家宴美食厨房毛豆炒冬瓜

食前方丈，家宴至美。

天边还泛着一抹红，窗边却已腾起一片轻烟，袅袅之中，满是团聚的幸福。

外婆站在大灶前，一只炒锅盈握在手，一翻一炒，那菜肴便乖乖被抛起，又精准落入锅中，火苗向上蹭蹭窜着，映出外婆专注的神情，尽显“厨神”之姿。

在外婆的吩咐之下，我的工作是切菜，虽是件不算太难的任务，与外婆相比却依旧弗如远矣。静下心来，我小心翼翼的握住刀柄，对准冬笋的纹路，“咯嚓”一声，冬笋一分为二，刚想为自己小小的成功沾沾自喜，不料被外婆一把夺去了刀具：“这样切太慢啦，来，我教你。”说罢便握住我的手，让刀尖对准其中一条纹路，突然，手腕一发力，手起刀落，眼前便只剩下笋片翻飞了，像那快刀斩乱麻般，一只完整的竹笋，眨眼间成了一片片轻薄透亮的竹笋片了。惊诧之时，外婆早已把它们倒进锅里，和着热油烫过的肉片翻炒起来，不久，一道嗤嗤冒油的竹笋炒肉片便端上了桌。

窗外只剩下一片漆黑，家家户户亮起星星点点的灯，称着若隐若现的月光，撩人心弦。外婆常说，做宴席讲究五个字：质，色，香，味，器，缺一不可。“器”是外婆搬出的一口大砂锅，置于灶上。“质”是她命我提来的那只她特地

我最喜欢吃毛豆炒火腿了。爸爸早上去菜市场买回一袋毛豆，我也要求一起剥。

看着爸爸麻利的动作，我也跟着学了起来。先用指甲一抠，再往两边一掰，圆溜溜的青豆子就出来了。爸爸说，之所以叫毛豆，是因为豆荚外有一层细细的绒毛。我拿起一个豆荚细细一看，果然外面裹着一层白色的绒毛。我用手一搓，细绒毛一下子就飞散开来。爸爸连忙制止了我，说这些细绒毛弄到身上会很痒，吸进鼻子里还可能会过敏。

我一边剥着豆子，一边跟爸爸聊着天。从中我知道了，原来毛豆长老了就是黄豆，我们南方人喜欢吃这种嫩豆子，所以不等它长老了就摘来吃，而在北方，人们更愿意等豆子长老了再采摘，老的黄豆多用来榨油，做豆腐，用处可大了。

我们聊着聊着，不一会儿豆子就剥完了。我在水池一边洗着手，一边在心里想：今天收获真不小，不但帮爸爸干了活，还收获了不少新知识，更重要的是获得了自己最爱的美味。下次一定要再多干点活儿。

家宴，顾名思义，是一家人一起吃的饭。换个说法，大概就是团圆饭了。

每个地方的家宴不尽相同，南方常为汤圆、年糕，北方多为饺子，也有些地方习惯吃炒菜。有些家庭喜欢自己动手完成年夜饭，有些家庭则认为去饭馆吃省时间也更隆中。无论怎样，家宴总以喜庆为中心而展开。

我家家宴，一般只有过年的时候才能吃到，因着家族小的缘故，对于家宴并没有什么规定，只要家里人一起做饭，一起吃饭，便可以算是家宴了。因为我是北方人，通常的时候，我们家宴吃的是饺子，因为“最美不过饺子”嘛！

因为家里人口味多样，团圆饭的饺子分为三种口味：羊肉萝卜馅、猪肉白菜馅和韭菜鸡蛋馅。

一盘饺子从厨房到上桌，分四个步骤：揉面、擀皮、剁馅和包饺子。最重要的环节应该是包饺子了。

饺子皮，从面粉开始。面粉加水揉成面团，面团被分成几个大小均匀的面团，揉成长条，切成大小相等的面块，擀成皮，就是饺子皮了。馅料，则从集市上的新鲜蔬菜肉类开始。将一定比例的肉与蔬菜分开剁碎，再加入调料，搅拌均匀，就做成了馅。

接下来就是包饺子了。我整个做饺子的过程也就学会了怎么包饺子，而且包的并不好，只能做到不露馅。一个好的饺子，最重要的是不露馅，其次才关注饺子的形状。把一张饺子皮平摊在手心，夹一块馅料放在饺子皮中央

毛豆是我最喜欢吃的食物，每当我听到“毛豆”这个词我就直流口水。

毛豆妈妈就像一位慈祥的“孕妇”，一次就能生下好几个孩子呢，他们有的是“独生子”，有的是“龙凤胎”，还有的一生下来就是三四个孩子。

毛豆的外形很逗，听名字，就应该长满了毛，今天一看，果然不出我所料，毛豆外面的毛密密麻麻，数也数不清。它两头尖尖的，真像一艘小船呀，它的头部很坚硬，像一把倒钩，在它的尾部还有一根尖尖的刺，扎人可疼呐，不信你可以尝尝这滋味，如果你捏一捏毛豆，就会发现毛豆虽然小，但它的劲可不小呢，怎么捏都捏不动它。

下面让我们来剥毛豆吧，首先捏住毛豆的“小屁股”，这时里面的毛豆宝宝好像在说话，“好心人呀，你快把我们放出去吧，我们在里面憋的好难受呀！”我听了，赶紧把毛豆的小脑袋拧开，第一个小豆子好奇地探出头来，好像在说：“呀，原来外面的世界是这样的。”然后我又沿着毛豆的“拉链”拉开它的衣服，最后我再轻轻一掰，三颗毛豆宝宝便蹦了出来。

毛豆宝宝好可爱呀，外面有毛豆荚保护着，就像是育婴房。毛豆宝宝们

星期六的中午，吃过饭，奶奶爷爷叫我和哥哥姐姐还有弟弟出去玩一玩。

走着走着，我们就看见了一大地的冬瓜，一个个冬瓜像一个个胖娃娃睡在绿叶被子下，可爱极了。哥哥说：“我们摘一个大冬瓜回家吧！”姐姐说：“不行，我们不能随便摘别人的瓜果！”哥哥说：“我们就摘这一次。”姐姐妥协了：“好吧！”

哥哥先回家拿几个塑料袋子，再拿一把剪刀。哥哥先把袋子套在手上，以防冬瓜上的刺扎到手，再拿剪刀把冬瓜上的根剪掉。过了一会，哥哥就把冬瓜上的根蒂剪掉了。姐姐跑回家拿一个大篮子，我们把冬瓜放在大篮子里，然后齐心协力把篮子和冬瓜一起抬回了家。

到家的时候，我们把冬瓜放在屋里的草堆里，爷爷奶奶就叫我们去睡觉。

星期日的早上，我们还没起床，就听见奶奶的声音，我们听到奶奶说：“谁把别人的冬瓜拿到我们家的？”哥哥说：“是我们把冬瓜摘过来的。”奶奶说：“快把冬瓜给别人送过去。”哥哥说：“好吧！”到了地里，我们把冬瓜放回去，就回家了。

奶奶语重心长地对我们说：“在别人不知道的时候拿别人的东西，

一天，妈妈从超市买了一大袋毛豆回来，大声叫着：“车宇铭，帮我剥毛豆吧。”

我发现毛豆弯弯的，两头尖尖的，像一个个绿色的小月亮，毛豆上面有许多小毛毛，密密麻麻，摸上去感觉很痒，我用手捏一捏毛豆的豆子，像是石子一样，用鼻子闻一闻毛豆，一股青草的香气迎面而来，可是我忍不住打了一个打喷嚏，因为毛豆上面的毛让我鼻子痒。

我看着硬硬的毛豆，想：毛豆该怎么剥？看上去很难喔。我把毛豆放进嘴里，想把毛豆咬开来，可是我又忍不住打了一个打喷嚏，房子都快抖起来。而毛豆像子弹一样发射出去。我又把毛豆扔到地上，用脚使劲踩下去，发出“啪”的响声，像放鞭炮一样响，可是毛豆已经粉身碎骨。我很不服气，拿来剪刀，把没豆子的地方剪掉，我以为快成功了，开心地想：终于要成功了，剥毛豆真简单。可是我一挤，毛豆像烟花一样冲上天，不知道掉在哪里了……试了几次都没成功。

妈妈已经看出了我很不耐烦，于是耐心说：“剥毛豆十分简单，你先看我怎么剥的，然后你再试。”我仔细观察了一会，然后我拿了一个毛豆剥起来。我先用左手拇指和食指紧紧捏住毛豆的尾部，再用右手捏紧头部使劲拧，发出“啪”的声

忙忙碌碌的一年转眼间就过去了，新的一年即将到来。按照我们的传统习俗，过年了，我们应该一家人团聚在一起吃一顿家宴迎接即将来临的新的一年。

在我眼里的家宴不必是山珍海味，满汉全席这种名贵的菜肴，即使是一道最平凡的菜，只要是外婆做的，也一定是一道好菜。

随着年夜饭的即将开席，负责掌厨的外婆烧的菜也快接近尾声了。只见外婆左手稳住锅子，右手拿着炒菜铲将锅里的青椒肉片上下翻动，不一会儿香喷喷的青椒肉片就烧好了。高压锅里的排骨冬笋汤热气腾腾，香气扑鼻。

最值得一提的是，如今条件变好了。一些原本饭馆里的特色菜也来到了我们的家宴上，比如这道“樱桃肉”就是其中之一，它是一块块红色的半肥半瘦的肉，一口咬上去，肥而不腻，使人忍不住想再咬一口，而且据说它对眼睛还有帮助呢！我忍不住去看外婆是如何烧这道佳肴的，只见外婆将买来的五花肉倒进冷水中下锅，捞出后用刀迅速切成许多均匀的小肉块，又将肉块随着八角，桂皮，老姜等去腥提味的调料下锅煸炒，接着小心翼翼的舀出许多油，加入料酒，冰糖，清水，甘蔗，等把它用糖色大火煮开后，转至小火再烧一个小时左右使他色泽红亮，肉质软糯最后大火收汁后起锅装盘。就这样一道美味完美收工了。

天渐渐地黑了下来，“备宴&rdquo

外婆家的毛豆成熟了，一大早，她就到田里摘了许多毛豆回来。看着满头大汗的外婆，我一边递上毛巾，一边问：“外婆，我可以帮你剥毛豆吗？”她乐呵呵地答应了。

毛豆弯弯的，像月牙；绿绿的，浑身长满绒毛，我想：怪不得它叫毛豆呢！它们有的很饱满，都快撑破了肚皮；有的扁扁的，看起来还没有长熟；还有的被小虫子咬过了，留下了一个小洞……

我先搬来一个小凳子，又拿了一个空碗和一只垃圾袋，然后就开始剥毛豆了。我一手拿毛豆，另一只手的大拇指指甲在边上划开一条裂缝，沿着缝隙剥开外壳，只见三个嫩绿的小毛豆粒乖乖地躺在里面，仿佛正在呼呼大睡呢！我把毛豆粒放入碗中，毛豆壳放到垃圾袋中。当我抬起头看外婆时，发现她已经剥了好多个了。一个毛豆在外婆手中，一扭，一扒，一挤，眨眼工夫毛豆粒就出来了。我好奇地问：“外婆，你怎么剥得这么快呀？”她笑了笑说：“傻孩子，外婆都剥几十年了，熟能生巧嘛。你剥得也很好，别急，慢慢来。”

听了外婆的话，我又埋头剥了起来。这时，有一个小毛豆粒不肯出来，像一个小懒虫赖在床上，我费了好大力气才把它抠了出来。大约过了半小时，我们剥完了所有毛豆。

中午，我吃着外婆做的毛豆

中秋适逢周末，一家三口回老家过节。因女儿下午学琴，只能在家吃午饭。

老家居住的公公、婆婆都已年过耳顺，整天忙于田间劳作、家务操持，生活虽不十分富裕，身体却非常健朗，这也是我们之福了。老人知道我们回来，几天前就一直念叨。盼着跟他们的孙女拉拉呱，跟我们俩说说话。

一大早，老人就打来电话。“早饭你们不用在家吃了，我包水饺了，早点回来给你们煮水饺吃……”为了让我们在早上就能吃上热乎乎的水饺，婆婆一大早就起来调馅、和面、包水饺。跟往常一样，婆婆总是调制两种馅料，一种是韭菜肉馅，女儿和丈夫的最爱；另一种是南瓜肉馅，是我的特供。我肠胃不好，婆婆一直都惦记着，替我考虑着。回到家不久，一盘盘热气腾腾的水饺就端上了桌，蘸着酸溜溜的蒜汁，滑嫩爽口，清香美味。

吃过水饺，女儿拆开一盒月饼，每人一块。一家人吃着月饼，拉着家常，一起动手就地取材准备中午的伙食。饭菜依旧如以往那样简简单单，俭而不奢。用婆婆的话来说，“全家五口人，吃不了多少。”庄户人家的餐桌上，丝瓜、辣椒、梅豆、花生，大都是自家地里产出，绿色环保，色香味美，最贵的就俩菜，一盘肴肉，还有半只鸡炖土豆。

丝瓜，就生长在自家院里的墙角。三株秧藤沿

上学期的一天，祁老师让我们观察植物的生长过程。于是，我和妈妈来到郊外的农贸市场买种子，种子五花八门，挑得我眼花缭乱，不知买哪种，最后我选了毛豆。

回到家，我迫不及待地取出毛豆种子，发现种子是椭圆形的，土黄色，样子像黄豆，但比黄豆大。接着，我用一个罐子装满土，把种子埋在大约5厘米深的地方，埋下后，我给它浇了点水，盼望着种子能快快发芽。

前面几天，种子似乎变化不大。一个星期后，我发现种毛豆的地方，土比别处高一些。第二天，种子吸足了水分和泥土中的养料后，用力顶出地面，长出了淡黄色的小芽，出土没几天，小芽又变成了绿色，嫩嫩的，非常惹人喜爱。我轻轻一碰，它就左右摇摆起来。我天天都要去看它。

又过了几天，我量了量，它的枝干比以前长高了10厘米，叶子宽了5厘米，长长了7厘米，还长出了藤呢！一条条藤互相缠绕着，弯弯曲曲。不久，又开出了小花，花瓣白白的，靠近闻，散发出一阵阵清香。

过了几个星期，藤上长出了小小的豆荚，豆荚上有一层层细细的毛，摸起来软软的，很特别。我还是每天勤快地给它浇水，希望看到它结出胖乎乎的豆子。

可过了几天，我发现它不长了，渐渐变黄，枯死了。爸爸告诉我：“是因为土里没肥料，不够养分。”

好可惜呀，我花了那么多心血，它还是枯死了。