奶奶的美食创始人

早就在太仓日报样样有微信平台上看到，著名的语商创始人李易真老师会在这个周六来市一中演讲。知道这个消息的我周六起了个大早，虽然天气寒冷，但我的内心异常兴奋。抱着几分期许，我和妈妈收拾好以后，早早的来到了市一中，静候名师的风采。

入座后不久，就看到了一位穿着中装的中年男子，风度翩翩，儒雅干练，他一出场，一个小小的自嘲就吸引了我的目光，他就是李易真老师。当天，他的演讲主要分为三个篇章。在第一个篇章中，他先为我们介绍了最幸运的人——美国伟大的棒球运动员卢·格里克、美国卡耐基梅隆大学兰迪·鲍什博士，第三个则是他自己。虽然他的人生经历没有前两位辉煌，但也影响了许多人。他问我们，他们三位是不是最幸运的人，我们都说是。可他接下来的话令我们震惊了，前两位在人生最辉煌的时候都患上了不治之症，而他患上严重的强迫症，身心饱受煎熬和困扰，学习效率和效果受到了很大的影响，但是他没有放弃，始终微笑面对，走出了那段灰色的日子。原来他们成功的同时也伴随着不幸，有的人觉得老天对他很不公平，给了他很多绝望，但如果没有绝望，就没有成功。天助自助者，天助助他者，说的就是这样的故事。

李易真老师为我们讲述的最吸引人的部分是中国梦想秀这个篇

我吃过许多奶奶做的美食。从我很小的时候开始，奶奶就给我做饭，可好吃了。那都是一些自创的小菜。奶奶获得美食做法的途径很多，看报纸、电视、书籍。接下来让我带你进入奶奶的美食世界吧！

鲍鱼拌米粉是一道微辣的菜。主要的食材有：鲍鱼、米粉、剁椒、酱油。鲍鱼先是文火蒸熟的，蒸过后的鲍鱼颜色嫩黄嫩黄，吃在嘴里，软软的、脆脆的，嚼劲十足，味道很鲜美。粉丝做底料，原来是白色的，配上剁椒，白里透红，吃到嘴里，麻麻的，滑嫩爽口。

猪心汤也很有特色。猪心，奶奶把它切成块，放到瓦罐里，文火慢炖，炖上一两个小时，猪心的香味得到充分的发挥，汤变得很香，猪心的肉也不会嫌老，富有弹性，汤汁飘香四溢。

肉末更是特色菜之一。先到菜市场买上好的瘦肉，把它剁碎成肉末，加上酱油、盐、香菇，放到锅里隔水蒸。出锅的时候，肉末香极了，呈现褐色的，并有一些汤汁。舀一勺奶奶的特色肉末，放到白米饭里，等于在饭中点了一点金。色、香、味俱全，比餐饮店里的肉燥盖饭美味百倍。

我的家乡在温州，靠近大海，奶奶最擅长的是温州菜，很有特色，比如有鱼饼、敲鱼等。做这些菜的时候，必须先到菜市场买新鲜的海鱼，如鮸鱼、鲈鱼等。买回来之后，去掉鱼头、鱼尾，剃除鱼刺。鱼饼是把去刺的鱼肉剁成泥，和上荸荠，生姜末、葱末、淀粉、盐、香油

喂，是丁丁吗？今天中午做的辣子鸡，你快来吃吧。电话那头，奶奶轻声问道。

哎呀，奶奶，我这周要补课，去不了。我草草地回应，便挂了电话，完全不顾电话那头奶奶的心情。

在我的印象中，奶奶是个上得了厅堂，下得了厨房的人，不仅手工活干得出色，厨艺还相当了得。

小时候，我和哥哥都住在奶奶家。每天的动力便是等到周日那天晚上，吃上一顿美美的辣子鸡。

奶奶做的辣子鸡绝对是一流的。从刀工到配菜，无不让人称赞。我看过几次她做辣子鸡的过程，没有什么特别的，只是细致些熟练些。

爷爷起大早便去菜市场买菜，左挑右拣，直到挑出他认为最肥美新鲜的食材。买回家来，其他的任务便交给奶奶了。奶奶不紧不慢的收拾食材，还要翻洗很多遍，生怕错过每一个细节。最重要的一步是下锅。先在热水里将鸡肉煮一会儿，待滤尽污水，便放在油锅里炒了。配菜什么的，有条不紊地倒入。即使在炎热的夏天，厨房里像蒸笼一样闷热，也对奶奶产生不了丝毫的影响。奶奶尝了尝咸淡后，对我会心一笑，我就知道，美味该出锅了。

上菜喽。奶奶一边擦着汗水，一边端着菜进来。我和哥哥，早已准备好碗筷，准备出击。我们两个你争我抢的吃，总怕对方比自己多吃一块。奶奶总是在旁边看着我们吃，看着我们狼吞虎咽的劲儿，她的高兴洋溢在了脸上。

转眼很多年过去了，我也上了

我永远不会忘记，那个勾起我无限回忆的场景：“上菜！”奶奶笑着走过来，端着一个盘子，盘子里是五彩的佳肴，红的是萝卜丁，白的是肉丁，绿的是青椒，紫的是葱头……

第一次尝到鸡丁，距今已经很久了，久到我已不记得是何时。我只记得，小时的我挑食，奶奶就总是想尽各种办法，让我感受到蔬菜的美味。她曾把蔬菜连同肉混在一起，作为饺子馅，包子馅；也曾煎薄饼，把蔬菜煎于其中；可是给我印象最深的，就数奶奶炒的“鸡丁”了——奶奶把蔬菜切成丁，再放入肉丁，一起翻炒，看起来五彩斑斓，闻起来香气扑鼻，尝起来鲜香可口——因为我怕辣，所以没有“宫保”，只有“鸡丁”。

从此，炒鸡丁成为了奶奶厨艺的“代表作”。当我难过时，奶奶用“炒鸡丁”安慰我；当我成功时，奶奶用“炒鸡丁”犒劳我；当我失意时，奶奶用“炒鸡丁”鼓励我……它陪伴我度过了童真而没有烦恼的小学生涯。

但是，当我母亲拿着录取通知书回家时，我猛

晚上看书时，我突然被一股浓郁的香味吸引了。顿时便管不住自己的嘴巴，口水直接顺着下巴“溜”走了。我顺着就浓郁的香味走了过去，来到了厨房，原来是猪头肉一直在吸引着我。做猪头肉可不简单，奶奶把猪头肉放到一个小盆子里，把里面的血水放出来，直到每一块肉全变得的嫩嫩的，血水都自己跑了出来，就把那一大块肉放在砧板上。先切成一长条一长条的，再切成一小块一小块的。只见奶奶的刀子明晃晃的，每一块切的都像是用专门的机器在切，都切的方方正正的。最后奶奶把猪头肉倒进锅里红烧。

“吱——”声音一响，我就闻到一股香味，看着那么一大碗猪头肉，挑了一块，轻轻咬一口，回味无穷啊，吃完整整一碗猪头肉，我的小肚皮也变得鼓了起来，可总觉得还没有吃够。

后来我吃了内蒙古的羔羊肉，北京的涮羊肉都不及奶奶的猪头肉醇香；吃过猪尾巴和猪舌头，却不及奶奶的猪头肉细嫩。奶奶的猪头肉是最好吃的。

我的老家在陕北的吴堡县，那里种着数也数不清的枣树。

我们老家也有几亩地，都种的是枣树。枣树旁边有一排半圆形的窑洞，门上还贴着春联，院子里有石磨，还有一群悠闲散步的小鸡。

去年夏天，我和爸爸妈妈回到了老家。我一下车就狂奔过去，把门推开，大喊着：“爷爷奶奶，我回来了！”奶奶用围裙擦了擦手，笑着说：“孙子回来了！刚蒸好的黄馍馍，现在就吃吧！”我拿了一根筷子，串了三个馍馍，咬了一口，嘴里溢满了说不出来的香甜，真美味！

我问奶奶：“怎么做的呀？这么好吃！”还是爷爷告诉我答案的呢！只见爷爷拿了一些小米，放在磨盘上转。当小米被磨得像粉一样的时候，爷爷把它收到盆里，加一点水，捏成一个圆球，然后放进锅里蒸。蒸上十几分钟，打开锅盖，满屋子都热气腾腾。黄馍馍一个个又圆又胖，正等着出锅呢！

那次我们在老家待了五六天，临走时，奶奶还给我拿了一些黄馍馍，让我在路上吃。我好舍不得走呀，最后还是爸爸把我拽上了车，我一直回头望着窑洞，直到它渐渐消失……

回到家以后，奶奶又给我们寄了好多自己做的黄馍馍，还有年糕。年糕非常软，吃起来又香又甜。我一收到就立刻狼吞虎咽地吃起来，吃完了才发现年糕是

母亲节快到了，金老师特意在课上给我们看了一部微电影，叫《机器人与老奶奶》。

电影开头，就出现了一张温馨的全家福：一个可爱的男孩站在笑眯眯的父母身后。照片已经泛黄，留下了时间的痕迹。

这时，门铃响起，一位老奶奶从屋子里走出来开了门。

门被打开的一刹那，她的眼里闪过一道光，不过马上又暗了下去。因为心心念念的儿子没有回来，而是寄来了一个快递。

老奶奶十分吃力地把快递拖进屋里后，先看了儿子的信，再拆快递，发现儿子为她买了一个机器人。开启机器人后，老奶奶一言不发，冷冰冰地拿了扫把给机器人。

有一天晚上，老奶奶独自一人看电视睡着了，机器人连忙拿来一条被子，细心为奶奶盖上。深夜，奶奶醒了，她惊奇地发现身上多了条被子，而小机器人正坐在奶奶边上津津有味地看着电视，就像她小时候的儿子一样。

一天黄昏，奶奶回家后拿出了两张马戏团的票，准备和小机器人一起去看。小机器人特意回屋里拿来了奶奶为他买的大草帽，准备带着大草帽和奶奶一起去看马戏团表演。可是前一分钟还笑着摸了摸机器人脑袋的奶奶，却在门口摇椅上睡着了——永远离开了他。

小机器人慌了，赶紧找出了电池——让机器人保持能量的源泉。他把一堆电池塞进了奶奶的口袋，希望能让奶奶重新醒过来，可

又是快到新年的时候了，突然间觉得美味也增多了不少。我们班上的同学闲着无事，不知不觉地谈论起家乡的美食。

俗话说：“民以食为天。”平时我们虽说也尝遍了各种各样的美味，但总觉得不怎么过瘾。

于是，来自不同地方的左邻右舍都讲起各自地方的特色，当然我也不例外。由于妈妈很早都是出了名的做菜的好手，我也尝试跟着她学了一些，虽说厨艺不是很精，不过是自己辛苦学来的，还算过得去。要说起家乡的美食来，我可以说很多呢！

就拿爆炒鸡丁来说吧。因为其口味独特，鲜香滑腻，总会赢得大家的赞誉。做起来也很方便。将新购的全鸡切成细小块，放在煮锅里清煮上大约10分钟，出锅，汤水另放一处。

待锅烧干后，加入油料、葱花、剁椒，炸熟后，将鸡肉放入锅中翻炒，翻炒一会儿就加入盐巴、料酒、味精等调料。也可适当加入酱油，味道更佳。等着鲜香飘鼻时，大概就好了。

拿起筷子，夹一块来尝尝，顿时觉得滑嫩双口，食欲大增。嚼在嘴里，啜一口饭，美美地吃起来，让你欲罢不能。

如果你有空来我家坐坐，我一定亲自下厨做，让你尝个够！

我们陆川有很多地方：有龙颈瀑布、九龙山庄、谢鲁山庄……也有很多美食：有白切猪脚、扣肉、烤乳猪、油鼓粫……这些的美食，其中我最喜欢吃的食物就是白切猪脚，我给你们讲讲白切猪脚的美味吧！

白切猪脚肉质透明，不油腻，不腻牙，清新爽口。

制作白切猪脚，先将陆川猪脚的大骨剔除，用夹板夹紧，用竹篾捆绑，再用文火煮约两个小时，起锅后迅速用冷开水浸泡，再放进冰箱冷冻。食用时，切成薄片，伴以香菜、花生米（碾碎）、花生油、乌石酱油等佐料，再配以少量酸姜丝，即开胃又可口。夹起一片加上佐料，简直是一种用文字形容不出来的感觉，会让你有一种吃完了还想吃的感觉。我的家乡不仅是白切猪脚那么好吃，还有许多美食也很好吃的。

我的家乡好吧！有好玩的地方、好吃的美食……来我的家乡――陆川玩吧！

半个世纪的浮光，沉淀了一代人的信仰。

奶奶是个日出而作，日落而息的普通农民，没有文化识不得几个字，老来歇息半刻话不离口的几句便是，“没读过书不认得字真心过的苦啊，你们要好好读书啊。”可在她们年轻的那个时代，重男轻女思想却非常顽固的存留下来，甚至是一种根深蒂固的绝非让人有半点亵渎的意思在里面。

小时候很不喜欢奶奶，因为她是当真的瞧不起我这个女娃娃。记得那时候爷爷奶奶经常凌晨摸着黑就挑着辛苦劳作几个月的新鲜蔬菜走上几里路去卖，大概是我们清早起床的那刻他们就回来了，每次回了我和哥哥姐姐便高兴的涌上去，因为每每都会带上几个平时我们吃不上的油条和油饼回来，对于那时的我们而言，无疑是人间美味，抹掉快要从嘴边滴下的口水，闪着几双水汪汪饱含期待的大眼睛，黑邃的望不见底的单纯的瞳孔，当被分到一个油饼的那一刻，就感觉开心的要疯掉，是的，刚开始卖菜生意还不错，有见得着的收入，所以我们也很开心的被分到食物，后来，收入惨淡，没挣着几个钱，爷爷便每次回来只买一个油饼一根油条，全是给哥哥的，当时我只有哭，还有被奶奶骂作不懂事的委屈，为什么，为什么，有钱赚的时候我只分到一个油饼，哥哥姐姐却是两个甚至更多，现在哥哥还是两个，我哇哇大哭叫嚣着那个年纪不知道什