夜焰龙虾大排档

要是谈到南京什么最令我难忘，那就非狮子桥的大排档莫属了吧。

门口挂着两大排醒目的红灯笼，灯上的毛笔字苍劲，透着浓浓的古文化气息，为这个繁忙的大都市提供了一处供以文化休憩的地方。进了大门，两位身着唐装，慈眉善目的老人微笑地向我们作揖道：“客官，里面请。”越过木制的小桥，便进入正厅了。

大厅处处都挤满了人，圆木桌旁，板条凳上，坐满了慕名而来的食客。服务员身着长袍，手提茶壶穿梭于人流之中，大声吆喝着。厅前有一个小舞台，衣着华丽的京剧演员咿咿呀呀，为这热闹的饭厅添了一分生气。

四周分布着青瓦白墙的“商店”，店外帘旌招展，墙上用木牌写上了密密麻麻的菜种，店老板不断招呼着“小二”。“小二”拉拢着客人，身上的粗布麻衣很好地掩盖住了那硕大的将军肚，却有佛祖一样“会笑”的眼睛，那经典的南京老吆喝伴着菜香传入食客的感官，不觉味蕾已随之跳动，那样式简单的小店却刻有童年最美味的回忆。

大排档，不仅仅是一家饭店，那里有着记忆中最简单的美食，追逐的最浓烈的味道，这些将记忆中的点点滴滴，想象中的丝丝缕缕结合起来，成了一个古色古香的大排档，让人有种梦回唐朝的感觉。

我每当路过大排档，看到那一只只通红的龙虾，整齐地摆放在桌上，美味诱人，就让我想起那次钓龙虾的事。

一个星期天的下午，我和哥哥在人民公园例玩耍，当走到一条小河旁，有几个小朋友在钓龙虾，于是，我们走过去看，“哇！这么多的龙虾，你们是怎么钓上来的呢？”我吃惊地问道，“这是秘密，不能告诉你们。”他们说。“哼！融融，我们也回去拿东西来钓”哥哥说。说着，哥哥就跑回家，我紧跟随后。回到家，哥哥从家里拿出一把姥姥经常切肉的刀，来到挂新鲜肉的地方，小心翼翼地切下两小块肉，把刀放回去，跑到客厅里拿了两根线，再把肉系在线上，拿一个小桶和渔网，我们回到小河边。我哥哥放下东西，开始寻找龙虾，边找边说：“融融，你先过来看我怎么钓的，然后再跟着我学。”“好的！”不一会儿，哥哥在一个荷叶下发现了一只龙虾，急忙喊我，我跑过去，只见哥哥小心翼翼地将肉系在线上放入水中，慢慢地移向龙虾，那只龙虾开始觉得有人要攻击它，慢慢地向后退，这时，哥哥将肉沉入水中，龙虾看到是好吃的，飞快地往肉游去，然后用钳子一下子夹住肉，哥哥见了，赶紧将线绳往上拉一点点，龙虾也往上游一点，这时

我好久没有吃到香喷喷的大排了，今天让妈妈买了一些大排，来喂喂我肚子里的小馋虫。

厨房里，妈妈抡起菜刀，用刀背敲打着大排，大排身上留下一道道痕迹，我疑惑地问妈妈：“为什么要敲它啊？”妈妈说：“这样大排才能变得松软，而且不塞牙。”过了好一会儿，大排变得又宽又薄，变得更大了。

要开始煎大排了，妈妈慢条斯理地把大排放入锅中，大排刚开始是红色的，慢慢地，开始泛白。然后再把它翻了一个面，煎得两面都泛白。这时候，妈妈拿来高压锅，将大排放入其中，再放入大蒜、生姜等调料。炖了十多分钟，高压锅中飘出一阵阵香味。

妈妈把大排和肉汤倒入锅中，没多久，锅里的汤汁立刻沸腾起来，妈妈把火关小了，汤汁渐渐平息了愤怒，变得浓郁起来。我迫不及待地拿来筷子，想要夹一块大排，妈妈拦住了我，说：“汤汁还没完全渗透到肉中。”我垂头丧气地放下了筷子。

妈妈盖上了锅盖，又过了十几分钟，香味再次飘来，我耷拉着脑袋坐在那里闻着肉香，妈妈知道我肚子里的小馋虫在那敲锣打鼓了，说：“这下可以吃了，小馋猫。”妈妈小心翼翼地把大排盛在盘子里，端到我面前。一块一块大排散发出让人无法抗拒的香味，我胃口大开，夹起大排大口

了解我的人都知道，我特别钟爱一种动物——狗，一有空我就会翻看有关狗的书籍。真是老天开眼啊，老师暑假推荐的书中，我就中意了《黑焰》，也满足了我的需求。

黑鹤的文字中，野鹿的低鸣、松林的声响，把我带到了青藏高原中最荒凉的草原——藏北草原。雪夜，一只雪豹为了一顿可口的美食，与母獒搏斗。结果，两败俱伤，双双离世。3只幼獒，也只剩下了格桑。格桑就像一位天生的牧民，老练的管理着羊群。不久后，格桑平静的生活被打破了，格桑被醉酒的主人卖给两个男子。

随着轮胎印，一路颠簸的越野车到了拉萨，从车上下来了一直威风凛凛的小獒。没错它就是格桑，由于人流量多，格桑意外逃脱，重获自由。凭着凶悍的藏北草原气质与智慧的大脑，格桑成功打败了前来挑衅的流浪狗，成为了老大。但在与一只旗鼓相当的对手决斗时。“嘭”一声响，刺激了格桑的听觉神经，对手不明觉厉的倒下了。与此同时，格桑也认识到枪的威力，以及人类将动物玩弄于股掌之中的力量。

但是厄运再次来袭，老画师的疏忽使格桑被一个男子囚禁了近一年。濒临绝望之际，一头绝食的红色老獒，激起了格桑对草原的记忆与怀念，好运也来了。再一次转机，一头发疯的牦牛，意外帮助格桑摆脱了囚禁的命

亦舒曾有一篇小说《她比焰花寂寞》，有学者曾这样评论：“焰花有什么寂寞呢？它在天空的霎那是带光的流星，开放的一刻是一片夜空的繁华，消逝还带有温热，从始至终它都是不寂寞的。”但真正的寂寞可能指这些客观物质，寂寞属意识范畴，从此看，焰花必定是寂寞流星的孤独，消逝的绝望。绽放时的繁华不过是它在寂寞中沉淀下来的冷艳。于是，寂寞成了那些如焰花般人儿的附属物。

那朵蓝色的焰花应是李煜吧！生于富贵后宫之中，长于佳丽妇人之手，让李煜的多愁善感恰似那一江春水，幽幽的倒映出蓝色的凄凉寂寞。李煜是寂寞的，谁肯知彼之心，被软禁于荒宫再视天下时，一切已归他人，春花秋月重见，往事多凋零，朱颜已改呵！欲诉愁却只能空对小楼，终归“做个词人真绝代，可怜薄命做君主。”寂寞成全了他的绝代。

那片绿色的焰花应是李贽吧！寂寞中的“疏拓一老身”，在那个举仕为先的朝代中，李贽绝然地用一片面包换作一株水仙，独居青灯古佛旁，在寂寞中且行且得。青灯下，照亮了他清淡出尘的平静容颜，青色寂寞成全了他半生清静，历史将它提炼成那片焰花，繁华了那一方夜空。

那朵红色的焰花应是张爱玲吧！红色洋溢着的热情，只有张爱玲才可以同时承受灿烂夺目的喧闹

今天，外婆从菜场买来了许多龙虾，把它们养在塑料桶里。我扔下手中的书跑去看龙虾。

龙虾长得威风凛凛，神气十足。它那对长长的胡须，由粗到细，最底部特别粗，仔细一看，上面还有好几根小刺呢！龙虾的眼睛很小，你如果用手碰一下，它的眼睛马上就会缩回去。它的嘴也很小，分为四瓣，要是把它抓起来，它的嘴一定会张得大大的。它的“盔甲”像石头一样坚硬，摸一下它，便会发现上面都是突起的小疙瘩。龙虾的腹部像手风琴的风箱一样，一节扣着一节，伸缩自如。腹部连着像把小扇子的尾巴。最有趣的还属它的那两只大螯，一只稍大，一只稍小。它还有六条附足长在身体下面，一条附足有三节，从上到下还有分叉的地方呢！

我想捉只龙虾玩玩，可哪里想到，刚碰到龙虾，它就一撅尾巴，掀起盆中的水溅了我一脸。最后还是外婆帮我捉了一只龙虾放在桌子上。原来捉龙虾是要捏住它腮帮子上的地方啊，而且动作要准要快！这只龙虾很顽皮，在桌子上爬来爬去的。我拿了一支铅笔想逗弄一下它的长须，可一不小心，让龙虾的大螯给盯上了，龙虾用大螯紧紧地夹住铅笔。我本来想让龙虾自己松开，可它却迟迟不松，我就把铅笔提了起来。这时，龙虾夹着铅笔好像在向我炫耀“倒挂金钩”的本领呢！我把铅笔猛地一甩，龙虾

我家鱼缸里有一只龙虾，它长着鲜红的外壳，像一层盔甲；还长着一双威武的大钳子；头上长着两根触须，像个古代的大将军。

龙虾平时懒洋洋的，经常趴在一个地方不动，但不要以为它好惹。有一次，我拿了一根小木棍去碰了它一下，谁知道它一下跳了起来，差点跳出鱼缸，然后又愤怒地将那根小木棍给折断了。一旁的鱼吓得魂飞魄散，疯狂地在鱼缸里游，有的还试图逃离鱼缸。

龙虾还是个贪吃的家伙。有一次，我给鱼喂食，鱼飞快地窜了上去，吃着食物。突然，龙虾也冲了上去，挥舞着自己的大钳子，鱼纷纷逃窜。龙虾像打了胜仗似的，享受着自己的战利品。领头的鱼不甘心，独自冲了上去，挑衅着龙虾。龙虾挥舞着大钳子，奋力一跃，使出了它的“水下轻功”大鱼吓得赶紧退了回去。龙虾冲它晃了晃大钳子，好像在说：“跟我比，你太弱了！”

我家的龙虾真是勇敢又威武，我特别喜欢它。

静静地拉上了黑暗的帷幕，

万物停止了脚步，

独享夜的孤独，

泪流，心空无，

夜太寂，梦飞舞。

害怕被遗忘，被孤独的痛楚，

害怕夜的孤独。

直至鹅黄的睡枕阴湿，

发现，累太苦。

努力说服：

一个人成长，

总会走着陌生的路，

数着陌生的孤独和陌生的幸福，

太阳终会在浅蓝色的天空露出！

夜，很简单。

仅用一支黑色蜡笔，

稍加描绘。

再用一支白色蜡笔，

稍加点缀。

放上一轮皎洁明月，

撒上光辉。

镶上银星万点，

镌刻明媚。

画上潺潺小溪，

银波微微。

夜简单而又美丽。

今天，妈妈买了几斤龙虾，回家之后把它们倒入盆中。龙虾顿时向四周张牙舞瓜散开来。妈妈说今天把它们变成美味佳肴！

我一听可高兴了，我最爱吃龙虾了！它们一个个都张牙舞爪的，有的像拿着武器的士兵，还有的张开像钳子一样的脚。我顺手一捉，手指头被一只龙虾钳住了，“哎呦疼死我了！”我疼得眼泪都流出来了。最后还是妈妈帮我拿下来的。

妈妈一手拿着剪刀，用手指捏住龙虾的背部，奇怪的是龙虾怎么也钳不到妈妈的手指头。我在一旁很好奇地看着妈妈怎样处理这些龙虾，把它们变成美味。妈妈用剪刀把龙虾的两只钳子剪掉，再把头给剥掉，虾背剪开，虾尾的筋抽掉，身上的脏东西用牙刷刷洗干净，像给龙虾洗澡一样。

这些龙虾头没了，还是在盆里不甘心地摆动着尾巴。清洗干净后，妈妈就在锅中放入油，烧开，把整理好的龙虾放入锅中，加入各种香料，一起爆炒，一股呛人的香辣味就扑鼻而来。然后放点啤酒炖。

过了一会儿，一盆冒着香气的鲜美龙虾上桌了，我尝了一口，真是美味呀。

做龙虾还有这么多步骤呀！美味的东西只有勤快的人才会得到！