卤面卤的简单步骤

每次看着妈妈做饭，我都羡慕的不得了：什么时候那些美味也能出自我的手呀？今天，我终于可以自己做饭了，做什么就不用考虑了，肯定是我最爱的打卤面！

削丝瓜。我左手拿起丝瓜，右手拿着削皮器，把刀刃紧紧挨着丝瓜皮，“唰唰唰“几下，丝瓜那绿色的外衣就被我削了个精光。但切丝瓜就不是那么容易了，手里的刀就是不听我的使唤，像个调皮的娃娃，东跑跑，西晃晃，使得每个丝瓜片不是歪歪扭扭，就是厚薄不一，真是气死我也。

在碗里打了一个鸡蛋，用筷子搅均匀，便匆匆开了火，锅烧热了，我开始往里面倒油，最开始我只倒了一点“不行，太少了。”我又拿着油瓶往里倒，结果手不小心一抖，“完了，倒多了，”我尴尬的吐了吐舌头“算了，油多了也能炒。”

我拿起碗，要倒鸡蛋，可是我害怕热油会溅起来碰到我身上，我只好站得老远，手伸的长长的往里倒鸡蛋液，随后，我还踮起脚尖，伸着脖子往锅里张望着，见没有什么动静，才慢慢的靠近锅旁。“哎呀，西红柿呢？完了完了忘切了！”我手忙脚乱的拿起西红柿，慌忙用水洗了洗，开始切西红柿。“不好，鸡蛋又要糊了。”我又匆匆忙忙的把鸡蛋翻了个

今天，是我妈妈的生日。妈妈和我们吃的长寿面是西红柿鸡蛋打卤面。

那红彤彤的西红柿配金黄鸡蛋，看起来就好吃，再加上绿油油的菜，简直就是天堂上的食物。虽然有红配绿，丝毫不影响它的美。

当你往上一闻，扑鼻地香味就像三条小蛇一样，快速地钻进你的鼻孔里。酸中带香，香中带咸，混合的味道，真是无与伦比，又好看又好闻，感觉它们像士兵一样，投放迷雾弹，迷惑你。

把卤和面再搅拌一下，往嘴里一送，感觉你能上天下海，酸地像吃了一片柠檬，香的像你看到所有东西都是香的。再吃上一口面，像一条条小鱼，在嘴里游来游去。就像你在许多白玉带中间。再嚼上一口菜，脆脆地。

把它们一块放进嘴里，有香味、酸味、咸味。加上脆脆地菜和花生。就是天堂上的美食啊！

我爱西红柿鸡蛋打卤面！

一直到现在，我还记得奶奶做的那碗茴香打卤面。

奶奶做的茴香打卤面十分好吃，色泽纯正的打卤面上撒上几把茴香，其香味扑鼻而来，令我紧张的心情可以瞬间放松下来。我曾问过奶奶为什么要放上茴香，奶奶说茴香的味道是想让我厌倦的时候想起你的好。

自从上了初中以后，我很少回家探望爷爷奶奶，只有每逢佳节的时候同父母一起去看看爷爷奶奶。然而那茴香打卤面的味道，也多半是靠想了。

可能是因为太过想念那碗面的味道了，在我生病那天雨夜，我曾在睡梦中多次提到茴香打卤面，把陪床的奶奶给惊醒了。奶奶并没有惊醒我，只是给我把被子盖好自己出门了。过了好久，一股我日思夜想的味道把我从睡梦中惊醒。我向厨房的位置一瞧，看到的是奶奶在厨房里忙碌的身影。

奶奶面带笑容，不知是汗水还是冒雨卖茴香的雨水从她那略微发白的发鬓淌过。她好像并没有察觉到什么似的，认认真真的做着面。

可能是因为太想让我能够尽早的吃到面，她因太着急手被滚烫的面汤溅到，然而她并没有太在意继续做着面，我却看到她的手在微微泛红。

我再也忍不住了，泪水不争气的从眼眶中掉落下来。看到奶奶被时光夺走的黑发，看到奶奶满脸的皱纹，看到奶奶因劳累过度而渐渐弯下的腰，我悄悄地从背后搂住她的腰，泪水却掉落在被汗水浸湿的背心上。她好像被我吓了一大跳，身子略

周日早晨，妈妈教我怎样卤牛肉。牛肉可是我最喜欢的食物，我迫不及待地想要学会。

妈妈先把两块牛肉浸在冷水中，还用尖刀用力地在牛肉上戳了几个小洞。这是为什么呀？原来这样可以让血水流出来。我也拿着尖刀试了一下，朝着一块牛肉戳了下去，可是我怎么也戳不穿肉块，看来力气还是太小。

接下来就是煮牛肉了。将洗干净的牛肉放进冷水里煮，水开后再滚5分钟，这时我发现锅里水面浮起了一层褐色的东西，搅也搅不掉。妈妈让我把牛肉盛出来，我用筷子夹，可是，牛肉太大了，我可夹不动，只好用勺子把牛肉盛出来。换了水再煮一次，妈妈说，这样牛肉里的脏东西就差不多都跑出来了。

接着放调料正式开始卤牛肉了。牛肉放入锅中，水刚好没过牛肉。我先准备调料，有桂皮、八角、花椒、生姜等等。洗好生姜，要先把它拍碎，我拿刀背用力地拍下去，一下，二下，三下……咦？没碎？看妈妈这么轻松拍碎了，我有点不相信自己不行。我加了点力，果然拍碎了！不一会，三块半生姜准备好了。这时刚好牛肉也煮开了。我先倒小半碗黄酒进去，1分钟后，再放入盐，糖、老抽、生抽和所有的调料。盖上高压锅盖，大火煮10分钟后改中火煮15分钟，浓浓的牛肉香味让我口水都快流下来了。我赶紧把火关了。

等我打开出锅盖一看，啊，还有一

『壹』简单的清晨

一个忙碌的学期过去了，而一个悠闲自在的寒假来临了，或许寒假代表的就是这样简单的生活吧！

清晨，或许天早就已经亮了，或许平时上课的我早就已经起床，甚至是可是上课了，只不过现在不一样了，因为学习的时间过去了，或许是读书的时间过去了，也许是因为刚刚开始寒假时间，所以我才会有一些懒惰，虽说上课的时间也不是很忙碌，可是对于悠闲的生活方式我还是不会嫌弃它！

也许是因为我的弟弟，他需要每一天上班，所以就会有一个固定的时间起床，会有一个固定的时间离开家，而我起床的时间和我的弟弟也差不多，即使是有一些迟也不会有几分钟！

我似乎开始喜欢这样的生活，可是我知道这仅仅是一段时间而已，未来的生活还不知道有多么长，所以现在的我们怎么可以停留下来呢？

『贰』简单的中午

一个清晨总是在不经意之间过去，下一刻的来临之际总会有灿烂的阳光，当我看见阳光的时候就知道中午来了！

我在这个中午总是喜欢晒太阳，这似乎已经成为了一个习惯，因为我喜欢那种淡淡的温暖，那种由内而外的温暖，所以我总会站在阳光下！

然而大多数的时间我还是会待在屋子里，可是每一次进入屋子里的时候就感觉真的阳光下比较好，因为在那里似乎整个人都在蓝天下，我的世界不仅仅是小小的一个屋子，而且中午的空气不错，不会有家中的烟

简单是一种生命的姿态。看春天草长莺飞。秋天花叶凋零。四季更迭。无需喧哗。无需烦扰。一切都如此简单美好。冰心用简单的心看世界。世界也变得简单。爱因斯坦在简单的生活中不断获取创造的动力。简单让人生变得美好。简单让生命得以舒展。以简单的心过简单的生活吧！

以简单的心过简单的生活是一种淡看万物。追求纯粹的心境。白落梅曾说真正的宁静不是避开车马喧嚣。而是在心中修篱种菊。同样简单的生活也并非由外界创造。而是源于内心的简单。简单的心，并不会受外物的羁绊，简单的生活也绝非追求物质的纷繁。以简单的心过简单的生活是一种淡看万物，纯粹质朴的心境。看那陶翁一片菊田，一杯清酒。一座南山构成了他简单的生活。没有所谓的人情世故，没有所谓的功名利禄。一颗纯粹简单的心品位着安然简单的生活。其实生活很简单。只需保有一颗简单的心。不烦不扰，不争不抢。于简单中品味生活的真谛。

以简单的心过简单的生活，抛却繁琐，轻松前行。人人皆知背负着沉重的行囊，很难到达远方。这是给自己的内心套上了繁琐的镣铐。如何能轻松前行呢？看古人上马车。随心而行。赏烟雨江南，品书墨棋画，正是因此简单方成就轻松洒脱。而如今繁华都市早早给原本简单的心栓上了厚重的石。或是名或是利。或是权威或是财产。简单的心早已沉重的难以

我叫简单，没有经历过什么大风大浪，也未曾过过放荡不羁的日子。我的生活如同我的名字，如此简单。

翻开旧时的日记，略为泛黄的边角映入眼帘。随之而来的还有…

久久平静的湖面荡漾起涟漪，这一汪小小的湖便是我的生活。

“陶渊明，是我国古代第一位田园诗人。

“他的诗在当时也不过是中等，勉强来说也不过是偏中上的水平。却是有灵性的。就好像一坛酒。刚酿出来的时候尝两口，皱眉，不是很可口；再过些年，想起被储起来的酒尝两口，微笑，倒是很清冽；几十年甚至是几百年过去了，抱出这珍品允小口，大喜，甚是香醇，回味无穷。”

老师在讲台上卖力的讲着。

我轻轻地抚摸着这行小字，轻轻地念出声来“问君何能尔？心远地自偏。”顿了顿“采菊东篱下，依然见南山。”

眼前竟浮现出这画面：一位穿着朴实的老汉佝偻着背，小心地摘下一朵带着露珠的雏菊。在茫茫荒野形成一片独特的景观，他抬起头抹去额头上的汗，望见南山静谧地躺在大地的怀中，那般美好。

一种莫名的感动漾上我的心头。抬起头看看天空，我告诉自己：这就是我要的生活，我要嗅到那样淡泊而悠远的味道。

恍惚中我踏进了大学的大门。本是要去学旅游管理，却与它失之交臂。往年难上的

没有青瓦粉墙的古巷，没有凹凸有致的青石板路，没有热闹平凡的四合院儿；这里有的只是简单朴素的屋宇和朴实醇厚的人们，它便是生我养我的小镇。

清晨，把我从梦中叫醒的不是闹钟，而是我家对面包子铺的香味。耐不住馋意一骨碌地从床上爬起，匆匆搭上件衣服就像风一样跑到对面；找个角落坐下，点份最爱的豆沙包、玉米羹，然后美滋滋地坐等。豆沙包很快就被端上桌来，香喷喷的，诱惑的很，我迫不及待地夹起一个，顾不得热就放进嘴里：“嘻，就一个甜字了得！”豆沙泥入口即化，甜丝丝的能一直甜到心里去，再抿一口玉米羹热气腾腾的甜羹，消进胃里顿时暖乎乎的，驱除了十分寒意，温暖了整个心田。想想看在寒风吹拂的冬天有什么比得上一碗甜羹更让人幸福呢？

我家在一条较为繁华的街道上，街上除了对面的包子铺，还有很多店铺，沿街望去，街道两旁布满了小吃店、服装店，也有推着小车摆摊卖小饰品、小玩具的，整条街热闹非凡。街西边有个小型菜市场，早起的人们在卖菜摊上与小贩们讨价还价，此起彼伏的叫卖声混杂着人们讨价还价声充斥着这个平凡而简单的小镇，让它变得有生机、有灵气。

街上新开了一家茶点铺，名为“i尚茶”是青春期小女生最爱去的地方。里面卖一些果汁、甜奶茶，还有一些小甜

时光荏苒，岁月已久。

静默着，看着层层记忆老去。

偶尔将它轻轻翻起，拂过那些细细碎碎，读着自己昔日傻傻的话语，但是总是觉得那样的温暖而又有些不可思议。也许，每个人都有过可爱的时候，在那里看到的只是简单的渡口，只是稍稍用力就会过去，只是今日隔了一夜就会变了昨昔。那是会梦想着自己考上清华，走进北大；梦想着自己以后会变得特别的伟大，而如今慢慢长大，时光给我们留下了过多的沧桑。梦想在现实面前变得苍白无力，不经意之间就成了零零碎碎，之后所做的也只能是看着一切一点点的消失在眼前，终究变成自己的无耐罢了。

这一切太大，而我在这里只是一道小小的沿途风景，也许曾经有过看似辉煌的故事，也许自始至终从未被人注意。但无论怎样最后也只有自己记着自己。但事实中，就是这样，容不得也许、如果。

哪一年，哪一天，我似乎又走上了梦想的小船。在这个小船里我变了很多，因为人生就像画圈圈，我们就像走在一个个的圆圈之中，看似是这样的无始无终。幼时盼着长大，长大了却想幼时；稚嫩时希望成熟，真正成熟的时候却厌恶这种样子。这一切因为现实，把方方棱棱打磨的没了尖角，像块石头不停的阻碍你前行的路。可能时光走了一圈，看看自己，却无奈地发现自己还在原点；也许自己匆忙地走了一圈，却突然看到时光定格在那一刻，一

当你心情愉悦咧开嘴时，当你兴奋得跳起三丈高时，是为了什么？是为了父母给你买了心爱已久的玩具？还是因为听到妈妈给你在网上买了一双崭新的球鞋？我和你不一样，我并不为这些奢侈的快乐而快乐，我喜欢简单的快乐。虽然它不比奢侈的快乐那样惊喜美好，但它暖暖的甜蜜中夹杂着一丝酸味，让人回味无穷……

星期六的早晨，我非常难得地起了个大早，为的就是得到爸爸妈妈给我准备的生日礼物。我来不及洗漱，便高兴地喊道：“妈妈，我起床了！”“快去刷牙洗脸，一会儿吃早餐。”听到妈妈和往常一样的话，我原本兴奋无比的心情顿时烟消云散。我转念一想：每年妈妈都记得我的生日的！难道是妈妈故意这样，先让我心灰意冷地觉得她没有给我准备礼物，然后再给我一个惊喜？我抱着这样的心态，一蹦一跳地跑向卫生间。“今天那么开心？”不经意间我把刚从卫生间走出来的爸爸撞了个满怀。我笑而不语，直接越过爸爸，进了卫生间。“这孩子，不就过个生日吗？”爸爸一边嘟嚷着一边走进餐厅。妈妈不理会爸爸的话，直接给爸爸端了一碗汤。我在卫生间听见爸爸说生日这个词，立马像吃了兴奋剂似的冲出卫生间，以为爸爸妈妈会