张仲景古方

一提到中国的小吃，无论是南方人还是北方人，都会想起我——饺子。在大冬天，一盘热气腾腾的水饺端上桌，既使再冷的天气也会融化在这贫婪咀嚼的过程之中。

相传建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，他便辞去了太守官职，告老还乡，决定回去给乡亲们看病。张仲景在回家的路上看见许多被冻烂耳朵的穷苦老百姓，心里非常难受。他在空地搭起医栅，放上大锅，给穷人舍药就伤。张仲景的药名叫作“祛寒娇耳汤”，其中的娇耳也就是现在的我，我在那个时候是救过很多人的。

我是民间最出名的中国美食。我们穿着一袭白衣，外在朴素，内在丰富。我的家人很多，有鲜虾饺、猪肉白菜饺、羊肉饺、三鲜饺……你喜欢哪种口味的呢？

我们饺子吃法多样化，不仅能煮，还能蒸、烙、煎、炸、烤，最常见的是煮，原汁原味，是大多数人的选择。

婚庆酒席上，有我们的饺子在宴，更是为宴席增添了喜庆之色，可以说是无饺不欢。

逢年过节，我们便成为了桌上的“明星”，那盘富有家的味道的水煮饺子，对于很多人来说，在精神和口味上都是一种很好的享受。

不说这么多了，今晚的晚餐，让我们饺子来助力，怎样？

冬至到了，姥姥叫我们去吃饺子，为什么要吃饺子呢？妈妈说：“中华民族有冬至吃饺子的民俗，这是为了纪念张仲景。”传说有一年冬天特别冷，很多人的耳朵被冻烂了。张仲景让弟子支起大锅，把羊肉药材包在面中做成耳朵的形状，煮熟后让人们吃，治好了很多人的耳朵。为了纪念他，每年冬至人们都要吃饺子。所以有句谚语“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

这一天正好是星期天，我一定要参与包饺子。妈妈说：“包饺子不能心急，心急吃不了热豆腐。”我说：“知道啦，知道啦，快来教我吧！”说完妈妈就开始手把手的教我包饺子。

馅儿和面团都是姥姥事先准备好的，看起来包饺子非常简单，但真要是包起来却是一件不容易的事。刚开始我包的饺子不是掉馅了，就是破了忙的我手忙脚乱，真不知道该怎么办。不包了，干脆我来擀皮儿吧。擀饺子皮儿也是一件技术活儿。想要把皮儿擀的又圆又薄。要把面团摁得圆圆的。一只手拿着擀面杖擀另一只手要不停地转面团。就这样不知不觉的我擀了许多的饺子皮儿，姐姐一直说你慢点儿。虽说包的样子很难看。妈妈说只要把边缘捏紧。就这样，我擀姐姐包，姐姐擀我包。我们轮流的包饺子。不一会儿我们包了满满的一大盘

你知道吗？我们过年的时候，家里都会包很多饺子，煮熟后，就会点上鞭炮放鞭。那你知道为什么要包那么多的饺子吗？这就是我下面要讲的：饺子的来历。

据说，吃饺子是为了纪念我国东汉末年的名医张仲景。相传，张仲景在给穷苦的百姓治疗冻烂的耳朵时，发明了一种名字叫做“祛寒娇耳汤”的药。他把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材煮熬，煮好后再把这些东西用面皮包成像耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。张仲景从冬至那天免费散药，一直到大年三十才结束了散药。人们为了庆祝新年和耳朵的康复，就仿照“娇耳”的样子做过年的时候吃的食物，以纪念张仲景开棚舍药和治病救人的精神。这就是我们中国过年的习俗。

为了纪念张仲景，我也来告诉你们一个关于煮饺子不破皮的方法：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。这是因为敞开锅煮饺子不停的转动，皮受热均匀，就不易破裂，如果还没熟的时候就盖锅，那锅里的蒸气就不能及时排出，会把饺子皮“蒸”破。但等饺子皮熟了，再盖锅煮馅，不用多久饺子馅就煮熟了。这样煮出的饺子就不会那么容易

李公朴爷爷：

您好！

我是您湖塘的小老乡，也是湖塘桥实验小学“李公朴中队”的一名小学生。最近，我们中队开展了“学公朴精神，做有志少年”的主题中队活动。在这一次活动中，我逐渐了解了您，走近了您，敬重您。

公朴爷爷，老师带领我们参观了您位于古方路的故居。大家屏气凝神跨过高高的门槛，首先映入眼帘的，是小小的客厅内您的白色大理石雕像。石像栩栩如生，从您那坚定的眼神中，我仿佛看到了您追求和平、民主的凌云壮志，也似乎看到了您天下为公不惜牺牲一切的决心！客厅的墙上贴着您的生平简介，当看到您1946年在云南大学被国民党特务暗杀的照片时，一股热血直冲上脑门，为您倒在新中国成立前夕而感到心痛，也为有国民党这样的中国人感到耻辱。客厅的隔壁是您的卧室，只有一张床和几把椅子而已。真没想到，您的故居只有几间平房，是如此的简朴，但也因此带给我更大的心灵震撼。参观完毕，怀着虔诚的心，我和同学们认真扫去地上的每一片落叶，细细抹去窗台的每一粒灰尘。

公朴爷爷，我们通过了解您的生平，学习您的精神，在老师的帮助下自编自导自演了一场关于您的演出。大气磅礴的诗歌《公朴颂》全面回顾了您为了救国民主事业不惜抛头颅、洒热血，短暂而伟大的一生；课本剧《法

我们一家人坐在书房里看书：我、我的母亲，我的父亲和我的爷爷。

父亲是一个讨厌看书的人，要不是我找到了他钟爱的《盗墓笔记》，他是不愿意“浪费”时间过来看书的。父亲最爱看的还是考古方面的记录片。可今天，最终还是被我们说服，参加了有利身心的每日晨读。

早晨的初阳轻轻地洒落在我们的书页上，留下了金色的影子，在书页上跳跃。窗外，鸟儿婉转的歌喉伴随着书页轻轻地翻动声，好像在唱和着！

我们坐在书房的椅子上如饥似渴地读着，随着书中的情景漫步，不时传出母亲因惊异而倒吸凉气的声音，还有爷爷轻微地咳嗽声。

风拂过我们认真读书的一家人，将清晨凉凉的晨风灌进我们的身体，使我们这些沉迷于书中的人惊醒。鸟鸣声响起，好似召唤我们灵魂归来的魔咒。爸爸看了看表：“八点半了，不看了不看了。”说罢随手把书往书桌上一丢，压住了书的一个角。一贯爱书如命的妈妈不高兴了。她横着眼，抿着嘴，虽然她一句话没说，但我还是感觉到了一股低气压，让人在很远都能感觉到，就连阳光也觉得气氛不对劲，偷偷地溜走了。

转身欲离开书房的爸爸被妈妈的冷气压震住了，但他还是嘻嘻一笑，转过头来：“时间不早了，该去吃早饭了，不是说每天看一点吗？”“

今天是冬至的前一天，大家期盼已久的冬至包饺子活动如期举行，同学们一个个都摩拳擦掌，跃跃欲试，但我的想法却鹤立鸡群——我更在意文化知识与天文知识的解说。

杨老师给我们讲到；“相传，在东汉末年，‘医圣’张仲景在返乡路上见许多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都被冻烂了，于是亲自调制了‘祛寒矫耳汤’他把羊肉，辣椒等驱寒药材放在锅里煮熟，然后再把这些东西捞出，切碎，用面皮包成饺子状的‘娇耳’下过煮熟后分给病人食用人们吃了娇耳，喝了汤，浑身暖和，两耳发热。半个月过后，冻伤的耳朵全都好了。为了纪念这位‘医圣’张仲景，人们每年冬至无论如何都要吃一顿饺子”

冬至的来历呢？冬至的来历还和天文有关。

郭老师滔滔不绝的讲起来：“冬至是24节气之一，也是最早被人们发现的一个节气。由于地球的斜轴，咱们看到的太阳的轨道是不一样的，夏至的时候，地球是最向东倾斜的，所以夏至是一年中白昼最长的一天，相反，冬至这天地球是最向西倾斜的，正好是一年中白昼时间最短的一天。”古人居然在几千年前就通过简陋的仪器测算出来。原来一个小小的节庆蕴

今天是星期日，我和妈妈在家包饺子，传说饺子是东汉时一个叫张仲景的神医发明的，当时人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，饺子就是这样来的。

包饺子首先得和面，下一步是拌馅。我想吃芹菜猪肉馅，妈妈严肃地说：“我去擀皮，你去拌馅。”我把芹菜切完，放进盆里，再把肉馅放进盆里，撒上油盐和味精，馅拌好了！

我高兴地对妈妈说：“妈妈，我拌完馅了。”妈妈满面笑容地说：“乖儿子，你也和我一起擀面吧！”我先把面揉成一个长条，再把面一块一块扭下来，数够了十二块之后，我变拿起擀面杖，擀了起来，不一会儿，面粘到擀面杖上了，我洒下一把生面，才把黏黏糊糊的面片弄了下来。我左手拿着面饼，右手拿着擀面杖，擀一下，转一下，等擀得差不多了，就去夹馅。我拿起一把铁勺子，一把舀起一块馅抹到面皮上，然后再对折，捏一下，第一个饺子就包好了！妈妈过来一看，笑道：“照你这样包，我们只能吃皮了。”说完，就对着饺子一吹，饺子摇摇晃晃地倒了。我一看，心里凉了半截，但我又一想：我一定不会放弃的。于是我按照原来的步骤又做了一遍。不过

撇开外界的压迫和议论，捺住内心的坚守与责任。生活中有许多的细节等着你去发现，等待着你去用心观察。

李济，作为第一位挖掘考古遗址的中国学者，在60年的岁月里他一直很固执，即使在新中国成立后受到大陆考古界的批评，而他却不在意这些细节，直道而行，认为自己的考古方式是正确的。他捂住耳朵，将外界那些带着偏见的、错误的议论撇在内心之外，因为他知道，所有的闲言碎语都会被滔滔的历史长河所冲卷走，只有他所坚守的学问在时间的冲洗后才会发出绚丽的光芒。因为他所坚守的结论是他在60年的岁月里所积累的细节换取来的果实。他用他的倔强与不屈，获得了考古学的真谛，被李敖称为“最后一个迷人的学阀”。他用毕生的努力通过细节得出考古的结果，诠释了何为民国学者的坚守与责任。其实，这一切的一切成就均源自于他对生活中细节的取舍。他在对别人对他的考古方式背后议论与批评时选择了视而不见，在考古中的一些细节他却一丝都不放过，这正是他为人钦佩的原因。

别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿。

那些傲立的背影中，冯友兰可是那让世人无法忽略的一颗巨星。1939年，国民政府要求西南联大遵循教育部的规定，统一教材与考试。在西南联大执教的冯友兰立刻写出文章来反驳，最终让大学这片学术的净土免于政

我学包饺子，还真出了一身“黑汗”。

去年的一天，我看到妈妈在厨房包又大又好看的饺子，忍不住问道：“妈妈，今天为什么要包饺子啊？”“今天是冬至，冬至有吃饺子的风俗，称为吃‘捏冻耳朵’。古时候有个传说：相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适大雪纷飞的冬天，他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了，于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃，乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种‘捏冻耳朵’吃，说是冬至吃了饺子不冻人，知道了吗”妈妈答道。

听完后，我也来了兴趣，跟妈妈说：“我也想包饺子，你教我，行不行啊？”“当然可以啦，来，我们一起来吧”妈妈开心答道。

妈妈说：“先把肉馅弄起来，再把配料放好，最后拿出饺子皮和勺子就可以了。”妈妈把饺子皮放一边，把饺子馅用勺子装起来放在饺子皮里边，再把饺子皮包住轻

饺子，一向是中国各地喜爱的美食，不管是南方还是北方，都十分喜爱饺子这种食品。今天，我有幸参加了一次“包饺子”行动。

在包饺子之前，我先去了解了一下饺子。饺子又称水饺，是我国南阳人，号称“医圣”的张仲景发明的，距离现在已有一千八百多年的历史了。

刚开始的时候，不是先包饺子，而是要先调馅。我们这次做的是白菜猪肉馅和芹菜猪肉馅的饺子。姑妈负责调馅，我和妈妈负责包饺子。馅调好后，开始包饺子了，看到有两碗清水放在桌子上，我疑惑不解，不知这葫芦里卖的是什么药。于是拿起一块饺皮，放上饺馅，用力一按，嗯？我再用力一按，还是不行，为什么我包的饺子都合不上“嘴”？真相只有一个——那就是我没在饺皮上沾水！沾了水的饺皮就容易粘在一起。一会儿，婆婆过来说我包的是“睡觉”的饺子，因为我包的饺子根本站不起来，只能睡在板子上，妈妈和姑妈看到了“睡觉”的饺子，不禁哈哈大笑起来。就这样，大家在说说笑笑中把饺子包好了。

最激动人心的时刻到了，我们烧开一锅水，把小饺子一个个拨到锅里，“扑嗵、扑嗵”随着水花的溅动，小饺子在锅