忙捂住耳朵。“噼噼啪啪……”鞭炮的响声还是止不住地传入我的耳朵。过了好长一段时间，鞭炮声停止了，只见空中冒着白白的烟，闻着有一股刺鼻的味道，不过，这才是过年应有的“年味”嘛！

吃完年夜饭以后，我和爸爸又拿着五花八门的烟火到楼下来放了。五彩缤纷的焰火在空中华丽地绽放，有的像一朵亭亭玉立的花儿，有的像一个可爱的小人……升起的焰火把黑夜变成了白天。

听了我的介绍，你是否对着奇妙的焰火产生了浓厚的兴趣呢？还等什么，一起来加入放焰火的行动吧！

煮面对大家伙儿来说是一件再简单不过地事了，而我却一直不会煮面。

这不，今天中午妈妈上班，家里没人再会把我像菩萨一样供着了。爸爸嬉皮笑脸地走在我面前，说：“管笑同志，我郑重宣布，你要学煮面了。”我先惊了一下，然后施展“哭功”。可我哭了快一个小时了，眼泪也快哭干了，爸爸还是站如松。我气馁极了。只好跟他学习煮面了。

我先把煤气灶的笼头往左拧，煤气就有了。然后把按钮压下去快速往左。火就来了。我小心翼翼地把面的包装撕开。面倒进锅内。调料包一共有三包。先是牛肉、蔬菜一些的东西，然后是一包可以让汤鲜的包。直到最后盐才能放。倒好了，把盖头盖上。再等五分钟，就可以吃了。

我看了一会儿书，在一边儿的爸爸催道：“笑笑，你去去看看，说不定已经煮好了。”我“嗯”了一声。

掀开锅盖，泡泡出了不少，锅内一下子沸腾了起来。不过一会儿，面就煮好了。我拿起两块布放在锅两旁扶手的地方。倒进大碗里。大功告成。我像一个大半辈子没吃东西的人，一口一口吃了起来。

我终于学会煮面了，以后我要做更多的菜。

周日早晨，妈妈教我怎样卤牛肉。牛肉可是我最喜欢的食物，我迫不及待地想要学会。

妈妈先把两块牛肉浸在冷水中，还用尖刀用力地在牛肉上戳了几个小洞。这是为什么呀？原来这样可以让血水流出来。我也拿着尖刀试了一下，朝着一块牛肉戳了下去，可是我怎么也戳不穿肉块，看来力气还是太小。

接下来就是煮牛肉了。将洗干净的牛肉放进冷水里煮，水开后再滚5分钟，这时我发现锅里水面浮起了一层褐色的东西，搅也搅不掉。妈妈让我把牛肉盛出来，我用筷子夹，可是，牛肉太大了，我可夹不动，只好用勺子把牛肉盛出来。换了水再煮一次，妈妈说，这样牛肉里的脏东西就差不多都跑出来了。

接着放调料正式开始卤牛肉了。牛肉放入锅中，水刚好没过牛肉。我先准备调料，有桂皮、八角、花椒、生姜等等。洗好生姜，要先把它拍碎，我拿刀背用力地拍下去，一下，二下，三下……咦？没碎？看妈妈这么轻松拍碎了，我有点不相信自己不行。我加了点力，果然拍碎了！不一会，三块半生姜准备好了。这时刚好牛肉也煮开了。我先倒小半碗黄酒进去，1分钟后，再放入盐，糖、老抽、生抽和所有的调料。盖上高压锅盖，大火煮10分钟后改中火煮15分钟，浓浓的牛肉香味让我口水都快流下来了。我赶紧把火关了。

等我打开出锅盖一看，啊，还有一

爷爷经常炖骨头汤给我喝，说是多喝骨头汤能补钙。但爷爷每次炖骨头汤时，都会放点儿醋。只要一放醋，我就躲到房间里，捏着鼻子喊：“臭死了！”爷爷却津津有味地喝起来。

为什么喝骨头汤时要放醋呢？总该有它的道理吧。于是，我问爸爸：“炖骨头汤时放醋到底有什么作用呢？”爸爸笑而不答。吃过晚饭，爸爸说要和我一起做一个小实验。只见爸爸拿来一个杯子，倒了200毫升醋进去，然后将一个洗净的鸡蛋浸泡在醋里。看着我瞪得溜圆的眼睛，爸爸敲了一下我的脑门儿，说：“从现在起认真观察鸡蛋的变化吧！”

我感到很疑惑，心想：鸡蛋会有什么变化呢？难道会孵出个小鸡不成？洗完澡该睡觉了，我有点儿迫不及待，飞快的跑去看了一眼。哎，一点儿变化都没有呢！

次日早上，我早早起了床，第一件事就是去看那枚鸡蛋，左看右看，前看后看，但还是没有变化啊！我的耐心已经快失去了，我以为爸爸在逗我，赶忙责问爸爸：“爸爸，你骗我！鸡蛋一点变化都没有嘛！”爸爸笑笑说：“心急吃不得热豆腐哦！”我半信半疑，准备不去看那只恼人的鸡蛋了，爱变不变吧！

第三天早晨，我还赖在周公家没有回来，爸爸就把我叫醒了，说：&

一片浓烟，一团热浪，一地焦黑……

我怎么也忘不掉在这片焦黑的土地里那着挣扎着想跳出火海，可最终被烧得面目全非、全身焦黑、四腿挺直的或许刚刚还在美美冬眠着的青蛙！

去年冬天，我到乡下姐姐家玩了几天。看到乡下田野里满是大片大片的浓密的枯黄了的野草，一时兴起，约姐姐去放野火。

我们来到田野里，找到了一片芦苇荡，放眼望去，这片芦苇荡有将近一个操场那么大，芦苇们长得又高又大，还有许多芦花在风中摇曳点头，似乎在招手欢迎我们的到来。芦苇丛中还长着许多牵牵连连的低矮杂草，这正是一块放野火的好地方。我兴奋地朝姐姐又喊又叫，又蹦又跳了……

我亟不可待地拿起手中的打火机点起过来。呼，火苗立刻爬上了一片宽大的干燥的芦苇叶，不过，一窜就熄灭了。姐姐站在一边提建议说：“尧尧，应该从下面点起才能点着一片吧！”我觉得有道理，就寻了一处下面草丛茂密的地方准备点火。这时，姐姐又有点担心地提醒道：“尧尧，要不找个小点的地方放吧，这么一大片，要全烧起来，火势太大了，会不会危险？”我嘲笑姐姐说：“胆小鬼，这儿是荒地，有什么要紧呢！再说，火大了才好玩啊！”于是，我不顾

放花炮是除夕晚上孩子们的最爱。小时候，每每置办年货的时候，孩子们的鞭炮是少不了的。除夕这晚，天刚一黑，大人们要在院子中燃着柏木、柏枝，然后在院子正中摆上一个小方桌放上贡品搞祭奠。接着就要燃放一挂鞭炮。鞭炮响过后，小孩子们猫腰拾没有炸响的小炮。有时即便是断了捻子的，也要从中间折断点着火药看冒烟的滋味。家中条件好一些的，大人们会在过年的时候给孩子们多买些。我们常常是拿了父亲给的鞭炮，放到枕头下面或其它较隐蔽的地方，心中算计着去放。那时的鞭炮小，点着了怕摔重了会灭火。多是放在墙逢去放。当然，有时也搞一些恶作剧，趁过路人不小心将炮丢到那人的脚下，将过路人吓一跳。也有为了听爆炸声音大一些，将燃着的炮放入瓶子中的。有的大人们也有为了搞刺激，燃放雷管的。记得有一次，一家除夕燃放雷管，好长时间没有爆炸，家中孩子去拾的时候，就酿成了将几个手指头炸没的悲剧。

现在过年不论农村，还是城市，鞭炮品种多得很，有小孩子玩得，有大孩子玩得，当然还有大人燃放的。什么钻天猴、小挂鞭、二踢脚、炮打灯等等，名目繁多。燃着了，霎时，花炮的声音如同山崩地裂，“哗啦哗啦”、“噼噼啪啪””、“乒乒乓乓”的声

星期天，我在屋里写完了作业，肚子咕噜咕噜的乱叫。看到厨房的妈妈忙碌的身影，真希望早一点开饭。

“小雨，我有点事，出去一下，米已经下锅了，你在锅里放俩豆，我一会儿就回来了”说完妈妈穿上鞋子就出去了。

听了吩咐我走进厨房，打开橱柜，拿出豆罐，从里面捏了两个豆子放进锅里，把火拧小了。就去看电视。半个小时后，妈妈回来，看看锅里，“好了，吃饭啦！”我兴冲冲地跑到餐桌前，金黄色的小米粥发出诱人的香味，我狼吞虎咽地吃起来。

突然妈妈问我：“小雨，你放豆了吗？”

“放了！”我肯定地说。

“豆呢？”妈妈很疑惑地看着我

“在锅里呢！”

“你放了多少？”妈妈更加不解地问

“两个呀，你不说让我放俩豆吗？”我看看妈妈的疑惑的样子感觉她问得很奇怪。

哈哈哈，妈妈大笑起来，捂住肚子，笑得眼泪都下来了。“哎呀，我的宝贝，妈妈说的放俩豆，意思是让你放一些，你真就放了两个啊。”说着妈妈用勺子捞出那两个豆子，一个放到我碗里，一个放到她的碗里笑着说：“今天我们娘俩吃的是金豆，

今天，我和弟弟去湖里放网。

我们走啊走，终于来到了湖边，看见水面上i有黑白相间的鸭子在游，像一片片树叶，又像一只只小船，还像浮在水面上的大鱼，我们在一个有许多鱼活动的地方停下来了，我和弟弟把鱼网扯好，然后把它撒进湖里，为了赶时间，我们就将石头扔进湖里，想把鱼儿赶上网，可扔了许多石头，也没有网到一条鱼，我们躺在田野里睡了一会儿，再去看了一下，发现有两条鱼上了网，我高兴的告诉弟弟，弟弟赶忙把网扯上来，把鱼抓住放进鱼篓里，还告诉我这两条鱼的名称，一条叫做翘嘴巴，一条叫宫成鲫，这回弟弟教哥哥了，可是我不晓得弟弟为什么知道这些了，主要是因为他们生长在湖边，爸爸妈妈都会养鱼、放网吧。

我和弟弟又扔石头了，扔了很久也没有鱼上网，我和弟弟就回家了。

在回家的路上，弟弟说：“哥哥，你说会有鱼上网吗？”我说：“应该会有的。”一会儿就到家了。我们在家里玩了很久就又去收网了，我们走呀走，很想网上有很多鱼儿。那就我们会高兴极了。走了几分钟，就到湖边。看见网上一条条鱼儿，像银条一样挂着，我们佩服得弟弟不得了，真是人小鬼大。什么事都在他的预料之中，收起鱼鱼，就高兴的回家了。

时光飞逝，20天的寒假很快过去了，在这短暂而又快乐的假期中，有一件趣事，我一直无法忘怀，那就是和家人一起放孔明灯。

正月初四晚上，我们在外婆家玩，我觉得无聊更提议道：“我们去放孔明灯吧！”“好呀！”大家伙儿没意见，放孔明灯喽！

我来到屋外，撕开孔明灯的包装袋，把孔明灯散开，往里鼓气，好让整个孔明灯鼓起来。我拿出一块蜡块，把它挂在孔明灯下面，好嘞！万事俱备，只欠点火！

我掏出打火机，“咔嚓”一声，火燃了起来，可很快就被风吹灭了。我走到墙后，再次尝试，好了！火苗舔着蜡块，过了好一会儿，蜡块才被点着，闪烁着蓝色的小火苗，接着，蜡块的一角才烧了起来，然后整块蜡块都着了起来。再看看其他人，嗨！只见他们有的灰头土脸，连连咳嗽；有的手忙脚乱，不知如何是好；还有的面带微笑，似乎胸有成竹！最好的是我爸爸，他的孔明灯已经鼓鼓囊囊，跃跃欲飞了。而我的仍然是瘪瘪的，毫无进展。我向他请教，他说：“想让孔明灯里充满热气，就得把它扣在地上，这样热气就不会溢出来了。”说完，他轻轻把孔明灯往上一送，孔明灯就摇摇晃晃地飞上了天，不一会儿就成了夜幕上的一颗小星星。我如法炮制，嘿！真神了！很快