怎样烧排骨汤不柴

今天妈妈决定教我做一道菜，那就是玉米排骨汤。

要做玉米排骨汤没有菜怎么行呢？我上街买了排骨、胡萝卜、玉米、葱和姜，总共花了二十七元钱。

第二个步骤就是洗菜了。大家总不会吃脏兮兮的菜煮出来的汤吧！我把胡萝卜和玉米放到进水盆里，搓了一遍又一遍，给他们好好地洗了一个澡，洗得干干净净的。洗姜的时候，因为上面有一点点土，我认真搓了两遍才干净。排骨就很好洗了，在水里把脏东西洗干净就行。洗完菜之后，我觉得，我担忧吃到脏东西的心理全部被洗掉了！

这是我第一次操刀切菜，拿起锋利的刀，禁不住有点怕切到手。我首先选最容易切的菜——胡萝卜，把它切成圆圆的扁扁的小片片。然后就是“瘦小”的姜了，姜长得歪七扭八的，一点都不好切，我切得小心翼翼的。切葱时先要把根给切掉，再一点一点地把它们切成小葱花。切玉米的时候，我遇到了大难题，用了九牛二虎之力也切不动呢。后来我只好找妈妈帮忙了……

开始炖了！把排骨和姜放进汤锅，放四分之三的水，用大火煮。水沸腾后，撇去血沫，转中火，放入玉米和胡萝卜，待水再次沸腾后，再用小火炖煮。等肉熟了，加入少量盐，撒上葱花，就可以出锅了。中间，我擦了把汗，想：“一碗玉米排骨汤

下午，我突发奇想地对妈妈说：“妈妈，晚餐我想吃山药排骨汤。”妈妈说“好的！不过你要自己做哦。”于是，我们就健步如飞地来到了四牌楼菜场，不加思索地买了山药和排骨。

回到家，我已经汗流浃背了，但我顾不上休息。在妈妈的指导下，我先把排骨用清水冲洗干净，再放到锅里焯下水，这样的好处是，可以把血水去掉，接着再把排骨放到沙锅里炖。这时再把山药洗干净，刨掉皮，再把山药切成一小段一小段。排骨大火烧开后，用小火炖了大约二十分钟左右时，再把山药放入沙锅一起炖，又过了五、六分钟，加入盐等一些调料，又过了二、三分钟，山药排骨汤就做好了。

我迫不急待地拿了个小汤勺，尝了一口，啊！太美味了，因为这是我自己做的。

“滴答，滴答”，窗外下着淅淅沥沥的小雨。

妈妈生病了。

她虚弱地躺在床上，我坐在床头边，房间里出奇的安静。

妈妈的额头上不住地冒出豆大的汗珠，手脚却很冰冷，她的眼睛紧紧闭着，眉头紧锁。我第一次发觉，妈妈竟这么憔悴。我心疼起来，却不知所措，我不知道，这种情况下，应该怎么照顾她。

我只能学着我生病时妈妈照顾我的样子，不停地更换她额头上的湿毛巾。

在拧毛巾的一瞬，我猛然想起了外婆说的话，生病时，只要多喝一些热热的排骨汤，就会好转起来。对呀，锅里刚好有排骨汤。

我来到了厨房，热了排骨汤，拿出碗，小心翼翼地盛进碗里，端到妈妈的房间。

我将汤放在床头柜上，轻轻地拍了拍妈妈的手，叫醒了她。妈妈缓缓地睁开了眼，似乎还有些缓不过神来。“妈，我帮你盛了一碗排骨汤，你喝一点吧，身体可以好的快一些。”妈妈听了，欲言又止，停顿了两秒，看了我一眼说：“好，好啊。”我将妈妈搀扶起来，倚靠在床上，端起碗，一口一口地喂着妈妈。

我第一次这么近距离地观察妈妈，我惊奇地发现，妈妈的眼角，似乎多了几条皱纹。这几年来，妈妈为这个家，为我们姐妹俩操劳了不少吧。

很快，妈妈便把排骨汤喝完了。我关切地问：“还要吗？&rdqu

双休日，我们全家一起来到爷爷奶奶家。那里对我来说最有趣的东西就是大柴灶了。

我非常兴奋，就连我的小跟班－弟弟也很激动，因为这是我们唯一可以正大光明玩火的机会了。

我先拿起弟弟给我的干稻草，用打火机把稻草点燃，小心翼翼地放进大柴灶里，再加进薄薄的木片，火就熊熊的燃起来了！之后，可以放进大一些的木柴，火就会越烧越旺，发出噼噼啪啪的声音，似乎有几个火精灵，躲在大火里玩耍呢！

想着想着，柴灶里的火渐渐熄灭了，只剩下几块黑里透红的炭，时不时会一闪一闪地冒出亮光，就像天上的小星星在向我们招手。

看着这火红火红的炭，我不由地想起白居易写的：“伐薪烧炭南山中。满面尘灰烟火色，两鬓鬓苍苍十指黑”的卖炭翁。

比起他，我们现在的生活真是比蜜还要甜呀！

在培训班学习阅读习作这么多年，游戏作文令我不亦乐乎，实验作文又令我大开眼见。

今天，我早早地来到了培训班，听到教室里热闹非凡，看到老师手里拿着实验道具，我高兴地一蹦三尺高。

只见老师神秘兮兮地在黑板上写了“烧不破的手帕”六个大字，我的脑瓜高速旋转起来：手帕怎么会烧不破呢？这块手帕会不会被魔法师施了魔法？

老师往盘子里到了少许的酒精，将手帕放入酒精，又加了一些水，小东自告奋勇地提出点火，老师爽快地答应了。小东走上讲台，在盘子的边缘按下了打火机，可能是因为太烫的缘故小东又把手快速地缩了回去，但是货还是被点起来了，一些顽皮的同学还发出了一阵嫌恶声：“好臭啊！好臭啊！”

熊熊火焰来势凶猛，在盘子上跳着舞，放肆地舔着手帕，好像想把它烧成灰烬。同学们看到被点着的火，“呼啦啦”一声冲上讲台，把讲台围得里三层外三层，动作慢的同学只好伸长了脖子，生怕自己看不见。

火整整烧了五分钟，老师准确无误地把碗倒扣在盘底，把火熄灭了。

见证奇迹的时刻到了，手帕居然完好无损，这科学可真奇妙啊！

老师公布了原理：酒精比水轻，先燃烧的是酒精，实现加入酒精的一点点水，仿佛给手帕上了一层“保险”，所以

中午，我们又迎来了每周一次的科学兴趣小组活动。我喜欢科学，喜欢动手做实验，每次老师都会让我们做一些有趣的实验，从实验中我们能够得到快乐和满足。

我们来到一楼实验室，一进教室就看见桌子上放着的实验仪器，有酒精灯、三脚架、火柴和一些硬纸。这是要做什么实验呢？我心里暗想。这时老师来到了我的身边，说：“今天我们要用纸篮子烧开水，你们每组用这些硬纸折一个纸篮子，然后接一些水，把它放在三脚架上，用酒精灯加热看看会有什么现象。”“啊！用纸篮子烧开水，不可能吧，纸遇到火不就烧坏了，哪能烧开水啊？”我疑惑地说。老师说：“你们自己动手试试不就知道了吗？现在开始吧。”我带着疑惑开始折纸篮子，折好后将纸篮子盛满水，小心翼翼地将它放在三脚架上。我将点燃的酒精灯慢慢地移到纸篮子下面，这时我的心怦怦地跳，生怕纸篮子被烧破。我仔细地盯着纸篮子，一会儿水开始冒出热气，再看看纸篮子，居然安然无恙，我紧张的心放松了一些。又过了一会，水居然沸腾了，“水真的被烧开了，而且纸篮子一点也没被烧坏。”我大声地说，这时只听到其他组的同学也在说：“水开了，纸篮子还是好好的。”真

排骨，猪肉之精华者也，可用来制成菜品，也不止十指之数，如：红烧排骨，糖醋排骨，玉米排骨汤等美食。而我最爱的，还是那煨的熟烂，饱含肉汁的红烧排骨，这其间，有我无法忘怀的故事。

红烧排骨，正如其名，远看黑红，进观才只知为朱红。其肉质鲜嫩，轻咬一口，浓郁的酱汁溢出，入口即化，浓香流连于唇齿之间，这便是我对奶奶红烧排骨的最高评价。

奶奶出生于贫苦的农村，精打细算过着日子，将父亲拉扯长大，为了供父亲去县城读书，奶奶在化工厂里把了身体弄伤了，只是她不在意罢了，下岗之后又开起了大排档，她的厨艺便是那时磨练的，父亲读书小有所成，奶奶红烧排骨的味道也早已传遍大街小巷，广为人知。

再后来，父亲的事业越做越好，我们的生活质量也越来越高，排骨对于我来说终究不是珍贵的食材了，因为读书的原因我也很少吃到奶奶做的排骨了。

曾记事起，我便由奶奶带着，对奶奶的排骨，自然再熟悉不过了，每当逢年过节，圆桌上便会出现大大的一碗红烧排骨，异香在每一个毛孔中穿梭，手里的筷子似乎也不老实起来，蠢蠢欲动，这时奶奶便会用平常从来没有过的严厉的眼神如铜墙铁壁一般挡住我的筷子，而我只能悻悻而归，只有当所有宾客就座之时，奶奶的脸上才会展颜露笑。

岁月不饶人，奶奶也逃不过。

从我开始记事起，奶奶的形象一直在我心

记得有一个周末，爸妈要去外地工作，把我和弟弟、妹妹送去乡下的爷爷奶奶家玩。

来到爷爷奶奶家后，我觉得没事做，于是就准备去山上找柴回来。弟弟和妹妹也跟着小伙伴去山上玩。我背着筐，拿着绳子来到了山上，我见到那里有一堆一堆的木柴。然后，我用绳子使劲地绑住柴。我终于绑好了两堆柴。我用力地抱起柴，放进筐里，柴放进筐里了，我使出了吃奶的力气都背不起。这时候，我心想：要不然先抱一堆下山去？说干就干，我抱起一堆柴，小心翼翼地走下山去。谁知道，弟弟从后面冲下来，一不小心，就把我推倒了，柴全都滚下山去了。我扶着身旁的树，慢慢地站起来了。我用仇恨的眼神看着弟弟，生气地说：“你为什么要撞我？害得我把辛辛苦苦抱来的柴全都不见了！”说完，我便流下了眼泪。“姐姐别哭了，我不是故意的。”“好了，你走吧！”“不，姐姐，柴是我不小心弄下出去的，你就让我将功补过，去跟你一起把柴捡回会来吧！”弟弟诚恳地说。“好，这一次我就原谅你，我们现在去吧！”说完，我们俩手拉着手。开心地往山下走去。

在捡柴的过程中，我和弟弟历尽了千辛万苦，终于把柴全部弄回家了。这一次捡柴虽然有点苦

糖醋排骨是川菜中最具代表性的一道传统菜，色香味美，是一道必不可少的美味佳肴。

糖醋排骨色泽红亮油润，像披着一件闪闪发光的金色外衣，肉质鲜嫩，浓郁的汤汁散发着一股鲜香的味道。外脆里嫩、舒滑爽口，令人垂涎三尺！

糖醋排骨的做法极其简单：猪小排用清水洗净后，晾干水分。锅内倒入一勺油，烧热之后，放入姜片，爆香。再放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。此时可以放调料了：先放一汤勺料酒，接着放两勺酱油，然后三勺米醋，最后四勺白糖，再倒入开水，调中火焖20分钟。20分钟后撒入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，即可出锅摆盘。一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好了。

每次妈妈做好后，还没等端过来，那金黄的汤汁散落的浓浓的香味便扑鼻而来。我咽了咽口水，赶紧拿起筷子夹入嘴中，吮吸着排骨里的汤汁，甜入心扉，却又带有一丝酸意。再尝尝排骨，那排骨上的肉尝起来非常细腻，而且香醇可口，嚼起来回味无穷，真是美味中的极品啊！

糖醋排骨，酸酸甜甜，不油不腻，拿汤汁拌米饭也是一种美味，先尝一口米饭，再小品一口汤，那浓郁的香味在口中缭绕。真是“此味只因天上有，人间能得几回尝”啊！

糖醋排骨，我心中美食的最高位，它荣居首榜，任何佳肴都取代不了。这是一道美味的菜，这是一道让

今天，妈妈带我去国大百货吃饭，见到了一只非常可爱的小柴犬，听妈妈说它在网络上非常有名。

小柴犬的名字叫“大虫”，中等大小，胖嘟嘟的。全身的毛是金色和白色组成的，背上的金毛在灯光下闪闪发光，像一个威风的将军披着金色的铠甲，肚子上的毛雪白而又柔软，脸上金毛和白毛也是搭配的非常完美。一对水汪汪的大眼睛，仿佛两颗又大又黑的宝石；头顶上长着一对尖尖的耳朵，他的鼻子是圆圆的，摸上去很湿润。胖胖的屁股上一条毛茸茸的尾巴总是翘着，走起路来不停地左右摇晃。

从小到大，我一直很害怕小狗。刚看见“大虫”时，我很紧张，看着妈妈摸它，我就躲在远远的地方。后来我发现，它非常温顺，一点也不凶。于是我鼓起勇气，走到它身边，摸了摸它的背，还和他握手。可没想到的是，它居然站了起来，围着我走了一圈。结果，我就被他的狗链“绑”住了，幸好妈妈及时“解救”了我。

“大虫”实在太有趣、太可爱了，我也好想有一只小柴犬啊！