孙家外婆菜评语

“不对，不是你这样甩的，笨闺女，要像我这样”

“才不是，傻外婆，我这样才是标准的。”

……

屋里陈设的一切早已对我们祖孙俩司空见惯的拌嘴声置若罔闻。

我的外婆年正七旬，历经沧桑岁月，脸上已布满皱纹。看，额头上有个扎眼的“三”，眼角印着个“彡”，下巴刻着个“王”。如今与她齐高的我，经常搭着她的肩膀呢喃：“我的老冤家耶，我已经和你平起平坐咯。虽然咱俩都是小学文化，但不需要伤怀，知道不？因为你的脸上已经写满了‘知识’。”我边说边含着坏笑，但外婆听完总是眯缝着两只眼睛，脸上带着甜甜的微笑，乐呵呵的，十分和蔼可亲。

这不，我俩今天又因从抖音上学来的一个老年舞蹈动作产生了分歧。“你不要欺负我老花眼，就是先上面挥两下，再往下“搓”两下，右脚再向前迈一步……”外婆振振有词，并用笨拙的手脚演示着。看我漫不经心的神情，她如沟似壑的皱纹渐渐舒展，并神采奕奕地抢过我的手机说：“咱俩打开抖音对质？你

有人说烟花易冷，绚丽多姿转瞬即逝；也有人说只要曾经绚烂过，便不枉此生。这就是区别，对于同一件事，不同人会有截然不同的态度：积极或消极完全取决于个人性格和处世态度。

“吃饭了！”又是饭点，外婆的喊声从楼下厨房里传来，带着一丝水蒸气的朦胧遥远。“哦”我无精打采地应和了一声，合上做到一半的数学习题，不情不愿地挪动着脚步，走向餐厅。外婆不算一位优秀的厨师，至少对我来说是这样。她总是致力于“开发研制”味道稀奇古怪的新菜品：西蓝花炒鸡蛋配枸杞，红烧三文鱼，羊肉白菜薄荷卷……原本饥肠辘辘的我每每看到这些，都会食欲大减。它们通常尝上去大相径庭：类似于冰箱里鲜肉和臭鸡蛋串味之感，让人难以下咽。我便常常向父亲抱怨外婆的手艺不够精巧，他却往往只是笑而不语。

父亲是位对于吃颇讲究的人，平时对于自己烧菜时用料多少和颜色深浅都分得仔仔细细，不容半点马虎。每次“享用”外婆的“美餐”，我和母亲多少会发些牢骚，批评外婆菜品的口感或是菜色。有时母亲也会亲自下厨，把她认为有瑕疵的菜重新烧制，再上桌。父亲却在我们发表高谈阔论时不加参与，只是

我的外婆是一个笑弥勒佛。她有一头短短的头发，一个有点塌塌的鼻子，最有趣的就是那双小小的，好似一条缝的眼睛，一笑起来就“没了眼睛”。

别看外婆矮矮胖胖的，但她有一双灵巧的手，烧起菜来十分熟练。听外公说，外婆已经烧了23年的菜了，而且一直没有停过。我可真佩服外婆啊，为了让我们每天都能吃上好吃的菜，外婆含辛茹苦，从来不说什么。

去年过年时，我们一家人在家里吃饭，外婆则开始在厨房里忙碌。只见她手起刀落，有节奏地切着肉，仿佛在奏着激烈的乐曲。一切好菜，“次啦”一声，只见外婆如侠客一般，动作飞快灵巧地把菜倒入锅里。她一手加调料，一手娴熟的翻炒着菜，活像一位顶级大厨。在外婆不停地“噼里啪啦”的奏乐中，一道道香喷喷的菜陆续上场。

桌上放满了各式各样的菜肴。有田园风的蚝油生菜、炒青菜；有家常的田螺嵌肉、红烧鱼；还有海鲜风的螃蟹、小龙虾。这么多菜在一起好不热闹。青色、绿色、红色、黄色、肉色，各种颜色交织在一起，让人眼花缭乱。清香、海味、肉香，各种香味交织在一起，香味扑鼻，让人陶醉。我迫不及待地动起了筷子，像猪八戒一样拼命吃起来。其中最好吃的是田螺嵌肉，把肉挖出来，一股田螺的清香全融在了肉中，让人回

大象在地球上已有五千多万年的历史，称霸丛林草原。不过，自从人类猎捕大象后，几十万头大象一头头倒下，至今，只剩下几千头野生大象了。它们并非全部自然死亡，有百分之九十是被人类杀害。在偷猎者的残暴捕杀下，古老的大象濒临灭绝。

偷猎者们，我要告诉你们，你们住手吧！在你们眼里，除了钱，又有什么呢？如果你们是大象，看到你们的亲人被杀害，你们是快乐是痛苦？是幸福是悲伤？你们杀害了大象，可你们却不知道大象的感受。再说了，大象灭绝了，会造成生物链的破坏，最后危及到我们人类。所以，放下你们的猎枪，让大象自由自在地生活，住手吧！

驯象师们，我也要告诉你们，你们住手吧！你们那么粗暴地训练大象，那么血腥的场面，让我们不忍直视，我宁愿花光我所有的钱，也要让你们把一头头大象放生。请放下你们的铁棍铁钩子，住手吧！

我要告诉所有人：不买不卖，就没有杀害。我们要做到不去看大象表演、不骑大象，不买象牙制品，也不买其他动物制品，让动物们重获新生吧！

暑假，妈妈带我回老家看外婆，我度过了“美味”的一星期。在这个星期里，我点菜，外婆烧菜，快乐极了。

早上，我点了水蒸蛋。看，水蒸蛋上桌了。它黄澄澄的，像一块大大的芒果味果冻，咬上一口，竟然直接顺着我的嘴巴，滑进了肚子，是不是很有趣呢？水蒸蛋上面还有我最爱吃的小虾米，它们眯着眼睛，伸展开腿脚，诱惑着我。我的口水都流出来了，一连说了“香！香！香……”

中午，我点了排骨汤。一开锅就冲出一股浓浓的香味。外婆把排骨烧得很熟，用筷子一夹，肉就四分五裂了；用牙齿咬咬，嚼嚼，骨头就成“泥”了，吃起来又香又方便。排骨汤更是鲜美无比，我把汤拌在饭里，起码能吃两大碗。

晚上就更不用说，全部都是我爱吃的。我像饿虎一样直接扑了上去。

当我告别外婆回湖州时，外婆塞给我一百元钱，让我路上买好吃的。外婆老了，但还是为我烧这烧那，为我洗衣服，还陪我玩……我用什么表达我的心意呢？于是我在外婆的枕头底下藏了一个小宝库——那张一百元和我的零花钱。直到我们离开后，才打电话告诉外婆。

外婆做的菜香香的，也沉沉的，里面藏着外婆深深的爱。

炸扣肉片是外婆最拿手的一道菜，每次看到她炸得嫩黄嫩黄的扣肉片时，我就馋得口水直流。

放学回家，我推开门，一股肉香味钻进我的鼻孔，哇，外婆又在炸扣肉片了，我快步走到厨房门口。

外婆先把猪肉上的肉皮刮干净，接着往锅里倒上一些植物油。一会儿，滋滋的声音从锅里响起，油姑娘唱起了歌。随后，外婆把扣肉片均匀地放进油锅里，渐渐地，油姑娘“噼噼啪啪”地跺起了脚，外婆不慌不忙地在每块扣肉片上摸上酱油，然后又往锅里倒了一点植物油，大约过了两三分钟，外婆把炸黄的那一面小心翼翼地翻转过来。

“外婆，我也想学着炸一下。”

“好嘞。”外婆笑着说，“注意，不要太用力了，不然的话，就很容易把肉戳烂了。耐心点，将火调小，用小火炸至熟透，慢慢来，心急吃不了热豆腐……”

在外婆的指导下，我完成了后面所有的工序。当一盘金灿灿、香喷喷的扣肉片端出厨房时，爸爸妈妈用大拇指给我点了一个大大的赞。

等肉片凉了一点后，我迫不及待地夹起一块尝了一口，嗯，好吃，滑滑的，腻腻的，不一会儿，扣肉香味飘满了整个屋子。

我们都是戴着面具的演员，渴望被理解，又不想被拆穿。于是我们伪装着微笑，夸张着眼泪，拿着自己的剧本，表演着全部的表现。所以我们相互揣测，是对是错，你猜。

很多次猜测，是因为一个答案。选择题的ABCD，硬币的正反面，匿名消息的发件者，我们试图得到答案，又无从下手。于是我们猜。用苍白的想象拼凑出未知的模样，然后揭晓答案，孰对孰错，一目了然。

似乎猜测的结果就是如此非黑即白，落下的硬币要么正面要么反面。可是猜测一定能等来答案么？一定有人清晰地在对错之间画条线，向猜对者喝彩么？

《三体》中提到过一个概念——猜疑链。即两者因为距离遥远而只能猜测而得不到答案。例如两颗有文明存在的星球，我该如何判定你是否会对我有威胁？你口口声声说的“善”会不会只是你的面具，掩饰凶恶的想法？于是猜测在“你猜”和“你猜我怎么猜”的循环里不断重逢，冗杂成无解。而《三体》中，每个文明常规的做法是——消灭对面的星球。

他们并没有等待答案。甚至，他们都不关心答案。

对于猜测来说，答案一直都不是一个必要条件。正如硬币在落下之前，谁又知道是正是反？

可我们依旧在猜测，在硬币落下之前。

外婆从小就带我，那时她才四五十岁，因为要带我，便提前退休了。为了能更好的照顾我，本不太会做饭的外婆就开始学起做饭了。

妈妈跟我说，那时候的外婆每天都会浪费好几盘菜，没有人吃，外婆只得每天自己把这些“难以下咽”的饭菜解决掉，就是在那时外婆才养成了吃剩菜的习惯。一直到我两三岁时，外婆才做好了第一道菜——蒸蛋。那时我每天要吃好几次的蒸蛋，外婆自然也很高兴，所以天天做给我吃，那时家里谁也不准吃鸡蛋，只有我能享受“特权”。

这个规定一直到外婆做的第二道菜——肉饼汤。直到现在我都很喜欢这道菜。那时几乎只要外婆一做到这到道菜，我便会讨要一碗过来，当做饭前的“味增汤”。外婆还会把饭放入肉饼汤里，那时我便认为这是世间最鲜美的食物了。

外婆的第三道菜便是“红烧排骨”了。每当外婆做这道菜时，我便会吃上一大碗的饭。现在我还认为外婆的红烧排骨是最为好吃的。外面的再好吃也不及外婆的味道。

外婆的菜肴也是我童年的记忆，我记住他们的味道，不止是因为美味，更是因为它承载着外婆对我无限的爱！

如今天色已晚，而我也已经回家来了，看着熟悉的家门，我似乎一下子感触良多！

家依旧是那个熟悉的家，当我走过那个拐弯处之时，家门就在前方，我立即加快脚步，不一会就来到了大门口。

我似乎刚刚离开一个星期，家一下子变得有一些陌生感，因为我看见大门口的枯枝烂叶变得非常多，看来家里的弟弟真的是太懒惰了，不过这也并不可以怪他，因为他每一天都有自己的工作，而且总是早出晚归，即使是中午回家也还是为了睡觉，再加上他的懒惰性，所以家在一个星期一下子就变成了这个样子！

我因为回家的时候没有钥匙，所以在提前就告诉我的弟弟把钥匙放在某处，当我打开门的一刹那，我就感觉这里散发出一股暖流，这是我对于家的熟悉感！

当我进入家门，心里那是一个畅快淋漓，尽管这个家此时此刻比较混乱，可是我根本就没有感觉到厌恶，而是开始打扫卫生，这似乎就是我自己的一个习惯，我不知为何总是喜欢回家以后打扫卫生，可能是因为我不喜欢脏乱吧！

亲爱的老师，一个学期一眨眼就过去了，而如今的我已经成为一个优秀的中学生了，你会为我感到自豪吗？我翻看过你在前两年给我写的评语，感谢您指出我的缺点。您中肯的评语给我指点迷津，就像是给迷失方向的小孩，指明前进的方向。

前两年我在学校的表现很一般，不太爱展现自己的优点。虽然说能够按时交作业，参加班级活动，完成作业，但是平时爱贪玩，上课老爱插嘴，开小差玩小动作。在学习上不够认真专心，缺乏刻苦钻研精神，一碰到稍微有点难的题就退缩，不肯开动脑筋。还经常爱做些与学习无关的事情。我常常看小说，听流行音乐，跟同学打球，同时也经常违反纪律。

自从看了您给我写的评语后，我就经常扪心自问，是不是自己学习不够刻苦用功？违反纪律还不以为然？老师，你对我的评语一点有错！经过这几年的成长，在你悉心的指导和帮助下，我努力改正了自己的缺点。

在球场上我是小球星，在课堂上我肯动脑，生活中爱好广泛，个性十足。经过你写的评语中写的缺点，我把课后看小说，听流行音乐改成看课外书。

老师，在您的敦敦教诲和殷殷期望中，我慢慢长大，懂得了很多做人的道理。当然，我也会把我在球场上的那样不服输，敢打敢拼的劲儿给带到学习中去，我相信自己不会辜负您的期望，我会努力让自己变得更加优秀！

老师您的评语给了我自信，给