妈妈的菜香的作文

今天早上，我和妈妈去东裕菜场买菜。一到喧闹的菜场，我就闻到一股恶臭向我涌来，我差点要吐。不过，我咬咬牙挺住了，因为今天我要跟妈妈学烧一道菜——蒜香鸡毛菜！

我和妈妈在一个老伯伯摊位前停了下来，妈妈先问：“师傅，这个菜我们今天中午去吃，有没有农药？”听了老伯伯的回答后，我们决定买一些鸡毛菜。鸡毛菜4元一斤，我随便抓了几把，看看差不多了，就让老伯伯称重，“一共是1元。”我付给老伯伯10元，他找我9元。接着，妈妈又带我到配料摊前，我挑了一些小巧的尖嘴红辣椒干，又挑了3个大蒜，一共付了5元钱。这些就是我今天要做的一道菜的主料和配料。

随后，我们又买了一些海瓜子等海鲜、几个鸡腿和一些蔬菜。妈妈说全部让我烧，哈哈，我可没有那么大的本事。

一回到家，我就迫不及待地推开门，冲进厨房，系好围裙，活脱脱一个小厨师，我看着自己的样子倍感得意。妈妈告诉我，先不要着急，因为青菜时常会喷农药，所以要先把菜泡在清水中，多洗几遍。于是，我先把鸡毛菜泡在水槽里，大约半个小时后，我就把鸡毛菜捞起来，放在一个塑料小篮子里，把水沥干；接着我拿出两个小辣椒干，切成碎末，又挑出两根洗干净的葱切成碎末，最后我把蒜头掰开，取

暖暖的春风里，我所钟爱的，不是迷人的花香，而是那若有若无的菜香。惊蛰前后，家中的小院常弥漫着一股淡淡的清香，一阵清清爽爽的舒畅，令人精神为之一振。

这令我回味无比的味道，正是奶奶腌菜的产物，乡下老人都熟悉腌渍，从大鱼大肉到瓜果蔬菜，都可以在腌渍中获得重生。而我的奶奶，正是这方面的高手。

我的奶奶刚满七十，身体健康，识一些字，有时甚至可以帮我默默简单的词语。奶奶的头发几乎全白了，但这并不影响她充满活力的精神风貌，反而更衬托出她独特的气质。

奶奶已经做了好几次腌菜了，所以她已经对制作方法牢记于心。

春天是万物生长的季节，腌菜的原料已经生长了好几个月，它们的新叶不老不嫩，绿油油的。这些菜可不是集市上随便买买的，奶奶总是用自家菜地里精心栽种的菜。一到开春，奶奶便和几位老友一起去挑菜。由于在野地里生长，菜上总会有些许泥土，要反复冲洗。奶奶便拿出一个巨大的盆子，用皮管接了水一颗一颗细细冲洗。春天的阳光正好，淡黄的阳光暖融融地照在院子的每一隅。照在开了又谢、谢了又开的山茶花上，照在泛着水光的菜叶上，也照在奶奶的大围裙上，让人由内而外的感到温暖。洗菜要洗很多遍，奶奶总是一个人独自完成，从不要我们帮忙。溅起的水花反射着阳光，奶奶洗菜的背影，温暖而安详。

经过几天的晾晒，

【篇一：妈妈的拿手菜作文】

每当老师上了七节课的时候，我们身心疲惫，没有一点精力。回到家里时，桌子上总会有可口的饭菜，总让人觉得十分幸福，然而，我们要想一个问题：食品是不是安全。在这个食品安全疑虑的时代中，自己种的菜，自己做的东西，总是比外面要好很多。我的家庭，正是这样的，不花钱，不担心。妈妈的拿手菜也就从此产生了。

妈妈是做饭次数最多的人，尽管我们全家都会做饭。起初，我和爸爸对妈妈做的菜有很大的意见，无论是在口味上，还是在外表上。妈妈的蛋有时被煎的七零八乱，有时汤被弄得像是大杂烩。但是，在一次又一次的失败和嘲笑之间，妈妈逐渐找到了全家人都满意的饭菜--馄炖，当然也是妈妈的拿手菜。

妈妈的馄炖和外面的相差老远了。我们家的食物，强调是干净，卫生，健康。外面所使用的添加物在我们家全部消失殆尽，取而代之的是健康的面，健康的蔬菜，健康的肉。你瞧，热气腾腾的馄饨上桌了！那漂着翠绿香菜的汤汁、圆鼓鼓的馄饨，香气四溢，真让人垂涎三尺。轻轻品上一口汤，那鲜美的味道立刻沁入心脾，温暖传遍全身。舀起一个馄饨细细观察，馄饨的外形就像一艘鼓鼓的正要扬帆远航的小船，也像一只小小章鱼的身躯。四散的馄饨皮是它的八肢，紧紧缠住了你的视觉、嗅觉、感觉和味觉，让你迫不及待地将它送入嘴

静谧的黄昏，萦绕在夕阳边的云霞，如梦似幻，为半边穹庐洇染上淡淡的红晕。

回到家中的我，此刻正沉浸在难题中，繁冗的计算令我心生烦闷。我索性放下笔，来到厨房。看见妈妈已经卷起袖子，系上围裙，又开始忙碌，她要为我做她的拿手菜——鱼汤。

妈妈施展出她的“十八般武艺”。她的手法娴熟，就如同一只在天地间飞翔的鸟儿，每一个动作都顺畅自如。她先处理好鲫鱼，在鱼背上斜切几刀，放入碗中，然后洗净小葱，切细备用，再把生姜切成片，与小葱放在一起。妈妈做这一切时，嘴上沉默不语，手下却井井有条——这是她一贯的行事风格：无论做什么事，她总是保持认真与专注。

做完了准备工作，妈妈打开燃气灶，向锅内倒入少许食油，她的手臂在半空中划出一个完美的圆。很快，小葱和生姜就在妈妈灵巧的锅铲下爆出香味，荡漾在空气中。这时，鱼儿像滑滑梯似的顺着锅沿轻轻滑下。紧接着，几碗水顺势而下，与油脂交融，仿佛华尔兹的舞步，彻底俘获了我的心。

“你要是以为鱼汤就这样大功告成，那可真是大错特错了。”一直沉默的妈妈忽然开口。她先向汤里撒上盐，然后将燃气调至小火，轻轻盖上锅盖。“慢慢等吧。”她说着，

包子，面粉和肉完美结合的美食。作为一个南方人我最喜爱吃的美食是包子，大概是因为妈妈经常做的缘故吧！

妈妈特别喜欢吃包子所以经常做，也许就是因为这种原因带动我的吧。今天有个小节日，母亲早早地买了面粉和猪肉，猪肉必须是不肥不瘦的五花肉，再准备一些玉米、香菇。就开始了。

“咚咚咚”厨房里响起剁肉馅声，一声一声，厨房里都跟着欢快起来了。猪肉要剁成粉红色的均匀的小状，再把玉米、香菇一起剁碎。准备好后就开始包了，妈妈把我和爸爸叫来一起包，一个个奇形怪状的包子出现在蒸炉里。我们学着妈妈的样子把包子包好，聊聊天，谈谈生活。

每当要吃包子时，爸爸就会回来和我们一起吃。

如今，我们长大了，出去学习，在家里一起吃包子的机会极少。在外面上学的几年，我吃了几种别人做的各种各式的包子。我也会包包子了。

妈妈做的一手美食，从小到大没有对我们说过一句大道理，但她的道理全部融进这些味道里，包进这些包子里，这就是我的妈妈菜！一道浓浓的母爱的菜！

红烧排骨，一道再平常不过的菜，但是这里面却充满了爱。

记得小时候，妈妈第一次做红烧排骨时，那味道都刻在了我的心中。之后，妈妈总是时不时的做给我吃。我每一次都会说“哇真好吃。”妈妈总是会开心的笑。

今天，妈妈又一次给我做了红烧排骨，但是这次我没说：“哇，真好吃。”而是问：“妈妈，这道菜做起来难不难？”妈妈说：“还行吧，你可以自己试一试呀。”

我用手机百度寻找着，找到了方法，就开始做，首先准备材料，光是第一步，就用了三十分钟，然后清洗排骨，用水煮，放调料，再煮，做完这一道菜，大约花费了一个半小时，在这一个半小时里，我已经热得头昏脑涨，但在没尝味道之前，我还是捏了一把汗。我尝了一口，天啊！太难吃了吧？看来这道菜不好做呀！原来这都是妈妈通过努力做出来的。

做菜不易，妈妈辛苦，妈妈的爱。

【篇一：妈妈的拿手菜作文初三】

下午一放学，我急忙跑回家，只听见厨房中时不时传来一阵阵“叮叮当当”的声音，我走近一看，妈妈正在剁排骨，原来今天是爸爸的生日。

难得妈妈今天亲自下厨，她正在为今天的特殊节日做准备呢！我连忙放下书包，跑进厨房，站在妈妈旁边。妈妈大声让我走开做作业去，我灰心地走出厨房，偷偷站在门口张望，像只小馋猫似的望着桌上的美食。

妈妈先将大块的排骨用刀剁成小块，用清水冲洗了一下，放入开水锅中，打了泥沫。然后，将电热锅烧热，倒入清油，加入佐料，再倒入排骨，只见她不停的用铁勺翻着。此时，厨房内已是香气腾腾，而我这只小馋猫口水都要流出来了。我把门开的更大些，想要闻个够！可不小心叫妈妈发现了，她拿起手中的铲子对我挥了挥说：“快点写作业去。”可我不甘心，动都没动，又趴在门上偷看。

那红彤彤的排骨哇！今天我可有口福了！越想越兴奋，情不自禁地笑了，妈妈看见了，拉开门，皱着眉头对我说：“你怎么还在这？做你的事去。”我摸摸鼻子，只好不情愿的写作业去了。只是，我的心却总是不由自主地飘向厨房。

过了好一会儿，妈妈端出了那道热气腾腾的红烧排骨。我一看，

高兴地一蹦三尺高，这是我爱吃的红烧排骨！

要说到妈妈的拿手菜，那可是无人不知，无人不晓啊！

土豆丝，作为我家一份地道的家长菜，每次只要有客人来我家做客，妈妈总是用这道家长菜来招待客人，尝过的人无人不叫好，就连家里牙齿差不多掉光的奶奶都赞不绝口。

而作为家里的小当家理应也要学会这道菜，在我的再三请求下，老妈终于答应让我下厨。

在做好一切的准备工作下，土豆被我切的粗一根细一根，我们开始动手了，先是“噼里啪啦”的点了火，倒了油，锅里的油也渐渐沸腾起来，我将切好的土豆倒入锅中，顿时油光四溅，我被烫的嗷嗷直叫，在一旁的妈妈急忙赶过来，捂住我被烫的地方问道：“没事吧！快用冷水冲冲，还疼不疼？要不让我来吧！”我坚决地摇了摇头说：“不用没事老妈！我来。”妈妈将身上的围裙解了下来，帮我围好。这次妈妈干脆站在我身旁，跟着忙得手忙脚乱，不知如何是好，我嚷了几句，“你别说话，我自己来”，他也淡定了下来，也不手忙脚乱了，而是盯着我一直看一直看，该放调料时也在看，该搭把手时也不动。很快到了高潮部分，由于土豆比较“吃油”，需要再加少许油，锅中的“敌人”还在奋力负隅顽抗，都在做最

我的妈妈，厨艺非常好，有很多的菜她都会做。例如糖醋鱼、西红柿炒鸡蛋等。但这些和妈妈的拿手菜相比可就差远了！我最爱吃妈妈的拿手菜——红烧茄子。

本来我并不喜欢吃茄子，我不喜欢吃茄子的原因不是因为它的味道，而是因为它有“肥肉”，你可能会想茄子和肥肉又是怎么扯上关系的呢！我不喜欢吃肥肉，我认为茄子软绵绵的，吃起来就像肥肉一样，所以我不爱吃茄子。

妈妈的红烧茄子家里人都非常喜欢吃，只有我不喜欢。在一次午饭时，妈妈做的米饭炒菜，其中有红烧茄子，家里人“怂恿”我去尝尝，我尝了一口，哎呀！这可真是“不吃不知道，一吃忘不了啊！”那味道可真是香，吃一口想两口，吃两口有想吃一盘的冲动，那一天的午饭我觉得特别香，那一盘红烧茄子几乎全装进了我的肚子，放下碗筷，我靠在椅子上连打饱嗝。从那以后，我便爱上了妈妈的拿手菜——红烧茄子。

在那以后，每次做米饭时，我都缠着妈妈让她做红烧茄子。有一次，我还亲眼目睹了妈妈做菜的全过程，妈妈先将茄子拿出来切成细条，我站在一旁只听到“当当当”的切菜声，那刀工真是绝了，每一条的宽度几乎都一样。简直比那五

外面的味道千千万万，但是没有一种美食可以媲美妈妈菜！在我心中，妈妈做得最好吃的拿好菜是——番茄炒鸡蛋。

每当妈妈要做这道菜时，总会先在早上六点多去市场挑选最好的番茄与初生蛋。回到家，进到厨房内，打开水龙头：“哗……哗……。”。一阵清脆的水声响起，将番茄与鸡蛋洗得干干净净。

洗完后，妈妈便将红得发亮的番茄切成块。里头汁水足，籽饱满发亮。伴随着“咔嚓”一声响，几颗白净的初生蛋落入碗中，只见妈妈的手拿着一双筷子飞速搅动，神情专注，不一会儿便拌好了。

等准备工作都做好。妈妈便将纯花生油倒入热锅中。将番茄小心地放入，动作十分娴熟。番茄在妈妈手上的锅铲上翻滚。发出它特有的香味儿。待番茄的汁液充分释放后。便将搅好的蛋液倒入，撒上盐，迅速翻炒，好让番茄的香味充分渗进鸡蛋内，待鸡蛋一熟，妈妈便快速将菜肴从锅中铲起，在菜上撒上一些葱，便将菜做好了。

每当这时。妈妈总会亲切的喊：“上菜喽！”将香气腾腾的菜端上饭桌，而我立马化身“小馋猫”，洗手后，飞快的来到桌旁，夹起一块番茄放入口中，酸甜可口，咸淡适