早上馒头做法

盼望着，盼望着，我们期待已久的清明节假期终于来到了。

虽然这个假期不是那么的长，但起码也能满足我这个小小的“瞌睡虫”

放假的头一天早上，我爸一大早就把我轰起来了，我一就完全摸不着头脑，变得一头雾水起来。当我正想看个明白时，突然来到一声歇斯底里般的喊叫声把我从充满烟雾的森林里一把拽了出来，“啊——”地传来一声杀猪般的尖叫声。那魔音，迟迟没有散去。当我缓过来神的时候我才发现其实是被我们家的“混世大魔王”给愣住了。我立即怒了，“叫什么叫，烦死了，我还没睡够呢。你怎么还得起我这个美好的早晨啊！”我撇了撇嘴，倒头就又躺下了。“哦！是啊，我还不起你这个早晨。那对不起了啊，你继续睡，我们先去看电影了啊。拜拜”我爸做了个鬼脸，扬长而去。

我心里，那叫个纠结。我爸也真是的，明知道最近出了几场新的电影，我当然是想看，但我还想继续睡啊！怎么办，我可是心急如焚，如果再不起床可能他们就已经走了，但是我还是特别想睡。怎么办呢怎么办呢？“算了算，不能捡了芝麻丢了西瓜。想睡，可以明天继续睡啊！但电影说不定以后就没时间了！好，就

那是一个寒冷的周一，尽管已经成为了回忆，可是那种五味杂陈的心境，我至今记忆犹新。

正上着早自习，教室里静得连钟表的“嘀嗒，嘀嗒”声都清晰可辨。老师那行云流水的讲课和同学们求知若渴的眼神都让我不忍打断。谁都没有记起，数学老师正坐在办公室急的上火。

忘了。谁也没有提。直到数学老师风风火火地走进教师，一脸怒气的说：“课代表又没有收作业！你们自己都会了是吧！”全班同学的眼神瞬间集中在我的身上，不知是不是因为愧疚，我敏锐地认为大家的眼神中有种淡淡的埋怨。

偏偏就在这时，数学老师又将我“拎”到教室前责骂了几句。虽然这几句话让同学们平静了少许，但我还是委屈的皱起了眉。

那便想点别的吧。我偏偏想起了班主任的期望。“一个精英，要在拥有成绩的同时，兼有强大的工作能力。”我对自己有些许的失望，又感觉对不起昔日她们的笑靥，眼泪在眼睛里打着转，即将奔涌而出。这堂课，我也一改往日的活泼，只觉得想努力做点什么或者说点什么让她知道我这五味杂陈的心境，然而我却只是静静的坐着无法开口。

数学老师似乎是察觉了什么或者看透了我的心。那救命的铃声终于响起，我被她带去了办公室。放下茶杯，按下红笔，批改

“热腾腾的馒头出锅啦！”闻着这一阵阵香味，我连忙拿起一个大馒头，就往嘴里送，咬一口，满嘴回味都是面粉的清香与馒头的甘甜。这味道，使我回味无穷。

农历腊月二十八，是做馒头的日子。那天我们全家带上了装备，大清早的便出发去山上的亲戚家了。我全副武装，谁知道这刚刚下车，便被不远处小牛的一声大叫给吓得不轻，正当我惊魂未定之时，乡下的大妈妈跑了过来对我说：“别怕、别怕，那是小牛在欢迎你们呢。”说话间我们已经走进了房间。

开始做馒头了，我左搓搓，右揉揉；这儿剪一下，那儿剪一下，“哇哈哈，看我大作，哈哈哈！”举起了我的第一件大作——小刺猬。可好景不长，我的小刺猬因为太软了，不一会儿便塌下去了，变成了一个“小圆球”。正当我伤心的时候，哥哥对我说：“别灰心，我跟你一起做吧。”

在我和哥哥的努力下，做了5只小鸟、5只小兔子、1头小猪、2只小乌龟和1只体型庞大的“忍者神龟”。我先用红色的枸杞当做小鸟和小兔子的眼睛，接着又用2颗黄色的小玉米做小猪的鼻子，最后把它们全部放上了蒸笼。

“热腾腾的馒头出锅

万圣节的南瓜已经放很久了，今天妈妈决定做一个南瓜馒头。

妈妈在APP上看了一遍做法，然后拿出南瓜，去皮去籽，切成片放进碗里上锅蒸熟。妈妈把碗拿出来，倒掉里面的水。我觉得很奇怪，问妈妈：“和面不是要加水吗？”妈妈回答说：“水太多了，到时候揉成个巨无霸，我们吃一个月也吃不完。”妈妈拿出一个勺子，把南瓜压成泥，加了一些糖和酵母粉，一边搅拌一边往里面加面粉，最后揉成一个圆乎乎的面团，我等的有点着急了，问妈妈：“是不是可以开始做馒头了？”妈妈说：“还得发酵一会儿呢！”

等了一个小时，我打开盖子，发现面团变大了，上面还有很多小洞洞，妈妈又揉了一会，这才开始教我做馒头。

首先在案板上撒点面粉，揪出大小合适的面团，揉成圆形，拿出擀面杖，用适合的力度按压，最好擀成长方形。擀好面后，把它叠成长条形，然后切成一个个T型，再把它立起来，短的一边朝上，用筷子从中间按下去，这样一朵漂亮的馒头花就做成了。我忍不住嘚瑟起来，让妈妈拍了一个小视频，发到家里的微信群，秀一秀我的新本领。

蒸好的馒头甜甜的，软软的，吃起来美滋滋的。我特别有成就感，一连吃了三盘！品尝完劳动果实，我又和爸爸去打篮球

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

今天，我和爸爸妈妈一起去奶奶家学习做馒头。

奶奶说：“做馒头要有耐心，不然做出来的馒头会不好吃！”我和妈妈听了，便认真地点了点头，仔细看奶奶怎样做。

只见奶奶把半包酵母粉放进大盆里，先用凉水泡，泡好后，奶奶又接了一点温水，让我和妈妈试了试，说：“夏天就是这个水温，如果是冬天，就要用再热一点的水泡。”说完，便把一大勺温水倒进了盆子里。又用筷子在盆里搅，搅完后，我发现酵母水热热的，散发出一股浓浓的奶香味。接着，奶奶又往一大盆酵母水里不住地放面粉，让妈妈来搅匀，后来我也试着搅拌了一下，啊！可真难搅呀！面粉放得那么多，真粘！像厚厚的稀饭一样，都要搅不动了！

搅完面粉后，奶奶对我们说：“等一会儿，然后再加面粉。”于是，我们便在客厅一边看电视，一边耐心地等待。大约半个小时后，我们打开盖垫，惊讶地发现面粉里面居然冒出了很多泡泡，我好奇地问奶奶：“为什么面里有这么多的泡泡呢？”奶奶笑着说：“因为里面加了酵母啊。”

接着，我们把盆子抬进厨房，奶奶又开始往盆里加碱水，我又好奇地问奶奶：“为什么要加碱水呢？”“加碱水是

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

俗话说得好，“民以食为天”，一样食物，只有做到色、香、味俱全，才能称得上是一道美食。我们桐庐珠山村的酒酿馒头是名副其实的桐庐特色美食，它寓意着发天发地。酒酿馒头之所以能成为地道的桐庐美食，是因为其制作过程非常讲究，制作食材保留了传统的原汁原味。

它的制作工序分为以下几个步骤。

步骤一：发酵甜酒酿。将糯米放入清水中浸泡约2小时，然后放入木桶里蒸制。蒸熟了的糯米清香扑鼻，晶莹透亮。再将清水倒进糯米饭里，放进甜酒曲，在饭团中间开一个圆柱形的孔，这是气孔，跟人们用来呼吸的鼻子一样。约48小时后，酸甜清口的甜酒酿就制作出来了，这甜酒酿是制作馒头重要的发酵品。

步骤二：甜酒酿和稀饭。将甜酒酿出汁，加入麦麸，用稀饭和均匀进行发酵，10多个小时后，用纱布将酒酿水沥出。

步骤三：制作酒酿面粉。将沥出的酵水加盐加糖，再调入面粉，进行拌粉、醒粉。这时，一个奇妙的现象出现了：“千疮百孔”的面团内部会变得有弹性，那是沥出来的酵水在暗中帮忙呢！它像变魔术一样把面团上所有的“皱纹”抹平。

步骤四：揉面团。将饱满的面团切成一条一条，然后摘断成一小块一小块，接着要用娴熟的手法在短时间内将面团揉成圆形。如果揉的时间过

做馒头是妈妈的绝活之一，什么奶香馒头、紫心双色馒头、南瓜馒头，都不在话下。昨天我要妈妈教我做馒头，妈妈爽快地答应了。

妈妈准备了面粉、糖、牛奶、酵母……我按照妈妈的指点，先把面粉、白砂糖和酵母放在一个盆里。只见，面粉白花花的，就像厚厚的积雪。我再一边搅拌，一边把牛奶倒进去。伸手去和面，此时的面团却是软软的，粘粘的，只见我的手上沾满了湿面，我也顾不了这些了，拼命去揉。不一会儿，面团终于揉好了。妈妈看了看，说：“就放在那里让它发酵吧。”

等待是漫长的。我一边看电视，一边等着面团发酵，时不时跑过去看看有什么变化。等了好久，终于看到面团居然变大了，就像个巨大的包子，我兴奋地喊着：“妈妈，面团发好啦！”发好之后，我又把面团揉了五六次，好把里面的空气挤出来。这样，就可以做馒头啦，为了让馒头更漂亮，我突发奇想地拿出了我那套饭团模具，把切好的一个个小面团都放进模具里用力按压。于是，各种各种可爱的形状就出来了，有的面团像可爱的小兔子，有的像胖胖的小猪，还有的像凶猛的大老虎……妈妈说，再让面团醒一醒就可以蒸了。

馒头蒸好了，我尝了尝，啊，真好吃，这可是我亲手做出来的

今天是国庆节，早上，我和爸爸在睡懒觉，还在床上“搓面团”，就是把我包在床单里搓来搓去。爸爸每搓一次，我就伸出舌头，眼睛瞪得像鸡蛋一样大。

我一做这怪样，爸爸和妈妈就乐得咧开了嘴，然后再把我当作面团搓。我很怕痒，就不停地在床上翻动。后来，妈妈帮我开了收音机，我就开始听古诗，但是我不喜欢听古诗，就在床上蹦来蹦去。爸爸为了让我安静下来，就和我玩“古诗接力赛”，就是爸爸背一句，我接着背一句，比如爸爸背“姑苏城外寒山寺”，我就背“夜半钟声到客船”。当背到“天苍苍，野茫茫”的时候，我接不下去了，爸爸就一边背“风吹草低见牛羊”，一边把我的被子一下子掀起来，我又乐得大笑起来。妈妈说：“这叫‘风吹被窝现天任’！”爸爸说：“这样，我把你的被子掀起来的时候，你就做牛和羊的样子！”我高兴地说：“好吧！”

等到爸爸再背的时候，我就先藏在被窝里，爸爸一掀被子，我就马上伸出手指举到头上，做出牛和羊的样子。

今天早上可真好玩！