打鱼糕用什么鱼

鱼糕是我们当地每次过年都必吃的一盘美味佳肴。打我出生时，我就知道我父亲是我们这儿一位鼎鼎大名的厨师，他每年都会在腊月二十六、二十七这几天到街上打鱼糕，现打现卖，而我每年都会跟随爸爸妈妈到街上去帮忙。

那几天，我起得比往常早，因为我要和爸爸妈妈一起上街买年糕。早上，我看到爸爸和妈妈和一此帮忙的人都在往车上装东西，我便迅速洗脸，刷牙，梳头，换好了鞋。走时，我还没忘记带上笔本子和计算机，因为我在这天是一位“小小记账员”。

我们很快来到了红花，在老地方开始了打鱼糕的工作。爸爸他们把东西从车上搬下来，还拖下来一个口袋，我把口袋打开，里面蹦出来许多的鱼：它们的体形都一般大小，肥肥的，白花花的肚子，黑乎乎的背，一条不长不短的尾巴，正是我们常看到的鱼。只见帮忙的人纷纷拿起菜刀，用左手摁着鱼背，右手拿起菜刀用刀背在鱼头上敲了几下，鱼便听话乖乖的不动了，他们又把鱼开肠破肚，把鱼肚弄干净，之后爸爸接过洗好了鱼，左手拉着鱼尾，右手用菜刀把鱼肚两侧的肉划下来，递给下一个帮忙的人，他们拿起鱼肚上的肉，把上面的黑东西弄干净后切成一小块一小块的，就这样他们井然有序地洗着划着，不一会儿鱼就全部解决了。把鱼弄完后，放到绞肉机里，爸爸左手拿着勺子，右手一边抓着

今天是奶奶生日，我和爸爸妈妈一起去祝贺奶奶六十三岁的生日，我们一进门，有很多客人在喝酒，他们连忙招呼一起喝酒，一个爷爷跟我开玩笑要我喝酒，我就假装地喝了一点点。我们还没坐定，就听到外面有人喊去打鱼，我兴高采烈地跑了出去，大家一听去打鱼都来劲头了，一起跟着去看热闹。我爷爷提着渔网和桶，还有一个客人跟在后面，他说他打鱼很厉害，今天他要一展身手。大家都很兴奋的走在乡间的路上，路边有盛开的野山菊，美极了！

过了一会儿，我们就走到了爷爷家的鱼塘边，那里面的水不深，有很多泥巴，搞不好就会陷入泥潭里，我回顾头一看，岸边站了一排人在观望。开始打鱼了，那位客人拿着渔网，一手在前一手在后，然后向前猛烈一冲，放开手，渔网立刻撒开一大片，他使劲拉动绳子，我就看见网里有几条小鱼在窜，网拉上来后确实没有收获，他随手就把小鱼扔回了池塘，冲大家呵呵的笑。爷爷忙跑到对岸，大喊：“打石头，把鱼往你那赶！”，我一听太好了，连忙摸起一块石头就往池塘里扔，有好几个人就一起扔，这时客人抓住时机，又撒了一网，哈哈！这下可收获不少呢！网到了两条大鲢鱼和一条大草鱼。但是大家好像还不满足，又换了一个位置，我们还使用扔石头这个好办法，结果收获越来越大，好家伙！这下子网了大大

“焱，快起床，再睡下去就等不到船了！”妈妈那高八音不时地传入我的耳膜，我困倦的睡意一下子没了。原来今天是我和小姑姑的亲朋好友一起出海打鱼呢。

一切准备就绪，我们就出发去码头了。“呜呜”的鸣笛声阵阵传来，我们的“乘风破浪”10号船已靠岸到了。我立马飞快跑向海岸登入船舱。船舱好大，它有三层，8个休息室，一个厨房一个餐厅。中层是船头、船尾和甲板。最上层是娱乐层，有KTV，船长室、茶室和风景台（我自封为观鱼台）。

船开出一段距离后，海水变得不再浑浊，开始有蔚蓝的颜色出现了。开始撒网了，只见水手们使劲把网用力往海上一撒，他们又借助船的力量将绳子放出。他们撒好网后就静静等待鱼儿上钩了。10分钟过去了，30分钟过去了，一个小时过去了……该收网了。水手们先把绳子收回来，再将网子慢慢地收回。当网只露出前端时，网里只出现一些水潺和小黄鱼。当露出中间网时，水族一下子丰富起来。张牙舞爪的螃蟹，满身金黄的小黄鱼，卷曲身体的虾和虾姑弹，它们四处往网上爬，它们像是要赶紧逃命似的。我们一下子乐开了花。有这么多的水货，我们还打到了好几只蠓这可是我们温州的特产。有了第一网的丰收我们又

平阳的传统小吃，我知道的有钱承恩馄饨、百打糕、灯盏糕、炒粉干等等，但那吃完最让我回味无穷的就只有灯盏糕了。

最初认识灯盏糕是在一个星期六的早晨，妈妈提着热腾腾的灯盏糕回到家中。灯盏糕在精致的瓷盘中散发着诱人的香气。

灯盏糕的样子很像梅花，因此又叫梅花糕。灯盏糕的外层不像别的糕点那样软软糯糯的，而是有一种脆脆的口感。一口咬下去，灯盏糕里的萝卜馅也与外皮一起进入口中。灯盏糕的外皮因为是油炸过的，所以到嘴里有一点点像薄披萨的饼底。但是外皮只有被油炸过的部分才是脆的，其余部分还是软的。这样的口感令人回味无穷。

平阳的每家小店都可谓是良心商铺，就连路边做灯盏糕的小摊也不例外。灯盏糕里的萝卜丝都是使用当天最新鲜的萝卜，虽然这样价格稍微贵一些，但是为了做出最好吃的灯盏糕，摊贩们都不惜用最好的材料。大个一点的灯盏糕足足用了一个萝卜的1/5呢。而且都是现做现卖，第一天的灯盏糕绝对不会留到第二天，这样做出来的灯盏糕总是会令人吃得留连忘返，即使每天吃灯盏糕也不会觉得腻。

现在回想起以前我第一次吃灯盏糕的感觉真是令人感叹。现在已经在外面吃了太多美味的东西了，已经忘记原本想要吃些什么了，除了填饱肚子什么感觉也没有了。

如今再回来吃一口灯盏糕，我吃到了制作者选材的用心，我感觉到了

拯救，靠的是什么呀！拯救需要的是要有勇气；拯救需要的是要有付出；拯救需要的是要有汗水；拯救需要的是要有知识。只有拥有了这些武器，相信，拯救一个人就还有希望。那这个人会是谁呢？其实那个人就是自己了，因为自己很累，面对挫折会打退堂鼓，想放弃一切。用这些武器来拯救自己，有胆量吗？自己拯救自己，用武器来拯救自己逃离苦海。相信，我们一定会成功的从黑暗走出光明，光明在前方等着我们！

勇气

勇气，一个人如果过没有了勇气，那他在做事情的时候就会不自信，缺乏自信感。认为自己肯定会做不好，即使自己能够轻松做好的事情，但最终还是败给了勇气。勇气是最重要的。相反，如果一个人有了很大的勇气，自信心很足，那他面对一切事情时，都不会去害怕，很顺利的完成。比如说，一个刚刚毕业的幼师，来到了小孩子的课堂上，如果没有自信，她就无法走上课堂的中央，也就无法给小孩子上课。因为她没有勇气。勇气可以说是练出来的，并不是一个人一出生就具备勇气，勇气十足。因此，大胆去挑战，挑战困难，挑战难题。不能败给人生，更不能败给自己！

付出

付出，付出是不求得任何回报的。只有付出了，相信收获一定会出现在你的眼前。付出多少，收获就会有多少。因为付出和收获之间是成正比例的。人生道路，要付出的太多太多，就看你愿不愿

灯盏糕，

膨膨起，

没铜钱，

馋得死。

——题记

漫步于喧闹的街道，一个人的身影与周遭显得格格不入。望见远处贩卖灯盏糕的小摊，往日的回忆逐渐被唤醒，复苏……

那年的盛夏炎热而耀眼，宛若疯狂燃烧的火焰吞噬了世间。蒸发的水汽飘散如烟，汗滴裹挟着盐分一并坠落。从上午的炽热，到黄昏的闷热，伴随我们的不止欢笑，还有悄然滑落的汗水。疯玩了一整天，肚子早已迫不及待地叫嚣。可乐园的附近，哪有什么餐厅？我只好祈求时间快点流逝，在肠胃纠缠得难舍难分之前回到那个常年菜香满溢的家庭。

此刻，我的鼻子忽然嗅到了美食的气味，虽然若隐若现，但经久不息，如固体一般凝滞于鼻尖。我随着弥漫的香气寻觅源头。发现它来自于一个小摊。金黄酥脆的表皮，混合萝卜丝与猪肉的馅料，柔软而美味的口感……我立刻被这看似无奇的食物所吸引，味蕾不自觉地蠢蠢欲动起来。

听母亲说，这个圆圆的饼一般的食物叫做灯盏糕，是温州的特色食物之一。外酥里嫩，香气扑鼻，味道更是异常可口。听到这儿，我的眼睛立刻被灯盏糕所占据，嘴里似乎已经品味到灯盏糕的香脆与鲜美。我点了一个，用于镇压肚子里快要跑出来的馋虫。

灯盏糕的外皮是用面浆炸成，大米与黄豆浸泡后磨成的面浆

过年蒸糕是我们这里的风俗习惯，寓意着节节高，所以到快过年的时候，家家户户都忙着蒸糕，今年姑婆家也不例外，爷爷奶奶就带着我去姑婆家蒸糕。

只见爷爷奶奶和姑婆忙着收拾着蒸糕的配料：猪油、蜜枣，桂花，糯米粉，准备蒸糕！我长这么大，每年都能吃到奶奶做的美味红糖糕，但从没看到过奶奶是怎样蒸糕的。今年正好可以看一下。只见奶奶和姑婆先把糯米粉倒进竹匾里，在里面加上了红搪，蜜枣，桂花。再用勺子麻利地来回拌匀。奶奶告诉我：“这样蒸出来的糕既有蜜枣的甜味，又有桂花的香味，让人回味无穷。”我想：怪不得奶奶每年蒸的糕都好好吃，我总觉得吃不够。

接着，奶奶在大锅里放了一锅水，把锅盖盖上，让爷爷烧火。过了一会儿，满屋水汽，水烧开了。这时，奶奶先把蒸笼放在锅上让热气熏热，然后在蒸笼里放人已拌匀的糯米粉，双手在蒸笼里抚平，让一层的糯米粉先蒸一会，差不多的时候再放第二层第三层糯米粉，直到蒸满为止。奶奶一边忙着添加糯米粉，一边告诉我说：“这添加糯米粉很有讲究，不然的话，蒸出来的糕，有的地方生，有的地方熟，口味很不好。”奶奶还不停地关照爷爷把灶内的火烧得旺一点。不多久，一股糕香扑鼻而来，一笼又糯又香的红糖糕就蒸好了。奶奶还特地在红糖糕上

用琴声妆扮自己

九岁的深秋，我终于有了第一台古筝。

第一次见到这个大家伙，我的眼睛都是放着光的。一边轻拂雕刻着两只凤凰的面板，一边又惊叹于它那浑厚古朴的音色。只奈何，年幼的我实在没有“要成为娴静大小姐”的心思，只热闹地弹了几日，便被打回原形，把练琴一事抛到九霄云外去了。

渐渐长大后，我终于正式开始了我的练琴生涯。

我热衷于练琴。每次义甲与琴弦相碰的瞬间，我的心头就会涌上一股不可名状的情感，许是惊叹，许是喜爱。虽然练琴依旧枯燥，可悠扬的琴声却始终深深吸引着我。静静地看着指尖在琴弦上灵活变幻，悠扬的乐声便流淌出来，把我带进了一场烟雨迷离的梦中。仅仅是浅尝辄止，这流淌的琴声就足以令人神清气爽。琴声回荡在整个房间，光是浅浅品味一番，就令人怦然心动。若是细细品味，只觉如一杯清茶，清新醇香，雁过无痕，却又耐人寻味。

可无论我的技巧练得再高超再绝妙，那蕴藏在乐曲深处的情感，却是我从始至终未曾领略过的。

老师说，若是闭上眼睛听，我演奏的乐曲则显然有些空洞乏味，是“美则美矣，尚无灵魂”的典型。我惶恐，却又不知如何去改。无奈之下，老师给了我一个表演机会，让我自行领悟。

我走上舞台，平静地找到座位坐下。我本就对表演不抱希望，此次前

大千世界，繁华都市。世界在千变万变而我们呢？是在变得越来越优秀吗？命运的时代，我们将何去何从。人生已在，青春未老，我们依旧还在！现在时代在不断的发展，人们都追求完美，追求时尚。如今的我们，该用什么拯救自己呢？是知识还是命运，其实，这两者都很重要！

知识

知识改变命运。相信学生时代的我们都想的是学习，都想的事成绩。的确，拥有好的成绩才能拥有好的一切。知识改变命运，知识改变未来！拥有知识就是拥有更高的学问。好的一切都不是凭空想象的，只是总是让人学不完的。相信功夫不负有心人，只要肯努力，就会有收获！拥有知识就拥有了财富。相信，只是会改变一切，改变人生，改变命运！

命运

命运，命运天注定。但也是要靠自己的努力！命运都是公平的，只是在于我们自己而已。命运的来源在与我们之手。又是自我认为自己不够优秀，很差劲，觉得自己的人生就是这样子了，在怎么努力都没有办法所改变。感觉自己已经没得救了，自己完全崩溃。自己已经没有力气在奋斗了。想放弃一切。但想想，如果现在就放弃了，那以后将永远也没有机会了。自己或许会有所遗憾！那样的人生并不是我们想要的，那样的人生岂不是很悲哀！

人生留下遗憾将是不完美的。不完美的人生终究不完美。那用何来拯救自己？拯救差劲的自己！

都说知识改变命运，或许

在我的家乡温岭，有许多有名的特色美食，最具代表性的当数“嵌糕”了。

在温岭的大街小巷，几乎都可以找到“嵌糕”店，店面并不起眼，大多数甚至连个招牌也没有。但是每天早上，这些“嵌糕”店门前都挤满了人，不等上几分钟是轮不上的。是什么如此吸引人呢？还是先来听我介绍一下吧。

“嵌糕”，从字面上理解，首先是一种糕，就是把各种馅料“嵌”在里头的一种食物。它的外形比较独特，上下两头比较窄，中间鼓了出来，非常可爱，让人看着便有食欲。就像日本的寿司、美国的汉堡、法国的三明治一样，早先大概都是为了能快速地填饱肚子且便于携带而发明的吧，后来不断被改进：从原来的单一的馅料，发展到现在丰富的食材；从原来的店主纯手工揉制，演变成了用机器制造的干净卫生的食物；从原来用于草草了事般地填饱肚子，逐渐成为一种味觉上的享受。这么多年的进化，让“嵌糕”变得更加美味可口，成为温岭人的早餐首选。听说，许多常年在外的温岭游子回到家乡的第一顿早餐就是在“嵌糕”店解决的！

说到“嵌糕”，有一件逸闻趣事便不得不提