土家油茶汤的功效与作用

油茶汤是恩施州具有代表性的传统饮食之一，是土家人非常钟爱的美食。它与藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被誉为“中国三大名饮”。

土家油茶汤香、脆、滑、鲜，味美可口，提神解渴，养胃充饥。土家人一日三餐，几乎餐餐离不开油茶汤。因此，土家人流传着这样的说法：“不喝油茶汤，心里就发慌。”“只要有碗油茶汤，满桌酒肉也不香。”

油茶汤，土家语称“色斯泽沙”，甚称中国茶文化一绝，源远流长。据清代的《来凤县志》记载：“土人以油炸黄豆、包谷、米花、绿焦诸物，取水和油，酥茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰‘油茶’”。

油茶汤制作简单，食用方便。制作油茶汤时，先用食油分别将土家人特制的阴包谷、阴米、豆腐干、花生米和核桃仁等炸酥备用，然后做汤。做汤时，在锅内放入猪油，待刚冒青烟时放适量的茶叶和生姜末，并迅速翻炒，待茶叶焦黄时倒入一小瓢山泉水，用锅铲挤压锅中茶叶姜末，使茶汁、姜汁充分融合，等水开后加入大蒜叶子、食盐。把做好的汤舀入碗里，再放入炸好的阴包谷、阴米、豆腐干、花生米和核桃仁等，一碗香气怡人的油茶汤就做好了。

饮食油茶汤也很有讲究，一般不用筷

百里不同风，千里不同俗”这句话说的确实很对。

我是土家族，少数民族之一。我们土家族最有特色的小吃无疑就是土家酱香饼了。

其实我在老家贵州的时候并没有尝过这种饼，甚至连听都没有听过，我就只在浙江这里尝过土家酱香饼。第一次尝好像是我在上二年级的时候。

我一直都很喜欢吃土家酱香饼。土家酱香饼是湖北省恩施长阳土家族一种特有的小吃，后来被北京谭震改成大众口味，火遍全国。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，吃起来香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软，是具有风味的大众美食。

在远古时，人们每逢丰收过节才能吃的上土家酱香饼。据人们说：此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人的人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成。凡是吃过土家酱香饼的香客都回味无穷，赞不绝口。可是后来此技术不慎流传，几百年几百年以它独特的口感与风味传承于土乡人间。

土家酱香饼现在已经火遍全国，为越来越多的朋友喜欢，原因有两个：一是土家酱香饼购买成本便宜，全部成本两元一斤，并且不耽误时间，一会就烤好。二是好吃。

我们土家族的土家酱香饼是真的很美味，大家一定要去尝一尝。

我曾尝过清香雅韵的铁观音；我曾尝过清香的红茶；也曾喝过沁人心脾的绿茶……却唯有一种茶，让我至今回味无穷，那就是瑶族的油茶。它清新，淡雅、有自己的独特个性，让喝过的人难以忘怀。

茶是永州瑶族人民一种特制的茶。初次认识油茶，还得追溯到去年，我随爸爸一起去永州读书。记得刚到那儿，热情好客的瑶族老乡就泡来了一碗热腾腾的茶，我一看，不禁大吃一惊：这茶里面居然放着各种各样的配料，我好奇地喝了一口再嚼嚼里面的配料，顿时满口清香，淡淡的甜辣味杂着淡淡的咸味，再加上清新的茶香和姜香，那一种味道，真的只可以意不可言传。

想喝一碗正宗瑶族的油茶，可是非常的不容易哦，特别是准备的材料时耍非常的齐全。耍准备的材料有茶叶、油、老姜、水、食用盐、葱、花生米。

接下来就是打油茶，先将冷水于锅中烧开，把茶叶放入水中泡开，不要泡太久，让茶叶由脆变软，干锅烧热后把准备好的茶叶放入，用特制的木棒敲打，放入老姜一块，加入水，不能盖住，等它翻滚，轻轻搅：动，然后将碗摆好，每个碗放一点花生米和葱就可以了，一碗美味的油茶就这样出锅了。

都说茶如人生，人生如茶，那一碗碗清香美味的油茶，不正是？质朴好客的瑶族的人民的体现吗？

嗅嗅土家的味道，嗅嗅家乡的味道，弹一首心曲，用心去聆听家乡心跳的声音。

——题记

一缕缕阳光偷偷的洒进窗来，静静的卧在书桌上，无意间翻开一本《土家·故乡》，怡然吟哦，似乎我正嗅着那土家的味道，如在花丛中荡漾，沁人心脾。

月光如流水一般，静静的泻在湖面上，似披着一件美丽的银纱，充满着迷离的格调。一丝火光燃起，划破了夜的寂静，我寻着火光，披着月光向前走去。

远远就已嗅到了酒的淳味，那么的火烈，那么的香辣。几丝月光跳到了我的眼中，等再睁开眼睛时，似乎别有洞天，一团团红光在中间跃动、奔腾、旋转，土家的壮年们手拉手围成了一个圈子，尽情的跳着摆手舞，月光静静的依慰在他们的怀里，与他们一起舞动在这幸福的国度。微风拂过，火焰似乎也在呐喊，低下去，又突然一下子地蹦上来，不由地惊叹。他们的嘴中传出一声声呐喊，惊雷一样，似急促的鼓点；迅马一样，似蹦跳的脚步；旋风一样，似飞扬的流苏。我的心蹦跳着，最是那一声赞叹的微笑。似乎我嗅到了土家的火辣的味道。

感叹之际，我又沿着音乐所铺成的小道，到了另一个天堂。阳光静静的飘落在樱花树上，微风悄悄的荡过，樱花幽雅的飘落，似细雨一般，浓浓的温柔，又卷起飘落的樱花在空中翩翩起舞，送来缕缕清香，仿佛远处高楼

大家好，我是小小推销员刘菲儿。今天我来给大家介绍一样最常见的水果——葡萄。

葡萄的品种有很多，所以大小不一，颜色各异，葡萄的颜色也很多，有玫红色的、紫色的、暗红的、浅绿的……还有一种葡萄是两种颜色：一面是暗红色的，另一面是玫瑰红色。那种葡萄圆圆的和桂圆一样大小，光滑的外皮在阳光的照耀下透出淡雅的光芒，还有一种叫水晶的葡萄，长长的绿绿的，晶莹剔透，真像是用玉石雕刻出来似的，高贵的“红玫瑰”葡萄紫中带亮，如同一串串紫色的珍珠，上面还蒙着一层白霜呢，像是涂了一层面膜，不时散发出甜甜的香味。轻轻扒开葡萄皮，一个半透明的果肉嫩嫩的，看上去像一颗宝石也像玛瑙让人口水直流，迫不及待，放进嘴里软而不腻，酸中带甜，沁人心脾，回味无穷。

现在葡萄也已经成为了人们公认的最重要的保健果品。葡萄中的糖，主要是葡萄糖，它。能很快被人体吸收，当人体出现低血糖时，应及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。预防血栓，法国科学家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓的形成。并且能降低人体血清胆固醇水平降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定的作用。抗衰老，葡萄籽可说是真正的抗氧化的小能手，葡萄籽可以清除体内

尝过沁人心碑的普洱茶，品过耐人寻味的铁观音，喝过清爽怡人的龙井茶……可在这众多茶中，最让我难忘，最令我回味无穷的，定是老家陕西那热乎乎的油茶。

它朴实，它香浓，那令我难忘的味道，就像家乡的亲人一样让我眷恋不已。

今年暑假回到家乡，刚走到村口，就听到那熟悉的叫卖声“卖油茶哩！”这声音是多么亲切，我便不由地坐到小摊旁。品味着酥香可口的油茶，望着对面空无一人的凳子，往事一幕幕地浮现在我眼前。

记得那时的秋冬季节，奶奶总喜欢牵着我的小手到集市上去喝碗油茶，油茶摊上总有祖孙俩欢快地笑声。

儿时，每逢村上赶集，我就拉着奶奶高兴得又碰又跳。奶奶胖胖的身躯，被我拽得一摇一晃。离老远我就闻到了油茶的香味，高兴的喊道：奶奶，油茶！油茶！奶奶笑了，忙说：好，好，我们走！”话音刚落，我便甩开了奶奶的手，乐颠颠奔向那家油茶摊。吸引我的永远是那油茶里的花生碎和那焦焦的芝麻。

“给咱来碗油茶！”奶奶用纯熟的老陕话叫了碗油茶。“要得！马上给您上！”只见老板端起一只海碗，麻利地舀上几勺炒熟的面粉，再来上一勺花生芝麻碎，另一手舀起一瓢热水，快速地浇到上面，紧接着匀速地搅拌一下，

中国有56个民族，我是一名土家少年，就让我来介绍一下我们民族的习俗吧。

最著名的就要属土家吊脚楼了。吊脚楼半为陆地，半为水，多依山就势而建，呈虎坐形，以“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武”为最佳屋场。而吊脚楼最大的优点就是防潮防雨，冬暖夏凉，防范野兽、蛇蝎的入侵。它同时也是土家族民风民俗、艺术审美等多种文化取向的具体实物载体。

其次就是土家族的服饰了。土家族的男子穿琵琶襟上衣，缠请丝头帕。妇女差右襟大褂，滚两三道花边，衣袖宽大，男女老少皆穿无领滚边右衽开襟衣，衣边衣领会绣上花纹，绣工精彩，色彩艳丽，具有浓厚的民族特点。喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物，饰物做工精致，落落大方，十分漂亮。

然后就是饮食了，土家族在平时吃三餐，闲时吃两餐，忙的时候就要吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。汤圆洁白如玉，香气扑鼻，看着就有一种想咬一口的欲望。据说早餐吃汤圆有着五谷丰登，吉祥如意之意。而腊肉是土家族的上等大菜。冬至一过，将大块的猪肉用盐、花椒、五香粉腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田，烟熏而成。有的户腊肉存放两三年。切成块状的腊肉，肉质紧凑，呈

习惯形成性格，性格决定命运。习惯可以是一种行为，也可以是一种心理。习惯的作用十分强大，它可以成就一个人，也可以毁灭一个人。

习惯可以是一种行为。

晋代大书法家王羲之，有一个习惯，就是每天必须坐在池边练习书法。王羲之每天坐在池边练习，思考书法的价值，琢磨写字的技巧。多年后，他身边的水池都被墨水染黑了，他也变成了一名举世闻名的书法家。他的儿子王献之向他请教写字的妙处，王羲之只说：“你把家中18口缸中的水写完，就知道了。”后来王献之果真写完了，也成为了一名伟大的书法家。

王羲之之所以能成为大书法家，就是因为他养成了一个好习惯，每天勤奋地写字。他也教自己的儿子要养成良好的习惯，最后也成为了书法家。可见，好习惯的作用是十分巨大的，它可以成就一个人。

习惯也可以是一种心理。

之前看过一篇文章，讲的是“差不多先生”和“差不多小姐”的故事。“差不多先生”做什么事情只追求“做完”而不是“做好”，他认为上班工作时差不多完成上司的任务就行；下班之后差不多地完成其余事情就可回家休息；晚上吃饭差不多饱就行，之后便开始熬夜玩手机。&ldq

花和叶子吵起来了。

“我的作用大！”

“胡说，我的作用更大！”……

原来，叶子嫌花无法进行光合作用，而花嫌叶子长得太丑，就吵起来了。

叶子叫着：“你看，要不是我进行光合作用，让你有养分吃，你现在早就枯萎了！”花也尖叫道：“嗨！说什么呢，如果不是我帮你培育种子，你怎么繁殖后代呀？还有，你长得那么丑，哪像我人见人爱！”

经过风吹雨打，一个月过去了，叶和花仍然在吵架。

这时，茎说话了：“求求你们了，你们再吵下去，我就要……哎呦，都怪你们，我闪到腰了！你们赶快和……”“闭嘴！”茎的话还没有说完，就被他们制止了。最年长的根语重心长地说：“你们在干什么！你们想，如果不是叶子给花提供养分，花就无法培育种子，但如果花不培育种子，就不会有叶了，你们是在互帮互助啊！”花和叶惭愧的低下了头。“对不起，我不应该这样的。”“不不不，我也不应该嫌弃你的！”“谢谢您，根爷爷，要

瞧这幅画，你一眼就会被这位亭亭玉立、喜气洋洋的土家姑娘吸引住。

她头上戴的帽子像一个粽子，由红、黄、蓝、绿、紫五彩棉线织成。红色代表土家族人的热情、绿色诠释了土家人生生不息的活力。蓝色温和纯净，用在土家女孩身上十分和谐……

姑娘的耳垂上挂着亮闪闪的银质大耳环，仿佛挂着两弯月亮。让这姑娘仿佛都变得的。

在这幅画里，你只能看到土家姑娘身上的一点点衣领。但从这一点点衣领上，你就能领略到土家服饰的美。衣领宽松大气，注重细节，不失朴素。上面绣着精致的图案。

“喜鹊闹梅”“蝴蝶戏花”“阳雀唱歌”这些都是土家儿女觉得最喜庆最吉祥的图画，他们信手拈来，缝绣在服饰上。他们把绿水青山、花鸟鱼虫都穿在了自己的衣服上。

土家服饰没有苗族银饰那样夺目，没有傣族服装那样妖娆，也没有现代服装那样时尚，但它包含着土家儿女对这片土地的依恋之情，有着本真的美、朴素的美、传统的美。