奶奶包饺子神器手艺人视频

随着科技的发展，机械渐渐代替了手工，可在生产量增加的时候，祖先留下的文化在消逝。可值得庆幸的是，仍有手艺人能放下财富的诱惑，依然手工制作，文化便传承下来了，因为机器制造永远代替不了手工制作，只有手工才能把东西做“活”。

学校在老门东、夫子庙一带，那里是手艺人常驻的地方，印象最深的是捏泥人，机器造出来类似泥人的玩具，缺少了层次感和变化，显得千篇一律，这便是次要的，关键是做不出那种神韵。彩泥在手艺人手中是“活”的，长一点、宽一点，上场、下场都十分有讲究，无论人物是笑、是哭，在手艺人手中都可以做的出，这便是让机器望尘莫及的地方了。

可随着时代的变迁，越来越少的人还爱干这活了，手艺品一个仅能赚几十元，而一个电子玩具却能赚上千元。我并不认为科技的发展是坏事，但文化的传承也不应当受到轻视。一个看似简单的手艺，真正做好委实不简单，即便一门手艺不算什么，但祖先留给我们的东西很多。从皮影戏到剪纸文化，哪一项不算博大精深？我们仅仅局限于汉语言之美是不够的，语文学的不仅是语言，更是文化。而文化，是民族之髓，立国之本。如果没有那些手艺人将这些文化传承下来，我们或许以为中国的文化仅仅在于汉字。尽管有他们在传承，但许多文化已经

我不爱出来走动，今日却难得有致到外面逛逛。夜里下过雨，早晨仍是阴云缭绕。这才半晌，太阳开始显示出它的威力，路上的行人逐渐少了。

“当！”我转身望去，几米选有一老大爷，似乎是他的不锈钢盆脱手了。走进去，老人头发一半近白坐在一个石板上，身着灰色马褂，裤子也是灰色的，不过颜色更深点。左臂上戴着蓝色塑料套袖，右臂上却是白色的，深黄色的皮鞋稍微带了些泥土，总体却是干净的。

他的左右手各戴一只白色的手套，右手拿了一个铁柄的刷子，或许是磨刀石；左手呢，是一个红棕色的内圆外尖的正多边形，上面充满了铁锈。不一会儿，老人的左手套便变得棕红了。只见他左手拿起那东西，右手拿着刷子，稍沾些水，便开始“唰唰”起来，时而前后，时而左右，时而又斜着刷，但铁锈却未少多少。他又放在盛有水的盆，仅刷几下，便又拿出来，仍像刚才一样，“唰唰”。

我站在他前方2米处，看着他重复看上去都一样的动作将近5分钟，却始终没有发现铁锈除去太多，我似乎感觉这情景在哪儿见过，却始终记不起来。向前走了一米多点，问他：“大爷，您这还要多长时间才好？”他仰起头：“不急！”果然，不两分钟，盆里的

古巷里的风，永远不急不缓地吹着，漫步走过岁月和风雨的老墙，雕花的屋檐，青石路上，传来阵阵甜香。

我快步走上前，只见雕花的屋檐下，摆放着一张大理石桌子，许是经过了岁月和风雨，已在大理石上留下来时间的印迹。

只见一位戴着黑色圆框眼镜的老爷爷，身着黑色大褂，手上不知在捣鼓一些什么。走上前，问：“老爷爷，这是什么呀？”老爷爷答道：“这个是糖画呀！用糖做画。”“那可以吃吗？”“可以呀。小孩子，你没见过吗？”“大城市都没有这个。”老爷爷望了望远方说：“也是啊，现在做糖画的手艺人越来越少了。”我笑了笑说：“老爷爷，可以帮我各做一只龙和凤吗？”“当然可以呀。”随后，他眼神沉着，凝望着大理石板，闭上眼，又睁开，似乎是在构思糖画的形状。

他拿起铜勺，紧握着上面木棒，许是岁月已久，木棒已经被磨得光滑透亮。老爷爷用铜勺舀起铜桶中的糖稀，以腕力带动勺子运行，挥洒在大理石板上，或提，或顿，或放，或收。行云流水，真叫人敬佩。每一个动作都速度飞快，一气呵成，没有半点停顿。随着糖液缕缕洒下，仿

从京扇子到京团扇，从京素染到旗印染，翻开一页页精美的纸张，我才慢慢地了解到，原来在日本，还有这么多分类详细却又无可代替的文化与传承，原来每一样传入日本的文化和艺术，都有人去了解，学习并传承它，并且用这样一种精品去打动更多的人。

那，中国呢？在合上书的第一时间，我就在这样地反问自己，我们那些珍贵的物质文化呢？我们也有这样认真做事，打造精品，并立志于把一种艺术传承下去的人吗？或许，有吧。但是更多时候，我们看见的，是那些三无食品，是豆腐渣工程，是毒疫苗案件……我们留给别人的印象大概就是这样吧，使用廉价劳动力，批量生产中不注意品质保障，甚至如《京都手艺人》中所说的，影响到其他民族文化的发展。或许，这就是人民眼中中国的形象吧。

的确，另一方面，我也相信，在那些我们不为人知的地方，一定也有着我们中国的手艺人，他们有着对文化和艺术的热爱，也在为那些了解且热爱这样艺术的人们打造精品，做着各式各样的艺术……可是，我们不知道他们在哪里，甚至于，我们不能肯定他们的存在，可是，我们当中的某些人一定需要他们。

这就是中国物质文化传承中所暴露出的问题吧。我们中的大多数人并不知道他们的存在，我们并不知道，原来有些东西这样更

在外婆家，有一张精美的竹席，光滑的竹席两头有各有一个大大的“喜”字，像一件珍藏品，每逢见到这张竹席，我都会想到村里远近闻名的”竹席人“——老蒋头。

老蒋头皮肤黝黑，瘦小的脸上一双明亮的小眼睛格外突出。高挺的鼻梁，宽大的嘴巴，看上去与干巴巴的脸不怎么相称，一双饱经风霜的手上满是老茧，是他编织席子的证明，也是他引以为豪的象征，更是他“竹席人”的徽章。

在平时，编织竹席可是项大活儿，只见他扛着把斧头，去竹林砍竹子，在村上，他砍的最快，不一会儿，他就手提几根竹子气定神闲地走回来，开始了他那独一无二的手艺——编竹席。

他先用蔑刀把竹子轻轻的砍成两半，再一次又一次的对半砍开，只见蔑刀在他手上闪来闪去，神奇极了，接着他仔细的又刮又掏，把每一处竹心都刮了个干净，然后不断的砍、削、刮，越砍越细，竹子在他手中听话的翻来折去。被他轻轻一划，便成了两半，最后成了细细的有韧性的竹篾，接着，就可以开始编了。

他轻松地把竹蔑翻来覆去，快速的编织着，从里往外，一圈又一圈的环绕着，像飞舞的彩蝶，一张席子的雏形很快就形成了。尤其编织最外层时，他屏息凝神，用手聚精会神地

镇上最后的补锅人

时间飞逝，转眼间暑假就到来了。我来到了镇上的菜市场，看见了一辆废弃的三轮车，便想起了那年，那月，那个补锅老人。

“走啊！买菜去。”奶奶说。就这样，我和奶奶、小姑去了镇上的菜市场。在路上，我发现奶奶的手里提着一口锅。我好奇地问奶奶：“这要干什么？”奶奶说道：“这是要拿去补的。”我不为以然地说道：“不就是一口锅吗？再买一个得了！”“就破了一个小洞，我可不去花那个冤枉钱。”奶奶认真地说道。

不一会儿，我们便来到了补锅老人的店铺前。其实，也不能说是店铺，因为他的身边只有一辆不太崭新的三轮车，车上挂着大小、颜色不同的锅底。补锅老人看着奶奶提来的锅道：“问题不大，换个底儿还能用。”我心里暗暗想：哼，你不就是想多收点钱吗？

老人开始帮我们补锅。只见他拿起剪刀，将破掉的锅底儿仔细剪下来，剪得平平整整，然后挑出一个和旧锅底大小一样的、崭新的锅底将它们粘合在一起，最后就到了补锅中最辛苦的一步了——锤锅边。老人左手握住锅，右手拿起一把乌黑发亮的铁锤，“叮叮咚咚”地锤

作为一名传统手艺人，我从小就立志：要将中国文化发扬光大。如今，我也实现了梦想，那我也会尝尝各国文化，而在全世界来回奔波。

在2039年的今天，我又一次举办了我的个人展览会。本次展览会，对我非常特殊。这场展览会，展览的全是中国的非遗文化：书法，陶艺，刺绣……各式各样的中国传统文化，应有尽有。

可这场展览的内容，并没有按约定的韩国文化来展出。原本，我打算在此次展览中展出，我新研究的韩国文化遗产。可就在，此次展览会的开幕式及记者招待会上，一位中国记者询问我：“请问，您为各国文化的传承，做出如此巨大的贡献，特别是日韩文化，所以我想请问您，您到底是亚洲的哪国人呢？是日本，韩国，还是其他国家？”这时，我的心猛然为之一颤。我是中国人呀！现在，中国也面临着同样是非物质遗产的传统文化即将被抛弃的严重问题。可我作为一个中国人，却没有关心此事，而是致力于研究外国的文化。我惭愧了，惭愧得无地自容。于是在此次发布会上，我改变了主意。我为了助中国传统文化被世界认可，被全国各地的人民传承，我将本次展览会改为了中国文化特别展览会。

各地记者都诧异了，他们纷纷问我，为什么不按照约定，举行韩国文化展览会呢？我为此骄傲的抬起头，大声回

说是帮奶奶包饺子，可事实上，我却不会，不会就学呗，奶奶说：“饺子皮没了，你来擀饺子皮吧”奶奶抓住我的手，手把手教起来

奶奶告诉我，两只手分别放在小擀杖的两边，擀的时侯，不要直上直下，要灵活，左手向前右手向后，使巧劲，让饺子皮转起来，一开始我总是擀不圆，慢慢的，我擀皮的计术越来越好，速度非常快，我都擀完了妈那里还有一大堆饺子皮呢，奶奶直夸我：“航航越擀越好，太聪明了”

看着全家人吃着香喷喷的饺子，我开心极了，因为这里也包函这我的劳动成果。

“世上无难事，只怕有心人。”当我读到这里的时候，不禁想起了以前，我第一次包饺子的时候。

小时候我最爱吃妈妈包的饺子啦，有一次妈妈又买回来了包饺子的食材我问妈妈：“妈妈，你这是要包饺子吗？”妈妈回答道：“对呀！”就在这时，我的脑海里闪过了一个想法：我为什么不自己尝试一下包饺子呢！很快妈妈就许可我和他一起包饺子了。

包饺子开始啦！我先把面粉倒在一个盆子里，准备在里面加水，然后和面粉，哎呀，可是水倒太多了，我只好再加一点面粉，可是面粉又太多啦！于是我只好用求助的眼光看向妈妈，妈妈便走过来帮我把水给倒好了，正好不多不少，于是我开始做皮子了，当我把所有皮子都捏好时，便开始往里面勺肉馅了，可是当我准备把皮子的边缘给包拢时，才发现肉馅加的太多了，我只好勺出了一点，但是肉馅又加的太少了，妈妈实在看不下去了又走了过来，她边做边说：“首先我们要勺中等的不多不少的肉馅，然后再把它放到皮子的中间，再慢慢的把皮子给捏紧，看着不就做好啦！”妈妈给我展示的她做好的饺子。于是我便按照妈妈的方法来做，果然我终于成功的做好了一个饺子！就这样一个一个的接着一个，我把所有的皮子和肉馅都用完了

昨天，妈妈告诉我说表姐要来我们家做客了，一听这消息，我激动得一蹦三尺高！要知道，表姐可是我从小到大的榜样啊！她长相清秀，能歌善舞，能说会道，写得一手好字，绘画素描更是不在话下。

为了迎接我好些日子不曾见面的表姐，我决定亲自做一顿香喷喷的饺子为她“接风洗尘”！

说干就干！于是，我这个平时衣来伸手，饭来张口的“小太阳”便开始学习包饺子了！这幅学包饺子图还真的是“惨不忍睹”啊：看，心灵手巧的妈妈擀好了面皮，而我则去打了一碗清水，两双筷子，搅拌得五颜六色的肉馅儿也已经“就位”了。

我看到妈妈动作麻利地拿起一张白嫩嫩的面皮，舀了一勺肉馅儿，对折，粘上些许清水，再用食指轻轻一捏，一个饺子就包好了！妈妈包的饺子就像一个精神抖擞的士兵，坚定挺拔地站立在篮子里，真神气！我看得心里像小猫乱挠似的，便迫不及待地抓起一张面皮，那手感凉丝丝，软绵绵的，很舒服。我舀了一大勺肉馅儿，将那张薄薄的面皮挤得涨鼓鼓的，像个大胖子似的。我学着妈妈的样子将饺子皮对折，洒上点水，然后使劲一捏，啊！奇了怪了，饺子皮竟然破了！里面的肉馅也像顽皮的孩子一样骨碌碌了出来。我的第一次尝试就这么失败了，我沮