啥叫卤水点豆腐

今天老师讲了扇枕温衾、恣蚊饱血的故事，使我感受很深。

黄香九岁就知道给父亲扇席、暖被；而吴猛为了让父亲休息好，放任蚊子吸他的血。听完故事我想：我能为父母做点啥呢？

首先，我要管理好我自己。假如我连自己都管理不好，使父母操心，那我还算得上一个九岁的小小男子汉吗？

然后，我得为父母做一些事情。我可以帮助妈妈看妹妹，因为妈妈抱着妹妹时间长了会腰疼，我可以帮妈妈在周末的时候看妹妹，使妈妈的腰疼能减轻些。

其次，我要帮妈妈干些家务。妈妈因为一边看妹妹一边做家务，十分辛苦。每到晚上，妈妈又得洗衣服，常常疲惫不堪，所以，我可以洗自己的袜子、红领巾。我还可以撴地、扫地，把房间整理干净。我还能为妈妈洗碗做饭，使妈妈轻松一些。

我还可以在妈妈做饭的时候，帮妈妈拿菜、洗菜、切菜，饭做好了我可以端饭、搬板凳、放桌子……

还有，爸爸一天都在上班，也十分辛苦。我可以在爸爸下班回来的时候把爸爸的拖鞋拿给爸爸，并为他倒一杯水喝，让他进家就能好好休息。

希望我能从今天开始，做到上面这些，使父母不再那么辛苦了。

“你怎么又吃豆腐呀？吃不腻吗？”同伴不解地望着我的中餐，其实我也不知道为什么吃了五六年的豆腐还是一样喜欢，也许是因为它有着家的味道吧……

十岁时的我跟着爸妈来到了县城，他们则以做豆腐卖为生，正读小学的我作业总拖到很晚才做，刚躺下睡却听到一阵震耳的机器运转的声音，愤怒地跑向厨房却看见一个熟悉的身影正忙碌不已，原来爸爸正在做豆腐，由于不是很熟悉操作，所以只有早些起来慢慢进行。

爸爸并没有看见我，我却惊呆了：爸爸一会儿烧火到大汗淋漓，一会儿整理豆腐架，一会儿又跑去收拾包袱……他总是不停地在这个不大的厨房里走来走去，忙得不知道现在正是凌晨一点多！等到早晨我去上学时，一杯香香的豆浆已送入眼帘，我心一惊，忙得不可开交的爸爸竟然还记得给我留一杯豆浆，我顿时不知所措。

由于豆腐天天都有，一顿三餐都吃豆腐的日子当然也是时有的。终于，我爆发了，宣泄着自己的不满：“干嘛天天吃豆腐，就不会换点别的吗？脑子里全是豆腐渣啦！”爸妈惊呆了，却并没有说什么，我却分明在他们眼中看到了晶莹滚动的液体，我开始为刚才的鲁莽懊悔不已，可又不愿低头认错。第二天，餐桌上的香气散遍了整个厨房，

夜深了，天空中的星一闪一闪，我的心随之跳动，我凝视着月亮，心中不禁产生了困惑：我家还缺啥？是欢乐？是理解？还是平等？微风袭来，阵阵凉风中，有一种沁人心脾的感觉，我心想：我们家从来没有这么安静了！哦！原来，我们家缺安静、温馨和欢乐。

我们家之所以缺安静，是因为我们家经常有来客。今天我有在做苦恼的作业，我一会儿转一下笔，一会翻一翻书。只听“陈共余，有人敲门，你赶紧去开！”我本想置之不理，但面对妈妈的血盆大口，我实在不敢不去听从。只听门口骂骂咧咧地，唉！又是我那几个叔叔来了，我缓缓走去，按下手把。只见两位叔叔夺门而入，格外嚣张。我不屑地瞟了一眼，便又沉浸于书中。我坐在电风扇前，“轰轰”只听电风扇发出了烦人的噪音。我只好关掉电风扇，坐回书桌，在书香四溢的桌子前阅读。蝉鸣声，蛙叫声交织成了一首动物交响曲，分外动听。但也打扰到了沉迷于书中的我，我拉上窗户，只听叶子不停摇晃，雨水放肆地如同野兽一般贪婪。我只好再次拉上窗帘，聆听书对我说的话。“陈共余，出去沏茶啊！客人都来了！”妈妈对我喊道，看来妈妈真使用了河东狮吼功，吓得我魂不附体。我只好打开门，只听外面两个叔叔开始吹牛，自吹自擂。我瞄了

“豆腐，买豆腐哎，热豆腐哎。”还是这条熟悉的小巷，还是这样熟悉的叫卖声，还是这样熟悉的豆腐香。小时候的我从妈妈手机拿过钱，向吆喝声跑去。

“小姑娘，又来买豆腐啊，还是像以前一样？”“嗯，谢谢爷爷！”买完豆腐，我又蹦蹦跳跳地回家了。

以前的我真的很讨厌豆腐，它永远没有味道，即使是和别的菜炖在一起，也是如此。但是，我妈妈却很喜欢这种味道，她说过，在这么多食物中，豆腐是不一样的。

一次，买豆腐时，我对卖豆腐的爷爷说：“爷爷，这豆腐一点也不好吃，为什么还有人很喜欢它呢？”爷爷笑了笑，说：“孩子啊，你看着豆腐，多白啊，多干净啊，你不觉得它很像一个干干净净的人吗？这种人，难道不招人喜欢吗？”

我又说：“就算是这样又能怎样呢？这豆腐，本身没有味道，就算是和别的菜炖在一起，它也是没有味道的，实在是太无趣了！反正我就是不喜欢豆腐！”爷爷又笑了，说：“这才是它更加可贵的原由啊！如果把无味的豆腐比做一个高贵的君子，其他的菜比做污浊的人世，那么把豆腐炖在菜里，就好像是把一个拥有高贵品质的人放在世俗之中，但是他根本没有被沾

每当别人问我你家还缺啥的时候，我总会毫不犹豫地回答他：“我家缺热闹！”至于为什么，大家就听我细细道来吧。

每周星期五放学的时候，同学们见到了爸爸，总会到他怀里撒娇；而我见到妈妈后第一句话就是问：“妈妈，爸爸回来了吗？”因为在我心里，只要爸爸回来，那就比过年还重要。可我得到的回答永远是：“没有，你爸爸还在公司加班呢。“听了这句话，我的心情一下子就会跌到谷底，脸色由晴转阴。妈妈见状，连忙安慰我：“宝贝别生气，晚上我炒吓仁给你吃。”这可是我最喜欢吃的一道菜。可是，如果能让我选择，我宁愿不吃虾仁，只要爸爸不加班。

还有一次六一儿童节，我兴冲冲地给爸爸打电话，想让他回来陪我过节，可爸爸还是那句话回答我：“爸爸的工作还没做完，你乖乖听妈妈的话，让她带你去游乐场玩，下次爸爸回来给你多买几个玩具。”我的眼泪一下涌出来了。爸爸，你可知道，我想要的不是玩具，而是你的陪伴！到了游乐场，看到别的小朋友一个个左手拉着爸爸，右手牵着妈妈，一家子有说有笑，别提多热闹了，再看看我自己，只有妈妈陪在身边，好孤单。我不由得在心里大喊：“爸爸，你什么时候

中国有一个传统特色小吃，名如其物，叫“臭豆腐”。

臭豆腐闻起来臭，吃起来香，吃过一次的人绝对想吃第二次，臭豆腐初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。吃过的人会被那股似香非香，似臭非臭的气味勾过去，不由自主的在摊位前点一份臭豆腐。

刚做好的臭豆腐味道最佳，外脆里嫩，用竹签轻轻挑破皮，那白白的豆腐便露了出来，不由得眼前一亮，食欲大增。吞一口口水，把臭豆腐放在嘴里，香气好像要溢出来。细细咀嚼，焦脆而不糊，细嫩而不腻，别有一番滋味。闭上眼，慢慢感受臭豆腐带来的快感。一个豆腐吃完，再看向盘中方方正正，散发出异香的小方块，顿时胃口大开，有句话说“味之有余美，玉食勿与传”，这里指的就是臭豆腐。

相传，古时候有个人去京城考状元，但日子延后了，为了生计，他开起了豆腐店，但发现每天有很多豆腐没卖出去，觉得可惜，就把它们放进罐子里，伴以盐腌制。时间一长，豆腐就变成了青灰色，那个人尝了尝，觉得臭味之余蕴藏着一股浓郁的香气，十分美味。这便是臭豆腐的由来了。

自从我尝过臭豆腐，就开始搜寻各种美味的臭豆腐。有一种最为奇特，是在皮里面加了酱料的，我认为是最好吃的。一口咬下去，酱汁像喷泉一样涌来，让原本就香气四溢的臭豆腐变得更香了。

臭豆腐是小吃界

在一个骄阳似火的中午，我和妈妈来到凉爽的豆腐房做豆腐。

豆腐房的姐姐先给了我们一些黄豆，这些黄豆已经提前泡好了，接着又递给我们两个小盆。她说：“先把装豆子的桶接满水，再把一个盆子放在石磨的出浆口下方等着接浆。”

然后，她又在出浆口下面的盆子上放了一个蒸格并铺上一小块纱布。我迷惑不解地盯着纱布左看看，右看看，不知道这是要做什么。姐姐解释道：“因为你们的豆子比较少，磨出来的浆也少，可以直接纱布手动过滤了”。一切准备妥当，我就可以拿着大勺往石磨里加豆子了，这个也是有技巧的，每勺水里大概七八颗黄豆，这样最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，这样磨出来的豆浆浓淡才刚刚好。如果水太少，豆子出浆率低；如果水太多，豆浆就会太稀。而且，石磨一定要逆时针旋转，这样才能把豆子磨得粉碎。原来光是磨豆子就有这么多学问呢。

随着我一圈一圈地转着石磨，浆就开始源源不断地涌出来，流到纱布上，经过过滤的豆浆再滴到下面的盆子里。时间久了，纱布上的豆渣越来越多，豆浆就没法顺利滴到盆里去了，这时候我就需要把纱布四个角抓起来，使劲地拧，把浆挤到盆里，再把豆渣扔掉。

当所有的黄豆都被用完时，两大盆浆水就出现在我眼前，豆腐房的姐姐把浆水倒进一个大大的锅

想必大家都吃过香嫩可口的豆腐吧？可是，你们知道豆腐是怎么做的吗？现在就让我来告诉你吧！

今天我们去了位于崂山脚下的二月二农场。我们班本次的任务是做豆浆，我和曲泓烁同学是一组。做豆腐前，要先打豆浆。我们进到磨坊后，看到的是一个个的磨浆机，像一个排列整齐的军队等待着领导的检阅。它的上面是盖子，可以转动；下面是接住豆浆的底，豆浆会从凹槽里流出来。磨浆机一共有上下两个口。上面的是放黄豆和水的入口，而下面的是出豆浆的出口。旁边还分别有一个红色的水桶和一个铁盆。水桶里有泡了12个小时的豆子。铁盆里有两个勺子：大勺子用来往磨浆机里面放豆子，另一个小一点的则是把凹槽里残留的豆浆刮取下来用的。

我们观察磨浆机完毕之后，就开工了。我一边往里面倒水，一边往里面倒豆子。曲弘烁把磨浆机转得呼呼作响。这勺豆子磨完了，我赶紧又加了一勺黄豆进去。哈哈，曲弘烁干活太麻利了，我不断地往磨浆机里加水和黄豆。不一会儿，在我俩的通力配合下，第一批豆浆就打好了。

老师帮忙把豆浆过滤，然后把豆浆倒进大锅里煮熟。因为豆浆如果没有完全煮熟是有毒的。

豆浆煮熟了以后，老师还要把豆浆做成豆花。方法就是把煮开的豆浆放上盐卤，再压制成型。就这样，稀稀的豆浆就魔术般地变成了美味的豆腐啦！

品尝过我们自己做的豆腐

待夕阳窜进了山中，余光浸红了晚霞，老李瞪着他那辆“咯吱咯吱”的三轮车便穿梭在羊肠小路。想必，他一定是出来买豆腐的。

老李年逾六旬，但身体依旧很好。家庭和睦，与老伴育有一儿一女，都已成了家。日子过得很幸福。老李的祖代都是做豆腐的，他的生意很好，提起老李，乡镇人都夸赞道：“豆腐好吃，人也好呢。”

春夏秋冬，只要没有什么特殊的事情，乡间的街巷必回荡着老李那粗犷的吆喝声：“豆腐嘞。”大家闻讯赶忙放下手中的活，疾跑着出门，生怕豆腐被别人买光了。“老李，给俺家来两斤豆腐。”老李笑着说：“好嘞。”老李用手握着刀向那白花花的豆腐割去，一阵豆子的香气便扑入鼻中。他的豆腐不仅好吃而且还有弹性，老人孩子都爱吃，每天都是供不应求。

老李做了40年的豆腐，技艺可谓是炉火纯青。凡是人家婚丧嫁娶的，一定会邀请他出面做几道豆腐菜。老李的拿手菜是白菜炒豆腐，现将锅里放些许的油，然后把豆腐割几道小口，放入锅中。待豆腐炸的金黄时再放入白菜，最后放入调料，慢炖10分钟，豆腐菜就做好了。桌子上的客人一齐将筷子伸向盆中，夹起一块豆腐放入嘴中，边吃边说道：“色香味

“哎呀，得快点了，不然就吃不上奶奶做的青草豆腐了。”我在马路上一边跑一边说。

不是我吹牛，奶奶做青草豆腐，还真有一手，做出来的时候总是香气扑鼻，让人欲罢不能，而且吃青草豆腐还可以排毒，所以我特别喜欢吃奶奶做的青草豆腐，从来都吃不腻。

“砰”地一声，门被推开了，我气喘吁吁地走了进来，看见奶奶正准备做青草豆腐，就放心地拍拍肩膀，说：“幸好没有来晚。”

你瞧！奶奶先摘下新绿色的叶子，那些叶子散发着一股浓浓的气味，把它放置热水之中，并用勺子一直搅拌，直到叶子被烫碎，呈现在我眼前的是一摊像糊一样的东西。现在是最重要的一步，奶奶把这些糊状东西倒进一个袋子里，用力挤压，虽然有些烫，而奶奶却不怕，她不停揉，挤，按，一些胶被源源不断地挤出来，盛在脸盆内。过了一会儿，挤好了，脸盆内的糊状在慢慢凝固，凝结成像豆腐一样。奶奶把它放进冰箱，等完全凝固的时候，从冰箱里端出来，切成四四方方的小块，青绿色的，在上面洒一些薄荷，放点白糖，拿起来一闻，香气扑鼻，让人垂涎三尺，就连口水都要泛滥成灾了！果真是“火车不是推的，牛皮不是吹的”。我吃了一碗，觉得还不过瘾，又吃了一碗。

这美味佳肴让我回