拌粤语

我的家乡在抚顺，那是一座历史悠久的古城，历史悠久自然也少不了特色的风味小吃，其中最受欢迎，也是我最喜欢的就是麻辣拌了！

听到这个名字你肯定以为这是四川或重庆的特色小吃。不过，这的确是地地道道，正宗的抚顺小吃。

麻辣拌的历史起源时间是在上世纪九十年代中期，那时候四川的麻辣烫进入抚顺，因为它麻辣的口味适合一部分人的喜好，加上它价格低廉，很快就遍及全市。北方人喜欢吃多油多盐的食物，但麻辣烫有汤，有稀释作用，所以为了让麻辣拌更适合北方人的口味就干脆不加汤并改名为麻辣拌。

麻辣拌中主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、宽粉、甘蓝、青菜、蘑菇等原料组成，后又加入面饼、米线。制作方法尤为简单，在煮过后沥干水分，加盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌匀后食用，口味有酸甜口味和麻辣口，而且口味和食材都可由顾客的个人喜好来调配。满满的一碗麻辣拌，颜色五彩缤纷，扑鼻而来的麻油和辣椒的香味，让人垂涎三尺。

一碗小山似的麻辣拌放在你的面前，看着碗里的土豆、鱼丸、香肠、青菜和无处不在的辣椒，闻着肉味儿，菜味儿与辣味儿完美融合而发出的香气，保准你“口水直下三千尺”。吃麻辣拌必须陪着馒头和饮品一起吃，不然刚吃一口你的嘴已经麻得失去了知觉和味觉。用筷子夹起一点

记得有一次，正是中午，我对奶奶说：“奶奶，给我一次锻炼的机会吧？让我自己做一次饭。”奶奶高兴地答应了。

我要奶奶当我的助手，我冥思苦想了好一会儿，不知道该炒什么菜，突然，我想起了上次在邓浩家吃过的火腿拌饭，那饭的味道真好吃。“好了，就炒上次吃过的那个火腿拌饭吧。”我心里这样想着。

我先要奶奶从冰箱里拿来了三根火腿肠，自己从柜子里拿来了盐和油，再要奶奶从外面弄来一些干柴，我先洗了锅，把锅放在灶上，在我洗锅时，奶奶已经帮我生好了火，我只好马上把火腿肠的包装用刀切开，三下五除二就把火腿肠切成了一小片一小片的，急匆匆地用勺子把火腿肠片铲起来，放入锅中，然后放入一点油，煎了一会儿后再加入一点剩饭。

哦，糟了，刚才忘记了放盐，我在嘴里嘀咕着，奶奶在旁边告诉我：“现在往剩饭里加盐还来得及。”我马上加了一小瓢盐。我炒了一会儿后，要奶奶把火熄灭，用大铁勺把拌着火腿的饭盛到碗里。

奶奶尝过之后，冲我笑了笑，看看从我头上不断渗出的汗水，认真地对我说：“孩子，你炒的饭真好吃，我好久没吃过这么好吃的炒饭了。”“真的吗？”我笑着问，“当然。奶奶什么

今天，我在田森超市闲逛，然后服务员走了过来，他向我推荐了一份美味的香菇拌饭。

这份香菇拌饭的外表和康师傅小型桶装牛肉面一模一样，都是小巧精干的外观，然后上面写着“香菇拌饭”几个大字，我撕开了，发现里面装着香菇酱米饭和蔬菜，经过一番仔细的端详后，我便开始了这道美食的享用。

首先我们把米包四开，将大米倒在这个小饭盒中，然后我们再吧蔬菜到了进去，看见这蔬菜花花绿绿的，就非常有食欲。然后我们又把开水注入到注水线的位置，使得它能使米饭泡开，他说的是应该泡8到10分钟，我便开始了了等待。

终于熬过了这八分钟，米饭也自然而然的好了，我迫不及待的打开一看，这一粒一粒白白的，透亮的米粒正在那里向我微笑呢。我忍不住尝了一口，真的好鲜美呀，然后我再将香菇酱拌了进去，一股浓香扑鼻而来。

为了体现家庭团结的意识，我将香菇饭给大家分的都吃开了，大家纷纷赞不绝口，说这真是一杯好吃的香菇饭呀！我也觉得这样美味的食物再配合上大家的笑容和赞美，真的是太好吃了，这真是一顿难忘的美食啊！

哦，这个香菇饭真是应了一句话，美食是靠人创造的！

上节课，赵老师给我们布置了一个特别的作业——做糖拌西红柿。

回到家后，我先从冰箱里拿出两个又大又红的西红柿。然后把它们放到水龙头下面搓洗干净，最后把西红柿放到案板上，请出我的厨房小帮手——菜刀。开始切了，我两只手紧握菜刀，用尽全力向西红柿发动进攻。西红柿竟然与我的菜刀擦身而过，我又用力一劈，可恶！西红柿就像长了两条腿一样，快速地逃离了“战场”。

我心想：看来我还得请出我们家的厨师大神呀！在妈妈的精心指导下，我一只手握住菜刀，另一只手按住西红柿，轻轻一切，西红柿就被一分为二了。我照猫画虎把西红柿切成许多小块。

最后，我将西红柿小心翼翼地摆进盘子里，找出白糖撒在西红柿上，我的糖拌西红柿就这样隆重登场了。

爸爸和妈妈吃了我做的糖拌西红柿，夸奖道：“儿子，你真棒！”我听了之后，心里美滋滋的。

拌干丝是我家乡知名的风味小吃。

泰州人有早上去饭店吃早茶的习惯，而拌干丝是早茶必点的一道小吃。拌干丝味道鲜美，看相也好。一盘奶白色的干丝堆得尖尖的，像一座小山。山头上，有嫩姜丝儿、牛肉丝儿、辣椒丝儿，红的、绿的、黄的、白的，像五颜六色的鲜花，而小山的四周是一簇簇翠绿的香菜，像山坡上碧绿的草地。伴随着一阵阵麻油的香气，真是令人垂涎三尺。

拌干丝的做法并不复杂，把特制的豆腐干刨成丝，它们大约5至6厘米长，呈扁圆形，像鲜嫩的白萝卜刨成的丝。先放在开水里烫一会儿，然后捞出来，漂在温水中待用。客人来了，随手抓一把烫好的干丝放在漏勺里，用手轻轻按压，把水挤掉，抓放在盘子里，推成小山状，撒上切好的嫩姜丝，辣椒丝等配料，浇上一勺鲜美的酱汁，一盘色、香、味俱佳的拌干丝就做好了。

拌干丝的吃法也挺有讲究的，先把小山轻轻的扒平，让干丝浸在佐料里，然后把上面的配料分布均匀，吃的时候就可以根据自己的喜好来搭配着吃。我先夹了一些嫩姜丝，迫不及待地和着干丝送到嘴里，那种清爽、鲜美、劲道、丝滑，真是可口至极！喜欢吃辣的可以就着辣椒丝吃，喜欢吃荤的可以就牛肉丝吃。我和着香菜细细品尝，真是满口留香。一盘干丝能吃出如此多种不同的美味，真是妙极！

我爱家乡的风味小吃，更爱风味独特的拌干丝。

今天傍晚，我早早写完作业，轻手轻脚地没有惊动正在打毛衣的妈妈，往厨房走去。你一定想问我为什么吧？哈哈，实话跟你说吧，明天老家的表姐要来我家做客，我要做一盘表姐最爱吃的凉拌海带丝，今天赶紧练一练手。

一进厨房，凉拌海带丝的要求早已被我忘得一干二净，管他三七二十一的，我把海带、醋、油、盐一股脑就往锅里倒，开上小火，盖上盖子，慢慢地焖着。过了一会儿，我就捞起海带尝试了一下，妈呀，什么味道？又苦又涩，又咸又酸的，还有一股说不出来的怪味。

妈妈听到响声，走过来一看，顿时就明白了一切。妈妈教我先将海带切成细丝。毕竟，我是第一次切，所以把海带切得长短不一，粗细不均。总算切完了，妈妈教我先用开水烫海带。在妈妈的指点下，我又赶紧捞出来挤净水晾干，盛在盘子里，又加上熟肉丝，香菜，盐，醋，鸡精……唉，搞得我手忙脚乱的。刚想歇会，妈妈又示意要往锅里加油，十五克油是多少？哦，是一小勺。我放了一小勺辣椒油，又加上一勺香油在锅里，开上小火，一缕青烟飘了起来，加葱姜，辣椒丝炒上两下，铲起来放在盛海带丝的盘子里，拌匀……好了！好了！我长长的吁了一口气，终于做好了。

我尝了一口在妈妈指导下完成的海带丝，噢，酸辣可口，又香又脆，好

美食是世上不可缺少的，每个人的家乡都会有自己的传统美食，有的甚至流传了千年依然经久不衰，让人们垂涎万尺。

我小时候最爱吃猪油拌饭，每当听见卖猪油拌饭的人吆喝：“卖猪油拌饭喽——新鲜又美味的——猪油拌饭！”于是，我带上了三块五毛钱兴冲冲地出去买。

卖猪油拌饭的人是一个六十多岁的老师傅，人很矮，但是看起来十分的结实，只见他一手托着一次性的塑料碗，一手放一点猪板油，然后放上饭，再立马洒上酱油。他的动作十分地娴熟，一看就是卖了好多年的老师傅。

我小心翼翼地把它端回了家里，我迫不及待地打开它，饭和猪板油的香味一下子就扑鼻而来，瞬间，屋里都是猪油拌饭的香气。因为有猪油和酱油的滋润，每一粒米饭都显得十分饱满，色泽光亮，在灯光的照耀下泛着光，真是色香味俱全啊！

大人们也想吃，于是又去买了几碗热气腾腾的猪油拌饭，不出五分钟的功夫我又端回家两碗。

五年的时间过去了，那一位老师傅也退休了，其他地方买的，我觉得都没有他做出来的好吃。越是吃不到，就越是怀念，从此，猪油拌饭的香味永远留在了我的心里。

今天老师说要带我们做分离实验，我又紧张又激动。

上课了，老师让我们拿出事先准备好的盐、胡椒粉和塑料勺子。老师让我们先把盐和胡椒粉拌在一起，再用塑料勺子在有毛的衣服或头发上摩擦，然后用塑料勺子去吸盐和胡椒粉。

实验开始了，我迫不及待地把盐和胡椒粉拌在一起，然后把塑料勺子放在拌好的盐和胡椒粉上，结果盐和胡椒粉丝毫不动。这是怎么回事呢？我朝边上看了看，看到一位同学正把塑料勺子放在自己的头发上使劲摩擦。我恍然大悟！原来是我心太急，没按老师的要求做。于是，我静下心来，按照老师的说法一步一步地去做。首先，我把盐和胡椒粉重新拌了一遍，又用塑料勺子在有一点点毛的衣服上摩擦，再把摩擦后的塑料勺子放在拌好的盐和胡椒粉上。这下，发生了神奇的变化，胡椒粉像跳舞一样，接二连三地跳了上来。我把勺子放低了一点，一个更神奇的现象发生了，盐像胡椒粉一样也争先恐后地跳到勺子上，而且很久都没有往下掉，后来，我只能用舌头把勺子上的盐和胡椒粉舔了下来。是什么巨大的力量吸住了胡椒粉和盐呢？为什么胡椒粉先被吸上来，而盐后一步才被吸上来？

过了一会儿，老师挨个儿地问我们实验有没有成功，大家神情亢奋，争先恐后地说成功了。

老师随后给我们讲了实验的原理，因为摩擦出的静电会带走一些较轻的东西。胡椒粉和盐

随着中秋节的临近，越来越多的“月饼宝宝”诞生在这个世界上。我和同学们也不甘落后，争先恐后地忙着创造自己心仪的月饼。

一开始，老师先将预拌粉倒入盆子里，盆子里堆积的预拌粉仿佛一座洁白的雪山，接着老师往盆子里少量多次地加入热水，这时发生了神奇的变化，沾了水的预拌粉立刻变成了淡紫色，我们惊得瞪大了眼睛，连连说道：哇！好神奇啊！老师看到我们惊讶的模样笑了笑说道：“神奇吧？还是跟你们介绍一下吧！开水、预拌粉、模具、馅儿，都是做冰皮月饼必不可少的材料哦！我们开始的第一个环节是——揉面团。”

我们大家都若有所思地点了点头。果然，在老师“无微不至”的“关照”下，预拌粉由一颗颗“小石子”转变成了紫色的大圆球，摸上去十分有弹性。我情不自禁地伸出手指想去摸，可一想到我的手还没洗，只好作罢，之后我们迫不及待去洗手准备制作。

揉完面团，老师把面团搓成长条，截成数个小段，一一分给我们。我拿到的是一块淡粉色的小圆球，我兴致勃勃地开始了揉面团行动，要揉到光滑均匀才可以。

可没过一会儿，我就发现，无论我怎么揉，面团上就是会有裂痕，而且有大有小

盼着盼着，星期天终于到了，因为今天要包饺子，所以我特别开心一蹦三尺高。

早上我和爷爷奶奶直奔菜场，买了一大块新鲜的猪腮肉，还买了韭菜和芹菜和饺皮。回到家后奶奶洗菜，爸爸剁肉。爷爷就负责来拌饺子馅，因为爷爷拌饺子馅技艺高超。特别是芹菜和肉做出的陷是我的最爱。爷爷把饺子馅拌好放到桌子上，我拿了一个碗，倒了少许水，准备工作就做好了。开工啦！我先拿了一张饺子皮，然后拿起筷子夹上馅料放在饺皮上。接着用食指沾了一点水涂在饺皮边缘上，但是，我怕饺皮的“嘴”咧开，就多沾了点水，然后把它给封上，之后我想：包饺子谁都会，要不来点不一样的？想着想着，想着想着，突然，饺子的“嘴”咧开了。可能沾了太多水了吧，我又捏了捏，嘿嘿，饺子乞丐摇身一变就变成了烧麦公主，看着这位烧麦公主喜盈盈的对我笑，我也咧开了嘴。

我又包了一个饺子，不过这个饺子嘴巴大得多，肚子鼓鼓囊囊的，已经撑破了肚皮。再包一个又太瘦了，馅料又太少，看来想包个漂亮的饺子还不容易呢！

我把我包的饺子端给妈妈，妈妈把饺子倒入沸腾的水锅里盖上锅盖，不一会儿先是沉在水底的“小白鹅”们纷纷浮了上来。端着下好的饺子，一股香味钻入我的鼻子。好香啊！一定很好吃