战雷德国馒头

假期里，爸爸带我去了德国游玩，一路上我的心情好极了！在德国接待我们的是一个大哥哥，他已经在德国学习、工作了很多年，俨然一个德国通，他是这次旅行的导游兼翻译。

德国的第一站，我们选择了首都柏林。这是一座古老而文明的城市，气候凉爽，天空蔚蓝。在柏林，我去了国会大厦---这是德国元首召开重要会议的地方，就像中国的人民大会堂，国会大厦在二战期间曾被炸毁了楼顶，现在的楼顶是用玻璃改建的。我还去了胜利纪念柱，这是柏林的标志性建筑，高达100多米，外部呈金色，在阳光的照射下耀眼夺目。我还爬到了它的顶端，在上面可以俯览整个柏林的壮观景象。除此之外，我还去到了柏林的夏洛特城堡、东边画廊等有意义的景点，让我对柏林这座历史悠久的城市有了深一步的了解。

第二站我们去了波茨坦，游览了无忧宫、波茨坦大学。接下来是纽伦堡的人权之路，日耳曼国家博物馆、皇帝堡、美不胜收的莱茵河畔……在慕尼黑，我们参观了宝马世界，这是宝马汽车的核心基地，世界上最顶尖的宝马汽车都出自这里。除了宝马汽车，这里还展出其他品牌的高端汽车，比如劳斯莱斯、奔驰，让我大开眼界！

除了德国精美的建筑之外，让我最难忘的是普福尔茨海姆市的黑森林。这是德国人度假休闲的天堂，这里树木茂盛，绿树成

“热腾腾的馒头出锅啦！”闻着这一阵阵香味，我连忙拿起一个大馒头，就往嘴里送，咬一口，满嘴回味都是面粉的清香与馒头的甘甜。这味道，使我回味无穷。

农历腊月二十八，是做馒头的日子。那天我们全家带上了装备，大清早的便出发去山上的亲戚家了。我全副武装，谁知道这刚刚下车，便被不远处小牛的一声大叫给吓得不轻，正当我惊魂未定之时，乡下的大妈妈跑了过来对我说：“别怕、别怕，那是小牛在欢迎你们呢。”说话间我们已经走进了房间。

开始做馒头了，我左搓搓，右揉揉；这儿剪一下，那儿剪一下，“哇哈哈，看我大作，哈哈哈！”举起了我的第一件大作——小刺猬。可好景不长，我的小刺猬因为太软了，不一会儿便塌下去了，变成了一个“小圆球”。正当我伤心的时候，哥哥对我说：“别灰心，我跟你一起做吧。”

在我和哥哥的努力下，做了5只小鸟、5只小兔子、1头小猪、2只小乌龟和1只体型庞大的“忍者神龟”。我先用红色的枸杞当做小鸟和小兔子的眼睛，接着又用2颗黄色的小玉米做小猪的鼻子，最后把它们全部放上了蒸笼。

“热腾腾的馒头出锅

今天，我和爸爸妈妈一起去奶奶家学习做馒头。

奶奶说：“做馒头要有耐心，不然做出来的馒头会不好吃！”我和妈妈听了，便认真地点了点头，仔细看奶奶怎样做。

只见奶奶把半包酵母粉放进大盆里，先用凉水泡，泡好后，奶奶又接了一点温水，让我和妈妈试了试，说：“夏天就是这个水温，如果是冬天，就要用再热一点的水泡。”说完，便把一大勺温水倒进了盆子里。又用筷子在盆里搅，搅完后，我发现酵母水热热的，散发出一股浓浓的奶香味。接着，奶奶又往一大盆酵母水里不住地放面粉，让妈妈来搅匀，后来我也试着搅拌了一下，啊！可真难搅呀！面粉放得那么多，真粘！像厚厚的稀饭一样，都要搅不动了！

搅完面粉后，奶奶对我们说：“等一会儿，然后再加面粉。”于是，我们便在客厅一边看电视，一边耐心地等待。大约半个小时后，我们打开盖垫，惊讶地发现面粉里面居然冒出了很多泡泡，我好奇地问奶奶：“为什么面里有这么多的泡泡呢？”奶奶笑着说：“因为里面加了酵母啊。”

接着，我们把盆子抬进厨房，奶奶又开始往盆里加碱水，我又好奇地问奶奶：“为什么要加碱水呢？”“加碱水是

在未到德国时，德国在我心中是一个科技大国，他们的国家必定会是富有高科技的国家。但我错了，德国很复古，他们似乎生活在一个被冻住的空间中：乡村，小镇，甚至城市，依旧如千百年前那样。贝多芬、巴赫、车尔尼他们的故居完好如初，突如其来的中的“鲜花”在迎接来客。在德国之旅中，我体会到了德国的三要素：古老，园艺，啤酒。

德国人喜欢复古

在德国的每一座城市，有80%的保持着它们的曾经的容貌，几乎没有改变过。我去过的最具代表性的是科隆。大部份人想到的是那座著名的大教堂——科隆大教堂！它已经建造了三百年，目前它依旧还在建造中。它的主体由大理石构成，但可惜它没挺过工业革命一场场酸雨把它那洁白的”婚纱”变得漆黑。尽管如此，德国人们自发地为大教堂“洗白”。每年自费为大教堂捐赠40多万欧元买石灰粉。如今，它又能绽放当年洁白无暇的面庞。在被誉为德国科学圣地的科恩，我看见了一个在1890年由青铜铸造的城区地图，每一个街道都是被复原的一模一样。我的一位德国朋友说每年德国人在家中都会花大笔的钱去维护人出人意料的屋子。

德国人爱园艺

每当我对着朋友们说园艺时，他们常常一脸不懈地说道：&ldqu

俗话说得好，“民以食为天”，一样食物，只有做到色、香、味俱全，才能称得上是一道美食。我们桐庐珠山村的酒酿馒头是名副其实的桐庐特色美食，它寓意着发天发地。酒酿馒头之所以能成为地道的桐庐美食，是因为其制作过程非常讲究，制作食材保留了传统的原汁原味。

它的制作工序分为以下几个步骤。

步骤一：发酵甜酒酿。将糯米放入清水中浸泡约2小时，然后放入木桶里蒸制。蒸熟了的糯米清香扑鼻，晶莹透亮。再将清水倒进糯米饭里，放进甜酒曲，在饭团中间开一个圆柱形的孔，这是气孔，跟人们用来呼吸的鼻子一样。约48小时后，酸甜清口的甜酒酿就制作出来了，这甜酒酿是制作馒头重要的发酵品。

步骤二：甜酒酿和稀饭。将甜酒酿出汁，加入麦麸，用稀饭和均匀进行发酵，10多个小时后，用纱布将酒酿水沥出。

步骤三：制作酒酿面粉。将沥出的酵水加盐加糖，再调入面粉，进行拌粉、醒粉。这时，一个奇妙的现象出现了：“千疮百孔”的面团内部会变得有弹性，那是沥出来的酵水在暗中帮忙呢！它像变魔术一样把面团上所有的“皱纹”抹平。

步骤四：揉面团。将饱满的面团切成一条一条，然后摘断成一小块一小块，接着要用娴熟的手法在短时间内将面团揉成圆形。如果揉的时间过

做馒头是妈妈的绝活之一，什么奶香馒头、紫心双色馒头、南瓜馒头，都不在话下。昨天我要妈妈教我做馒头，妈妈爽快地答应了。

妈妈准备了面粉、糖、牛奶、酵母……我按照妈妈的指点，先把面粉、白砂糖和酵母放在一个盆里。只见，面粉白花花的，就像厚厚的积雪。我再一边搅拌，一边把牛奶倒进去。伸手去和面，此时的面团却是软软的，粘粘的，只见我的手上沾满了湿面，我也顾不了这些了，拼命去揉。不一会儿，面团终于揉好了。妈妈看了看，说：“就放在那里让它发酵吧。”

等待是漫长的。我一边看电视，一边等着面团发酵，时不时跑过去看看有什么变化。等了好久，终于看到面团居然变大了，就像个巨大的包子，我兴奋地喊着：“妈妈，面团发好啦！”发好之后，我又把面团揉了五六次，好把里面的空气挤出来。这样，就可以做馒头啦，为了让馒头更漂亮，我突发奇想地拿出了我那套饭团模具，把切好的一个个小面团都放进模具里用力按压。于是，各种各种可爱的形状就出来了，有的面团像可爱的小兔子，有的像胖胖的小猪，还有的像凶猛的大老虎……妈妈说，再让面团醒一醒就可以蒸了。

馒头蒸好了，我尝了尝，啊，真好吃，这可是我亲手做出来的

来得那么突然，跟着一阵阵闷热的风，跟着一缕缕沉重的云。我就是雷，我从天际愤怒地冲来。

狂风和乌云再一次激烈地撞击，天边又传来我们的阵阵巨吼，听着这阵阵的巨响，能感觉到天发怒了。人们纷纷往家里跑，唯恐自己落在别人后面。我在天上冷冷地看着他们，又发出一声巨响，人们更是胆战心惊，缩在家里不敢出来，惊恐地看着外面。我开心地笑了，又传出了几声巨响，这下子，人们把窗户也关得严严实实。

在我们光临之前，我看到蚁王、蚁后带领着一群群抬着食物的蚂蚁在搬家，另一队蚁兵在一块地势高的地方挖洞穴，全体蚂蚁进去后，几只工蚁立刻在洞穴上面披了很多树叶。

早晨，几只燕子在低空盘旋飞行，蝉则早早地藏进树洞里。午后，闷热的风吹来，农作物像是收到了讯号一样立刻伸直了腰等待着大雨的来临。

雨终于噼里叭啦下了起来，喝足雨水的农作物不再那么焦黄。它们感谢我们带来了清凉的雨水。但是也有人厌恶我们，因为我们毕竟干过那么多臭名昭著的事情。我们和“闪电哥哥”合作，劈倒过大树，也让站在树下躲雨的人遭遇了不幸。可是谁让他们不懂科学呢，下雨天的大树可是能够导电的呀。

大自然是美丽的，但也是威力无穷的！人们应该懂得敬畏大自然！

暑假里，我做了一件我自己觉得很有意义的事情：做馒头！

我打开装着麦粉的的袋子，一股很香的味道扑面而来，雪白雪白的麦粉。我拿来一个超大号碗，吧麦粉倒到碗里，弯下腰，弓着背，像一个年纪很大的老人；打开水龙头，睡就像调皮的孩子一样，迫不及待地跑了出来。看着差不多了，我拿来筷子，搅啊搅啊，终于变成一团了。

接下来该怎么办呢？我努力回忆着上次阿姨教我的步骤，噢！是去把面团做成馒头状。于是，我在板上撒上一些麦粉，再把发好的面团拉出来一点来，此时的面团拉的时候出现了许多小小的洞眼，而且很难拉断；我费了好大的劲，终于拉了出来。可面团脱离了大碗，像强力胶一样粘在了我的手上，怎么甩也甩不掉。我忙抓了一把麦粉撒在剩下的空隙里，我又抓了一把麦粉涂在面团的四周，然后用力一拉，总算甩掉了。我先放在板上，再揉成圆形，再滚成中等的“面团棍”再拿来刀，切成一个一个的小馒头，全都撒上一点面粉。

然后就是蒸馒头了。我拿来蒸锅，在上面涂了一层金龙油，因为这样蒸好了就不会粘住了。我一个一个小心翼翼地放上馒头，生怕弄坏了。放好了馒头，我盖上了锅盖，打开煤气灶，开始煮。

等过了20分钟以后，我打开锅盖。哇！这些馒头都变得肥肥胖胖的，比还没蒸的时候大了好几倍，我尝了一个，还

食物是人类的必需品，而美食有哪些呢？我们桐庐有很多美食， 可有一样最为广泛，最为人所熟知，它就是“油炸馒头”。

油炸馒头有一个特殊的来历，它不像米馃等是直接做成的，而是由馒头再加工而成的。在古时候，馒头是家家户户在婚宴、酒席或者时节上的一道佳肴。但是因为馒头蒸好后不一会儿就凉，凉了就变得硬邦邦的，像牛角包一样难咽。为了解决这个难题，村妇们想了一个妙招，把冷馒头放入油锅炸，炸至金黄、酥脆，就可以将馒头的“保质期”延长了，味道也变得别有风味。

香脆金黄的油炸馒头制作过程也不复杂，如何做出美味的油炸馒头呢？大致是这样的： 第一，挑选馒头。首选是酒酿馒头，因为酒酿馒头香味更足，同时个头要饱满，外表无破损，如果有破损的则要用面皮补好，防止油炸过程中油渗透进去，从而影响口感。

第二，熬油炸馒头和臭豆腐。将油倒入大锅，烧至沸腾。把准备好的馒头和臭豆腐分别放入油锅。臭豆腐沉入锅底炸至褐色。而馒头则要用筷子不停的翻滚，防止馒头表面炸焦，一直等到馒头全身金黄，才能出锅。

第三，制作油炸馒头。待炸好出锅的馒头和臭豆腐冷却至四五十度左右，用剪刀将馒头剪开一个约180度的口子，根据个人口味，里面均匀涂上不等的辣椒酱，再放入一至两

从除夕算起，我宅在家已经快一个月了，新冠肺炎疫情不知什么时候结束，生活的本领可不能丢。你还别不信，做包子馒头可是我的拿手活，不过，每次都按部就班地做包子馒头，我觉得有点无趣了。

比如今天，妈妈把做包子的材料准备好后，叫我来搭把手，帮她做包子馒头。我对妈妈说：“咱们来做花式馒头吧”。“有创意！”妈妈欣然同意了。

我搬来一堆小动物玩具，用它们当模特，满怀信心地想做一个馒头“动物园”，觉得这应该难不倒我，大概和玩彩泥、橡皮泥差不多。这些小动物眼睛、嘴巴、耳朵、鼻子，该做成什么样才像呢？我仔细揣摩了一会，找来了葡萄干、花生、瓜子等材料。对，小动物们的五官就靠这些坚果了。

万事俱备只欠动手了！我兴致勃勃地扯起一团面胚，搓、揉、捏，一个小熊的形状出来了，我往砧板上一放，嗯，不错，再来一个小鸭子……等我把小鸭子形状捏好，出乎意料的一幕出现了：刚才雄赳赳坐在砧板上的小熊瘫成了一个“矮冬瓜”，鼻子不是鼻子眼不是眼。我摆下小鸭子，拿起小熊再捏，等我把小熊捏好后，小鸭又瘫下去了。耐心都快磨完的时候，我突然反应过来：哎，面太软，不容易定型！看来只能做