山药发芽 水培

10月7日 星期日 多云

前天，我从厨房里掰了两截发芽的山药，一截放在空气中，另一截放入水中。因为在上一次水培山药的的时候，水中长满了虫子，所以我在水中加了一小勺土。这样做既可以杀死水中的寄生虫，又能让泥土中所含的矿物质充分溶解在水中。

今天，两截山药的生长趋势几乎相同，它们都长出了大约10厘米的茎，就好比是一对同卵双胞胎。山药茎的颜色非常丰富，有深紫、墨绿、嫩绿，偶尔还会出现嫩红和白色。刚长出来的山药茎是嫩红或白的，几天后就变成墨绿或深紫的了。最下面的茎上还有无数小白点呢！

其实仔细观察，它们还有些许不同之处。那水中的山药比空气中的山药多长了一些根。那些根穿着雪白的衣裳，戴着土黄色的头巾，还穿着透明的鞋子呢！山药的根质非常脆，一不小心就会弄断了它。它不仅很脆，而且很光滑，怎么抓也抓不住。也许是它身上涂了一层蜡吧。

这些山药还散发着一种稀奇古怪的气味，像是香蕉和草药的混合气味，闻起来有点刺鼻。

10月12日 星期四 多云

五天过去了，它们已有明显的不同，可能是它们性格不合，打算分家了吧。空气中的山药按兵不动，而水中的山药好像得了巨人症似的，五天时间噌噌噌就长了40来厘米。

这空气中的山药，不只停止了生长，而且不再粉嫩，变得硬邦邦的，两侧有点发霉了，变得黑不

在农村，有在农村的好处，在农村可以体验到大自然的风景，没有城市的喧嚣，也没有重度的空气污染，更重要的是在农村可以吃到很多原生态的食物。

我家是一个农村的，我从小在这里长大，所以对这里的一草一木都非常的熟悉。我的家里种植着各种各样的农作物，有小麦，有玉米，还种了几棵苹果树，还有山药。今天要跟大家分享的就是我们家种的山药，还有我挖山药的过程。

山药，在别的地方又被叫做山药蛋，红薯等。不同的地方有不同的叫法，但是东西都是一样的，可以用来烤，可以用来熬到粥里面，味道是香甜可口。

这不马上又到了挖山药的季节了。我们一家老少全体动员，一起来到我们家的一大片山药地，山药都是长着藤蔓的，想要把山药挖出来，首先操作方法就是把地面上所有的藤蔓全部砍掉，这样才能更好的把山药挖出来，我们一家老少，费了好半天的劲，终于把这一片地的山药藤蔓砍掉了，然后用车拉走，接下来就是最重要的时候了——挖山药。

挖山药一般都是用机器挖，因为我们家的这一片地也不算多，我们家人口比较多，所以我们采用的是人工的方法挖山药。人工挖山药还有一个好处，就是可以保证山药的完整性，因为用机械挖山药的话，很容易把山药弄断，或者是挖不干净。挖山药非常的，能够勾起我的兴趣，因为挖一个山药，

综合课上，老师让我们课后每六人一组，按综合书上的方法做水培豆芽。“豆子用水培也能发芽吗？”我抱着疑问找齐了人，开始了实验。

书上说，先要把豆子泡上24小时。我精挑细选了一些黄豆放进盆里，并加了很多水。就在这时，躺在水中挨挨挤挤如婴儿般的黄豆，居然开始吐泡泡了。慢慢地，豆子们的身体似乎变得更加柔软。终于，黄豆停止了呼吸，但原本小小的身体涨大了一圈，光滑的皮肤也许是因为泡久了，居然像老人脸上的皱纹一般，难看极了。过了好一会儿，它们脱了层皮换了件新衣，又变得光滑、油亮了。第二天一早，我把它们的家搬进淘米的篮子里，上面盖上一层湿纱布，带到了学校。

豆子们捧着大大的肚子四处打探，努力熟悉新环境。下午，我准备给黄豆冲澡，一掀起纱布，我就惊喜地叫了起来。原来，在胖小子头上，长出了一根白白嫩嫩的“头发”。头发冲破了胖小子的衣服，在四处张望着。这嫩芽，在微风中踏着旋律轻轻起舞。它可能在别人眼中微不足道，但在我眼中却是成功的使者。我低下头闻了闻，顿时，一股清新自然的味道充斥鼻间。呵，这是它们在向我报告身体的健康！

一连几天，豆芽都长势良好，虽然有几颗烂的，但不用在意。这天，我再次登门拜访小黄豆，它们的芽已长成根，足有几厘

10月3日 星期四 晴

妈妈对我说：“今天，我们来做个水培大蒜。”于是，妈妈拿来了一个大蒜头和一个空的矿泉水瓶。我跟着妈妈做了以下几个步骤：首先，把大蒜的外皮剥掉，剥成一个个小蒜瓣；接着，把矿泉水瓶从三分之一处剪开来，剪下来的部分倒放在剩下的矿泉水瓶上；然后倒一些水到瓶子里，插上几个蒜瓣，让水刚刚好没过蒜瓣底部；最后，我们就等着它发芽了。

我看着蒜瓣，心想：大蒜啊，你快点长大吧！

10月6日 星期日 晴

今天一大早，我就跑去看大蒜，发现它的底部的鳞茎盘边上冒出了一些小小的根须。它们好像老爷爷的胡子，多个十几根，少的也有八九根。这些根须围着鳞茎盘，好像正坐一起聊天。大蒜靠着这些小小的根须喝水，越长越胖。

10月7日 星期一 晴

今天，我发现大蒜的头部突出了一点，一根根黄绿色的小芽探出了脑袋，我给瓶子里加了点水。

到了晚上，我发现大蒜的嫩芽长了好几毫米，最高的蒜苗已长到1厘米多高了。我闻了闻瓶里的水，一股浓重的蒜味扑鼻而来。我想：是不是大蒜有四五天没有换水，就有了臭味了呢？于是，我给大蒜换了水。换过水以后，蒜味就没有那么重了。

10月10日 星期四 多云

大蒜喝着水，身子越长越胖，苗也越长越高。最高的嫩芽已经有5厘米左右了，最短的也有1厘米

今天科学兴趣小组的同学们要进行水培活动。说到水培，开始我是一头雾水，根本不知道什么叫水培。带着忐忑不安的心来到实验室，只见桌子上放着十几盆盆栽植物，还有一些玻璃瓶。这到底是做什么呢？我在思考着。

我们坐在座位上，等着老师的讲解。不一会儿，老师开始给我们讲解水培的步骤及注意事项。哦，原来这就是水培啊，就是不用土壤栽培，改用水和营养液进行植物的栽培。

了解了这些后，我们就开始了。首先是把土栽植物从盆中拔出来，我们小心翼翼地将植物取出，这时要注意不能伤到植物的根。我用左手轻托住植物的根，右手轻轻抖动，慢慢拍打，使根部的土壤脱落露出全部的根。接下来就是洗根了，老师说洗根这一步非常重要，如果根洗的不干净会直接导致植物的死亡。在洗根的同时也还要注意不能伤害到根，因此我们非常细心。原本以为洗根是件简单的事，没想到这么麻烦。要把根部的淤泥全部洗尽，一点泥沙都不能有，有的植物的根错综复杂很难洗，我们就一遍一遍地清洗，水换了3盆了，可是水中还有些泥沙，于是我们又换了一盆水，直到换了5次水，洗根的水终于清亮透明了，植物的根终于洗干净了。

我们把洗干净的植物放在高锰酸钾水溶液中进行消毒，大概10分钟左右，拿出来再用清水洗净。我们向玻璃瓶里倒入已经配好营养液的水，水不能太多

我的家乡在河南。河南有享誉世界的“四大怀药”，其中最有名的就是铁棍山药了！

铁棍山药与普通山药相比，有许多独特之处。它像一根细长的铁棍，长短大约一米；粗细比成年人大拇指粗一些，比较均匀；表皮颜色是微深的土褐色，上面还有暗红色的“锈斑”，细毛密布，毛须略多，摸上去毛毛糙糙的，像是长了一脸的胡子，又似粘上了一把把“龙须”。

别看它其貌不扬，它可是山药中的极品，比其它山药的营养丰富得多，是四季食用、老少皆宜的补品。它富含十八种氨基酸和数10种微量元素，液汁较浓，味香鲜美，入口觉得“面而甜”，口感特好。

铁棍山药的食用方法很多。我们把山药洗净去皮后切成段、片，进行蒸、煮、炖、炒都可以，吃的时候既可以蘸料吃，也可以直接原味吃。每日进食一些，对人体有极高的保健和治疗疾病的作用。不过，一人一天食用量保持在3-4两左右，多食容易上火。另外，我们还可以把铁棍山药做成糖葫芦，那味道真是棒极了！

棍山药可食用也可药用。霜降后采挖，刮去粗皮，晒干可作滋补药材，具有健脾益胃、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。

铁棍山药既可做菜充饥，又可作药健身。我爱铁棍山药！

有一天下午，奶奶问我想不想吃山药糕，想不想和她一起做山药糕？我兴奋地说：“要要要”。我们说干就干。

奶奶教我先把山药洗干净，然后把它切成一段一段的，拿个大锅盛满水，把切成段的山药放进去煮熟。在煮山药的同时奶奶在准备另外一样配料蜜枣，把它切成一小块一小块备用。

没多久山药就煮熟了，只见奶奶连锅端起一股脑地倒在水池中，用冷水把它冲凉，然后我们把山药的外皮用刨刀把它刮掉。我好奇地问奶奶：“为什么我吃到的山药糕是烂烂的，而您的是一段一段的呢？”奶奶笑了笑说：“现在只是做了一半，还要把它捣烂。”只见奶奶用铲子把刮掉外皮的山药压烂，再在里面放了两大勺白糖和大半碗的糯米粉，一边加水一边拌匀，不一会儿山药糕糊就完成了。我在上面撒了奶奶事先准备好的蜜枣块，奶奶就把它上锅蒸。

大约过了20分钟，锅里直冒着热气，我迫不及待地打开锅盖，香喷喷的山药糕做好了。吃着和奶奶一起做的山药糕，心里美滋滋的！

我和妈妈在手机里看到别人水培大蒜，觉得很稀奇，于是，我们决定也尝试一下。

我们说干就干，妈妈带我到菜市场买了一些大蒜头，然后准备几个空矿泉水瓶子，把瓶子外面的广告纸撕掉，接着用剪刀把矿泉水瓶的上半部分剪下来，剪下的这部分就像一个小漏斗。然后把大蒜头放进小漏斗里，不大不小刚刚好。最后把这个装着大蒜的小漏斗放进剩余的矿泉水瓶里，再加入一些水，注意，水一定要刚好碰到大蒜的底部。好啦，水培大蒜的任务完成啦，接下来就是漫长的等待时间了！

我每天盼啊盼，大概过了一星期，我隐隐约约地看到几个小芽躲在大蒜衣里面，像跑步比赛一样准备冲出来，我惊喜万分。

又过了两天，我到阳台上一看，一个个小芽冒了出来，我情不自禁地大喊：“妈妈，大蒜发芽了！”我发现，芽嫩嫩的、小小的、黄黄的，非常可爱。根是白色的，很短，只有零零星星的几根。

我每三天给它们换一次水，保证它们有足够的营养。大蒜笔直笔直地向上生长，碧绿碧绿的。不知不觉中，大蒜的根也长长了很多，弯弯曲曲地交织在一起，像泡开的方便面一般。远远望去，也是不错的盆景呢！

通过这次实践，我发现水培大蒜比土壤里长的大蒜嫩一些，这是为什么呢？味道会不会也有区别呢？

今天，老师给我们布置了一项细心观察的作业，我要观察的是”水培大蒜”。

2018年9月15日 星期六晴

我先拿了一个洁白的碗倒了一盆水。大蒜里边像穿了一件紫色的外衣，外皮是白色的，大蒜就像圆圆的小包子，我发现大蒜的蒜瓣像月芽，蒜瓣紧紧地抱在一起，扒掉外皮的大蒜非常刺鼻。一头一头的大蒜非常可爱。

2018年9月16日 星期日 晴

今天早上，我发现大蒜的衣服被长胖的蒜瓣撑开了，底部长了白胡须，我听妈妈说白胡须能吸收水份让它长大。我又发现大蒜顶部长出了嫩绿的嫩芽，尖尖的，闻起来味就更大了。

2018年9月17日星期一 晴

今天中午，回到家我发现大蒜的蒜瓣又变大了，芽长高到了6—8厘米，又细又直。我把大蒜放在阳光下翠绿翠绿的，非常好看。它每天都会喝非常多的水，所以我每天给它加水，我说：”你快点长高吧！”它的芽长得那么快，好像着急看窗外美丽的风景呢！

2018年9月18日星期二 晴

今天晚上，我发现蒜苗有的又高又直，有的低垂着头，还有的向四周伸展，大蒜不像以前又矮又胖，而像亭亭玉立的水仙花。它的须子又变长了，像铺了一个白垫子。蒜瓣分开了，在我的呵护下它终于长大了。

2018年9月19日星期三晴

我放学回到了家，蒜苗

有一天，我刚放学回家，放下书包，妈妈便拿出一个矮矮的塑料小盆，让我和她一起水培大蒜。

妈妈拿了些大蒜头，只见这些大蒜头白白胖胖的，围着挤成了一个个小球。妈妈让我和她一起把这些大蒜瓣一一剥下来，然后把外面的白皮去掉，就成了一个个肉乎乎的大蒜瓣。妈妈再小心翼翼地用牙签把几个大蒜瓣挑在一起，整整齐齐地排在了塑料盆里。妈妈又喊我给大蒜们浇了点水，让我接下来认真观察。

没过几天，我突然发现大蒜们的头顶上冒出了黄绿色的米粒一样的芽，大小不一，一个个顶在大蒜瓣上，可爱极了。妈妈说这个淡黄色的芽就是未来的大蒜叶，接下来的生长速度将会更快，妈妈让我平日里注意添水。

又过了几天，大蒜叶已经有了两三厘米那么高，并开始慢慢地越来越绿了，它们整整齐齐地立在白蒜头项，如古时候人们戴的高顶帽。

日子过得飞快，大蒜已经长成了筷子那么高了，下面是白色的下枝，上面是绿色的长叶，密密麻麻地竖立在盆子里面，亭亭玉立，就像一丛美丽的大蒜森林。

妈妈说大蒜已经长得差不多了，可以炒一盘了，我开心地答应了。妈妈用剪刀把他们一个个剪下来并切成段，然后给我来了一份大蒜炒鸡蛋。黄的、白的、绿的，颜色好美。我夹了一筷子尝尝，哇，真的味道好棒呀。原来自己种出来的，味道就是不一样。