大厨教做卤面

每次看着妈妈做饭，我都羡慕的不得了：什么时候那些美味也能出自我的手呀？今天，我终于可以自己做饭了，做什么就不用考虑了，肯定是我最爱的打卤面！

削丝瓜。我左手拿起丝瓜，右手拿着削皮器，把刀刃紧紧挨着丝瓜皮，“唰唰唰“几下，丝瓜那绿色的外衣就被我削了个精光。但切丝瓜就不是那么容易了，手里的刀就是不听我的使唤，像个调皮的娃娃，东跑跑，西晃晃，使得每个丝瓜片不是歪歪扭扭，就是厚薄不一，真是气死我也。

在碗里打了一个鸡蛋，用筷子搅均匀，便匆匆开了火，锅烧热了，我开始往里面倒油，最开始我只倒了一点“不行，太少了。”我又拿着油瓶往里倒，结果手不小心一抖，“完了，倒多了，”我尴尬的吐了吐舌头“算了，油多了也能炒。”

我拿起碗，要倒鸡蛋，可是我害怕热油会溅起来碰到我身上，我只好站得老远，手伸的长长的往里倒鸡蛋液，随后，我还踮起脚尖，伸着脖子往锅里张望着，见没有什么动静，才慢慢的靠近锅旁。“哎呀，西红柿呢？完了完了忘切了！”我手忙脚乱的拿起西红柿，慌忙用水洗了洗，开始切西红柿。“不好，鸡蛋又要糊了。”我又匆匆忙忙的把鸡蛋翻了个

我生在一个极其普通的家庭，可上天又赐予了我一个极不寻常的爸爸！

爸爸身材魁梧，长得浓眉大眼的，粗壮的双腿像木棍，水桶腰，那身黝黑的皮肤简直可以和泥土岩层媲美了。

爸爸不挑食，妈妈说爸爸就是我们家的“回收站”，什么残渣剩饭都能进得了他的肚子！的确，自打我记事以来，爸爸几乎什么东西都吃，我从未见过爸爸从嘴里吐出过任何食物。所以，自然而然地，爸爸拥有了别人“望尘莫及”的东西——一个大大的，鼓鼓的“啤酒肚”！每次上街，爸爸的“啤酒肚”就像一件举世罕见的艺术品，引得不少孩童驻足“观赏”。

我的爸爸能说会道，能歌善舞，那双布满了厚厚的，黄色的老茧的双手撑起了我们这个温馨的家！说到了爸爸的手，那就不得不说说爸爸那大师级别的厨艺了！爸爸布满了厚厚的茧的巧手，会做世间的一切美味佳肴！什么“麻婆豆腐”，“夫妻肺片”在爸爸眼中真正的是“小菜一碟”！在小厨房里，三下五除二，这些名菜爸爸就能弄得色香味儿俱全！“红烧排骨”，“香

四天读完四章22万字的《我怎样教语文》，这是于永正老师教育文集中的一本。读得热血沸腾。于老师用最简洁、最易懂、最平实的语言，讲述了自己一个个有关语文教育的故事。这本书字字珠玑。每一篇文章，每一个故事，每一句话都值得我们去思考、去践行。我一边读，一边想，原来大师是这样炼就的。我敢断言，如果我们能像于老师这样教语文，像于老师这样对待学生，像于老师这样坚持不懈，把一生献给教育事业，人人都能成功。

于老师的教学 “五重”——重情趣、重感悟、重积累、重迁移、重习惯，是其一生语文教学的最好总结。但凡看过他的实录、听过他的课的老师，都有这样的感受。于老师的课有情有趣，在课堂上学生没有紧张感，更没有恐惧感。整个学习过程轻松愉悦，习惯逐渐形成。

重要的是于老师是行家，真懂语文，扎扎实实地教语文。

的确，教语文，无非是识字写字、阅读、表达；或者是听说读写。但，说来容易，真做起来却不易。于老师说“教语文，其实很简单”，就是“读”和“写”。把这两样做好了，学生的语文就学好了。

于老师身体力行，扎扎实实地认字写字。字要会认会写，特别重视写好汉字，规范书写。写

今天，是我妈妈的生日。妈妈和我们吃的长寿面是西红柿鸡蛋打卤面。

那红彤彤的西红柿配金黄鸡蛋，看起来就好吃，再加上绿油油的菜，简直就是天堂上的食物。虽然有红配绿，丝毫不影响它的美。

当你往上一闻，扑鼻地香味就像三条小蛇一样，快速地钻进你的鼻孔里。酸中带香，香中带咸，混合的味道，真是无与伦比，又好看又好闻，感觉它们像士兵一样，投放迷雾弹，迷惑你。

把卤和面再搅拌一下，往嘴里一送，感觉你能上天下海，酸地像吃了一片柠檬，香的像你看到所有东西都是香的。再吃上一口面，像一条条小鱼，在嘴里游来游去。就像你在许多白玉带中间。再嚼上一口菜，脆脆地。

把它们一块放进嘴里，有香味、酸味、咸味。加上脆脆地菜和花生。就是天堂上的美食啊！

我爱西红柿鸡蛋打卤面！

我老妈是个手艺特棒的大厨。我家的厨房是她的王国，菜市场便宜又常见的食物，老妈都可以把它们变成色香味俱全的美食。

老妈做的红烧肉那叫一个绝。红红的、香香的、油亮亮的红烧肉，肥瘦相间、肥而不腻、酥而不烂。那独特的诱人香味老远就能闻到，你要是闻着这味肯定能找到我家。来，尝一块，松软的肉弹性十足，甘醇中和着香甜，让人欲罢不能，忍不住又去夹一块。每次吃完我要咂嘴舔唇，意犹未尽……连从小不吃肉的好友楼小多都无法抗拒老妈做的红烧肉。

川菜中的酸菜鱼在老妈手里也别有一番好味道。这不，今天老妈就给我做了这道菜。在门外就闻着一股鱼香、辣椒和酸菜的香味儿，引得我口水直往外冒。鱼肉嫩嫩的又软又滑，鱼皮很有弹性像QQ糖一样有嚼劲，汤酸鲜美，微辣不腻。鱼汤中漂着一层红辣椒油，把那一片片白色的鱼肉衬得分外诱人。夹一片放进嘴里，酸酸嫩嫩，再来一口汤，酸中带辣，啧啧啧，那味道简直是无与伦比、妙不可言啊。味蕾在酸辣里沉醉，让人不禁赞叹：此味只应天上有，人间难得几回尝。

老妈会做的菜多着呢。五彩缤纷的蛋炒饭：鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，蘑菇的嫩，虾仁的鲜，火腿的醇，葱末的清香，那是我早饭首选。蟹黄豆腐羹、水煮肉片、麻婆豆腐、辣子鸡块，老妈还会做辣炒年糕、石锅拌饭

“以教人者教己”是晓庄学校的根本方法之一。

文中陶行知以大量的事例阐述这一道理。由此，陶公得出一条重要的学理：“这学理就是‘为学而学’不如‘为教而学’之亲切。‘为教而学’必须设身处地，努力使人明白；既要努力使人明白，自己便自然而然的格外明白了。”

事实的确如此。作为老师，要教育学生，要传授知识，要教授方法……哪一样不要先学呢？正所谓“学高为师”。文中有一事例：“我们平时看报，多半是随随便便的。假使我们要教小学生回家报告国家大事，那末，我们看报的时候，便不得不会精聚神了。我们这样看报，比起寻常的效率不知道要大得几多倍哩。这便是借着小孩子讲国家大事来教自己明了国家大事。这便是以教人者教己。”

“以教人者教己”的核心就是教师要教别人，就必须先教会自己，自己先明白其中的道理，谙熟于胸。如果一知半解，或知之不深，教人从何谈何。这也是人们经常讲的，给学生一碗水，教师需要一桶水，甚至是一条河。

因此，先学是关键。“为教而学”

一直到现在，我还记得奶奶做的那碗茴香打卤面。

奶奶做的茴香打卤面十分好吃，色泽纯正的打卤面上撒上几把茴香，其香味扑鼻而来，令我紧张的心情可以瞬间放松下来。我曾问过奶奶为什么要放上茴香，奶奶说茴香的味道是想让我厌倦的时候想起你的好。

自从上了初中以后，我很少回家探望爷爷奶奶，只有每逢佳节的时候同父母一起去看看爷爷奶奶。然而那茴香打卤面的味道，也多半是靠想了。

可能是因为太过想念那碗面的味道了，在我生病那天雨夜，我曾在睡梦中多次提到茴香打卤面，把陪床的奶奶给惊醒了。奶奶并没有惊醒我，只是给我把被子盖好自己出门了。过了好久，一股我日思夜想的味道把我从睡梦中惊醒。我向厨房的位置一瞧，看到的是奶奶在厨房里忙碌的身影。

奶奶面带笑容，不知是汗水还是冒雨卖茴香的雨水从她那略微发白的发鬓淌过。她好像并没有察觉到什么似的，认认真真的做着面。

可能是因为太想让我能够尽早的吃到面，她因太着急手被滚烫的面汤溅到，然而她并没有太在意继续做着面，我却看到她的手在微微泛红。

我再也忍不住了，泪水不争气的从眼眶中掉落下来。看到奶奶被时光夺走的黑发，看到奶奶满脸的皱纹，看到奶奶因劳累过度而渐渐弯下的腰，我悄悄地从背后搂住她的腰，泪水却掉落在被汗水浸湿的背心上。她好像被我吓了一大跳，身子略

我家有一位大厨。她有七十多岁了，个子中等，身材有些发福，拥有一头灰白相间的特色头发。微圆的脸上布满了皱纹，像是岁月在她脸上刻着年轮。眼睛有些花了，有时候需要戴上她那有点夸张的老花眼镜才看得清。牙齿也快掉光了，到了该安上假牙的时候了。她年纪是有点大了，可精神得很，她就是我们家的大厨——我的奶奶。

奶奶会烧一手好菜，她做的菜花样繁多、香飘十里。只有你想不到的，没有她做不到，虽然有点小夸张，却是我们家名副其实的大厨。什么荔枝肉、糖醋排骨、清蒸鱼、好烧虾、海蛎煎蛋、茄子煲……光想到吃过的这些美食，我的口水都要流下来了。

那天，我放学回家，刚走到楼梯口，就有一股诱人的香味钻进我的鼻孔，“哈哈！一定是奶奶在做美食！”我一下子忘记了上学的疲倦，三步并作两步直奔回家，一边摁门铃一边高呼：“奶奶！快开门！你又在煮什么好吃的！”进入家门，我也顾不上脱鞋，直奔美食基地—厨房，揭开锅盖一看，“哇！真香啊！”果然是我的最爱：卤猪蹄。我也顾不得烫手，捏起一块使劲吹了两三下就往嘴里送，“嗯，皮又嫩又香，肉肥而不腻，筋很有嚼劲，果然

我的家庭很普通，既不是什么书香门第，也不是十分富裕的家庭。我的父母学历也不算太高。爸爸，妈妈，妹妹和我，十分普通的一家四口。要说家风，家训，家里也不是什么十分封建传统的家庭，没有那么多苛刻的老规矩，但是我的父母虽说没有那么多的规矩束缚，叫我们如何做人处事在他们眼中还是很重要的。

我的父母把亲情看得十分重要，尤其是我的爸爸因为特殊的家庭环境，他把亲情看得更为重要。我认为我的父母绝对是善良的好人，他们对待家中亲人的态度真是我和妹妹的好榜样。妈妈的家庭比较大，要往细了说，要有上三四十口人家，亲友也很多，但凡逢年过节，妈妈都会去一一看望他们，秋冬天儿或谁家有个事儿，妈妈也都会去帮忙，她还经常会给家里这些老人们买衣服买用的，真的我觉得无比佩服妈妈，当然她的作为我也看在眼里，记在心里，对我也是有着十分大的影响。还有我的爸爸，他也是一个非常善良的人，无比看重亲情的人，逢年过节也会给在家乡的那些老人们送去问候，现在他身边唯一可亲的亲人就是我的大伯，他的哥哥，大伯这几年住在我家里，他在北京打工，身体也不太好，爸爸就让他到家里来住，一来，在家里互相有个照应，二来，家里毕竟要比工地来得好，就这样有两三年了吧，大伯一直住在我家，爸妈也从不嫌家里多个人有什么，况且住了这

以前我只吃美味的鸡肉卷，自从当了一次鸡肉卷小厨师后，我有了全新的体验和认识，参与“开心大厨”活动可谓受益匪浅，感慨良多。

这天，我们幸运星基础班同学来到德克士，一进门就让店内景象吸引了，壁纸是小鸟和小草，取餐台上画着许许多多美食的图案，看着这些，我差点流出口水来。

阿姨给我们发了围裙、手套、口罩，我马上穿好，真想马上开始做，阿姨好像知道我的心思似的，连忙给我们发了食材。有金灿灿的手抓饼，像玉石一样的生菜，香气扑鼻的炸鸡和酸甜可口的甜辣酱。

我们先把酱抹在薄饼上，然后把炸好的鸡块均匀倒放在饼上，再拿一块干净的生菜叶放在鸡块儿上，最后再抹上好吃的酱料，这样一个简简单单的鸡肉卷就做成了。

我欣赏着自己的鸡肉卷，金灿灿的好像一块珍贵的黄金。我咬了一口有一种说不出来的美味，比以前买的好吃多了。

这次活动让我明白了，自己动手做的食物最好吃，最有价值。