家常卤猪蹄简单步骤

今天中午回到家，刚准备吃午饭，妈妈笑嘻嘻地指着桌上的三个猪蹄对我说：“这个猪蹄可好吃了，是我昨晚从上海买回来的呢！你尝一个。”

我一看猪蹄红红的，闻一下香香的，心想：肯定很美味。我就用筷子钉了一个肥油油的大猪蹄递给了爷爷。爷爷接过猪蹄一口咬下了一大块皮。

我见爷爷咬得一点也不费劲，于是又钉了一个给奶奶，奶奶连忙说：“我不吃，我不吃！”我就像没听见似的，放到了奶奶的碗里。我知道奶奶不是不喜欢吃，而是想让给我们吃。我对奶奶说：“都已经夹到你碗里了，你只能吃掉它了。”奶奶听了一边笑一边啃了起来。她一口啃下去却怎么也啃不下来，一滑，里面的油反倒溅了我一脸。奶奶连忙站起来说：“我还是去边上吃吧！”

我见爷爷奶奶都啃得津津有味，便拿起最后一个猪蹄。我咬紧牙关用力地啃上一口，嗯，味道真的不错。然后我又啃了一口，可怜我的牙经不起这硬度，只能啃下来一点点。算了，我可不想因为啃个猪蹄而把牙给啃掉了，那也太不划算了，所以我请爷爷帮我把剩下的猪蹄解决掉。

啃猪蹄可是对牙齿的大考验，我的牙哪有爷爷奶奶的老牙厉害呀？

红烧猪蹄是我们家著名的风味小吃，也是我的最爱。

红烧猪蹄味道特别好，看向更让人拍案叫绝，垂延三尺。红烧猪蹄分为三层：猪蹄肉、猪蹄皮、猪蹄骨。个个色香味俱全。只见刚出炉的猪蹄，下面一层金黄得油，猪蹄也并不例外。猪蹄肉一块一块的，边上涂满油，像一个鸭脖，肉一圈一圈的，像一棵树的年轮，可这不是无谓的，吃起来，让人有一种进入仙境的感觉，猪蹄皮是最外层，从远处看闪着光，近处看更是赞不绝口，吃起来更不用说，润滑顺口，吃猪蹄皮就跟吃意大利拉面一吸，猪皮就进嘴了。对了，还听说“吃猪皮皮肤好。”猪蹄骨虽然没肉没有皮，但味道依旧，还是那么香，那么甜，那么润。怎样，猪蹄好吃吗？听了，都流口水了吧。

这让人垂涎三尺、赞不绝口的猪蹄其实也是很好烧的：首先把准备工作做完，将猪蹄切成小块，再准备好水、盐、香油、黄酒、白糖、八角和辣椒角。接着打开灶火，把锅烧红，倒入香油、撒点白糖，用小火翻炒至泡沫出现，再将切好的猪蹄放入其中，翻炒五分钟后，将水、八角、黄酒、盐和辣椒角放入锅中，盖上锅盖小火焖烧半小时左右就完成了。

红烧猪蹄不仅看相好，做法简单，而且吃上去很有味道。

有一次，爸爸打开房门，一股热气和香气扑面而来，我便像十年没吃食物一样，闻着气味便知是红烧猪蹄，

今天，我要做一道美味无穷的家常菜，也就是我特别特别爱吃的一道菜。他就是黄瓜炒肉片呢！大家肯定会爱吃的。

首先，先把黄瓜的皮削掉，然后我把黄瓜切成四份，接着我小心翼翼的将黄瓜切成薄薄的片，过了一会儿，我终于切完了，可是切成的样子都是各种各样，奇形百怪的。真是可爱。

现在我要把肉也切成稍微厚一点的片，然后放入碗中，加入味精，盐油，老抽，水，和地瓜粉一起腌制一会儿。

万事俱备只欠东风，开始炒了，首先，把油倒入锅中，然后把腌好的肉倒入，搅拌一会儿，炒至半熟，盛到碗中，接着放入黄瓜炖一会儿，将加入两碗水，然后就去加入盐，味精炒一会儿，一盘美味的黄瓜炒肉片就完成了哦！

我迫不及待的试了一口我自己做的黄瓜炒肉片，特别特别的好吃，这顿饭我吃的，津津有味的。也是我吃的，最好的一顿饭。心里也真是美滋滋的呢！

中国福建省，厦门市思明区，湖明小学，三年五班。谢谢大家。谢谢！

每次过年，都是妈妈给全家做饭。今年，我也想帮妈妈做一道菜让全家尝一尝。我决定学做西红柿炒鸡蛋。

晚上，我迫不及待地穿上围裙，从冰箱里拿出三个鸡蛋和两个西红柿。哇！好凉啊！差点让我把鸡蛋摔碎。我把西红柿洗得干干净净，拿起菜刀，妈妈嘱咐我：“西红柿太滑，小心切到手。”我笨手笨脚地把西红柿切成了大小不一的块，又切了些葱花。因为是第一次做，我把鸡蛋往菜板上一磕，出现一条裂缝，再使劲把蛋壳一掰，不只蛋清和蛋黄像渴望自由的孩子一样一下子冲进了碗里，就连手里的蛋壳也去凑热闹，我赶忙把蛋壳捡出来。再加一点盐，用筷子朝着一个方向搅拌，渐渐地，蛋清和蛋黄融合在一起，冒出了无数可爱的小泡泡，鸡蛋搅拌好了。

我把锅放在炉子上，打燃火，天蓝色的火苗像是在为我加油，欢快的舔着锅底。锅很快热了，再往里面倒上适量的油，升起了无数个小泡泡，代表油烧好了。我手忙脚乱地把鸡蛋液倒进锅里，“滋滋滋”，鸡蛋液立刻在锅里沸腾起来，我用锅铲不停地翻炒，八分熟以后先把它盛到碗里。再重新熬油，把葱花炒出香味后，把切好的西红柿倒入锅里，加点盐，翻炒几下，把碗里的鸡蛋也倒进锅里。不一会，一股西红柿混鸡蛋的香味扑鼻而来。

我尝了一小块，“嗯，不

常香玉是德才双馨的艺术家。她与她俱色社员募捐飞机这一行为令人赞颂。

1951年秋天的一个晚上，常香玉从收音机里听到一则消息：我军某高地遭受百余架敌机丧心病狂的狂轰滥炸，全连官兵壮烈牺牲。这一夜，常香玉辗转反侧，悲愤难眠。是啊，就是因为我军的武器装备远远落后与美军，敌人才会这么猖狂！于是，常香玉决定要用演出的收入捐献一架战斗机，以实际行动投入抗美援朝，保卫家园的运动。

为了演出，常香玉生活上忍受着思念家乡与家人的痛苦；忍受着睡不着吃不香的生活；忍受着夏日的虫蚊叮咬和炙热；忍受着冬天的寒冷与冬风的刺骨；忍受着与剧员们拥挤的睡觉；忍受着生日时不能与家人团聚的伤心；忍受着艰难的生活；忍受着有困难去没人挺身而出；忍受着每天的疲倦；忍受着每天早起晚睡；忍受着每天厚厚的油彩对皮肤的损伤；忍受着每天高强度的表演……为了让演出没有累赘，还把她还不能自理、正需要母爱的三个未满的孩子送进了保育所：当六一她的小孩看见别的孩子手上满满当当塞着糖果时，他们肯定也会伤心；当他们看见街上路过的母子时，他们会心痛……

常香玉放弃了一切，只为了国家重新富强，这飞机凝结着全国人民万众一心的爱国精神；这凝结着人们抵抗美国人的猖狂行为

爱，是一碗热气腾腾的小菜。

——题记

每当我中午回家，望着桌子上那又香又热的大餐时，就会想起那身在他乡的奶奶，想起那碗又香又美味的蒸鸡蛋，这是我童年时期最最最美好的回忆了。

一年级时，我特别挑食，什么都不吃，是奶奶的一碗鸡蛋，让我不再挑挑拣拣，而是大口，大口地吃着，咽着，而奶奶，则会在旁边微笑着看着我，看着我一口一口下咽，那时候，我仿佛成了世界上最幸福的人。

渐渐地，我长大了，对素食越来越厌恶，而奶奶还是一个劲儿地让我吃青菜，我心中的火越烧越大，似个小火山样要炸开了，终于，我在一个中午爆发了。

那天，我兴高采烈地走回了家，迎接我的是奶奶那慈祥和蔼的笑容，不一会儿，奶奶将菜一一端上。我一看，全都是绿油油的青菜，心中一瞬间拧成了一个疙瘩，我不乐意地说：“奶奶，干嘛总是给我吃青菜？看着就恶心，我想吃肉！”奶奶瞬间唠唠叨叨地说开了：“不要天天吃肉，吃点绿色啊，身体营养才均衡啊……”

我越听越烦，越吃越乏味，终于，怒火一泻而出。

“住嘴，烦死了！”我大吼一声，玻璃都在微微动着。

“天天唠叨你烦不烦……&rd

周日早晨，妈妈教我怎样卤牛肉。牛肉可是我最喜欢的食物，我迫不及待地想要学会。

妈妈先把两块牛肉浸在冷水中，还用尖刀用力地在牛肉上戳了几个小洞。这是为什么呀？原来这样可以让血水流出来。我也拿着尖刀试了一下，朝着一块牛肉戳了下去，可是我怎么也戳不穿肉块，看来力气还是太小。

接下来就是煮牛肉了。将洗干净的牛肉放进冷水里煮，水开后再滚5分钟，这时我发现锅里水面浮起了一层褐色的东西，搅也搅不掉。妈妈让我把牛肉盛出来，我用筷子夹，可是，牛肉太大了，我可夹不动，只好用勺子把牛肉盛出来。换了水再煮一次，妈妈说，这样牛肉里的脏东西就差不多都跑出来了。

接着放调料正式开始卤牛肉了。牛肉放入锅中，水刚好没过牛肉。我先准备调料，有桂皮、八角、花椒、生姜等等。洗好生姜，要先把它拍碎，我拿刀背用力地拍下去，一下，二下，三下……咦？没碎？看妈妈这么轻松拍碎了，我有点不相信自己不行。我加了点力，果然拍碎了！不一会，三块半生姜准备好了。这时刚好牛肉也煮开了。我先倒小半碗黄酒进去，1分钟后，再放入盐，糖、老抽、生抽和所有的调料。盖上高压锅盖，大火煮10分钟后改中火煮15分钟，浓浓的牛肉香味让我口水都快流下来了。我赶紧把火关了。

等我打开出锅盖一看，啊，还有一

鄂尔多斯人性格都十分豪爽，住的穿的都不讲究，吃的也不太讲究，只要吃得香，吃得饱就行。

鄂尔多斯人吃的玩的全不贵，吃的过瘾玩的开心就行。这里的猪骨头烩酸菜是这里最有名的家常菜，而且这道菜只我们这里有，吃法作法都十分简单。

每逢亲戚朋友聚会，都会有猪骨头烩酸菜，但大家都喜欢吃现杀猪烩菜，顾名思义，就是把猪肉现杀现做，那味道，真是鲜！

首先，准备调料：现猪肉，姜，蒜，葱，酸菜，盐。然后倒入油，等待三分钟，把准备好的现猪肉倒入煎上两分钟，倒入半锅清水，听到这儿，你肯定没食欲，后面肯定让你食欲大增，到进水后，熬它个五分钟。接着，倒入自家腌了半年的酸菜，切成丝，再撒一些盐，盖上锅盖，煮上20分钟，然后倒入切好的葱、姜、蒜炝一下锅，静待5分钟，最后一步，也是最关键的一步，找一个铲子，把做好的杀猪烩菜盛到盘子里去。

端到饭桌上，大家伙一人夹起一块肉，喷香流油，勾起如狼似虎的胃口，大家一连吃了两大盘子，这味道，真香啊！

民以食为天，有的人认为鲍鱼，鱼翅，熊掌是最佳美食，有的人也偏爱街头小吃，而我觉得家常便饭才是最美味的。

在一个冬天的下午，我家的餐桌上放着几盘美味的小菜，但大家都没动筷，都伸长着脖子用期盼的眼神看着厨房。厨房里飘出阵阵香味。这时厨房传来奶奶的声音“好了！”爸爸兴奋地说：“真不知道是什么好吃的，怎么这么香！”奶奶端着一个热气腾腾的小铁锅，把它放到餐桌上的酒精炉上，点燃酒精，火苗“呼”的一下烧了起来。

我好奇地往锅子里一看，呀！滚滚的热气向上冲着，好似一朵朵迷你的云彩，带着香气四处蔓延。浓香四溢的汤汁里翻滚鲜红的辣椒，青翠的香菜和皮薄肉厚的羊肉。红的艳，绿的翠，不禁让人食指大开。

原来是我最爱的红烧羊肉！我迫不及待地夹起一块羊肉，就闻到了一阵浓浓的香味，中间夹着一股淡淡的清甜和羊肉原有的膻味。我不顾烫嘴地把羊肉放入口中，那香味更加浓烈了，香味从我的鼻尖到口腔，直入心田。一口咬下去，汤汁从肉中挤了出来，在我口中绽放出无限美味！羊皮滑而有Q感，不会像鸡皮那么油，也不像猪皮那么硬；羊肉是那么美味，那样酥烂，咬上一口，浓香便充满整个口腔，在唇齿间徘徊。这香味，仿佛把我带到了青青草原，羊肉汤

【篇一：描写一道家常菜的作文】

酸甜排骨

每天放学一回到家，我就能吃到可口的家常菜。家常菜有很多：青菜、土豆丝、腌牛肉、酿豆腐……而我最喜欢吃的家常菜就是：酸甜排骨。

今天放学回家后，我悄悄地走进厨房里，当一名小小记者，来采访妈妈怎样炒酸甜排骨？

只见妈妈把做酸甜排骨所需的材料都放在了桌上：排骨、菠萝、番茄酱、番茄、油盐和白糖，我好奇地问妈妈：“前期的准备工作已经做好了，下一步该怎么做呢？”妈妈耐心地对我说：“先往锅里倒油，等油热之后再把排骨倒进去炸成表面金黄色，便可捞出待用。”妈妈边说边把排骨倒进锅里，发出了“嗞嗞嗞”的声音，看着排骨在锅里沸腾的样子，我仿佛听见排骨正在说：“救命啊！”锅里的油正不停地往外溅。我又转眼看了看妈妈，只见妈妈正小心翼翼地拿着锅铲在翻动着，香味也不断地飘了出来，等排骨炸成金黄色后，妈妈便可以把它捞出来备用。接着妈妈开始做下一步了，只见妈妈又往锅里倒了一些油，再拿起番茄和菠萝往锅里倒下去，红色和黄色结合在一起翻炒，漂亮极了！接着再把炸好的排骨放进锅里一同翻炒，空气中早已弥漫出一股酸酸甜甜的诱人的香味，让