卤蛋 配料

篇一：推荐一道美食作文400字

红烧肉卤蛋

（杨羽妍）

今天我向大家推荐一道菜，名叫红烧肉卤蛋。

这道红烧肉卤蛋的主材料是肉和鹌鹑蛋，一早我就和妈妈去菜市场选购材料了，肉一定要挑选肥瘦相间的五花肉。材料买好后我们回到家就马上动手烧了。

先把肉焯水后切好备用，香料准备好。然后把五花肉放入锅中炒，炒的时候你会听到噼哩啪啦的，最后转响声，就像在老家放鞭炮的声音。煎到两面金黄就可以盛出来了。下一步是炒糖色，这是很重要的一步，糖色炒的好不好就决定你的红烧肉的色泽。先将冰糖放入锅中炒，你会发现它会融化开慢慢变成焦黄色，这时候就可以将五花肉和香料倒入锅中，再将它们加入调料翻炒移到砂锅里炖。炖个三十几分钟再将准备好的鹌鹑蛋也放进去炖，再炖二十几分钟就可以出锅了。

这道菜是用鹌鹑蛋搭配五花肉一起红烧，不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁，更能中和口感，让五花肉吃着也不觉得油腻。它的汤汁拌饭也十分美味，我吃了两碗呢！这道色香味俱全的红烧肉卤蛋，您想不想来一口呢？

篇二：推荐一道美食作文400字

海鲜面

（宣戚齐）

这周我们上了一课《中国美食》，里面有好多美食，看着就流口水。今天我叫爸爸妈妈教我做海鲜面，我们去菜场买了好多做面的食材，有面、八爪鱼、虾、花蛤、西兰花…&hellip

前几天，爸爸给我买了一个鸡肉卷，我觉得特别好吃，就在心里暗下决心要学会做鸡肉卷，让爷爷、奶奶、爸爸、妈妈品尝品尝。

第二天，我又让爸爸给我买了一个，我仔细品尝了一下鸡肉卷里的配料和调味料，让爸爸把配料给我买好。

爸爸问我：“你，需要什么配料？”

我说：“薄饼、鸡肉、牛肉、沙拉酱、番茄酱、生菜和黄瓜。”

等爸爸把做鸡肉卷的配料买回来时，我就已经准备好了调料，有酱油、味极鲜、盐巴、白砂糖等等。

我先让爸爸把鸡肉切成薄片放进盆里腌制，要放一勺酱油，一勺味极鲜，半勺盐和少许白砂糖。

再等半个小时，就腌制好了。那半个小时里我可闲不住，我还让奶奶帮我把薄饼做好，我把生菜叶子铺在饼子上，再放上刚切的黄瓜片、沙拉酱和番茄酱。肉腌好了，我就把肉放到平底锅上煎熟，肉熟了以后，再抹上黑胡椒酱，放到饼子里，一卷就好了。

我一口气连做了3个鸡肉卷，全家人吃了之后都赞不绝口，夸我是“美食小达人”。

虽然做这3个鸡肉卷，我忙了一个上午，可是我的心里却充满了成就感。

这就是我做的鸡肉卷。虽然在大人眼里这只是一次非常简单的午餐，可是对我来说，它可是天下第一的美味。

以后，我只要吃到可口的美味，就要用心记住它的味道和配料，回家

相传在一百多年前，有一个勤劳善良的妇女每天都给一座岛上的夫君送一锅味道鲜美的米线。可是当她到达岛上时，米线往往都已经变凉。一次很偶然的机会，这位妇女发现鸡汤上的油可以让汤保持温度，如果配料和米线等到吃的时候再放，味道会更加鲜美。于是，她就先把配料切薄，米线烫好，到了岛上后再把配料用滚汤烫熟，再加入米线。后来，大家纷纷效仿。由于到岛上要过一座桥，也为了纪念这位妇女，人们就把它称为“过桥米线“。

暑假期间，我和爸爸妈妈就在云南丽江的一家名叫“云天楼过桥米线”的店里吃了一顿“米线大餐”。

我们每人点了一份据说是最好吃的“云天楼米线套餐“。不一会儿，一碗洁白的米线、一大盘配菜和一锅汤就上桌了。配菜很丰富，有淡棕色的山羊肉，有鲜红的雪花牛肉，有一块块的小排骨，还有三个小小的金黄色的生鸡蛋。旁边，衬托着黑乎乎的木耳，细长的金针菇和绿油油的生菜，看上去就让人食欲大开。

我迫不及待地把肉、菜和米线放到汤锅里，顿时，一股香喷喷的气味灌入鼻孔，光是这气味就让人垂涎三尺。我赶紧尝了一口米线，嗯……滑溜溜的，富有弹性，还略带咸味，真好吃！然后，我又尝

炎炎夏日，何以解忧？唯有冰粉。

以前去川菜馆吃饭的时候，看见菜单上有一道菜叫：老成都冰粉。咦，这是啷个菜哦？先点一份搞一哈儿。

菜上来喽！哇哦，冰粉晶莹透亮，Q弹滑溜溜，配以山楂、苹果、梨、火龙果等多种配料，浇以古法红糖配料。挖一勺送入口中，红糖正好和冰粉的Q弹相辅相成，配料让口感更加丰富。古人云：何以解忧？唯有杜康。我云：何以解忧？唯有冰粉！

自从上次吃过了冰粉，我就爱上了这个味道，就此夜不能寐，茶不思饭不想。于是我从黑市商人“某宝”淘来了做冰粉的原材料，正好家里有红糖和水果，那就做一碗“鸣式冰粉！”

我去问了一下“度娘”，方法也太简单了，把那个粉，里面加上水，搅哇搅，一直搅到它变得快要凝固起来，这时候把它放进冰箱，静静地等待……叮！时间到了，取出“宝藏”，发现它变成了“果冻”，此果冻，非彼果冻。接下来就是调制红糖水，和准备配料。取一大块红糖加入沸水，煮成红糖水，放凉，浇入冰粉中。水果切小块，一同放进冰粉，看着眼前的冰粉，我只想说“perfect（完美）！”

终于可以品尝了，啊，倍

每个人都有人生中的第一次尝试。所以今天，我要来做一道我最爱吃的菜——鱼香肉丝。拿着我记的记录本，就去了挑选食材的地方——永辉超市

刚进超市，我就奔着第一个食材去了，找了半天，终于找到了鱼香肉丝的最好配料，那就是豆瓣酱，用了这个配料，做出来的鱼香肉丝是最美味的。因为这是妈妈多年的经验，可不是闹着玩的，到了蔬菜区，我仔细地挑了青椒和胡萝卜，怕挑的不好，还特地请了工作人员帮我挑了几个。走到肉区，我是第一次挑肉，我左挑挑，右看看，挑了一块瘦肉最多的。递给了阿姨，那个阿姨还说我挑的肉挺好的，我顿时有了自豪感，看来，我还是比较会挑肉的吧！

到了做菜的时间了，我把所有的食材洗了一遍，然后把青椒和胡萝卜切成了两半，方便我切成丝。刚开始，我连刀都不敢碰，怕切到自己，妈妈见了，过来对我说：“来，拿着刀的把柄。”说完用她的手握住了我的手，教我拿起菜刀。我握了起来，啊呀，好重哦，我想到。妈妈把一半胡萝卜拿了过来，用手按住头，拿起我握着菜刀的手，“刷刷刷”地把胡萝卜切成了丝丝，“哇塞！好厉害呀。”我在心里说道。“呶，你自己来一次吧。&rdqu

寿司是日本人最受欢迎的传统食品之一，如今我们身边也有很多人喜欢吃寿司。今天，我们一起在课堂上去尝试制作寿司，请看好以下步骤。

做寿司前需要准备配料和工具。原料主要是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋作为配料，味道鲜美，口感良好。另外，还需准备做寿司要用到的工具，分别是寿司帘子、海苔皮、切刀。

具体制作过程如下：

步骤一：铺。把帘子平铺在桌面上，如果担心帘子和食料弄脏桌子的话，可以先在桌面上铺一层一次性桌布。然后再把一整张完整的海苔铺在帘子上。接着，把冷饭平铺在海苔上。注意：在海苔的一条边上有序放上几粒米饭，用于封口，因为米饭有粘性。

步骤二：放。放什么呢？当然是放里面的食料。把黄瓜、火腿肠、鱼肉、蔬菜用切刀切成细细长长的形状，放在一侧，放整齐。温馨提示：不能放太厚的食料，不然不容易卷。

步骤三：卷。这一步很重要，要用好力度。把铺好的饭、食料、海苔用帘子卷起来，一边卷一边压，保证卷实在些，不能卷得太松散。

步骤四：切。把卷好的寿司卷放在砧板上，用切刀切成厚度大约1-2厘米的寿司段，把切好的寿司段放入盘中，摆好造型。

按照上述步骤，一盘美味的寿司就大功告成了。欢迎大家亲手制作美味！

今天，我去参加了一个活动，这个活动是自己学做披萨。

那里的师傅已经帮我们做好了饼皮，就让我们自己加配料。那里的配料真丰富，有肉松、有芝士、有青椒、有火龙果……

我拿起一个雪白的饼皮放在盘子里，这饼皮硬硬的，闻起来没啥味。然后跟着师傅做，先刷上一层薄薄的番茄酱，加上几个番茄片，剩下的按照自己的创意做。我就抓了一大把芝士，均匀的铺上，然后再铺上一层橙色的肉松，再把那红通通的火腿肠摆个小丑笑脸，那红鼻子，加上那裂开的嘴巴。简直太逗人了，过往的人们看到了，在一旁偷笑呢。

最后，我把奶酪加上去，就完成了制作。接着，我把p披萨交给师傅放在高高大大的烤箱里烤。五分钟、十分钟、十五分钟……我的披萨终于出炉了。那香喷喷的气味让我口水直流。我打包好，带回了家。

晚上，我和家人一起分享了披萨，都说做的很好吃，我心里乐开了花。

妈妈做的蛋炒饭相当好吃，配料丰富，饭多蛋香，色香味俱全，即使胃口不好的人吃了，保证还会再吃一碗。

妈妈很爱做蛋炒饭，一有时间就给我炒。早晨，我刚清醒过来，睡意蒙蒙地来到厨房，就看见妈妈拿着菜刀在切配料。葱、腊肉、青菜、鸡蛋、饭，少一点或多一点都不行，连腊肉都要切得一样长，真有点大厨的架势呢。妈妈切完配料后，就开始搅拌鸡蛋。这时，我看见妈妈皱着眉头，很认真，似乎很在意这个细节。只见妈妈拿了一个鸡蛋，轻轻地往桌子上敲了一下，把蛋液倒进一个碗里。再拿起一双筷子，使劲搅拌蛋液，速度极快。当蛋液快搅拌均匀时，妈妈勺了一点盐，放进蛋液里，准备工作就完成啦！

准备工作完成后，就开始炒饭了。妈妈倒了两勺油倒进锅里，等油烧得很热时，又端起蛋液，把蛋液一股脑倒进锅里。“滋滋滋”，锅里立刻唱起了一首动听的歌，鸡蛋慢慢变黄，等蛋成熟时，就可以把配料和饭倒进锅里。我天真地问：“我能炒一下吗？”妈妈笑了笑，说：“可以。”我拿起锅铲，使劲地炒起来。可锅铲好像不听话似的，连鸡蛋都切不碎。我很失望，放弃了。妈妈亲切地对我说：“没关系，孩子，看我的！”只见妈妈拿着锅铲，像剁肉一样剁了起来

我的家乡在四川，四川有一个特产，那就是四川泡菜。就让我来给你介绍介绍吧。

泡菜，顾名思义，就是很多蔬菜放在一起泡上几个月，各种应季的蔬菜如白菜、黄瓜、四季豆、竹笋等，质地坚硬的根、茎、叶、果均可作为泡菜的原料。不过，还需要加上一些配料，如食盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等配料，可以根据各自不同的口味，适当添加。你如果喜欢荤味，可以加些大蒜，如果喜欢辣味，可加些鲜辣椒，如果爱吃甜食，则可以加点糖。

制作四川泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在我们四川，人们用的是一种坛口凸起，坛口周围有一圈O型托盘集水槽，可盛水，扣上扣碗，可以密封的坛子。它可以使泡菜在缺氧的情况下，加速发酵，产生大量的乳酸。如果没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大且密封严实，不能透气。

制作四川泡菜还需要卤水。卤水的制作，方法很简单，将清水烧开加食盐，每一千克，水加80克盐，待盐完全溶解后，放入适量的配料，倒入泡菜坛中。卤水以坛子五分之三左右为宜。

制作泡菜前，要将各种蔬菜的老根、黄叶剥去，洗干净，晾干，切成条形。然后再入坛腌制，菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，卤水淹没蔬菜为宜。在坛口周围的水槽中注入凉开水，扣上坛盖，放在阴凉处，七到十天后即成做好的泡菜。要食用时，如果不合口味

暑假到了，爸爸妈妈带我和哥哥姐姐去海滩玩，我们带了好多好吃的东西，有软面包，有果汁，有妈妈做的卤鸡腿和卤蛋，还带了几件衣服，准备好这些，我们就出发了。

在路上我看见了很多卖游泳圈的叔叔阿姨，妈妈看我太小了就买了一个给我。到了海滩，“哇，好多人啊！”我迫不及待脱下鞋子，拿着游泳圈飞奔而去，哥哥和姐姐也紧跟过来，身后传来爸爸妈妈的声音：“小心一点，注意安全”。

海滩上的沙子被大阳晒的热呼呼的，再往前走，就到了海与沙滩的交界处，我的脚各处一界，一边是凉嗖嗖的海水，一边是热呼呼的沙子。好热啊，我急忙套上游泳圈向海水扑了过去，哇，海水又冰又凉，当我正在享受冰凉的海水时，突然，有一个大浪向我冲来，因为来不及防备，所以喝了一口海水，“妈呀，好咸！”我大喊。我看了一眼哥哥，他还更惨，被海水呛得直咳嗽。没办法，我只能求助姐姐，让她护我前进，在姐姐的保护下，我逐渐适应了大浪的冲击。玩了大概一个多小时，姐姐拉着我的游泳圈向沙滩走去。我们先吃了一点东西，然后我又发现有许多贝壳，于是叫姐姐一起捡，贝壳种类很多，各种各样，有长的，有圆的，还有螺旋状的，我们捡了很多。

想不到海滩上有这么多好玩的东西，今天真