早餐汤面的汤料制作法

每当我看见电视上的大厨们制作美食的时候，我都十分佩服。今天，我正好抓住了这个机会，对妈妈说：“妈妈，今天您来教我做饭好吗？”得到妈妈的同意后，我兴奋地准备好材料，开始做饭。

我先拿起一个新鲜的鸡蛋，轻轻地在碗上撞了一下，让蛋液留在碗里，接着把蛋液倒进已经热好的锅里。本以为荷包蛋就这么顺利地完成了，可是荷包蛋怎么也翻不了面，我不但铲来铲去，还用力地拍打荷包蛋，可它却好像存心跟我作对一样，一动也不动。眼看荷包蛋的一面就要烧焦了，这时救星——妈妈来了，她一边示范一边说：“应该把火的温度调低，加一些油，用铲子轻轻地在蛋的身上‘按摩’。最后请蛋从按摩床上下来，躺在盘子上，准备进行人体大冒险。”听了妈妈的话，我也照模照样地做了起来，调温、加油、按压、上盘井井有条，一样都不少。做好了圆溜溜的荷包蛋，再来做一碗拌面吧！第一步，下面，也就是把面条下进锅里。“救命啊！这么热的水，让我下面不是自找苦吃吗？”这时心底里似乎有一个声音在说：“加油，功夫不负有心人，张昕岳，只要肯努力，你就可以成功。”“对，我可以成功！

我不是一个很能记住东西的人，很多往事都遗忘在心底，但我从不为此而悔恨，因为就算我忘记了所有的东西，只要不忘记那碗鱼汤面的温暖，我就很知足了。

我小的时候，住在苏北，那个地区有一道很有特色的主食，叫鱼汤面。之前我从来没有在外面吃过鱼汤面，因为我的外婆会做，而且外婆的鱼汤面很好吃。奇怪的是，我从小就不爱吃鱼，因为不喜欢它的腥味。但外婆的鱼汤面，我不仅爱吃，还从来没有吃腻过。

面条是外婆用刚磨好的面粉做的，又柔软又筋道，而鱼是外婆早上起大早到隔壁的早市上买的。听外婆说，早市上的蔬菜、肉、鱼都很好，去晚了就买不到了，有时，外婆会再带一些小菜，比如萝卜条、腌黄瓜啦，给我们配着鱼汤面吃。

我从来没有亲自见过外婆做鱼汤面，因为外婆早上总是起的很早就起来买好食材回来做鱼汤面给我们吃。每天我一起床，出了房间，就可以看到香气扑鼻、热气腾腾的鱼汤面，旁边还有一小碟外婆拌好的黄瓜条或萝卜条，耐不住香味的我连洗漱都不高兴做了，直接扑上去大口吃起来，外婆总是笑盈盈地看着我，提醒我要先去洗脸刷牙。长大了一点，我有点心疼外婆了，对她说，不要早上起那么早去早市了，今天可以把明天要买的东西买好放在家里，外婆还是笑着，用有点嗔怪的口气说：“那怎么行呢，鱼买了放到明天就不新鲜

今天中午我们吃清汤面！耶！我最爱清汤面了，清淡可口，加入生菜和一个鸡蛋，美味至极！最开心的是，妈妈让我看她今天怎么做面条！

首先，妈妈让水在锅里面沸腾了一会儿，揭开锅盖敲进去一只生鸡蛋。鸡蛋一入水就四散开来，蛋清游来游去，眼看蛋黄也要散开了，妈妈赶紧拿筷子伸进水里顺着一个方向搅动，只见杂乱无章的蛋清一下子有序起来，围着锅边跳起了舞，蛋黄呢，则在中间转了起来，真是美极了！这情形，犹如一朵盛开的菊花，在海底随水缓缓飘动……

现在，要下面条啦！

妈妈抓了一大把面条，硬邦邦直挺挺的，像一群立正的士兵。可是一到锅里，他们立马瘫软了，一点力气也没有，任水摆布！

妈妈盖上了锅盖：“现在你猜会发生什么？”

“我怎么晓得？我第一次看！”我回答。

过了一会儿，锅盖突然“哧”地一声往上顶，我还没反应过来，一大滩乳白色的液体溢了出来，滴到了火苗上。火苗顿时“怒了”，窜起来变成了猛火，好像要把锅子给融化了似的！几秒钟功夫，火恢复了平静。

火下去了，可是锅盖缝隙中又冒出来许多白色泡沫，它们齐心协力往上用力顶锅盖，锅盖越来越热闹，好像在大声喊：“我要死

“一日之计在于晨”可见早晨的重要性。“早饭吃得好，午饭吃的饱，晚饭吃得好”可见吃一顿好的早餐有多么重要。现代中式早餐一般有豆浆、全麦面包、鸡蛋、绿豆粥、豆腐脑、燕麦粥等早餐食物。西式早餐一般有豆腐蒸蛋、自制酸奶、酸奶玉米饼、吐司披萨、紫菜蛋饼、胡萝卜等早餐食物。

中式早餐与西式早餐的区别在于中式早餐比较简单、易做，西式早餐比较精致、复杂。但不管是中式早餐还是西式早餐都包含着父母对孩子浓浓的爱。

每天早上，妈妈都会给我熬一碗浓浓的粥，煎一个美味的荷包蛋，还会炒一两个小菜。每到吃饭，妈妈都会把好吃的菜夹给我吃，我感觉我是全世界最幸福的一个小孩子。

在一个暑假的早晨，妈妈病了，爸爸又在沈家门，而我也不怎么会做饭。妈妈看着我为难的神情，想要起床给我做早餐吃，我急忙把妈妈扶上床，走下楼下去做早餐吃。正在我考虑做什么菜的时候，妈妈走了下来，熟练地拧开煤气，往锅里倒了一点油，又把鸡蛋从冰箱里拿出来并打到锅里，等到鸡蛋的一面冒出泡泡时迅速地翻了一个面。一会儿，两个香喷喷的荷包蛋就出锅了，接着妈妈又把米淘了一下，又把红薯切好放到锅里。然后妈妈又把昨天做的包子拿出来热了热。20分钟后，红薯粥就好了。妈妈把饭菜摆到桌子上，

一日之际在于晨，一顿营养的早餐可以让我们开启精力充沛的一天，投入到学习和工作中。但是，你知道如何合理搭配营养早餐了吗？

先让我们从吃早餐前开始。不少人习惯早起五六点钟起床后吃早饭，认为这样能及时补充身体所需也利于吸收，但是事实上早餐吃得太早不但对健康无益还可能误伤肠胃。正确的做法应该是起床后先喝水补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后再吃早饭。

接下来我们再来聊聊早餐该如何正确搭配，美国每天桌上的早餐大多是煎蛋、培根肉卷、土豆煎饼或甜甜圈等，而英国人每天早餐却是三明治搭配橙汁或其他食物。不同的国家每天吃不同的食物，中国人大多以油条配豆浆作为自己的早餐，其实这种吃法同样不利于健康，油条高温油炸中营养素被破坏并产生癌物质，对人体健康不利。此外，油条跟其他煎炸食品一样，都存在油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不易长期使用！所以尽量要少吃这种食物。

最后，我们来谈谈自己日常生活中吃的早餐。你可能会说：“我每天在外面吃，餐馆的小吃不但美味还十分快捷。”如果你是这样的，那你就错了。外面的小吃在制作中吸入了大量灰尘，不利于消化。早餐最好在家里解决。而我，就更不用愁啦！我的妈妈

什么是番茄工作法？番茄工作法是一瑞典人在著书中提出的一种高效专注时间段的工作法。简单来说，是以二十五分钟专注工作，五分钟休息为一个番茄钟周期。分析真正的问题，想达到什么的效果，然后专注于效果的活动，直到完成工作活动后反思其是否重要。与此同时，每个番茄钟顺利结束后，我们需要给自己一些奖励，以保持一个可持续专注工作的步伐。

一般番茄钟工作法可分为：休息、排序、工作、休息、工作等等循环反复。比如我们在进行番茄钟工作时，就需要以一种充沛清醒的状态为准备，然后花个几分钟对一天当中的活动清单进行轻重缓急排序，最后是以番茄钟的形式开始工作投入其中并有规律地进行间接性休息，以保证劳逸结合。

书中还提到，因为人的短期性记忆一般最大为七个记忆点，这就是为什么银行让我们设置的密码为六个的原因，所以说我们在懂得大脑记忆周期的基础上，利用其特点来合理安排我们记忆内容与时间，就可以达到我们想要的效果。而番茄工作法中正是利用这一点来进行高效分配工作任务，比如假设我们需要做大于七项的任务活动时，就可以将它们按性质分类拆分，让它们重新组合成更易操作的记忆点。

另外，导致番茄钟中断的原因分为外因与内因，包括来自外界的干扰和自我内心的分神，书中给出的解决方法是，将计划外事项或头脑突然冒

亲情是山，为你挡住人世的喧闹。亲情是树，在炎炎烈日下为你避暑乘凉。亲情是草，是为衬托你心田那朵花的配角。亲情就像一盏明灯，指引我们去那更远的地方。

亲情，它并不华丽，它平凡的就像一粒沙子，我生命中的那粒沙子便是那一碗普通而又重要的热汤面。

上了初中后，我渐渐迷上了网络，学校旁边的网吧便成了我的“第二个家”，随着日子一天一天过去，我在网络上的花销越来越大，没有经济来源的我便向妈妈要钱上网。我于是坠入了逃课上网……逃课上网……这一个死循环中。

我妈妈是一个普通的农村女人，她不善言辞，总是很沉默，她对我有非常高的期望。每次没钱上网，我便会和妈妈要，毫不知情的她总是用那双粗糙的手把钱递给我，拿到钱后，我依然毫不犹豫地冲进网吧。那一次逃课被老师抓到，妈妈被叫到了学校，那一次是我长这么大第一次看到妈妈哭。放学后，我正想着妈妈生气，怎么批评我的时候，却看到了坐在桌子旁边哭泣的妈妈和我最爱吃的热汤面，走到了桌子旁，妈妈已经擦干了眼泪，叫我坐下来吃饭，而妈妈就在一旁看着我，那眼神中有绝望有懊悔，但更多的是关心。今天的热汤面我竟然没有吃出丝毫味道，仿佛像嚼树枝一样，看着剩下的那半碗热汤面我

“开饭啦！”正在做白日梦的我被这奇怪的声音惊醒，谁在六点半吃早餐？我赶紧从床上爬起来，老妈一边咳嗽一边把早餐递到我面前，还捂着嘴巴，生怕把不好的疾病传染到早餐上。

哇！好香！我闻到了香葱夹杂着蒸鱼豉油的香味！是一碗热乎乎的拌面！一根根白色的面条像银蛇一样盘旋在盘中，油光发亮！“妈，您怎么还那么早起床，已经感冒了还这么拼，可以到外面买早餐我吃啊。”说着我把妈妈扶到床上。“没事，你好我就好，快吃吧，不早了，上学该迟到了。”

我的眼泪想流却流不出来，鼻子感觉酸酸的，内心也很羞愧，竟然让生病的妈妈这么早起来，为自己做早餐。等我洗漱好来吃时，拌面已经凝固在一起，有点凉了，可是还是能感觉到温暖，那是伟大的母爱！边吃着面条，我忍不住偷偷看了妈妈一眼，妈妈的脸是腊黄的，嘴唇苍白，穿着跟灰姑娘一样脏的厨衣，微笑着着我吃，我问：“妈，您为什么不吃呀？”妈妈摸着我的头说：“我吃剩下的，你先吃饱。”

此时，我早就没心思吃饭了，“我不吃了，您吃吧！”说完我转头就要走。妈妈急忙拦住，道：“别忘了戴红领巾，再擦擦嘴，给你纸巾

熟悉我的人都知道，早餐，那就是我的天敌让。我吃早餐，就像让孩子吃药一般。

我的生活规律就是，早上不吃，中午多吃，所以，我经常会上午上课饿到不行，下午又不好消化，经常胃疼。为此我经常和妈妈吵架，我认为，既然我不喜欢就不要逼我，妈妈是伤透了脑筋，也操碎了心。

记得，我不想吃早餐时就跟妈妈说肚子不舒服要去厕所，然后就在厕所里一直待到快上学。

有一次，我又想用老方法，可是这回妈妈的态度很强硬——不吃饭，不上学。无奈我只好乖乖吃饭，可是谁知道就因为我把筷子放桌子上的声音大了一些，妈妈就生气了，妈妈说“吃早饭有那么困难么？本来身体就不好，自己还不知道爱惜，不吃早饭，有能耐就别喊胃疼。”我边流泪边背起书包向外走，背后传来爸爸和妈妈吵架的声音……中午正当我犹豫要不要回家的时候，妈妈打来电话说今天来客人出去吃。好吧，家丑不外扬，我很配合，乖巧的在一旁安静的吃自己的，对面的叔叔也一直夸我懂事，我悄悄地观察爸爸和妈妈他们都像什么都没发生过一样，到了晚上也是如此。好吧，我承认，我小人之心了。第二天早上，妈妈突然冲到我房间对睡眼朦胧的我说“宝贝，我新研究出一道菜，起来尝尝。无奈只好硬撑着

两年前，外婆走了。我每天在家早餐的计划自然被搁置了。于是更加怀念外婆做的早餐，怎么好吃说不上来，但外婆做的早餐是永远没法复制的。

在被学校食堂折磨一年后，工作一向繁忙的老妈最终下定决心，担起做早餐的重任。就这样，我的早餐又恢复到两年前的样子：面条、馄饨、蛋羹，配料、火候都是熟悉的样子，熟悉的味道。显然，多年浸染，妈妈和我一样没有忘记外婆，妈妈的做的饭菜多少有些外婆的味道，可不管怎样，妈妈做的就是比外婆做的略逊一筹，总感觉缺少一点儿什么。

经过一个学期的磨练，老妈厨艺大长。她总能变着花样做各种好吃的。不过，每天早上一起床便大鱼大肉，自然受不了。我不仅胖了，胃口也挑剔了许多。我和老妈也经常因为吃剩太多而争吵，只有我胃口大开，狼吞虎咽时，老妈才会十分开心地看着我……

但身体的抗议也是不容小视的。这不，才几个月就胖了二十斤，瓜子脸变成了大圆脸，跑步时脚步变得格外沉重。终于，我和老妈的战争打响了。

那是和妈妈争执之后一天早上，阳光淘气地从窗帘的束缚中挣脱出来，在房中留下朦胧的光圈，一束阳光照在我脸上。我手一挥，世界又会重回黑暗与宁静中。屋内静悄悄的。老妈没有像往常一样，叫我起床，帮我拿衣服。想着前一天老妈生气的模样，想着老妈教育的话