打卤面的卤子做法素

每次看着妈妈做饭，我都羡慕的不得了：什么时候那些美味也能出自我的手呀？今天，我终于可以自己做饭了，做什么就不用考虑了，肯定是我最爱的打卤面！

削丝瓜。我左手拿起丝瓜，右手拿着削皮器，把刀刃紧紧挨着丝瓜皮，“唰唰唰“几下，丝瓜那绿色的外衣就被我削了个精光。但切丝瓜就不是那么容易了，手里的刀就是不听我的使唤，像个调皮的娃娃，东跑跑，西晃晃，使得每个丝瓜片不是歪歪扭扭，就是厚薄不一，真是气死我也。

在碗里打了一个鸡蛋，用筷子搅均匀，便匆匆开了火，锅烧热了，我开始往里面倒油，最开始我只倒了一点“不行，太少了。”我又拿着油瓶往里倒，结果手不小心一抖，“完了，倒多了，”我尴尬的吐了吐舌头“算了，油多了也能炒。”

我拿起碗，要倒鸡蛋，可是我害怕热油会溅起来碰到我身上，我只好站得老远，手伸的长长的往里倒鸡蛋液，随后，我还踮起脚尖，伸着脖子往锅里张望着，见没有什么动静，才慢慢的靠近锅旁。“哎呀，西红柿呢？完了完了忘切了！”我手忙脚乱的拿起西红柿，慌忙用水洗了洗，开始切西红柿。“不好，鸡蛋又要糊了。”我又匆匆忙忙的把鸡蛋翻了个

今天，是我妈妈的生日。妈妈和我们吃的长寿面是西红柿鸡蛋打卤面。

那红彤彤的西红柿配金黄鸡蛋，看起来就好吃，再加上绿油油的菜，简直就是天堂上的食物。虽然有红配绿，丝毫不影响它的美。

当你往上一闻，扑鼻地香味就像三条小蛇一样，快速地钻进你的鼻孔里。酸中带香，香中带咸，混合的味道，真是无与伦比，又好看又好闻，感觉它们像士兵一样，投放迷雾弹，迷惑你。

把卤和面再搅拌一下，往嘴里一送，感觉你能上天下海，酸地像吃了一片柠檬，香的像你看到所有东西都是香的。再吃上一口面，像一条条小鱼，在嘴里游来游去。就像你在许多白玉带中间。再嚼上一口菜，脆脆地。

把它们一块放进嘴里，有香味、酸味、咸味。加上脆脆地菜和花生。就是天堂上的美食啊！

我爱西红柿鸡蛋打卤面！

一直到现在，我还记得奶奶做的那碗茴香打卤面。

奶奶做的茴香打卤面十分好吃，色泽纯正的打卤面上撒上几把茴香，其香味扑鼻而来，令我紧张的心情可以瞬间放松下来。我曾问过奶奶为什么要放上茴香，奶奶说茴香的味道是想让我厌倦的时候想起你的好。

自从上了初中以后，我很少回家探望爷爷奶奶，只有每逢佳节的时候同父母一起去看看爷爷奶奶。然而那茴香打卤面的味道，也多半是靠想了。

可能是因为太过想念那碗面的味道了，在我生病那天雨夜，我曾在睡梦中多次提到茴香打卤面，把陪床的奶奶给惊醒了。奶奶并没有惊醒我，只是给我把被子盖好自己出门了。过了好久，一股我日思夜想的味道把我从睡梦中惊醒。我向厨房的位置一瞧，看到的是奶奶在厨房里忙碌的身影。

奶奶面带笑容，不知是汗水还是冒雨卖茴香的雨水从她那略微发白的发鬓淌过。她好像并没有察觉到什么似的，认认真真的做着面。

可能是因为太想让我能够尽早的吃到面，她因太着急手被滚烫的面汤溅到，然而她并没有太在意继续做着面，我却看到她的手在微微泛红。

我再也忍不住了，泪水不争气的从眼眶中掉落下来。看到奶奶被时光夺走的黑发，看到奶奶满脸的皱纹，看到奶奶因劳累过度而渐渐弯下的腰，我悄悄地从背后搂住她的腰，泪水却掉落在被汗水浸湿的背心上。她好像被我吓了一大跳，身子略

大家好，我是西安美食排名第五的“岐山臊子面”。比起西安其他特色小吃——羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍，我可是最受人喜爱的。

追根溯源，这还要从周朝说起。周人由豳迁至岐山，在渭河上繁衍生息。河中有一恶龙，为祸人间，人们民不聊生。周人奋起反抗，将龙杀掉，发现用龙肉和面混食，十分美味，便用猪肉代替龙肉。于是，我——“岐山臊子面”就诞生了。

外地人乍一听我的名字，还以为只是普通的面，和别的面没什么区别。但聪明的西安人把我融合了“酸、辣、香”三种味道进去，口感和别的面简直是天壤之别。“甘肃臊子面”是我的亲戚，但甘肃臊子面的“臊子”，用的是新鲜的五花肉，而岐山臊子面是在杀猪时就开始选肉，并放入辣椒，盐等调料，这样做出来不但好吃，味儿也很浓。

我的制作方法看起来简单，但操作起来还是有些难度的。要先切好小肉块，直接放入锅里翻炒，然后加上老抽、料酒、香醋、干辣椒、八角、香叶、葱、姜片、盐，在锅里煮上半小时，准备好蔬菜和水一起放入锅中，再加入面条，美味的岐山臊子面就大功告成了。

我的汤是红色的，里面有白白的面条和

是否雪花缀满枝头

如此晶萤洁白

是否白云在此停留

这般婀娜多姿

哦

她比雪圣洁

比云端庄

却

比她们更易失

她白衣胜雪素面净颜

痴痴的看着嫣然婉转

流连忘返

不知何时何处

冷冷琴箫乱了云烟

素兰啊

汝不暮春中吐艳

独愿在冷风中怒放

不知如何才将你

放置身旁

从此

不再孤枉悄然潸殇

昨晚做了一个梦，梦见在深夜独自穿越一片荒原，到处是沟沟壑壑，是枯萎的绊脚茅草，没有一丝光线。一路兜兜转转，跌跌撞撞，怕的要紧。并不去查，也不去想这些梦的暗喻。 最近，竟然再次梦到父亲。他已有许久未到梦中来看我。在梦中仍一直知道他是有病的人，需要被照顾。原来，有些印迹是被烙在了心里。被定格，被反复描摹。

已经是他离开的第是十一个年头。渐渐，当我想起他的时候，虽然会热泪满眶，但已不再奢望他会回来，也不再奢望于人群中遇到与他相仿的身影。习惯了接受，习惯了自我安慰。哭，就一个人哭。笑，就让全世界都缤纷妖娆。

记得每年春节前，他都喜欢煮上一锅猪肉羊肉，用以待客。我寻香而来，不停地问好了没，好了没。打小，他爱嘲弄我的贪吃。他喊我小馋猫。一直到我22岁。他也喜欢用椒盐蘸着刚煮好的肉吃，满手满口的油。我亦是。大快朵颐，酣畅淋漓。梦见他，一直是02年去世时的模样。他用这种方式令自己不再老去，令我铭记。只是时光仓促，转眼间，我为人妻，为人母。回首时才惊觉，流年易逝，断路难寻。重要的人越来越重要，也越来越少。人生漫漫，大抵都是如此一种循环往复。年少时，想满世界流浪，就算蒺藜遍布，也要拼个热血洒满征途。慢慢年长，才渐渐懂得，世界再大，也不过是想要在一颗心里温暖安住。

于是

最近在读庆山的《素年锦时》，感触颇深。偶然在新华书店看见了这本书，无论是正面大簇的白色花团还是背面的汪洋深海都让我心动不已，于是付了钱，把它变成了我的。

有朋友不喜庆山的书，我理解她们，庆山不是个开朗乐观的人，于是她的作品也是黑暗系列的。而《素年锦时》恰好是少数几本散文及短篇小说集，是闲散且舒适的。

翻开第一篇就爱上了它，南方的大宅院生活，幽暗且美丽，四面围墙，又给人极大的安全感，大团的黄白色菊花成了墨绿色院子里的鲜活点缀。庆山的文笔很清雅，淡漠因为自己的经历而有一种对世俗冷漠的情感蕴藏其中，让人为之着迷。很仙的文笔，讲的却都是无比现实的故事，能够一针见血的刺穿柔软的内心，让我学会不逃避现实。毕竟避风港在温暖，也不可能只容纳我一个人。它让我学会独立，不过分依赖别人，给自己留有余地，在他们离开时不至于那么狼狈。

喜欢《素年锦时》中的一句话：有谁告诉你，喜欢的东西就必须要得到，并且要始终得到。有时候喜欢的东西是得不到的，强行夺取与挽留，只会伤害自己。

偏爱散文集、诗集。也有过错误的决定：泰戈尔的《飞鸟集·新月集》太难读；席慕蓉的诗集美好、短小，却无法给我力量。在书海中寻寻觅觅，一眼万年爱，爱上了《素年锦时》，在这心灵鸡汤的时代里格格不入，以

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

我从来没有看过这么沉重的电影，看完后整个人变得有些悲伤。我也从来没有听说过这么悲惨的故事，读懂后是太多的心酸。从来没有见过这么坚强的一家人，人，总是打不垮的，过去的阴影还在，但是未来一定会有更多的光明。这就是一部《素媛》教会我的。

这部电影主要讲述了这样的一个故事。素媛是一个美丽平凡的小女孩，和爸爸妈妈生活在位于街角的家中。家里经营着以她的名字素媛命名的杂货店，母亲作为老板娘日夜忙碌不得闲暇，父亲则在工厂干着繁重的工作。在那个飘雨的早上，素媛打着雨伞独自上学。在离学校近在咫尺的地方，她遭遇一个相貌猥琐、酒气冲天的大叔，由此开启了她的悲剧之旅。柔嫩的小花遭到暴风雨无情摧残，无良媒体铺天盖地大肆渲染，作为受害者的素媛一家仿佛成了周身污秽的耻辱之人，被四周诧异好奇的目光所包围。 妈妈悲痛欲绝，几近崩溃。爸爸全力保护女儿，但受伤的小天使却拒绝爸爸的靠近。

看到一半，我有点受不了这样残酷的剧情了。醉酒的大叔的毫无人性，没有爱心的媒体的夸张渲染，还有在崩溃的边缘挣扎的父母，所有的苦难好像都瞬间来临，让人有点受不了。看到一朵美丽的花朵受到这样的折磨，人们的心里总是难过的。好多家庭就会在这样的事情后沉沦，但是庆幸的是，这个世界上总是有很多有爱心的人，素媛的父母也

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。