常州周边早茶

在我家乡的这片土地上，许多文化传统交会碰撞，我最爱的莫过于早茶了。

天还没亮，厨师们就不得清闲了。酒家的厨房中，蒸笼不停地被开开合合，内里的水汽飞快地在空气中聚拢，又瞬间化成虚无。

抽风机和火焰窜动的声音呲呲乎乎，又到四周，绕着每个人歌唱。整个城市又在熟悉的声音中苏醒了。不过八九点，茶楼里已坐满了人，点菜的小姐笑如春风，一双眼却不时地溜向别处，如此多的客人，哪一个都是补课怠慢的。笔头在纸上呼啦飞过，一勾一画，一张单又完成了。她脚踩一双高跟鞋，带起一阵风，那张单被她“啪”地一声排在送菜点前的桌子上，她又堆起笑脸去招待下一位客人了。早茶的才是虽然不多，但胜在精致。一笼笼点心呈上来，轻烟就随着盖子的开启欢快地葱茏里跳出，丝丝钻入人的鼻孔，刺激着神经。我尤爱一道蟹黄包，蒸笼中的空气融在包中膨胀，包皮疏松柔软，像少女刚沐浴过后的肌肤，用手指摁下，松开后它又自动弹起。撕开雪白的外皮，更多的烟雾涌出来，刹那的模糊后，便看见金黄的里馅在其中缓缓流动，初晨的阳光透过大片的玻璃窗洒在满桌的美食上，晕出一个个金色的光圈，附在浑浊的蟹黄上，相得益彰。放在口中，

表皮的柔软微甜和着里馅的浓厚温热在口中流动，唇齿留香，意犹未尽。早茶中的酒店一片热闹，孩

那栋大楼总是弥漫着一股令人着迷的茶香，总是散发着那种令人捉摸不透的魅力。

它，就是广州酒家。

对轻松惬意又饮食讲究的广州人来说，喝早茶已融入到了他们的文化之中。普洱、龙井、茉莉花……这些茶默默地陪伴广州人的生活，使他们的肉体、灵魂都透着一股清雅的茶香。

早茶中的食物更令人流连忘返。其中的虾饺风味最佳，软糯的虾饺皮遇见鲜美的虾仁，那是想忘都忘不掉的绝佳风味呀！

豉汁蒸凤爪也是绝顶的美味，把蒸得轻轻一嘬就脱骨的鸡爪和香浓美味的豉汁做组合，真是独一无二的味蕾享受哇！

肠粉也值得一提。它那爽滑的肠粉皮裹着鲜嫩的虾仁或牛肉，还有脆而多汁的生菜，成就了口感细腻，味道独特的广州肠粉。

早茶、早茶，关键看茶！说起这“茶”，我最喜欢有点甜味的茉莉花茶。甜甜的，又不失茶应有的清新芬芳和那标志性的苦涩却又绵滑的感觉。品着让人心里暖暖的，很舒服。

我爱你，舌尖上的广州；我爱你，广州的标志——早茶！

避过高温，来到扬州，吃一顿早茶。

吃早茶的习惯在这座古城已有很长的历史了。

到冶春茶社的时候，已是将近八点了，人却不怎么多。桌子上摆着一紫砂茶壶和几个雪白的瓷杯，约莫比大拇指高些许，里头盛着茶。

落座不久，年轻的服务员端上来几碟烫干丝。说到这干丝，清代曾有人写道“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴”其中这“加料千丝堆细缕”就是写的这干丝，辨认不出这是什么味，仅仅一盘切得如缕的干丝，点缀着香菜和姜丝，底头盛着的是酱料，总的来说，简单又不失风韵与传统，吃起来，却满嘴生香。

过了些许时候，是五丁包子，端上来是冒着腾腾热气，人们倒也不急着吃，我也先观察起这三丁包子的形态出来。略扁，外形倒是挺普通，咬了一口发觉这面极其有弹性，这馅更是极其鲜美，然后我便大嚼起来，吃后任然回味无穷。

扬州还有个极其广泛的说法，便是“皮包水”与“水包皮”，指的是扬州人早上去茶馆喝茶吃点心，晚上去浴室洗澡。这点心也是赢得了许多好评，历史上的众多名人也是赞赏不已，朱自清曾说“扬州最著名的是茶馆；早上去下午去都是满满的。扬州的小笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的

每个地方都有它独特的风俗人情，自然也会有它标志性的景点和美食。

刚上大学的时候，几乎每天都在吐槽，觉得学校位置太过偏僻，风景倒是好，有山有水，空气也还算新鲜，但是这里除了一个很大的农贸市场，卖着各式各样的日常用品，并没有其它太多的娱乐购物的地方，就连景点也没几个，那时候我们宿舍恨不得抱头痛哭，觉得一定是报志愿时脑子进了水，才会选在这么一个“荒郊野岭”的郊区。

不过，吐槽归吐槽，后来习惯了，渐渐地，也越来越觉得其实好像也没那么糟。

这里虽然远离市区，不能经常采购或是娱乐游玩，倒也省下了不少的生活费，让我们可以花在该花的地方。况且，如今电商行业这么发达，网购铺天盖地，即使不能去到市里，我们依旧可以在网上畅游，轻松买到我们喜欢的东西。

还有刚刚提到的那个农贸市场，虽然年岁有些久了，但也经久不衰，能留下的一定是应该存在的，所以即便它有千般不好，我们也会时不时的过去逛逛，一块聚个餐，唠唠家常，谈谈未来，也是极好的选择。也有一些日常用品，吃的喝的用的，虽然种类并不是那么齐全，但是小而精的道理大家都懂，还是那句话，存在的一定是必要的。

如今快要离校，再去逛农贸市场，甚至校园周边，都是不一样的感觉，想起之前有次跟舍友爬上了学校的后山，虽是陡峭，

我们宿迁人不喝早茶，但是，泰州人则不一样，他们的一天是从早茶开始的，今天我也来感受一下泰州水城慢生活。

一大早，我们就来到了泰州当地有名的流芳茶社。这里的茶座临河而设，一边是清澈见底的凤城河，一边是红瓦白墙的仿古建筑。一阵凉风吹来，我呼吸着一大清早的新鲜空气，一下子食欲大增。

我们走进包间，里面的陈设古色古香，桌子上已经整整齐齐摆满了各种美食，我的目光立刻被满桌子的美食吸引。桌子上有一壶茶，还有干丝、蒸饺、烧卖、包子、鱼汤面、藕丸、糕点……服务员阿姨不停地把美食端上桌，不仅介绍了美食的食用方法，还说了很多的祝福话语。

我第一次品尝松茸大汤包，服务员阿姨教我要轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。我迫不及待地直接咬上一大口，顿时浓浓的汤汁包裹我的舌尖，真是太满足了！

这真是我吃过的最丰富、最美味、最有特色的早餐！

据说，常州人爱吃甜食，甚至小笼包都是甜的，还要有两个著名游乐园：中华恐龙园和嬉戏谷。今年暑假，我们就去常州看个究竟啦！

冲破凌晨四点的黑暗，拥抱无锡正午的阳光，一路奔波终于到达第一站——无锡。民以食为天，下了车辅导员带我们直奔饭店。常州人口味偏甜，每道菜里都放糖，我这个“甜食爱好者”当然就特喜欢啦！热乎乎圆鼓鼓的小笼包上桌了，我迫不及待咬了一口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑，最让我惊奇的是——汁水竟然是甜的。看来说吴人偏爱甜食，此言不虚。最后上了一碗米酒汤圆了，小小的汤圆一粒粒的纯白如雪，浓稠的米酒上点缀着几粒红枸杞。纯白香糯的米酒就着小拇指指甲盖大的汤圆，一口下去，真是入口即化，香香甜甜，沁人心脾啊！浓浓醇香惹人醉，暖暖的真甜到心窝里去了！难怪吴地方言细软柔美，定和他们爱吃甜食有关。

到达常州的第三天早上，吃过早餐，我们便坐上车，赶往恐龙园。大巴在路上飞速行驶2个多小时，速度才渐渐地慢了下来，靠近了中华恐龙园。天哪！恐龙园的大门是几块黑色巨石垒起的造型，仿佛来到了侏罗纪。经过半小时步行，已到了十二点，只好先吃午饭。午饭过后，我们有了五个小时的自由活动，在朋友的合作下，我们玩

腻头是我们常州的著名小吃。

腻头，其实就是豆腐汤。因为在常州制作豆腐汤要勾芡，而勾芡用常州方言来说，就是腻头，所以豆腐汤就被常州人亲昵地叫作腻头了。每年的正月十五吃腻头，是常州人的传统习俗，如今，腻头已成了常州人首选的早点。街上的早饭店里，顾客吃得最多的，总是非腻头莫属。

既然是早点，做法也就简单：先把豆腐放在开水里烫一下去腥，等豆腐冷却后切成小块，再把常州特有的百叶切丝，鸭血也切成小块，然后把这些食材一起放入煮开的锅里。等到水再次烧开，转小火，加盐，美味的腻头也就差不多好了，最后用山芋粉稍稍勾一下芡，放入味精，出锅后撒上葱花，加上豆渣饼，一碗色香味俱全的腻头就做好了。

不过看似简单的过程，实际需要特殊的技艺，每一步都要控制得恰到好处，才能使得汤不干不腻，鸭血细嫩，豆腐润滑，豆渣饼有嚼头。

每次烧好腻头，我都喜欢看一会儿再吃。晶莹剔透的腻头汤，雪白的豆腐、细细长长的百叶丝和紫红色的鸭血，看起来就像一幅精美的艺术品。看着看着，豆腐汤也不那么烫了，终于可以开吃了。用汤勺满满地舀一勺腻头，一口吞进，立刻，豆腐的爽滑、百叶丝的软糯、鸭血的Q弹、豆渣饼的酥脆，一齐在你的嘴里鼓荡，瞬间就滑下喉咙，还有那浓郁的豆腐清香，让你忍不住又迫不及待地伸勺去舀下一勺。

吃腻头

常州是我的第二故乡。出生后的第二个月，妈妈就把我带到了常州。我在这里成长，在这里学习。我对常州有着极为深厚的感情！

常州是一座历史悠久的文化古城，古名延陵，又被称之为龙城。

常州有很多的民间工艺。例如：根雕、金坛刻纸、木梳、乱针绣、汉画砖刻屏等。其中最值得一提的梳篦，它的造型非常的精巧，梳篦本身也非常的耐用。江南有谚云“扬州胭脂苏州花，常州梳篦第一家”。常州梳篦美名远扬！就我所知，他还作为一些富贵人家的陪嫁呢！常州梳篦驰名中外，至今已有1600多年的历史。

常州还是个旅游圣地。中华恐龙园、春秋淹城、嬉戏谷这些地方是孩子们的游乐天堂！大人们玩的地方也很多，天目湖南山竹海、茅山、太湖湾旅游度假区、中华孝道园，这些地方山水相连，风景迷人，让人流连忘返！

常州的交通也非常便利。公交车通往各个城镇乡村，出行非常方便。环城高架桥让我们自驾出游更加方便。常州的地铁1号线正在施工当中，相信用不了多久，我们就可以乘上地铁1号线，感受到它带给我们高速、便捷的出行体验！

我爱常州，爱这座美丽、发展中的城市！

那里枝繁叶，花儿频频盛开是人们散步的好地方，经过改造，这里更加漂亮了。

以前，这里没有自行车道，自行车只好走马路上，有一些自行车没有后尾灯，在马路上行驶很容易被汽车撞到。也有些树木已经枯萎了，却没有人给它们换上小苗。现在每一段路，旁边都有高大的树木，那都是护林工们每天浇水，剪叶得来的成果。大树的根又粗又长，枝干上面镶嵌着渌油油的树叶，树叶绿得像是刷了一层绿油漆，叶子整齐的排成一列，似乎是在军训。树木的枝干很多，多的甚至有七八根，少的也有四五根，就是这样的书排成一列，近看，它们像一把把遮阳伞，远看，它们像是一个个高大魁梧的哨兵守护着大家。走到第三条路，你首先会发现那里的树木有的盖满了泥巴，有的铺满了石头。再会发现那里有绿道，是专门给自行车行驶的，自行车走起来很有摩擦性，自然也走得很快，再往前走会发现有租自行车的地方。有了这些自行车，人们上班就方便多了，既可以锻炼身体，又可以减少环境污染，美中不足的是：有些人总喜欢走在自行车道上，挡住了自行车的去路，这样就很容易撞到人。

看到这里，你是不是很想来参观呢，那就快来吧。

我第一次听到“早茶”这个词语时，以为是早晨起来喝茶的意思，后来才知道早茶是广州特有的一种文化习俗。广州人所说的早茶，不仅饮茶还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇。因此，广州人聚会、谈生意、业余消遣都乐于上茶楼。

趁着春节假期，我们来到了广州酒家品尝一下广州的早茶。走进大厅，只见满满都是人，座无虚席，好不容易才找到位置坐下。我们先点了有名的港式三酱蒸肠粉、金鼎鲜味虾饺皇、至尊鲍汁叉烧包和酱黄豉椒蒸凤爪。肠粉吃起来滑润爽口，豉椒凤爪看起来红香酥软，吃起来味道醇厚，入口即脱骨。我最爱吃的是虾饺皇，白色薄薄的饺子皮里包着红红的鲜虾肉，一副“白里透红”的诱人模样，咬开薄薄的虾饺皮儿，只见里面有三四颗大虾仁，刚把虾饺放入口中，香味就瞬间在口中蔓延开来，我的味蕾也开始跳起舞来，啊，真是太好吃了，让人一吃就上瘾。

没想到吃完了这四道点心，我都没有吃饱呢，更别说爸爸妈妈了，我们又点了蜜椒汁蒸猪软骨、家乡柱候萝卜焖牛肉、生滚皮蛋瘦肉粥等等。每一样都很好吃，最后真是吃得我肚子胀胀的才停下。

第一次体验广州早茶，别有一番风味。我长大也要带爸爸妈妈吃遍天下美食。