土家酱香饼的做法及配方视频播放

百里不同风，千里不同俗”这句话说的确实很对。

我是土家族，少数民族之一。我们土家族最有特色的小吃无疑就是土家酱香饼了。

其实我在老家贵州的时候并没有尝过这种饼，甚至连听都没有听过，我就只在浙江这里尝过土家酱香饼。第一次尝好像是我在上二年级的时候。

我一直都很喜欢吃土家酱香饼。土家酱香饼是湖北省恩施长阳土家族一种特有的小吃，后来被北京谭震改成大众口味，火遍全国。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，吃起来香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软，是具有风味的大众美食。

在远古时，人们每逢丰收过节才能吃的上土家酱香饼。据人们说：此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人的人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成。凡是吃过土家酱香饼的香客都回味无穷，赞不绝口。可是后来此技术不慎流传，几百年几百年以它独特的口感与风味传承于土乡人间。

土家酱香饼现在已经火遍全国，为越来越多的朋友喜欢，原因有两个：一是土家酱香饼购买成本便宜，全部成本两元一斤，并且不耽误时间，一会就烤好。二是好吃。

我们土家族的土家酱香饼是真的很美味，大家一定要去尝一尝。

嗅嗅土家的味道，嗅嗅家乡的味道，弹一首心曲，用心去聆听家乡心跳的声音。

——题记

一缕缕阳光偷偷的洒进窗来，静静的卧在书桌上，无意间翻开一本《土家·故乡》，怡然吟哦，似乎我正嗅着那土家的味道，如在花丛中荡漾，沁人心脾。

月光如流水一般，静静的泻在湖面上，似披着一件美丽的银纱，充满着迷离的格调。一丝火光燃起，划破了夜的寂静，我寻着火光，披着月光向前走去。

远远就已嗅到了酒的淳味，那么的火烈，那么的香辣。几丝月光跳到了我的眼中，等再睁开眼睛时，似乎别有洞天，一团团红光在中间跃动、奔腾、旋转，土家的壮年们手拉手围成了一个圈子，尽情的跳着摆手舞，月光静静的依慰在他们的怀里，与他们一起舞动在这幸福的国度。微风拂过，火焰似乎也在呐喊，低下去，又突然一下子地蹦上来，不由地惊叹。他们的嘴中传出一声声呐喊，惊雷一样，似急促的鼓点；迅马一样，似蹦跳的脚步；旋风一样，似飞扬的流苏。我的心蹦跳着，最是那一声赞叹的微笑。似乎我嗅到了土家的火辣的味道。

感叹之际，我又沿着音乐所铺成的小道，到了另一个天堂。阳光静静的飘落在樱花树上，微风悄悄的荡过，樱花幽雅的飘落，似细雨一般，浓浓的温柔，又卷起飘落的樱花在空中翩翩起舞，送来缕缕清香，仿佛远处高楼

我有一道拿手菜，菜名是“幸福”。今天，我慷慨地将我的独家秘方奉献给大家，希望大家都能幸福。

这道菜的主料是“付出”。不信？你看！

太阳炙烤着地面，树上的知了都懒得叫了。我们离开教室这片绿荫来到烤得火热的操场。训练的主项是1000米长跑。于是，烈日下晃着的是汗流如注的身影。

好不容易熬到了下课。同学们直奔饮水机，都急切地想获取一点水安慰一下冒火的喉咙。饮水机前熙熙攘攘，热闹非凡。我却安静地坐在座位上，暗自庆幸：幸亏早有打算，装了大半瓶子水，要不然就我这小身材，恐怕早就被挤散架了。我拿起瓶子猛灌了几口，真爽！

教室后面几只水桶早已空空如也，几个女同学还在恋恋不舍地张望。这时，一个女同学蹭到我面前，摆弄着衣角，眼睛却盯着我手中的水瓶。我会心的一笑，很慷慨地把手中的水瓶递到她手中：“你全喝了吧！”她看了我一眼，拿起水一饮而尽，尔后眼里闪着光，腼腆地说：“谢谢你。没水了还舍得让我喝完这些水，你真好！”我愣了一下，而后幸福如潮水般冲破了心中的堤坝，滋润着我的心田。

主料“付出”要用小火慢炖，等炖得差不多时，加入一点调味料，那就是“获得

我们不断的努力付出，为的也都是那最后一刻的成果。很荣幸这次我们也亲身体验了一次，经历了两个星期的准备，练习，虽然成果未定，但我们也还是相信努力一定不会白付的，至少锻炼了自己。

这天上午只上了两节课就开始准备了，班主任买的衣服很漂亮，红色的长裙显得很有精神气，男生的西装也很帅气。再化了一个精致的妆容格外的完美。在临近两点我们去了金鸣录视频，天气虽然很冷但在舞台上好像很暖和，（也许是开了暖气空调吧！）我们在场地上练习了几遍又尝试了几遍，总的好像搞了六七遍，在几遍之后也逐渐的有些烦了，但班主任说了“台下十年功，台上一刻钟。”要想做得更好，怎么能不付出呢？渐渐的我们也更加努力认真的去完成了这次录视频。效果还是很好的，也希望我们能够取得一个优异的成绩吧！

很喜欢班主任的那句“台下十年功，台上一刻钟。”我们的努力，现在也不都是为了以后能有一个好大学，好人生吗？相信努力是一定不会白付出，就算没有你想要的结果，但也一定有所收获。

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

中国有56个民族，我是一名土家少年，就让我来介绍一下我们民族的习俗吧。

最著名的就要属土家吊脚楼了。吊脚楼半为陆地，半为水，多依山就势而建，呈虎坐形，以“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武”为最佳屋场。而吊脚楼最大的优点就是防潮防雨，冬暖夏凉，防范野兽、蛇蝎的入侵。它同时也是土家族民风民俗、艺术审美等多种文化取向的具体实物载体。

其次就是土家族的服饰了。土家族的男子穿琵琶襟上衣，缠请丝头帕。妇女差右襟大褂，滚两三道花边，衣袖宽大，男女老少皆穿无领滚边右衽开襟衣，衣边衣领会绣上花纹，绣工精彩，色彩艳丽，具有浓厚的民族特点。喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物，饰物做工精致，落落大方，十分漂亮。

然后就是饮食了，土家族在平时吃三餐，闲时吃两餐，忙的时候就要吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。汤圆洁白如玉，香气扑鼻，看着就有一种想咬一口的欲望。据说早餐吃汤圆有着五谷丰登，吉祥如意之意。而腊肉是土家族的上等大菜。冬至一过，将大块的猪肉用盐、花椒、五香粉腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田，烟熏而成。有的户腊肉存放两三年。切成块状的腊肉，肉质紧凑，呈

油茶汤是恩施州具有代表性的传统饮食之一，是土家人非常钟爱的美食。它与藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被誉为“中国三大名饮”。

土家油茶汤香、脆、滑、鲜，味美可口，提神解渴，养胃充饥。土家人一日三餐，几乎餐餐离不开油茶汤。因此，土家人流传着这样的说法：“不喝油茶汤，心里就发慌。”“只要有碗油茶汤，满桌酒肉也不香。”

油茶汤，土家语称“色斯泽沙”，甚称中国茶文化一绝，源远流长。据清代的《来凤县志》记载：“土人以油炸黄豆、包谷、米花、绿焦诸物，取水和油，酥茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰‘油茶’”。

油茶汤制作简单，食用方便。制作油茶汤时，先用食油分别将土家人特制的阴包谷、阴米、豆腐干、花生米和核桃仁等炸酥备用，然后做汤。做汤时，在锅内放入猪油，待刚冒青烟时放适量的茶叶和生姜末，并迅速翻炒，待茶叶焦黄时倒入一小瓢山泉水，用锅铲挤压锅中茶叶姜末，使茶汁、姜汁充分融合，等水开后加入大蒜叶子、食盐。把做好的汤舀入碗里，再放入炸好的阴包谷、阴米、豆腐干、花生米和核桃仁等，一碗香气怡人的油茶汤就做好了。

饮食油茶汤也很有讲究，一般不用筷

我手里拿着崭新的播放器，思绪飘回了小时候。

手中的播放器，对我来说是故事机，整天没日没夜的播放着评书，便使我不由自主的想到了爷爷，我那小时的偶像，无所不知无所不能的“故事王”爷爷。

小时候，父亲在外打工，母亲整天忙得不可开交，于是，爷爷变成了我儿时的玩伴，我的终生朋友。

那时，他是我的观众，看着我载歌载舞，读书绘画。我呢，则是他忠诚的听众，听着他讲各种各样离奇的故事，我就一直全神贯注的听着，他一个个故事滔滔不绝的冒出来，没有一次重复。故事很多样，有的是讲妖魔鬼怪，有的是讲日本鬼子，有的是讲“拍花子”，各式的故事不绝于耳，深深吸引着我，使我沉浸在虚幻的海洋中，津津有味地品读着一个个的故事。“嘿，我跟你说啊……”他半眯缝着眼睛，很努力地回想着，双手交叉着背在脑后，我们并排躺着，又有故事听了。他的话语不快，一字一顿的，吐露的很清晰。每说一句话就要思考片刻，然而我却不急，仍耐心的听着，因为他一开口就太有吸引力了。

平常我在老家，每天早晨都要和爷爷出去遛弯，在路上，每个几乎与爷爷同龄的老人都会亲切地叫他“二先生”，有时他们还会逗乐的说：&

沙漏中的沙砾早已从瓶子的上部沉积到下部，那一层遮盖住它的尘埃，是在指责我对它的遗忘。

想回忆它最初的模样。可记忆的胶片支离破碎，回过头去寻找，可哪里还有它的踪迹啊！

挫败感如潮，最终随波消失在天地之间相接的黑暗之中。

翻看厚重的相册，一张张泛黄的照片将仅有的记忆残片整理。那些被唤醒的记忆，沿着相片上发黄的每一张脸，重新附上魂魄。昏暗的心房里，放映着那些遥远而又仿佛就在昨天的场景。

眼前是一派明媚的春景。湛蓝的天空浮着几朵云，像几团松软的棉花糖。只要看着就觉得拥有了全世界。那时小小的我脑袋里装着单纯躺在草坪上，用探索的小眼睛四处张望。累了便以阳光为被，以草坪为床，进入甜美的梦想。本是非常惬意的事，却发生在最不应该的时候，后来我因旷课一天，被老师、父母教训了一顿。我的记忆中，这一段到此就停止了，但那荧幕上躲在房间低声呜咽的母亲，告诉我还有很多我不了解的事，原本记忆中母亲那严厉的形象一点点融化，她的心也为我抽痛。一丝震撼将所有的片段慢放快进，细细感受那从远方发觉的温热。

每次我做噩梦时，默默为我盖被子，陪在我身边的总是她，可沉溺在噩梦中的我，没有感受到这一片温情。寻找，寻找，发现，发现，又发现。无从计数的细节，无数个黑夜中温柔的目光，我都没有注意。发现了也没