尝试制作巧克力蛋糕日记

今天，我去阿姨家做美味的戚风蛋糕。

阿姨提前准备好了各式各样的工具：硅胶铲、分蛋器、打蛋器、厨房秤、大大小小的碗和盆。阿姨还准备了食材：鸡蛋、玉米淀粉、砂糖、纯牛奶和低筋面粉。

制作戚风蛋糕需要将蛋黄与蛋白分离开来，为了防止蛋黄和蛋白混合起来，我们用上了分蛋器。分蛋器的样子就像一个小漏勺，有许多东，把全蛋倒进去，蛋白就会从洞口流入下面的碗里，而蛋黄还在分蛋器上，待蛋白流入碗中后，我把蛋黄倒入另一个碗里。

现在要用厨房秤称出所有东西的重量，留下要用的。我们尽量称的精确一些，但特意将白砂糖放的少一些。

然后我用打蛋器来打发蛋白。要多打一会儿才能将蛋白打散。没有想到，我才打了一会儿，蛋白就冒起了泡。但阿姨叫我再多打一会儿。我举着沉重的打蛋器，感觉手越来越酸了。终于，我可以停下搜中的打蛋器了，再看蛋白，它已经全是泡泡了，蛋白由透明变为了白色，像极了奶油。我用手摸了摸，跟用肥皂水吹的破跑的手感很像。

接下来，我加入了糖和玉米淀粉，用打蛋器继续打发。蛋白越来越粘稠了，由白色变为了乳白色。终于，蛋白变得细腻且有光泽。这时，它便不叫蛋白了，而叫蛋白霜。

然后，我在蛋黄中加入纯牛奶和玉米油，这三样东西分开看你也不会有什么特别的感觉，但合在一起，看着却有点恶心。没有搅拌之前

从小到大，我十分爱吃巧克力，不论是什么东西，只要上面有巧克力，我都爱尝上一口。

有一次同学生日，也邀请了我。我看时间，刚好是学习班下课的时候，我心想着迟一点去应该没有什么问题，就爽快地答应了。

没想到，那一次从来不拖堂的老师居然拖了课，而且还讲得慢悠悠的，我不禁急得想要冲出去，但一想到老师平时对同学们严格的样子，便只好压下这个念头，硬着头皮听完老师的课。人在教室，心在生日会啊。

老师终于讲完了，我刚准备飞一般地冲出教室，哪知老师的声音冷不防地响了起来，“袁瑗，跑这么快干嘛，这么想下课吗？先过来把这道课讲解一下，看你懂了没有。”我只好将刚迈出的一只脚又收了回来，回去耐着性子将题目一一分析给老师听。

等到老师放我走时，已经快过去二十分钟了。我急忙赶到同学的生日会，还好同学见我还没来，便一直等我来，只是他们已经将巧克力蛋糕吃完了。

听到巧克力蛋糕，我眼睛都直了，又听到已经吃完了，我只觉得心都在流血。不禁心想：老师啊，你好好地拖什么堂啊，害得我连最爱的巧克力蛋糕都没吃上，下次我再也不参加和学习班时间重叠的生日会了，我的巧克力蛋糕啊！

虽然我吃着另一个水果蛋糕，但是我心里却念念不忘那个巧克力蛋糕。

周末，上完书法课回到家，我期待着有什么周末节目。妈妈挽起袖子说：“咱们做杯子蛋糕吧”什么？杯子蛋糕？我疑惑不解，妈妈接着说：“就是你吃过的蛋糕店的那种蛋糕，用纸杯装着的。今天你来做，我来当导师”说着，妈妈从包包里拿出了一堆花花绿绿的纸杯子。我拿起来一个一个的看――哇，这些杯子真是太漂亮了！

我们洗净双手，妈妈去柜子里拿出了烘焙工具箱，把工具一件一件的往外拿――电子秤、量杯、刮板、搅拌器、搅拌盆、和筛网。接着，妈妈让我把桌上的五枚鸡蛋清洗一下。这枚鸡蛋妈妈从上午就从冰箱里取出来了，她说温室鸡蛋才容易打发。后来我们又陆续准备好了柠檬、面粉、牛奶、砂糖和色拉油。

万事俱备，终于，我可以正式开始当小厨娘了！首先我把五枚鸡蛋打到搅拌盆中。在妈妈的指导下，我拿起鸡蛋轻轻磕一下旁边，在裂缝处用双手拇指拨开蛋壳，让蛋燕慢慢的流到盆里。五枚鸡蛋都打入盆后，我再用电子秤称出80克砂糖，倒进蛋液里，然后再挤几滴柠檬汁。

第二部就是打发蛋液了。以前我总看到妈妈拿着电动打蛋机打蛋，这次终于能亲自动手了，我用手指着打蛋器，左手拿着搅拌盆的盆边，插上电后，打单其中开始高速运转，陈艳艳慢慢膨胀起来，颜色也从最初的金黄色逐渐变成了白色

我最喜欢的就是DIY手工制作了，感谢小记者团队给了我这次机会，让我体验了独一无二的乐趣。

今天早上09：00，我来到了位于华侨花园南门的塔莲塔莉，我发现这里与其它分店不一样，因为这里二楼上可以体验做蛋糕的乐趣，等了三十分钟，我们要正式开始了。

首先，我们看着这里做蛋糕的阿姨做一个给我们看。阿姨先把奶油涂在第一层上，再放点黄桃，再涂上奶油，就这样重复两遍。接下来再把最后一层蛋糕放上去，涂抹均匀后，就是最难的，给它的侧面涂奶油，不愧是老手，阿姨特别熟练，挤花纹的时候，阿姨把旁边全部挤上了，而我们只要挤上面的位置。再摆上一点水果就大功告成了！

我们要自己做了，四个人一桌，我们回想着，阿姨做的样子，把奶油抹平，再放上黄桃，我们都喜欢黄桃所以量多了一点。第二层我们放了火龙果。到了最顶上我们顺利的把每一层都抹上了，但是挑战是侧面，我们怎么抹也抹不好，就只好将就一下，但到了后来，阿姨帮其他组都弄好了，唯独我们没弄，原本我们挺好的，但是又抹了一层奶油后，变得很奇怪，阿姨帮我们挤上十字花纹，再让我们自己挤边上的纹路我们组因为都喜欢黄桃所以只能每个都弄一点，但因此蛋糕毁了。我带回家的时候蛋糕还倒掉了！

属于我的乐趣。

路过蛋糕店，一股浓浓的香味扑鼻而来。“好香的蛋糕呀，我想吃蛋糕。”我大声嚷嚷道，“那回家自己做怎么样？”妈妈笑着说。我高兴地跳起来：“太好了，太好了，我们去做蛋糕啰。”

先准备材料吧：有刚买的葡萄干；还有一大包椰子粉；还有一叠蛋糕杯。“那就做纸杯蛋糕”我俩异口同声地说。其他材料有：鸡蛋6个，低筋面粉200克，橄榄油50克，细砂糖150克。

首先把六个鸡蛋全部打在一个打蛋盆里，鸡蛋们好像顽皮的小精灵，在盆子里滚来滚去，可爱极了。妈妈又把全部砂糖倒入盆里，然后滴了几滴白醋，同时把打蛋盆放在锅里加温。这是为什么呢？妈妈告诉我这是为了更容易打发蛋液。开始打蛋液了，刚刚还顽皮的鸡蛋成了无头苍蝇到处乱窜，瞬时又融为一体，彼此分不出你我。慢慢地蛋液起了泡泡，泡泡们你推我挤，最后一个个又消失得无影无踪，蛋液开始慢慢膨胀，并且变得越来越稠越来越厚。与此同时，我把每个纸杯用橄榄油刷了一圈，为得是蛋糕不被纸杯粘住。终于蛋液完全打发了，我把面粉和椰子粉全部放在筛子里，慢慢地往蛋液里过筛，妈妈则拿着一把搅拌刀快速而轻柔的上下翻动着。蛋液和粉类全部均匀地融合在一起，看上去丝丝滑滑

每次经过味多美，我都会停留在橱窗前观察面点师做蛋糕，心里十分羡慕他们能够做出美味而且漂亮的蛋糕。今天，我终于如愿以偿和同学们一起去义利面包厂做蛋糕。这是我第一次自己制作蛋糕，无比期待！

经过漫长的等待，我们随着一股蛋糕独特的香味迫不及待地走进了宽敞的蛋糕房。放眼一望，蛋糕房有学校两个教室那么大，窗明几净。最先映入我眼帘的是那些白色转盘上的蛋糕坯子，金黄色圆柱形，普普通通就如两片面包。一尘不染的不锈钢台面上安着七个白色转盘，转盘右边摆着一把长长却不锋利的刀，台子中间摆放着一盆白花花诱人的奶油，一大罐色彩缤纷的热带浆果和一袋袋漏斗形的五颜六色的果浆。我看着这些工具和材料，心想：“那么丑陋的坯子变成美丽绝伦的蛋糕，我今天岂不是要变成魔法师么？”

站在我的转盘前，我认认真真地听工作人员讲解制作蛋糕的步骤。我把做蛋糕的魔法一一记住之后，就开始行动了。我先舀起一大坨奶油，再用右手握着刀固定在三十度角上，左手不停地转动转盘，将奶油平平地抹在两块蛋糕坯子中间。然后挑选不同颜色的浆果镶嵌在奶油上，就像软绵绵的云彩上点缀色彩斑斓的宝石。接着，我把蛋糕坯子表面抹上厚厚的奶油，因为我最爱奶油。最后就是蛋糕的装饰了。我对装饰可是一窍不通，于是不管三

“暑假趣事多又多，第一要数做雪糕，牛奶雪糕真美味，加上巧克力更好吃……”我边吃着牛奶巧克力雪糕边唱着“暑假趣事多”。

夏日炎炎，我热得不行，可妈妈为了省钱，不让我们开空调，我想用“私房钱”买根雪糕，可又舍不得，我突发奇想：自己做根雪糕不也挺好？既能解暑，又能完成补习班老师布置的作业——制作一种食品。

说干就干，我准备好材料：碗、巧克力、牛奶、砂糖、一壶刚烧开的热水。我先把牛奶倒进碗里，在杯子里放入巧克力，倒入半杯烫水，并快速搅拌，不一会儿，水就变成了巧克力浓浆。再把浓浆倒进牛奶里，混合搅拌，让液体从白色变成淡棕色。冷凉时，棕色液体慢慢又变成了白色，只是上面漂浮着一些小棕点，好可爱！过了一会儿，我把液体放进冰箱。过了差不多半个小时，我将液体取出来，它已经变成了固体。我舔一口，好美味，先是牛奶的醇香，然后，再是一丝丝巧克力的味道，甜甜的，还冰冰爽爽的。妹妹眼馋地看着我，问：“我可以吃一点吗？”“可以啊！”我们你一口我一口地吃掉了雪糕，凉快多了。

自制的雪糕可真好吃，可是，我感觉和家人

她说：“我吃光了一整盒巧克力，在分别后的这小半天……我知道，我知道，如果你在身边，一定会捏着我的鼻子笑我贪吃。所以，只好在电话里告诉你。它们包装纸上印着的那些话，你没看到，多动听呀，“如果爱，请深爱”，这是柏邦妮说过的呢，我喜欢。还有，还有，“爱就像巧克力的浓郁，让人欲罢不能。”

那些包装纸上的所有情话我都喜欢，我只是为了看那些话，才打开了一张又一张，才会一不小心吃光了它们，总不能让它们光着小小的身子晾在圣诞节的冷风里吧……好吧，好吧，我承认，巧克力对我，真的是个太大的诱惑，让我真的真的忍不住要一个个都塞到嘴巴里，明知道会胖，明知道吃过了就后悔。其实，这就像我真的真的忍不住去爱你一样，带着甜腻的冲动，明知道有眼泪，明知道会受伤……不，不，实际上，巧克力就像节日，是对生活的调剂和补给，而你，才是我的食物我的水，不管是不是饿了渴了，都是需要，活下去的需要。这样说，你懂吗？

馨暖的午后阳光透过阔大的玻璃窗，淡黄的薄蜜一样，轻拢着她微微仰起的脸，因为喜悦，那双颊上泛着闪亮跳跃的红晕。时间在这一刻安静极了。电话听筒

一声巨大的响声后，我乘坐的宇宙飞船成功到达了蛋糕星。

哇，一下飞船，映入眼帘的景象不得不让我惊叹。之见，蛋糕星的土地是一层厚厚的巧克力做的。白云是软绵绵的棉花糖做的，头顶上那火辣辣的太阳是一颗硕大的糖葫芦做的。看着看着我的嘴角不仅流出一颗颗闪烁的水珠。当我反应过来时。早已身不由己的向河边走去。我趴在河边，嘴里大口大口的喝着河水。咦？这水怎么这么甜？这在我疑惑的时候，从西边走来一位身着奇艺服装的老爷爷。老爷爷像是知道我心里想什么似的，故意逗我说小伙子，猜不出这是什么水了吧？我摇了摇头。老爷爷又说，这是我们蛋糕星特有的水，他的名字叫做彩虹水。彩虹水？我总爱打破砂锅问到底。对。就是彩虹水。我又一次把头伸到了小河边，仔细一看。原来这水真的是彩色的！我惊讶地说。可刚才怎么没发现呢？我再一次提出疑问。刚才啊，你太心急了，喝这彩虹水要像品你们地球的咖啡一样，细细品尝，才能发现彩虹水的奥秘，不信你去试试。我的嘴只差一寸就可以彩虹水了。一个熟悉的声音把我从美梦中拉回来。我极不情愿的睁开眼睛。是妈妈啊。

哦，原来一切只是个美好的梦啊！

今天我们到博文学校参加了一个有趣的活动——制作纸皮蛋糕。首先，游老师跟我们玩了一个“炸弹”游戏，让我们轮流上台做自我介绍，可是大家都有点儿迫不及待，谁不想马上开始制作呢？

小七老师教我们制作蛋糕，他首先强调了纪律和规则。接着老师们抬出了四个桌子，上面摆满了玲琅满目的食材：鸡蛋、面粉、黄油、还有糖和牛奶。我们不约而同地欢呼：“哇哦，这么多材料！”

小七老师将我们分成了四个组，指导我们一步一步地操作，我们这组的五个同学将桌子团团围住。首先我们学着老师的把50克糖和80克面粉倒进鸡蛋的蛋黄里面，用搅拌器将食材拌好；然后我们把黄油和牛奶倒进蛋清中，我们用搅拌器不断的搅拌，我发现蛋清先变成了雪白色，最后变成了奶油状，多么神奇呀！再把蛋黄蛋白和在一起搅拌，把和好的材料装在三角形的袋子里，然后把袋子下面剪掉，倒进纸杯里。只要倒70%就可以了，因为它会膨胀。再把它放进烤箱里，就大功告成了，30分钟左右，浓郁的蛋糕香味儿就飘进了我们的鼻子里。

今天我们亲手制作了蛋糕，可真开心啊！