打年糕的作文500字

年前，我终于有机会去外婆家打年糕了，这让我兴奋不已！

吃完午饭，我就在静静地等待。外公帮他们洗打年糕用的东西了，我就来来回回跟在他的屁股后面，生怕漏掉了哪一环节。可是，半个小时过去了，一个小时过去了，除了外公在忙碌，其他人却一点动静都没有，爸爸钓鱼未归，舅舅理发去了，只有我和妈妈在家里。哎，我觉得有点儿扫兴，便回了房间。过了一会儿，听见妈妈焦急的步子声，急切地喊道：“打年糕啦！”这时，我如一阵风似的跑过去，幸好并没有错过什么。

打年糕开始了，用的糯米粉是用糯米磨成的，首先把糯米粉放在大脸盆里，再放点儿冷水，搓成小颗粒，然后就可以去蒸了。蒸好后，放到打年糕的大石碗里，用大锤子沾点水，使劲打，那声音震耳欲聋。打得差不多了，得有人拿用热水洗过的湿毛巾，擦大石碗，并把年糕翻一面，反复大约三、四次，就可以了，把年糕拿出来，放在一块专用白布上，包起来，用木棒压成长方形，放在上面，凉一会儿，然后在扁上铺一个干净的蛇皮袋，把放年糕的那块布让两个人分别抓住两头，抬起来，甩在扁上放凉，这块年糕就打好了。

看完了整个打年糕的过程，吃着热乎乎的年糕，似乎对年糕也有了新的认识。打年糕是我们过年的一种习俗，意味着过年了，听妈妈说现在有打年糕的已经不多了

打年糕是我老家那边的年俗之一。最近几年，打年糕的场地都在我老家门口，我可以近距离地去感受一番。

今年打年糕的时间在腊月二十五。早在前一天傍晚，爷爷就淘好了糯米，不用沥干连夜去碾成粉，总共有三十多斤呢！

腊月二十五那天一大清早，打年糕的人们就从四面八方赶过来。不一会儿，水就烧开了，而另一边，筛粉的婶婶早已利索地在装满粉的大木盆里挖了几个洞，倒入四、五碗水让糯米粉充分吸收，之后用筛子把粗粉筛细就可以了。

接着，要把筛细的粉一点一点洒入蒸笼蒸熟。虽然我看不清爷爷具体是怎么操作的，可是他的动作很娴熟，很快，软软的糯米团就出笼了。

接下去就是最费力气也是最关键的“打”的过程了。几个身强力壮的大伯轮流抡起重重的石锤，一下一下地用力打下去，把它变得更软更糯。我在一边看，但是却使不上劲儿，只能“嗨哟嗨哟”地给他们加油，或者在需要时帮着洒点水进去。

过了好一会儿，年糕终于打好了，等在边上的两位叔叔赶紧把打好的年糕拉长，“变瘦”，切成小块，放在圆盘里。看到热气腾腾的年糕，我等不及给它们点上红点就偷偷拿起一块美美地吃了起来。

在人们的欢声笑语中，我觉得“年”的脚步更近了&helli

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”这首诗表现了新年的一片热闹景象，使人回味无穷。

今天，我来到了黄湾，参加了当地的迎春节活动。

一到达活动地点，就发现一个地方闹哄哄的，围着一群人，有什么好看的东西呢？我一边想着一边挤进人群，踮起脚尖观看。呵呵，一位大叔弓着步，弯着腰，不停用锤子砸向石缸里的年糕，他把锤子高高地举起，然后脚一蹬一用力，把锤子狠狠地砸在年糕上。年糕凹了进去，可不过两秒钟，又调皮地恢复了原样。忽然又来了一位大叔，他快步跑到缸边，用狗刨的方法，把缸里的年糕翻一跟头，然后和均匀。两位大叔就这样周而复始，一遍又一遍地打着年糕。我看见大叔脸上挂满了汗珠，脸颊变得红彤彤的，心想他们一定对自己辛勤劳动的成果感到满意和自豪。

大约进行了七八个来回，终于打好了，于是他们又马不停蹄的，像赶场子似的，立刻把软的热了的年糕放在桌子上，然后扯着嗓子大声喊：“吃年糕喽！吃年糕喽！”许多围观的人们都飞快地跑了过来，呼啦的一下，周围立刻挤满了的人。人们争先恐后，显然都是为了吃年糕而来的，并大声喊叫：“给我一块！”我好不容易抢到了一块小小的年糕，蘸了糖咬了一口，啊！

说起年糕，相信大家都不陌生。快过年了，我们这里有几户人家聚集到一块，要开始打年糕啦！我和奶奶迫不及待地到邻居家看打年糕。

那儿的人可多啦，大人、孩子、老人都簇拥在一起，有说有笑地聊着年糕。小朋友们蹦蹦跳跳，这里看看，那里看看，充满了好奇心。

首先是搓粉。只见几位大妈把糯米粉放在扁里，加入一定量的水。这放水很有讲究，放太多不行，放太少也不行。究竟放多少，全凭老师傅们的手感了。原本一粒粒的小颗粒被“凝聚”在一起，真像一个个白白胖胖的雪娃娃。

接下来，就要把粉倒进大木桶里蒸。一个大伯熟练地操纵着，周围的几位大叔忙上去帮忙。有几处粉可调皮了，赖在上面不肯下锅，但最后经不起地震似的摇拽，纷纷滚了下去。一位老爷爷负责把火。这时，人们纷纷转移“阵地”，跑去看老爷爷蒸粉，“年味”和粉混在一块儿，跑进木桶里啦！大约过了半个小时，粉就蒸好了。大伙儿把充满香味的粉放到一个大碗似的石臼里，准备打年糕了。

终于等到这一刻了，旁边的大人和我连忙拿出手机记录下这难忘的一瞬间。

只见大伯用手拨了拨粉团，拿起一把大锤子开始打。“咚！咚！咚！咚！”每一下都那么有力，带着浓浓的年味，仿佛是礼炮敲

春节到了，大家都开始贴春联、写福字、买各种年货……

我也准备去体验一把过年一般都要吃的东西——年糕。所以，我和爸爸妈妈周末一起去了富阳的龙门古镇，观看打年糕。

刚下了车子，我就看见有一大群人正围着一张桌子，桌子上的盆子里有很多像白色粉笔灰一样的粉末状物体。我向人一问，才知道这是做年糕的糯米粉。糯米粉被伯伯们从盆子里倒入一个很大的木桶里，然后他们又把桶抬进一口大锅，底下不断地加水蒸，还有伯伯把柴不断添进土炤里，使底下的火始终很旺。经过隔水蒸一阵子之后，糯米粉经过蒸发和伯伯们的不断揉捏，就变成了像橡皮泥一样的大块不规则形状的年糕。

我们把这块年糕放在一张滑滑的长条桌子上，桌面上铺上纱布，然后一位穿蓝色衣服的伯伯，用一块抹布沾了点水，轻轻地来回擦动桌面，使纱布始终保持湿润，这样年糕就不容易粘到桌子上，可以来回翻动。

两位伯伯拿来了一根近三米长的竹竿，有碗口粗细，他们分别站在桌子的两侧，然后把竹竿用力地在年糕上来回地压，一下一个长条的印子，等压的中间薄两边厚的时候，再把两边的往中间垒，继续压，这块年糕被压得像一块白玉一样，让人看着流口水。

打年糕打年糕，还不如叫做“压年糕”，我原以为打

打年糕是老底子迎接新年的传统，一般从腊月初开始直到腊月廿七。

村头，宽敞的老樟树下石板桥堍，一眼四季清澈的老井旁。当老樟树上的鸟吊足了嗓子时，主事的人会把从天南地北回到家的四邻乡亲都请到一起，一则帮忙相助，二则分享年味。酽酽的霞光熨展了老人被岁月揉皱的脸，映红了年轻人朝气蓬勃的脸，扑润了小孩儿稚嫩的脸。

先请一位大妈用温润的井水把石臼翻起来，里里外外冲洗干净，一边晾着。石臼的壁很厚，有两块砖那么厚，高不到小孩儿肚子那里。口径比家里用的土灶锅子还要小上一号。还要再请一位泥瓦匠师傅搭一个临时用的灶台，用砖块一层层砌上去。当砌到八九层砖时，逐层收口，大概有十三四层，灶台算是砌好了。最上一层抹上一圈从湖底挖起来的淤泥，在开口处贴上瓦片，再抹一层淤泥，坐上一只大铁锅就好了。

将晚上淘洗晾干的糯米和晚米在井水中浸泡一袋烟的功夫，用大火将水煮开，放入一些甘蔗段再架上蒸笼。蒸笼里面像古时候官员戴的红缨帽那样中间凸起，铺一层湿纱布倒上按比例掺好的米，隔一段时间翻动一下，再洒上一点水。半个小时后香糯的米蒸煮好了，取出，倒入石臼中。大伙儿围拢在灶边，冬日的初阳染红了乳白的蒸汽，乳白的蒸汽里蕴足了红红火火过日子的热情。

打年糕是个技术活。打得不好，年糕不易存放，容易开裂，吃

小时候过年，最喜欢的，就是看大人们打米糕了……

习习寒风吹过，钻过树梢，吹红了我的脸，吹干了我的唇。家对面站了一堆人，热闹极了。我心想：一定又是打糕！我一个劲儿地往人群里钻，仗着自己又矮又瘦的优势，一下子就从大人的腿缝隙中钻了过去。

两个身材矫健的大人站在一个大石头墩旁，但我的目光停在了那块白色的米糕上。石锄不时地在我眼帘中上下蹿跳着，一边的大人挥得特别有节奏，另一边的人便不停地抓一把水，往糕上抹，有时候还会帮米糕翻个身。他们速度特别快，你来我去地应和着。

随着十几分钟过去，一块米糕也打好了，我跑向外婆，想做第一个吃到米糕的人。外婆将一个个米糕捏成长椭圆形状地，再小心地放进蒸锅里。

过了七八分钟，飘来一阵阵大米清香。外婆将蒸锅打开，一片白茫茫的蒸气往扑鼻而来，我大手大脚地从来里面抓了个“大家伙”，一大口上去，就是一半。嗯……米糕不是很甜，而是甜淡恰到好处，香甜软糯的味道不断地在唇齿间徘徊，这筋道的口感像是在嚼好几个口香糖一样。若咬得太大口，含糊在嘴里嚼不动，连话也说不上了。

长大了，我对打糕的事更感兴趣了，我便“采访”了有打糕经历的外公。

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中国著名的传统美食年糕，它口感软滑，有嚼劲，又谐音“年高”的吉祥寓意，寄托着人们“年年高升”的美好心愿。

年糕的吃法太多了，让人数也数不清，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃。

在农村里，年前制作的年糕是要吃好几个月的，家家户户会早早准备几十斤甚至百斤糯米和粳米，放在大盆里浸泡数天。做年糕当天，村民们一般都早早出发过去排队，跟上节奏，一起做年糕了。

做年糕正式开始了。首先，将浸好的米打成粉，加入少许盐搅拌均匀，再上蒸笼蒸。蒸汽模糊了大家的脸庞，却遮不住人们那欢快的劲儿。接着，将蒸熟的粉倒入年糕机，挤出一条长长的年糕，然后将长年糕重新放入年糕机。最后，待成型的年糕出来后，用刀将年糕切成一小段一小段的，马上晾干。刚出来的年糕白白的、胖胖的，像一个个小娃娃。这时候，整个做年糕的工序差不多结束了。只见大爷大妈大叔大婶们，穿着围裙，戴着手套，忙碌的身影穿梭在白雾里，飞快地往长木桌上晾年糕，等待装袋。

开吃了，小孩子们也终于等来了最开心的时刻。吃着新做的年糕，还将大人们提前准备好的红糖裹在年糕里，闻着清香四溢，咬一口细软滑嫩，嚼劲十足，美味极了。

这就是中国传统的美食——年糕，也是我最

寒假一到，爸爸妈妈就带我去外公家，妈妈说今年外公家要做年糕，我顺带可以去看看，这可是一年一次的，而且家家户户都要做呢！

早上，外公已经把糯米泡在了水里，外公说，今年他泡了50斤米。到了下午，我们把米再冲洗一遍，再把桶里的水沥干，只剩下米。接着把米倒进打粉机里，开动机器，然后白色的粉就从机器的出口流到了我们事先准备好的一个很大很大的盆里，再加点水，用手搅拌几下，要使水和粉能均匀地混在一起。我和外公再把粉倒进蒸桶里蒸。大概过了10分钟，蒸桶开始冒烟了，烟越冒越大，这就表示蒸熟了。

外公把蒸好的粉倒进年糕机里。立刻，一根白色的长条从年糕机的一个小口子里钻了出来。我见到小口子上有水喷在年糕上，就问：“外公，为什么这里有水喷在年糕上呀！”外公说：“因为刚蒸好的年糕容易粘在机条上，喷一点就不粘了。”白色长条就像传输带一样被送到切糕机下面，被切成一段一段的，坐在旁边的阿姨是专门负责把切好的年糕放到小竹板上，等着主人把它搬走。我也试着搬，但是因为太重了，年糕差点被我掉在地上，幸亏妈妈赶快来接住。

我们把年糕搬到一块像草席一样大的竹板上，一根一根放好。我迫不及待地拿了一根咬了一口，味道淡淡的，可我还是觉得很香！

我觉得做

在奶奶家过年的时候，我和妈妈坐在土灶前烧火，妈妈看见泡在水桶里的年糕，突然说：“你想来点下午点心吗？妈妈给你煨根年糕。”“煨年糕？好呀！”对于我这个高级吃货来说，当然要好好尝尝了。

妈妈先放置了一些炭火，平铺均匀，然后挑出两根洁白丰满的年糕，找了个合适的位置，把它们埋了进去。妈妈再三嘱咐我要掌握好火候，别烫到了手。年糕放在炭火上，我时不时地去拨弄下，看看有没有熟，直闻到一股焦味了才急忙翻了一面。过了一会，我又着急去拨弄下看看可以吃了没，拨开炭灰，一股美味的香气扑鼻而来，我赶紧取出一根，妈妈看见我这个小馋猫在偷食了，赶紧过来抢去一看，说：“还没熟透呢！”我只好眼睁睁地看着美味的年糕离我远去，又滚进了炭灰中。过了好一会，煨年糕终于出炭灰了，浓浓的香味又钓来了好几个“小馋猫”。一取出年糕，两个“小馋猫”就把我其中一根战利品给抢走了，弟弟和妹妹一人分了一半。弟弟心急啊呜一口咬下去，“哇！好烫呀”说着好烫却怎么也不肯把这口美味给吐出来，只能不停地跳来跳去。两根年糕根本没办法分，我妈妈赶紧又煨了好几根。其实我妈妈也