大碴粥怎么做

10月21日，小雪。

这是我来到东北上学的第三个冬天了，北方的冬天来得特别迅猛，往往还没来得及穿秋季的衣服就要穿着棉服了，虽然已经是第三年了，但是我还是没有适应这里突变且严寒的天气。在寒风开始凌冽的前几天，我穿着单薄的风衣，晚自习放学铃声一响，立即裹紧衣服冲入冷风中，奔向灯火明亮的食堂，那里看上去很暖和，散发着如篝火一般的黄色灯光。

耳畔是呼啸的风声，心里挂念的是食堂二楼的大碴粥——我最喜欢的粥。它在东北很普遍，但是在南方却不见踪影。我刚来到东北的时候并不知道它，因为水土不服，几天吃不下饭，某次被室友拉着食堂时瞥见那一大锅热气腾腾的大玉米粒粥（当时还不知道它叫大碴粥），萎靡已久的食欲突然被那一缕缕轻微的玉米香勾起，于是要了一碗。或许是由于连续几天都没怎么进食，这一碗大碴粥特别可口，让我在饱餐之余对它有相识恨晚的感觉，自此和它结下不解之缘。

有人说，身处异乡的人会特别怀念自己家乡的饭菜，即便曾经对它们多么不在意，但往往是它们成为你思乡的导火索，一旦怀念，便一发不可收拾。诚然，在最初来到东北的那几天，我之所以食欲不佳，或许也是因为胃里对家乡饭菜的执念在作祟，好在喜欢喝粥的我遇到了大碴粥，缓解了这种矛盾，我开始接受并喜欢北方的菜系

夏天脚步来得晚了些，可却比以往更加炎热。热腾腾的空气让最近的语文课堂更加沉闷，也只有语文老师自己在讲台上精气神十足地宣讲。

学生呢？

溜号的，讲话的，啃手的，凡所拥有，除了学习，无所不有。老师把问题说了好几遍，马上提问，离老师最近的同学也支支吾吾，说不出所以然来。

一向语出惊人的张均凯同学，今天晚自习再放猛料：刚刚学完的“商酌”，他能认认真真地读成”商酌（sháo）”。上午，幼儿园小朋友在学校前楼举行毕业典礼彩排，像张俊凯这类同学，我班真是不少，如果让他们回到幼儿园，不知道他们能否成为合格的毕业生。除了语文课，别的老师也时常被张俊凯等人的“天真加无邪”打败。

例如班主任老师问：“谁还有不会的题吗？快问！”

还是张俊凯同学郑重其事地举起了手，说了自己的问题，明明是老师刚刚讲完的问题，可他的中央处理器不能快速储存信息，遗漏再所难免，所以既然问了，老师也就拿出试题准备再讲一遍。——但此时，张俊凯同学正若无其事地拿着中性笔，在试卷上悠然自得地画漫画，好像刚才举手提问的不是他，完全跟他没有半点关系。

这样的同学还真是不少！有的以为，

天气晴朗，我来到爷爷种植的田地里，摘了一个大南瓜。妈妈说：“我们一起来做南瓜粥吧！”我开心地答应了。

于是，我和妈妈就在厨房里忙活了起来。首先，我帮妈妈把大米淘好，泡在水里。妈妈告诉我，要让大米喝饱水，这样烧出来的粥会更美味。接着，妈妈把南瓜切开，我发现南瓜的肚子里面藏了好多南瓜籽。妈妈把南瓜籽掏干净，再把南瓜切成小块。最后，我们将大米和南瓜放入锅中，加水后开始煮起来。这时，我看到妈妈把南瓜籽洗干净晾在阳台上，我感到很好奇，妈妈看见我疑惑的样子，说：“南瓜籽晒干后，再用盐炒一下，就是瓜子了，很香的。”原来如此，南瓜真是浑身都是宝啊！

大约过了十五分钟，锅里飘出了香味。又过了一会，整个厨房都弥漫了南瓜粥的香味。南瓜粥煮好了，我迫不及待地叫妈妈帮我盛了一碗。哇，香甜的南瓜粥真是太美味了！这是我亲手摘的南瓜亲手做的南瓜粥，我觉得这是世界上最好喝的粥了！

新一年新气象，原本大正月我们应该走亲访友，互相串门，可没想到一场烦恼突然降临，叫人冷不丁手足无措，那就是因某些人贪食野味引发的新病毒疫情。

我们一家人正在为如何对抗疫情做充足的准备，妈妈在年前就在网上淘了一大盒医用口罩，作用是防止病毒从口鼻进入。爸爸时不时打开窗户通风，防止屋内太闷。只有我游手好闲，觉得也应该干点什么，于是想到了一个好办法。

我拿出了一张白纸，写下了这些天里我们全家人为了对抗病毒该做什么，不该做什么，方案如下：

一、出门戴上口罩+5分（罚-2分）

二、少抽烟喝酒做到一次+3分(罚-1分)

三、回家第一件事用洗手液洗手+10分(罚-5分)

爸爸和妈妈看见了我的表格，对我连连称赞。接着，我又画了一张加分表，方案如下：

沈可欣合计得   分

妈妈合计得     分

爸爸合计得     分

得分是每一周统计一次分，分数最少的那个人打扫全家家务一周，直到第二周的分数最少者接班。这样做，真是一举两得，如可以多劳动出汗，有更好的抵抗力对抗病毒。

我相信，通过点点滴滴全国人民的努力，一定能治疗好武汉以及新病毒人员，也能让得病毒的人控制到最小，加油！

黑暗料理？天才料理？我看着这些令人匪夷所思的泡面绰号，带着这个问题，参加了萧报小记者组织的参观康师傅制作工厂，一起来探究一下泡面到底是怎么做出来的。

工厂大门打开了，里面是一台加料的机器，有半人高，上端是一节一节的，是一个个载料槽。在往前有一台银色的机器，加水，和面，成型都将在这里完成。进去的是面粉，出来的是盛在盒子里的面条，面条是出来了，可是离它成为一包真正的泡面还远着呢！这时的泡面是生的，需要放入机器中来煮上一煮。煮好的面条成波浪形，一漾一漾的，很快它们就被快速脱水并冷却，成为了一块合格的面饼。生产线的履带转的更快了，一块块的面饼被运到了包装车间。我终于看到人了，三四个工人紧盯着自动化生产线，仔细的检查包装是否出纰漏。每一块面饼都被装到了一个个泡面桶里，调料包整齐划一的从天而降，准确无误的投放到桶里，接着被快速的封盖，并敷上一层塑料膜。接着就被整齐的码箱，运送到各个经销点去。

泡面就这样被制作出来了，没有黑暗料理的油烟，也没有天才料理骇人的化学调料，一切都是那么平常。我们每人还尝了一杯现泡的面，真香！

我真应该为泡面鸣不平，什么黑暗料理，什么天才料理，都是自己吓唬自己，耳听为虚，眼见为实，这回我心中的谜团被解开了。

在记忆的银河中，有许多闪着微光的星，它们的亮度都比不上最亮的那颗星——因为那件事使我第一次领略到了人生的真谛。

记得那是在一次旅行之中，我在爬山时肚子饿得前胸贴后背，妈妈见了，给了我10元钱，让我到山边的一个小卖部里买点儿零食吃，于是我迫不及待地跑向那家小店。

谁知，那家店生意兴隆，店主忙得不亦乐乎。我一共花了5元钱买了几包薯片，可实际上那些薯片要6元。原来店老板在忙乱之中少收了1元钱。我拿着剩下的钱，心中暗想：我多赚了1元钱，回去以后，向妈妈汇报“战绩”，一定会被表扬一番的。——然而，我恰恰想错了，妈妈不仅没有表扬我，还严厉地批评了我。

当我回到妈妈身边，如实报告后，妈妈马上怒火中烧：“你怎么能占别人的便宜呢？‘勿以善小而不为，勿以恶小而为之’，照你这么做，长大以后如果做生意，会让人视为不诚信的商家；如果做官，会被人视为贪官，这哪能行？做人要讲诚信，你知道了吗？”

听了妈妈的话，我恍然大悟，羞得不敢抬头，只是低声说了声：“哦，我知道了。”

妈妈又说：“现在，你去把这1元钱还给那个小店老板。&rdq

“哇！”一大早，我便看见桌子上的白米粥，“怎么又是粥？”我忍不住抱怨。老妈见我不吃，便使出了“吃粥三大家法”。

一“逼”。我妈的逼法十分的绝，总体来说可以概括为一个字——“骂”：“吃不吃？不吃拉倒！”一句不够再来一句：“你个阿伯牙（家乡话小傻子的意思）！给你吃，你还不吃。”每当老妈骂我骂烦了，我就会跟她急：“喝就喝，谁怕谁！”我端起碗，不分青红皂白一阵狂喝，三下五除二便把粥喝得一干二净。哦，上帝！严厉的老妈！

二“诱”。就是诱惑。怎么诱呢，很简单，常用的一招就是平板当先，我被屡诱屡骗，老妈则屡试不爽。“你快把粥喝了，喝完了，我把平板给你玩一下。”哈哈，天助我也！“真的？”“当然！”听完这个肯定的答复，我心中一阵狂喜，立刻把粥碗拿起来，仰起脖子，屏住气，咕噜咕噜，一下子把粥喝完了。“老妈，把平板给我。”“不

粥，也许是最平常不过的一种食物了吧！不需要繁俗礼节，不需要良辰美景，无论何时何地何人，都能品味到它的美味。

冬日，一间粥铺，坐落在路旁。里面零星坐着几个客人，浓郁的粥香像一阵清绵的风，飘入我的心脾。驻足、痴望，那夹杂着沁人心脾的米香深深地吸引了我，让我加入品粥的行列。粥铺里的人们都静静地吃着，与门外的喧闹完全隔绝。仿佛轻倚在水乡的小桥边，耳边传来悠远古朴的乡村小调。瘦瘦的老板娘从锅里舀起一大勺白粥，将满满的爱盛在碗里。一碟可口小菜，一碗清淡白粥，组成我最爱的早餐。腾腾热气扑面而来，碗里不停地冒出幸福的热浪。一粒粒白米似清晰可数，又模糊不清，相互依偎着融化在水里。

美味的粥是稠软绵糯的，若是水多了，便觉得像清汤，稀稀薄薄的；若是米多了，便如米饭一样，稠粘难咽。轻轻勺起一勺白粥，瓷勺与碗沿发出清脆的声响。递入口中，温热一片，绵软的米粒和着温润、稠滑的汤汁在舌尖荡漾。像将嘴置于阳光照射下，暖暖的。那微烫之后，味蕾都在刹那复活。只觉得一团跳跃的火苗顺着食道下滑，在胃里发光发热，将寒冷的胃紧紧捂热，在冬日里感到无限的温暖。粥像冬日的阳光，没有夏日太阳的火辣，只有温暖的气息，懒懒洒洒地铺在你的脸上，在冬天里让你感受到春天的希望。

温软绵和的气息仿佛让记忆回到了

今天早上，我们吃的是：鸡蛋、馒头、一份菜、一碗粥。其他的还好说，最倒霉的就是喝粥了。

因为今天的粥比较烫，我的班主任怕同学们烫到，就亲自给我们盛粥。全班同学一脸苦相：老师啊！我们不是幼儿园的小盆友！不过，老师像是没看到，自顾自的在盛粥。老师在最后面盛粥，让同学们排对来拿碗。期初，老师自己边盛粥边摆碗，见速度太慢，坐在最后面的我和我的对子就来献殷勤：摆碗。老师是这样分工的：我吃饭时，他摆碗；我摆碗时，他吃饭。

就这样几个来来回回，终于，全班同学都拿到饭了。我和我的对子就开始安心的吃饭了。

班主任把她的粥盛上，拿到办公室里后，又回来，边走边道：“这里还有很多粥，谁喝完了不够的，自己来盛。哈！”说完就去办公室喝粥了。老师刚走时，有几个同学来盛粥，到后来，就没人来盛粥了，但是，粥还剩很多。我就和我的对子说起了悄悄话：我信誓旦旦的说：“一会儿，老师过来时，肯定把那粥分了！”“那是肯定的呀，但要是老师给我分粥，我誓死不从！”她说完，我就一脸鄙视的看着她：“是不知道上次是谁也说过一模一样的话，哼哼，结果呢？”“咦？那是谁说的呀，我怎么不记得了？&rdquo

在有一些地区的元宵节，一家人不是吃汤圆而是吃米果，它寓意的是一家人团团圆圆，也寄托了人们对新的一年的良好祝愿。

米果的做法很讲究，大约分为以下几个步骤。

第一，准备米粉、水、纱布等材料和工具。

第二，把米份蒸熟。在圆形木桶里放入三至四斤的米粉，在灶上煮，大约过十五至二十分钟后，锅盖的两旁隙缝中会冒出朵朵白气，这就是快熟的前兆，再过二三分钟就好了。

第三，揉面。把煮好的米粉放入一个纱布里，把蒸熟的米粉放入纱布里有两个好处，一是可以隔热，二是因为一出来很粘手，这样就不会了。这样一直揉到米粉不粘手了，而且表面光滑了才可以。

第四，把米粉揉成一个长条形，把它分成直径约五厘米的圆球，放入模具中压实，用模具一压就成了一个袋子形，和一个小笔筒差不多。

第五，把馅放入“袋子”中要适中，太多口封不住，太少呢，里面没馅一样不好吃。

第六，放入模具中封口，多下来的一个小花形的渣，还可以二次利用，这样就做好了。一口咬下去，皮质Q弹充满弹性，雪菜很脆，很入味，辣椒带一点微辣，两重相合让人回味，看着也让人垂涎欲滴。