德国精酿黄啤

假期里，爸爸带我去了德国游玩，一路上我的心情好极了！在德国接待我们的是一个大哥哥，他已经在德国学习、工作了很多年，俨然一个德国通，他是这次旅行的导游兼翻译。

德国的第一站，我们选择了首都柏林。这是一座古老而文明的城市，气候凉爽，天空蔚蓝。在柏林，我去了国会大厦---这是德国元首召开重要会议的地方，就像中国的人民大会堂，国会大厦在二战期间曾被炸毁了楼顶，现在的楼顶是用玻璃改建的。我还去了胜利纪念柱，这是柏林的标志性建筑，高达100多米，外部呈金色，在阳光的照射下耀眼夺目。我还爬到了它的顶端，在上面可以俯览整个柏林的壮观景象。除此之外，我还去到了柏林的夏洛特城堡、东边画廊等有意义的景点，让我对柏林这座历史悠久的城市有了深一步的了解。

第二站我们去了波茨坦，游览了无忧宫、波茨坦大学。接下来是纽伦堡的人权之路，日耳曼国家博物馆、皇帝堡、美不胜收的莱茵河畔……在慕尼黑，我们参观了宝马世界，这是宝马汽车的核心基地，世界上最顶尖的宝马汽车都出自这里。除了宝马汽车，这里还展出其他品牌的高端汽车，比如劳斯莱斯、奔驰，让我大开眼界！

除了德国精美的建筑之外，让我最难忘的是普福尔茨海姆市的黑森林。这是德国人度假休闲的天堂，这里树木茂盛，绿树成

在昭平这个山清水秀，风景如画的小城里，有着不少的美食，如：名满天下的黄姚豆豉、清香四溢的将军峰茶叶、入口留香的馄饨、甜而不腻的豆沙扣……它们像一朵朵光鲜亮丽的花儿，装点着这座城市。今天我要向大家介绍的是那昭平柚子酿。

柚子酿只需起锅烧热，放上蓬松的蒜茸、鲜黄的姜丝、洁白的大蒜、暗红的干辣椒入热油中，爆炒片刻，将镶好的柚子酿入锅，轻翻，放一些酱油和水，然后盖锅焖煮，文火十分钟后出锅即可。出锅后的柚子酿冒着淡淡的热气，给人一种云雾缭绕的感觉。

夹一块起来，仔细观察，你会发现它的颜色是绿里透黄，黄里透白，像一块晶莹剔透的琥珀似的，而酱汁和柚子酿的搭配更是相得益彰，再加上淡淡的柚子清香会围绕着你，会让你忍不住要咬上一大口。

柚子酿的形很美，但它的味更美。

想象一下，此时摆在你面前的正是一碗热气腾腾的柚子酿，它们排列整齐，一个挨着一个，仿佛在窃窃私语。夹起一块，轻轻地咬一口，你会发觉到它的口感松软适中，带着入口即化的感觉。味道淡雅而不浓烈，带着柚子的阵阵清香。肉末鲜甜可口，不咸不淡，刚刚合适。汤汁含在口中，在嘴里飘荡，轻飘飘的，仿佛翱翔在云中。微微苦涩的柚子皮丝滑柔软，仿佛能把人一天烦恼都抛之脑后，静静品尝着这人间美味。真是&ldq

白黄球天天在我眼中滚过来又滚过去，跳过来又跳过去，活像一只小小的兔子。

“啪”那白黄球又干什么恶作剧了呢！“哇塞”它在打鼓呀！“噼噼啪啪”上一脚，下一脚，左手手，右手手。它身子还不停的扭动，像是在跳壁虎舞哩！忽然它好像发觉到了我。慢慢的，慢慢的白黄球停了下来，又变回了淑女。走着猫步回卧室了！

哇！它太美啦！全身上下都是黄白相间的毛发，像段子一般。两个可爱又迷人的小耳朵，中间还有一个小洞洞哩！那最迷人的大眼睛，像蓝宝石一样，清亮。还不停对我眨眨眼，像在说：“主人，我美吗！

我把白黄球在琴上玩，插上电源，打开最大声音！“滴里嘟噜滴里嘟噜滴里嘟噜”这无人指导的曲子尽然那么好听。它跑过来，又跑过去，真好笑。像是被这奇怪的声音吓到了。

又像是在用力逃跑！

啊！白黄球，我爱你，日夜都在想念你啊！我爱你！

诗人普希金说：那过去的一切，都会成为亲切的怀恋。

事实也确乎如此。在你没有察觉到的时候，那些过去的人、过去的事随着时间在记忆里发酵，愈久愈醇。

所以当我们某天回想起来的时候，便如老酒启坛，酒香四溢。

过去的美好变得更加美好，过去的不美好也会在时间中沉淀尽苦涩，变得美好起来。

有人说，旅行的过程往往不太美好，我们精疲力竭，狼狈不堪，但回忆却是美好的。我想就是这个道理。

人生如酿，所有的“当下”成为过去后，就是我们酿酒的原料，为未来酿的一杯酒。为这杯酒制造原料的是自己，酿这杯酒的也是自己，最终饮下这杯酒的，还是自己。因此，想酿什么酒，取决于自己。

蜜水能酿醇酒，苦水也可以酿醇酒。两者酿出的酒虽滋味不同，却都回味悠远，令人陶醉。

就像那个动乱的年代，突然，天底下跑出了许多“牛鬼蛇神”，多少知识分子受尽屈辱尝尽艰辛，可后来他们年纪大了，最念念不忘的往往还是那段艰难岁月里的某个小细节，那时患难与共的某位“棚友”，那时吃过的某一种菜饼……这些种种，都酿成了他们生命中的那坛醇酒，这滋味，怕是回味无穷。

而大诗人晏殊，一生仕途顺风顺水，生活也没有太大的波折，人生很是如意。看他

在未到德国时，德国在我心中是一个科技大国，他们的国家必定会是富有高科技的国家。但我错了，德国很复古，他们似乎生活在一个被冻住的空间中：乡村，小镇，甚至城市，依旧如千百年前那样。贝多芬、巴赫、车尔尼他们的故居完好如初，突如其来的中的“鲜花”在迎接来客。在德国之旅中，我体会到了德国的三要素：古老，园艺，啤酒。

德国人喜欢复古

在德国的每一座城市，有80%的保持着它们的曾经的容貌，几乎没有改变过。我去过的最具代表性的是科隆。大部份人想到的是那座著名的大教堂——科隆大教堂！它已经建造了三百年，目前它依旧还在建造中。它的主体由大理石构成，但可惜它没挺过工业革命一场场酸雨把它那洁白的”婚纱”变得漆黑。尽管如此，德国人们自发地为大教堂“洗白”。每年自费为大教堂捐赠40多万欧元买石灰粉。如今，它又能绽放当年洁白无暇的面庞。在被誉为德国科学圣地的科恩，我看见了一个在1890年由青铜铸造的城区地图，每一个街道都是被复原的一模一样。我的一位德国朋友说每年德国人在家中都会花大笔的钱去维护人出人意料的屋子。

德国人爱园艺

每当我对着朋友们说园艺时，他们常常一脸不懈地说道：&ldqu

我们那个小镇的人，特别爱种黄角兰，只要场地允许，总会栽种一两棵在自家院子里。黄角兰属木本植物，香气浓郁，持久又大气。因此，我们喜欢将摘下来的黄角兰，用白线串起来，串成一串儿，挂在家里戴在胸前，为的是能随时感受到这份馥郁。

黄角兰是一种很有质感的植物，白色革质的花瓣，散发着光泽，狭长的花骨朵儿，从底部往花尖儿大概三分之一处有一个优美的弧度，于夜晚含苞，清晨绽放。

日出之时，万物润郎起来，雾落下，阳光穿过云雾，穿过尘埃，最后轻轻罩在大地上，罩在宁静的村庄上，罩上一层温暖的颜色。这时的黄角兰立刻容光焕发，花蕾初绽，花瓣还未完全展开，其姿态娇羞，宛如亭亭玉立的白裙少女，若是还带着露水，这份美便立刻鲜活起来。绿叶白花，开得落落大方，清新脱俗，这该是她最美的时候，香气也最浓烈。

以前我有一个习惯，喜欢在清晨拿着竹竿去摘黄角兰，看似无趣却被我当作一天中的第一件“大事”。说起摘黄角兰，这其中的窍门也不少，矮的地方，用手一掐，踮个脚，自然手到擒来。遇到高一点的枝丫，只能请出竹竿了。

如何使用好竹竿也是大有讲究。竹竿的一头要用刀斜着削成一个椭圆状，再在高的那头切一个豁口，这个口子忌太宽，也忌太浅。宽口不得劲，浅口卡不进，说的就是这个理。把握好这个

“涯系客家人，涯爱客家菜……”这首歌说出了很多客家人的心声。没错，我是一个地道的客家女孩。说起客家美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。

客家酿豆腐是客家酿“三宝”之一，久负盛名，鲜嫩滑香、营养丰富，是我们客家人过年时的必备菜式。

酿豆腐前我们要先把肉剁成馅，并加上剁好的配菜。接着，将豆腐对角切成两半，用小勺在豆腐中间挖一个小坑，注意哦，不能太用力去挖，不然会把脆弱的豆腐弄烂；力度太轻也不行，挖的坑太小，放进去的料自然不会太多，应该适当地挖，放的馅适量也就好吃了。把馅一点一点、小心翼翼地放入豆腐的中心，这项技术我跟妈妈学了几年也没学会。把肉放在挖好的坑后，就可以放到煎锅里煎了，煎的过程需要轻轻地翻炒，掌握好火候，大概15分钟就可以出锅了。以我们家的口味，这个过程中会习惯性的在汤汁中勾芡。这样就会使豆腐更入味、更好吃。

看！煲好的酿豆腐看上去金灿灿的，闻起来香喷喷的，令人垂涎三尺。咬上一口，豆腐与馅的香味融合在一起，让你回味无穷。

关于酿豆腐还有一个传说呢！以前有一对兄弟到一家饭馆吃饭，哥哥想吃肉，弟弟却想吃豆腐，两人争得

“太好了！阿婆来了！又可以吃到酿豆腐啦！”阿婆是客家人，她的拿手好菜是客家传统美食酿豆腐，也是我最喜欢的一道菜。

从我三岁起，阿婆就去带堂弟，没和我们住在一起。我一直想念着阿婆和她做的酿豆腐，每次给阿婆打电话，都会和阿婆说：“我想吃您做的酿豆腐了！”就因为这句话，这不，阿婆又大老远地跑来深圳，给我做酿豆腐吃。

放学回家，一进门就听见“哆哆”的剁肉声，走到厨房门口一看，是阿婆正在做酿豆腐的背影，出于兴奋和好奇，我扔下书包就跑去厨房，看阿婆怎么做。

阿婆麻利地和好肉馅，一手拿着豆腐，一手拿着筷子，身旁放了一个装满肉馅的碗。阿婆轻轻地把豆腐托起，用筷子快速地夹开一个小口子，轻轻捏开一个更大的口子，再夹一大坨肉馅往里一塞，一块酿豆腐基本就做好了。

阿婆做酿豆腐的速度很快，十分钟就做好了三十多个。然后，阿婆从柜子里拿出煎锅和锅铲，开小火，先往锅里倒油，不一会儿油就冒起小泡泡，再把酿豆腐有肉的一面放入油中。我站在阿婆身旁，饶有兴味地看着。豆腐刚放入油中便发出“滋滋”的声响，煎了大概十多分钟，整个屋子都弥漫着酿豆腐绵绵密密、浓浓郁郁的香气。

光有了酿豆腐还不够，还要有浓香

真正的好豆腐，必须是手工的，从开始就得虔诚。一定要颗颗黄豆滚过手心，粒粒得坚实饱满。它们睡在水里，酿夫就得睡在一旁，豆子一个气泡吐出来，酿夫的梦就要拐上一拐。得趁着豆子喝足水睡的正香，把它们赶到石磨上，一粒一粒榨出浆。什么豆腥味，挡不住，酿夫正逍遥这鲜活里。直到三番五次翻腾浇进模，点上火，酿夫再披了豆腥睡去，等天亮起。

这样的豆腐架上车，蒙层晨雾到市上，布一掀就亮了人的眼，那些机器做的，根本瞧不上，必须是这样的，冒着热气，忍不住要拿起刀切上一片生着吃。

酿豆腐，不可谓不是大师。

若拿着这份“酿豆腐”的专一劲儿说别的事，让我很难不想起被称为“豆腐大师”的小津安二郎。小津的电影就像豆腐，入口无味，吞下去再回味却满口生鲜，他的电影大多是在拍家庭，儿子长大离家，女儿长大出嫁，或者干脆在拍家庭的日常，并且大部分坚持用胶片拍摄，老式剪辑，色调平和，声音也坚持用现场的，他从来不管外面的数字电影发展到了哪一步。对角色更是“顽固”，一场戏要演员演上几十次，直到脸上浮现出厌烦，他才会开机去拍，这才有他要的生活质感。和别人一样长的片子，单是拍摄就要花比别人多几倍的时间。这样“酿&rdqu

我们今天的世界，似乎过分强调存在感。因而，一种名曰“杠精”的生物偷偷爬上了“2018年十大网络流行语”的榜单。这种被扭曲的“存在感”需求，引人深思。

杠精的第一特征就是爱发表反对意见，生存基本需求就是确认自己在提出不同见解。这种盲目反对带来的存在感确实有物质收益：数据时代，流量为王。发声就有关注度，一篇10万+的杠精文就意味着财源滚滚。即使在日常生活中，杠精相较“一针扎不出血”的“闷葫芦”而言，还是得到了更多机遇青睐的。

但抛开物质收益，“杠”带来的“精神收益”更不容小觑。没有深刻思想的人，头脑涨水，承受着“生命不能承受之轻”：无人关注欣赏，碌碌无为，朝九晚五单调无望。他们需要这歇斯底里的“杠”来打发空虚感，用膨胀的存在感获得生命有意义的幻觉。活像魏晋时期文人怪相百出，自诩风骨，却只是为了与空虚赛跑。

故而杠精们的悲剧显而易见：他们的存在感是假的。在一次次的“杠”中，他们还错过了闭上嘴巴，虚心学习，踏实提高的机会