卤面店门头

每次看着妈妈做饭，我都羡慕的不得了：什么时候那些美味也能出自我的手呀？今天，我终于可以自己做饭了，做什么就不用考虑了，肯定是我最爱的打卤面！

削丝瓜。我左手拿起丝瓜，右手拿着削皮器，把刀刃紧紧挨着丝瓜皮，“唰唰唰“几下，丝瓜那绿色的外衣就被我削了个精光。但切丝瓜就不是那么容易了，手里的刀就是不听我的使唤，像个调皮的娃娃，东跑跑，西晃晃，使得每个丝瓜片不是歪歪扭扭，就是厚薄不一，真是气死我也。

在碗里打了一个鸡蛋，用筷子搅均匀，便匆匆开了火，锅烧热了，我开始往里面倒油，最开始我只倒了一点“不行，太少了。”我又拿着油瓶往里倒，结果手不小心一抖，“完了，倒多了，”我尴尬的吐了吐舌头“算了，油多了也能炒。”

我拿起碗，要倒鸡蛋，可是我害怕热油会溅起来碰到我身上，我只好站得老远，手伸的长长的往里倒鸡蛋液，随后，我还踮起脚尖，伸着脖子往锅里张望着，见没有什么动静，才慢慢的靠近锅旁。“哎呀，西红柿呢？完了完了忘切了！”我手忙脚乱的拿起西红柿，慌忙用水洗了洗，开始切西红柿。“不好，鸡蛋又要糊了。”我又匆匆忙忙的把鸡蛋翻了个

九月的第一个星期六，我和爸爸、妈妈一起参加了在门头沟举办的北京第九届国际山地徒步大会。我感觉门头沟特别美，今天，就把这个美丽的地方推荐给大家。

门头沟有山有水，还有很多名胜古迹。门头沟的山有很多，其中我最喜欢的是妙峰山。妙峰山很高，山路弯弯，如果你想走到山顶，需要很长的时间，还需要勇气和毅力。妙峰山很神奇，山顶长年云雾缭绕，透过云雾，山下的村庄若隐若现，如同人间仙境。一阵风吹过可能就会下阵雨，一阵雨后马上又会阳光四射。

门头沟的水绕着山走，一路起起伏伏犹如一首流动的歌。这里的水很清，你可以看见水里五颜六色的石头和自由嬉戏的小鱼。如果你一直盯着水面，就会看看鱼儿跃出水面，泼剌声里银光一闪一闪的画面。

门头沟很有历史，还有很多故事。妙峰山上的娘娘庙，香火连绵几百年。坐落在山谷里的爨底下村，建于明朝，至今保留着石墙、山路、院落。秋天去门头沟游玩，还能看见满山的红叶。这里还有写下“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马，夕阳西下，断肠人在天涯。”这首著名古诗的作者马致远的故居。这里还有一座著名的寺庙，就是号称“先有潭柘寺，后有北京城”的潭柘寺。据说，有很多皇帝都到过这里呢……

亲爱

今天，是我妈妈的生日。妈妈和我们吃的长寿面是西红柿鸡蛋打卤面。

那红彤彤的西红柿配金黄鸡蛋，看起来就好吃，再加上绿油油的菜，简直就是天堂上的食物。虽然有红配绿，丝毫不影响它的美。

当你往上一闻，扑鼻地香味就像三条小蛇一样，快速地钻进你的鼻孔里。酸中带香，香中带咸，混合的味道，真是无与伦比，又好看又好闻，感觉它们像士兵一样，投放迷雾弹，迷惑你。

把卤和面再搅拌一下，往嘴里一送，感觉你能上天下海，酸地像吃了一片柠檬，香的像你看到所有东西都是香的。再吃上一口面，像一条条小鱼，在嘴里游来游去。就像你在许多白玉带中间。再嚼上一口菜，脆脆地。

把它们一块放进嘴里，有香味、酸味、咸味。加上脆脆地菜和花生。就是天堂上的美食啊！

我爱西红柿鸡蛋打卤面！

一直到现在，我还记得奶奶做的那碗茴香打卤面。

奶奶做的茴香打卤面十分好吃，色泽纯正的打卤面上撒上几把茴香，其香味扑鼻而来，令我紧张的心情可以瞬间放松下来。我曾问过奶奶为什么要放上茴香，奶奶说茴香的味道是想让我厌倦的时候想起你的好。

自从上了初中以后，我很少回家探望爷爷奶奶，只有每逢佳节的时候同父母一起去看看爷爷奶奶。然而那茴香打卤面的味道，也多半是靠想了。

可能是因为太过想念那碗面的味道了，在我生病那天雨夜，我曾在睡梦中多次提到茴香打卤面，把陪床的奶奶给惊醒了。奶奶并没有惊醒我，只是给我把被子盖好自己出门了。过了好久，一股我日思夜想的味道把我从睡梦中惊醒。我向厨房的位置一瞧，看到的是奶奶在厨房里忙碌的身影。

奶奶面带笑容，不知是汗水还是冒雨卖茴香的雨水从她那略微发白的发鬓淌过。她好像并没有察觉到什么似的，认认真真的做着面。

可能是因为太想让我能够尽早的吃到面，她因太着急手被滚烫的面汤溅到，然而她并没有太在意继续做着面，我却看到她的手在微微泛红。

我再也忍不住了，泪水不争气的从眼眶中掉落下来。看到奶奶被时光夺走的黑发，看到奶奶满脸的皱纹，看到奶奶因劳累过度而渐渐弯下的腰，我悄悄地从背后搂住她的腰，泪水却掉落在被汗水浸湿的背心上。她好像被我吓了一大跳，身子略

我吃过好吃不上火的牛肉耗辣椒，肉非常新鲜的壮馍，还有美味的羊肉泡馍，但我最喜欢吃的是烩面。

制作烩面很简单，把面条放入锅中，再往里面放入牛肉、香料，香料刚放，烩面店门口顿时挤满了人，仿佛闻见了烩面的香气，最后把烩面和配料放进碗里，再倒入一些美味可口的汤，让人垂涎三尺。

有一次，我和妈妈准备去吃牛肉面，但刚拐进小巷，就看见一个饭店门口车水马龙，抬头一看，“胖民烩面”四个大字映入眼帘，让我口水直流，于是我对妈妈说：“我不吃牛肉面了，我想吃烩面。”“我们不是事先说好吃烩面了吗？”“不嘛，不嘛，我不吃牛肉面”，我拉着妈妈的手撒娇道。“我就想吃烩面”。“好，好，吃烩面，吃烩面。也不知道烩面哪儿吸引住你了，每次出来吃面，烩面是必须的。”妈妈嘟嘟囔囔。

买烩面的人排成了一条长龙，店内高朋满座，我们只好排在最后面，队伍一点一点的向前移动，我的腿都站酸了，终于轮到我们了，我快步跑向前，“阿姨，要两碗烩面。”我眼睛往店里快速一扫，看见两个空座位，我招呼妈妈：“妈妈，快来，这儿有座位。&rdq

大约一两年前，我喜欢上了卤面。

每周天，结束了高强度的跆拳道课程后，疲惫的我总会习惯性地来到离家不远的卤面馆小歇，并点上一碗热气腾腾的卤面。

这时候，面馆阿姨就会一手拿起面碗，一手掌勺，以一个完美的弧线从大汤锅里舀起一勺打卤汤，均匀地浇盖在面上，随后，由下一个店员续上三层肉、大肠、卤蛋、猪皮等卤料，最后撒上香菜，一碗聚合着悦目的色、沁人的香、爽口的味的卤面就在眼前了，让你的眼鼻口舌开始诚实地寸步不离。

卤面中，卤汤尤为独特。它并不像一般所见的面汤那般清冽单一，而是以半稀半稠的状态，安顿着其他味道各异、咸淡不均的卤料，使味道与味道之间无缝衔接、完美交融。用汤匙舀一口卤汤，再加上面及其他卤料，放入口中细细咀嚼。此时，鲜美的卤汤包裹着滑溜的面条和飘香的卤料在舌尖共舞，味蕾上瞬间弹奏出饶有滋味的欢畅小曲。哧溜哧溜，不消多时，这一碗喷香的卤面已让周身热乎起来，疲劳也随消散的热气无影无踪了。

卤面馆不大，放上五六张桌子，狭长的店面一下子就显得拥挤。令我惊奇的是面馆的帘子似乎有股神奇的魔力，能把所有的喧嚣与浮躁挡在帘外。帘子里，任何时候都是家一般的温暖和平和。掌勺阿姨，一说起话来，眉眼都在笑，她不怕你嫌她啰嗦，不停地告诉你什么香什么嫩，什么有嚼劲，什么口感好，让你

在这条街上，每家店都是忙碌的，特别是其中的一家拉面店。这家店生意特别火，因为老板每天都会出来招揽顾客。

这时，街上冒出一个古怪的男人。他把头发扎成小辫子，留着一把长到胸口的山羊胡，穿着小背心，“套”着一件宽松的牛仔裤，裤子都拖到地上了。只见，那拉面店的老板一把拦住他，对他推销：“兄弟，咱这家拉面店生意可火了！我今天兴致好，就请您品尝品尝吧！”男人一听，拍了拍那筷子般纤瘦的腰，大摇大摆地走进了店里。

一进店，他就一屁股坐到一个顾客的腿上，那顾客吓得把腿一甩，他抖了一下。这时，其他顾客都笑了起来。那位顾客气得站了起来，男人就立即扑到桌子上，把那碗面汤打翻了。

接着，面端上来了，他开始吃面，发出“吸吮”的声音，吃完之后，嘴角还带着一条面。男人转身要走，没想到老板又拦住了他。男人不耐烦地说：“你什么意思，我不是按照你的吩咐吃完了那碗面吗？”老板急了，说：“吃了就要付钱啊！”男人笑了一声，说：“付钱？刚才拦住我不是说要请我品尝吗？”老板无可奈何，只好放他走了。

说完，男人大摇大摆地走出了店，边走还边砸巴着嘴，好像还在回

在我的手机中，有这样一张照片：同学们提着一个鼓鼓囊囊的垃圾袋，正小心翼翼地走下山。每当看到这张照片，心中总会想起“保护环境，人人有责。”

那次春游，我们带上一背包的零食去东门门头山。一爬上门头山，就看见一尊高大的妈祖雕像，我们就坐在山坡上听老师讲妈祖娘娘的故事。

中午，同学们三五成群，在山坡上吃自己带的午饭。当大家玩好吃好准备回家时，王老师说：“你们就这样回家了吗？”只见王老师举起一个透明的塑料袋，袋里装着饮料罐、香蕉皮、餐巾纸，还有花生壳。这些东西都是王老师在山坡上捡的。看到塑料袋里的东西，同学们脸红了。

再看看小山上，到处都是我们的杰作：食品包装袋、塑料袋、空瓶空罐满地都是，一阵风吹来，垃圾满天飞舞。王老师严肃地说：“现在你们知道应该怎么做了吗？”同学们异口同声地说：“知道了！”大家纷纷行动起来，山坡上、草丛中、台阶上……留下了我们弯腰捡垃圾的身影。看着越来越整洁的门头山，妈祖娘娘仿佛微笑地看着我们，好像在感谢我们呢！

门头山上没有垃圾桶，看着小山似的垃圾袋，同学犯愁了。有同学说：“扔进大海不就完了。&rdquo

在漆黑的夜晚，天上的星星显得很明亮，街道上寒风呼啸，几乎没有一个人，基本上都在家里或店里取暖。这时，我看见了一个衣衫褴褛，只穿了一件薄薄的外套，骨瘦如柴的老奶奶，她的旁边坐的是她的孙女，依偎在她的怀抱中。

老奶奶走进了一家面店，面店的老板看她破破烂烂的，就把她赶了出去，还说：“臭乞丐，走开别影响我做生意。”没有饭吃的老奶奶只好回到了孙女的身边，忍着饥饿，她把仅剩的一块面包给了孙女吃，摸着孙女的头说道：“对不起，只能让你吃这个了。”孙女狼吞虎咽地吃了起来。

我看不下去了，就走过去对老奶奶说：“奶奶，你看外面这么冷，不如去我家吧？”老奶奶听了，摇着头说不用了不用了。我没有在意她的想法，直接把老奶奶和她的孙女拉上了车，我们来到家中，我为老奶奶和她的孙女找了一件合身的棉袄，我听见了孙女肚子咕咕叫的声音了，她扯着老奶奶说：“奶奶，奶奶我想吃你煮的葱油面。”老奶奶听了用渴求的眼光看着我，我立马就答应了。

在厨房里，我看着老奶奶的背影，仿佛我的奶奶就在我的眼前，我的奶奶很疼我，以前总喜欢煮面给我吃，但自从奶奶不在我身边之后，我就再也没有吃过那种有味道的面了。老奶奶用着

令人期待的暑假生活悄然降临，本想舒舒服服睡一觉的我，被一阵熟悉的声音叫醒。

“几点了，快点起床，你今天给我去你舅妈店里打暑假工。”妈妈把我从床上拽起来，推着我进了卫生间。

妈妈口中的舅妈的店是一家鸡汤面店，店名叫做“戚氏鸡汤馆”。店面不算太大，只能摆得下七八张桌子，厨房也非常干净整洁，再加上墙壁用的是白色的瓷砖，自然显得十分干净。

听舅妈说“戚氏鸡汤”广为流传的原因是因为百姓想要感谢戚家军所为他们提供的美食，鸡汤为大补，再加上它有非凡的意义，所以才能达到今天这种地步。

我洗漱穿戴好便骑着我的自行车往店里奔去，我到的时候，舅妈已经把该准备的东西都准备好了，鸡汤的味道扑面而来，十分香甜，用的面也都是手工面，十分有韧性。

“来吧，尝尝面的味道。”舅妈看我来了，给我端了一碗刚下好的面，面用香菜跟香葱做点缀，也可以根据自己的喜好加香油、黑胡椒等，我迫不及待地拿起筷子，大快朵颐地品尝起来，我以前其实并不喜欢喝鸡汤，感觉油腻腻的，看起来就不太好喝，可这碗鸡汤面给我的整体感受简直是美味之极，唯一的不足就是分量太多，给我吃的话可能会有点浪费。

时间过得很快，太阳渐渐升高，站在门