家常鱼汤面最简单做法

我不是一个很能记住东西的人，很多往事都遗忘在心底，但我从不为此而悔恨，因为就算我忘记了所有的东西，只要不忘记那碗鱼汤面的温暖，我就很知足了。

我小的时候，住在苏北，那个地区有一道很有特色的主食，叫鱼汤面。之前我从来没有在外面吃过鱼汤面，因为我的外婆会做，而且外婆的鱼汤面很好吃。奇怪的是，我从小就不爱吃鱼，因为不喜欢它的腥味。但外婆的鱼汤面，我不仅爱吃，还从来没有吃腻过。

面条是外婆用刚磨好的面粉做的，又柔软又筋道，而鱼是外婆早上起大早到隔壁的早市上买的。听外婆说，早市上的蔬菜、肉、鱼都很好，去晚了就买不到了，有时，外婆会再带一些小菜，比如萝卜条、腌黄瓜啦，给我们配着鱼汤面吃。

我从来没有亲自见过外婆做鱼汤面，因为外婆早上总是起的很早就起来买好食材回来做鱼汤面给我们吃。每天我一起床，出了房间，就可以看到香气扑鼻、热气腾腾的鱼汤面，旁边还有一小碟外婆拌好的黄瓜条或萝卜条，耐不住香味的我连洗漱都不高兴做了，直接扑上去大口吃起来，外婆总是笑盈盈地看着我，提醒我要先去洗脸刷牙。长大了一点，我有点心疼外婆了，对她说，不要早上起那么早去早市了，今天可以把明天要买的东西买好放在家里，外婆还是笑着，用有点嗔怪的口气说：“那怎么行呢，鱼买了放到明天就不新鲜

在我的家乡泰州，有许许多多的特色小吃，如鱼汤面、鱼汤馄饨、小笼汤包等，其中，我最爱吃的就是鱼汤馄饨。

鱼汤馄饨，故名思议，就是用鱼汤盛着馄饨。这鱼汤，可不是用一般汤能煮出来的，而是用上等江鱼在大锅里煮四个小时以上做成的，馄饨，是用上等面皮包上上等的五花猪肉做成的。

从外形就可以看出它的不凡。乳白色的汤汁，白里透红的饥饿，黑色的碎芝麻，再加上翠绿的香菜，看着都是一种享受！用勺子搅和着鱼汤，纯白的汤汁和上下翻腾的馄饨，相得益彰。

光看不吃对吃货真的是一种下地狱搬的折磨！现在，讲吃货闭上嘴吧、注意口水！用勺子轻轻舀起馄饨，馄饨便会乖巧地躺在勺子上，你看着都不忍心吃掉它。将它放到嘴里，啊！太好吃了！你会发出这样的感叹！现在来喝一口鱼汤。一勺鱼汤顺着食道而下，这感觉真的是如同在仙境一搬！鱼汤的鲜、香菜和芝麻的香，在你的舌尖上跳起了优美的华尔兹。我像一头前胸贴后背的饿狼，见到“猎物”就狂吃起来。闻鱼汤发出的香味，回味着鱼汤馄饨，真的是过着皇帝搬的生活。

听了这么多，你想不想自己做一做呢？下面让我来教教你。

首先，我们需要十几张馄饨皮、馅料、鱼汤和调味品。第一步，将馅料包入皮中。第二步，烧开一锅水，放盐，馄饨下锅。第三步，将各种调味品放入鱼汤

妈妈的拿手菜——酸菜鱼汤是我的最爱。选一段好的鱼身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，还可以浇上麻油，多放些葱花。啊！这味道辣中带鲜，鲜中带酸，令你回味无穷！

酸菜鱼汤虽然美味，但是做起来可不简单。最好选一段鲫鱼身，把骨头分出来，把鱼肉切成鱼片，做酸菜鱼汤的鱼根本不要去鱼腥味，因为辣味会把腥味完全盖住，再准备一包优质佐料就可以开锅了。

一切准备就序，要开始煮了。先倒大约100毫升植物油，等烧热后，把酸菜倒入锅中翻炒那么三四分钟，酸菜的颜色从灰褐色变成了青绿色，香味也渐渐飘出，然后把根据自己口味所调的料倒进去，拿着锅铲不停翻炒。过了一段时间后，锅里的辣味越来越浓，会呛得你咳嗽，到时千万别忘了开窗透气哦！

接下来是最关键的了，在锅中加入些开水，约煮3分钟后，放入剁好的鱼骨，再熬上几分钟后放入切好的鱼片。等煮得直冒热气时就把火侯调小，慢慢熬，熬到锅中“咕噜，咕噜”翻气泡时，就可以盛到碗中。不过盛之前最好再翻炒几下，尝尝味道。如果不合口味，就适量地放入些盐、糖、糊椒粉。俗话说“众口难调”，可这道酸菜鱼汤，又香又辣，绝对让你垂涎欲滴，吃后回味无穷。对了，别忘记再撒上些葱花或切些生姜片放入汤

今天中午我们吃清汤面！耶！我最爱清汤面了，清淡可口，加入生菜和一个鸡蛋，美味至极！最开心的是，妈妈让我看她今天怎么做面条！

首先，妈妈让水在锅里面沸腾了一会儿，揭开锅盖敲进去一只生鸡蛋。鸡蛋一入水就四散开来，蛋清游来游去，眼看蛋黄也要散开了，妈妈赶紧拿筷子伸进水里顺着一个方向搅动，只见杂乱无章的蛋清一下子有序起来，围着锅边跳起了舞，蛋黄呢，则在中间转了起来，真是美极了！这情形，犹如一朵盛开的菊花，在海底随水缓缓飘动……

现在，要下面条啦！

妈妈抓了一大把面条，硬邦邦直挺挺的，像一群立正的士兵。可是一到锅里，他们立马瘫软了，一点力气也没有，任水摆布！

妈妈盖上了锅盖：“现在你猜会发生什么？”

“我怎么晓得？我第一次看！”我回答。

过了一会儿，锅盖突然“哧”地一声往上顶，我还没反应过来，一大滩乳白色的液体溢了出来，滴到了火苗上。火苗顿时“怒了”，窜起来变成了猛火，好像要把锅子给融化了似的！几秒钟功夫，火恢复了平静。

火下去了，可是锅盖缝隙中又冒出来许多白色泡沫，它们齐心协力往上用力顶锅盖，锅盖越来越热闹，好像在大声喊：“我要死

一次，我因为生病不能和妈妈一起去吃大餐。

我跟妈妈说：“妈妈，我的头有点晕。”“妈妈我，我们不去好不好？”“可是，妈妈的同事和我已经约好了呀！我们做人不能食言。”“可是我很饿。”妈妈用一种关爱的目光看着我，对我亲切地说：“那我给你煮稀饭吧！妈妈没有买菜。”我点了点头。

妈妈用水将米洗好后，就煮了起来。妈妈坐到我身边，心疼的问我：“头是不是很晕？我有气无力地回答：“还好吧！”就在这时，一声急促的手机铃声响起，无情地打断了我和妈妈的对话，妈妈对电话中的人说：“到了吗？我马上来。”妈妈向我挥了挥手说：“难受了记得打电话给我。”话音刚落，只听见了“嘭”的关门声。我是多么想跟妈妈一起去啊！可是，头晕正在跟我对抗。

为了打发时间，我拿出小说读本看着。我越看越饿，饥饿在威胁着我，使我难受。饭没熟，我只好忍着。

终于，我听到了“哗”得一声，稀饭好了！我兴奋地把稀饭盛到了碗里。不知吃了多少碗，我的肚子像黑洞似的，怎么也吃

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

世上无难事，只怕有心人，这句话说的不错，世界上的确没有困难的事，就是要你努力，没有事做不成。

就比如我跳双飞。在很久很久以前，学校要搞什么什么冬季三项的运动，就是指跑步、跳绳、踢毽子三项，所以顾名思义“冬季三项”。当时我们班同学都在练习双飞，而我却不以为然，而且说：“跳双飞，你们根本比不过别人，拿不到名次。”而他们却不听。

但过了几天看他们都会跳了，觉得有一点点眼红，也跟他们一起跳了起来，但他们比我早练习，自然就比我“牛”那么一点点，但我默默地安慰自己继续努力一定会成功的，然而经过长期的练习我终于会跳双飞了，但跳得还不好，于是我向我们班跳得最好的人“李思赛”请教了一下，她告诉我：“没有什么秘密，只是要跳得高，绳子又要甩得快。”我听了脑洞大开，进步飞快，偶然的一次体育课，老师让选出来去冬季三项的人在草地上练习，其他人在教室里自习。我当时火冒三丈，为什么只有那些人能出去。于是我也偷偷摸摸地跟那些人跑了出去，可能当时太激动，突然跳出了我们班上第一个连跳，因此跳双飞的人多了一个我的名字。

冬季三项到了，我帅气地跳出了连跳，把困难的双飞看成

相信一提到糖醋排骨，一定会有小伙伴流下口水。它味道很鲜美，甜而不腻，可真是让人垂涎三尺。

糖醋排骨色泽呈金黄色，是大众喜爱家常菜的代表之一。记得我以前经常和妈妈一起做。

不过正宗的糖醋排骨做起来可能有些耗时，家常版做的糖醋排骨既好吃又简单，保证你能学会。

材料需要准备2斤排骨，姜片和料酒，冰糖要30个，再要少许盐，白胡椒粉和香醋。

首先将排骨洗干净，再用冷水下锅。加入姜片和料酒，焯出血沫。洗净控干水分后后，再下锅煎至八面金黄，放在盘子里。

然后开始熬制酱。起锅烧油，放入20个冰糖，炒成金黄色，倒入排骨。

接着加入开水漫过排骨，小许盐、白胡椒粉和3勺香醋。锅盖住小火煮30分钟。

最后，再加10个冰糖，一勺香醋。可以再撒上几粒白芝麻，完美出锅！

但我要提醒一点：冰糖不要自己在多添加，否则就像我和妈妈第一次做的那样，出锅后颜色非常黑，而且非常苦，简直吃都吃不下去。最后还是我吃了。

糖醋排骨不能和乌梅、田螺、鲫鱼一起吃，否则会食物中毒。所以，如果你想在原本的菜品上创建点新意，一定要提前上网查阅相关资料，为了安全起见。

糖醋排骨的做法已经介绍完了，如果你感兴趣的话，可以同父母一起动手做一做。

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

今天，我要做一道美味无穷的家常菜，也就是我特别特别爱吃的一道菜。他就是黄瓜炒肉片呢！大家肯定会爱吃的。

首先，先把黄瓜的皮削掉，然后我把黄瓜切成四份，接着我小心翼翼的将黄瓜切成薄薄的片，过了一会儿，我终于切完了，可是切成的样子都是各种各样，奇形百怪的。真是可爱。

现在我要把肉也切成稍微厚一点的片，然后放入碗中，加入味精，盐油，老抽，水，和地瓜粉一起腌制一会儿。

万事俱备只欠东风，开始炒了，首先，把油倒入锅中，然后把腌好的肉倒入，搅拌一会儿，炒至半熟，盛到碗中，接着放入黄瓜炖一会儿，将加入两碗水，然后就去加入盐，味精炒一会儿，一盘美味的黄瓜炒肉片就完成了哦！

我迫不及待的试了一口我自己做的黄瓜炒肉片，特别特别的好吃，这顿饭我吃的，津津有味的。也是我吃的，最好的一顿饭。心里也真是美滋滋的呢！

中国福建省，厦门市思明区，湖明小学，三年五班。谢谢大家。谢谢！