春饼正宗

春饼，是新昌的传统美食，不仅老一辈的人爱吃，年轻人和小孩子也爱吃。

记得有一次，我走出家门，一阵香气就飘了过来。“这是什么味道？真香啊！”我再往前走了一会儿，一个里三圈、外三圈都围着人的小摊映入眼帘。在卖什么呢？这么热闹。我怀着好奇心，硬生生地挤了进去，到里面一看，是春饼！正好我也饿了，就排队买起了春饼。

大约过了十分钟，终于轮到我了。只见卖春饼的老婆婆熟练地拿起一个面团，均匀地涂在平底锅上，形成圆形，然后将剩余的面团放回罐里。“小妹妹，要加点什么？”我回过神来，回答道：“两根香肠和一个鸡蛋。哦，还要再加点蒜蓉。”“好嘞！”老婆婆拿出一个鸡蛋，打在一张饼上，放在火炉上，煎了一会儿就熟了。接着，她又将炸好的香肠放在里面，用勺子将蒜蓉涂在春饼上，卷起来，递给了我。

我看着手中这个薄如蝉翼、白中透黄的春饼，急忙咬了一口，啊！酥脆香美，真是极品中的极品！

昨天是2月4日，二十四节气之一立春。一过立春，就意味着冬季结束，进入了春天。

早晨起来，妈妈就叮嘱爸爸下班回来，买些豆芽，韭菜，酸菜，粉条，土豆，这一天我们家晚上要吃春饼。

往年妈妈做的春饼是白面制作成的，今天妈妈卖了个关子，说晚上要我和爸爸吃不一样的春饼。春饼我们都吃了好多年了，还能有不一样的？我和爸爸撇撇嘴。

妈妈一个人在厨房忙碌着，谁也不让帮忙。索性我和爸爸乐得清闲，享受，吃做好的，多好啊。我和爸爸看起书来。

爸爸说：“在古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，自然界里的四季分明，不同的地域立春这一天的生活习惯也不同。南方有打春牛，抬春色，祭春等习俗，北方主要就是吃春饼了。”“不过，春年的开始，总是给人以希望，你们孩子更是我们每个家庭的希望春天。也是祖国的春天。不能辜负大好的光阴。”我点头同意。

从厨房传来了妈妈的叫声“吃饭了”。我和爸爸到厨房的时候，眼前真是一亮：四色春饼，分装在四个盘子里。我和爸爸看来不由得称赞妈妈的手艺。又问起这么颜色的由来。妈妈得意的说：“绿色春饼是菠菜水和的面，黄色春饼是南瓜和的面，黑色春饼是黑米面和好的面。&rd

今天妈妈给我烙春饼。

妈妈先是用温水把倒入面粉里，用筷子把面粉搅拌，面粉起了絮状的面片，妈妈又用双手把面絮揣一揣，一会的功夫，一块面团做好了，妈妈又用一塑料袋罩在了面盆上，妈妈说，这个过程叫醒面。

大约过了半个小时，妈妈喊我过来看看醒过的面团。面团柔软多了，我用手按一按，面团好柔软，妈妈有揣了一会。把面团揪成一个个小团，妈妈说这是“剂子”，大小有我的拳头那么大。我赶快帮助妈妈按剂子，先用手把剂子团一团，团成一个大小如汤圆大小的一个个小球球，用手把它们按成一个个小饼，一排排按好。妈妈拿来擀面杖，在面饼上抹上油，就用擀面杖把饼擀薄，接着把5张薄饼摞在一起，妈妈又用力的把这些饼擀成一张厚饼。同样的办法，妈妈一共擀了三张这样的饼。

妈妈又拿出了电饼铛，插上了电源，把一张春饼放到了电饼铛里，一会的功夫，听到并且也看到了电饼铛灯光的颜色变化，由红色变成了绿色，妈妈就把第一张春饼那出来了，同样的办法，不到5分钟，三张春饼烙好了。妈妈把春饼放到了大的盘子里。

妈妈手脚麻利，一会的功夫，一盘炒土豆丝，一盘鸡蛋炒韭菜就摆放到了餐桌上。“吃放了”妈妈的声音还没有落地，我已经做到了餐桌旁。

妈妈又拿出盘子，我把春饼一张张分开，就

十岁那年，我有幸品尝了贵州牛肉串，真是让人流连忘返，回味无穷，我想不管过去多少年，我都不会忘记它的味道。它在中国美食中颇有名气，丝毫不比北京烤鸭逊色。接下来，我带你们进入美食篇吧！

踏入贵州，大街小巷里飘来阵阵诱人的香味，吸引我挪不动脚步，我们一行十人来到一餐馆前。望着店门口堆积如山、芳香四溢的牛肉串，我两眼放光，口水直流。经过大家商议，我们决定先从美味的牛肉开始，慢慢体会贵州的美。于是大家停下脚步，找了个地方坐下，吆喝老板先上两百串牛肉串。叔叔们上了啤酒，一边聊天一边喝酒，慢慢等待牛肉串，而我们几个小馋猫，就眼巴巴地守在烧烤炉边，看着老板烤牛肉，香味迷人，油烟可不迷人，呛得我们咳嗽个不停却不愿走开。时间一分一秒过去了，我不禁感悟：时间真是个神奇的东西。想要它快时它度日如年；想让它慢时它飞奔而去。这功夫间，香喷喷的牛肉串已端上餐桌，我不禁欣喜若狂而欲“笑”无泪了！

看着这肉质，鲜嫩多汁，让人垂涎三尺。闻闻这味道，弥漫着孜然与肉的浓香，让人飘飘欲仙。我毫不客气抓起一根来，急急地往嘴里送，呀，好烫！滚烫的烤肉在我的舌尖翻转，我不忍吐出来，就让它在我的舌尖晾凉，外焦里嫩，可口美味，每吃一口都是一种极度的享受。哪怕是闭上眼睛，眼前

“今天是立春，今天要做你最爱吃的春饼了。”立春这天早上，外婆叫醒我时总会念叨着这一句多少年来都未变过的话。我爱吃春饼，更爱跟外婆一起做春饼。

每到立春，外婆都会带着我一起去挖荠菜，做春饼。“东风化雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。”春日午后的阳光暖暖地照在大地上，田野上一片嫩绿一片嫩黄，还有那农家小黄狗，摇摆着尾巴穿梭在田埂旁的小沟里，不时抬头看看它的主人。周围的一切在碧蓝的天空的映衬下，显得格外舒朗。

外婆牵着我的手，一边寻找着荠菜，一边还讲她过去的故事，一路上留下了一串串深深浅浅的脚印……此刻我的心飞翔在春天的大地上，穿越到了外婆小时候的故事里。在田野上，没走几步就能看到一棵荠菜张开它的叶子躺在地上，外婆便俯身把荠菜挖起，装进篮中；而我则三蹦一跳的前前后后的跑着，一边去寻找荠菜，一边还不时地寻找着地上的各种好玩的东西。就这样，我们走遍了这片田野，挖了一大堆荠菜。等到夕阳快要下山，外婆的竹篮里已装满了荠菜。金色余晖洒满田野，将我和外婆的影子拉得长长的，一高一矮，一大一小，晃晃悠悠……

一个下午的玩耍，我累坏了；一个下午的

立春的到来，预示寒冬就要过去，暖阳即将到来。

立春的习俗可多了，有迎春、游春、打春……但我最喜欢的还是咬春！北方吃的食物是春饼，而南方则流行吃春卷。北方吃的春饼又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼。它是用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张，再夹菜卷起来做成的。春卷也是这么做的，只不过春卷的皮更薄些而已。

瞧！春姑娘被这香喷喷的春卷唤醒了。她微微的伸了一个小懒腰，迈着轻盈的步伐慢慢的、悄悄的向我们靠近。

早上起来，天空中再也不像寒冷的冬天那样雾蒙蒙的，从家里的窗户望去，就可以看到远处的山了；我家旁边的一条河也清澈了起来，从原本的暗绿色，变成明亮的浅蓝色；柳树姐姐的辫子也已经染上了斑斑勃勃的黄色，还有几个小小的苞也长到了柳树姐姐的辫子上。

“一年之计在于春，一日之计在于晨。”农民伯伯们在准备春耕，你在准备什么呢？

春卷起源于晋朝，原名春饼。

立春了，万物复苏，大地一片生机勃勃。我们家乡，每到立春时节，家家户户都会制作一道美食——春卷，通过舌尖来感受春的气息。

春卷起源于晋朝，原名春饼。古时，制作上没有现在那么讲究，拿一张饼皮，在上面放上各种各样的熟食，然后卷起来便直接吃了。到了唐朝，春卷才被人们渐渐熟知，而且制作方法也有了很大的变化和提高。杜甫曾在诗中描写过春卷“春日春盘细生菜”，可见春卷在唐代就已风行。到了清朝，春卷竟然跻身皇宫，位列满汉全席中的十二道点心。如今，春卷更是成了家家户户餐桌上的美味佳肴。

中国地大物博，各地吃春卷有不同的讲究。在我们江苏，喜甜咸，有的人用豆沙做馅儿，有的人把一些经过加工的蔬菜包在春卷中。而在成都，因为爱吃辣，吃春卷时，竟喜欢沾一点芥末。

春卷的做法简单。拿一张春卷皮，把馅儿放在皮上，折起两边，然后卷起来，再沾点水粘合一下边皮，这就包好了。把包好的春卷放进油锅，随着一阵“噼噼啪啪”声，春卷在锅里翻滚着，好像正在愉快地沐浴哩。过了一会儿，起先穿着白大衣的春卷，换了身衣裳，穿上了金黄色的外衣，漂亮极了。五分钟后，春卷就可以出锅了，只见刚出锅的春卷热气腾腾，散发出诱

我去天津玩了两天，那里也没什么特色的美食，“狗不理包子”当然成了我们的首选了。

一下了火车，我们就问我们打的车上的司机，哪家狗不理包子比较正宗。司机说：“哎，现在狗不理包子的手艺就快要失传了，现在比较正宗的，就是那边那家了。但说实话，那家性价比不高，东西很贵，只有外地人去吃。”说完他又讲了些他们以前狗不理包子的故事，一直把我们送到酒店门口。

到了酒店，我就劝爸爸不要去吃。爸爸不听，说：“来天津就是要来吃狗不理包子的，再贵也要去。”我也没办法，只能跟着他去了。

由于已经下午一点了，别的店都冷冷清清，只有这家店生意依然红火。座位都让我们等了好久，排队也排了好久，终于到我们了。我们本准备好好看一下菜单，可后面人不停催，我们只能随便点了一个套餐吃吃了。

我拿到包子，高兴极了。迫不及待的咬了一口，呸，果然是狗不理包子，真难吃啊。爸爸吃了，也觉得不行。我们简单吃了一点，就走了。

回到出租车上，我们问司机，为什么狗不理包子这么难吃，才得知，原来套餐和单点的包子完全不一样。我们这才后悔，没有仔细看看，算了就留些念想吧。

虽然包子不好吃，但尝过狗不理，知道了包子的历史，也不枉此行。狗不理包子，吃的不仅

天灰蒙蒙似破壳的青蛋，只有几朵淡白的云如古老瓷器昙现的微笑，空气中氤氲着些许湿气压得人有些喘不过气。

揉着惺忪的眼，漫无目的的闲走在街头，鼓风机吹来一阵甜香勾起了我的味蕾，驻足抬头“正宗老店桂花糕”，不禁有些嗤之以鼻，如今打着“正宗老店”旗号的店太多了，可实品却真的只能“一切以实物为准！”

桂花香实则勾得人流口水，忆起小时婆婆做的香甜糯软的桂花糕，不觉进入此店。没有想象中的充满蒸气的烟雾缭绕，也没有蓄水的大水缸，只有干净整洁的柜台，新鲜出炉的桂花糕、杏仁糕，甚至是各种叫不出名字的糕点。这个时间点买糕的人不是很多，我一一看过去，不知买些什么好，老板只是眯着眼微笑不多言语，很耐心的样子，我又忍不住多嘴：“老板，正宗吗？”后悔于自己问的蠢笨，“哈！当然啦，不信你随我来。”老板似乎习惯了这样的询问，很热情的为我引路介绍。

原来店面之后别有洞天，看清一色机器流水线让我不敢苟同：“怎么是机器？桂花糕的做法我是见过的！”老板并不生气，在围裙上擦了擦自己满是糯米粉的手，继续道：“别看都是机器，可加工过程一点也不

兰州的拉面，闻名遐迩。这次到兰州，我可算吃到了正宗的兰州拉面。

这家名叫“金城正宗”的马家拉面店里，可谓是“吃货”济济一堂。空气里飘散着阵阵面的香味，耳朵里充斥着喧嚷的人声。

我很好奇这细细长长的拉面是怎么做出来的？所以一进门就去看拉面师傅做拉面了。拉面师傅的手艺真巧啊！只见他先把揉好的面团，搓得又粗又长，然后抛向半空甩两下之后，忽的在桌案上落下，打一下拉成长条，再继续甩、打、拉……一会儿功夫，一根又粗又长的面团，成了许多又细又长的面条。这么好的手艺，着实让我看得又惊又呆。

拉面师傅把拉好的面条丢进了滚烫的牛肉汤里。入了汤，拉面瞬间就像黄色的丝带在汤里翻滚着。起锅了，拉面师傅一勺一勺地放着牛肉，香菜，辣酱……一碗香气扑鼻的拉面转眼上了桌。只见面条金黄透亮，加上香浓的汤，上面漂浮着几片嫩绿的香菜叶，成了一道色香味俱全的佳肴，让我垂涎欲滴。

我迫不及待地尝一了口。啊！拉面弹性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真名不虚传！一口气，一碗下肚，我还砸咂嘴，意犹未尽。

听我这么一说，你的口水也都流出来了吧。那就去试试正宗的美味的兰州拉面吧！