最正宗打卤面

每次看着妈妈做饭，我都羡慕的不得了：什么时候那些美味也能出自我的手呀？今天，我终于可以自己做饭了，做什么就不用考虑了，肯定是我最爱的打卤面！

削丝瓜。我左手拿起丝瓜，右手拿着削皮器，把刀刃紧紧挨着丝瓜皮，“唰唰唰“几下，丝瓜那绿色的外衣就被我削了个精光。但切丝瓜就不是那么容易了，手里的刀就是不听我的使唤，像个调皮的娃娃，东跑跑，西晃晃，使得每个丝瓜片不是歪歪扭扭，就是厚薄不一，真是气死我也。

在碗里打了一个鸡蛋，用筷子搅均匀，便匆匆开了火，锅烧热了，我开始往里面倒油，最开始我只倒了一点“不行，太少了。”我又拿着油瓶往里倒，结果手不小心一抖，“完了，倒多了，”我尴尬的吐了吐舌头“算了，油多了也能炒。”

我拿起碗，要倒鸡蛋，可是我害怕热油会溅起来碰到我身上，我只好站得老远，手伸的长长的往里倒鸡蛋液，随后，我还踮起脚尖，伸着脖子往锅里张望着，见没有什么动静，才慢慢的靠近锅旁。“哎呀，西红柿呢？完了完了忘切了！”我手忙脚乱的拿起西红柿，慌忙用水洗了洗，开始切西红柿。“不好，鸡蛋又要糊了。”我又匆匆忙忙的把鸡蛋翻了个

今天，是我妈妈的生日。妈妈和我们吃的长寿面是西红柿鸡蛋打卤面。

那红彤彤的西红柿配金黄鸡蛋，看起来就好吃，再加上绿油油的菜，简直就是天堂上的食物。虽然有红配绿，丝毫不影响它的美。

当你往上一闻，扑鼻地香味就像三条小蛇一样，快速地钻进你的鼻孔里。酸中带香，香中带咸，混合的味道，真是无与伦比，又好看又好闻，感觉它们像士兵一样，投放迷雾弹，迷惑你。

把卤和面再搅拌一下，往嘴里一送，感觉你能上天下海，酸地像吃了一片柠檬，香的像你看到所有东西都是香的。再吃上一口面，像一条条小鱼，在嘴里游来游去。就像你在许多白玉带中间。再嚼上一口菜，脆脆地。

把它们一块放进嘴里，有香味、酸味、咸味。加上脆脆地菜和花生。就是天堂上的美食啊！

我爱西红柿鸡蛋打卤面！

一直到现在，我还记得奶奶做的那碗茴香打卤面。

奶奶做的茴香打卤面十分好吃，色泽纯正的打卤面上撒上几把茴香，其香味扑鼻而来，令我紧张的心情可以瞬间放松下来。我曾问过奶奶为什么要放上茴香，奶奶说茴香的味道是想让我厌倦的时候想起你的好。

自从上了初中以后，我很少回家探望爷爷奶奶，只有每逢佳节的时候同父母一起去看看爷爷奶奶。然而那茴香打卤面的味道，也多半是靠想了。

可能是因为太过想念那碗面的味道了，在我生病那天雨夜，我曾在睡梦中多次提到茴香打卤面，把陪床的奶奶给惊醒了。奶奶并没有惊醒我，只是给我把被子盖好自己出门了。过了好久，一股我日思夜想的味道把我从睡梦中惊醒。我向厨房的位置一瞧，看到的是奶奶在厨房里忙碌的身影。

奶奶面带笑容，不知是汗水还是冒雨卖茴香的雨水从她那略微发白的发鬓淌过。她好像并没有察觉到什么似的，认认真真的做着面。

可能是因为太想让我能够尽早的吃到面，她因太着急手被滚烫的面汤溅到，然而她并没有太在意继续做着面，我却看到她的手在微微泛红。

我再也忍不住了，泪水不争气的从眼眶中掉落下来。看到奶奶被时光夺走的黑发，看到奶奶满脸的皱纹，看到奶奶因劳累过度而渐渐弯下的腰，我悄悄地从背后搂住她的腰，泪水却掉落在被汗水浸湿的背心上。她好像被我吓了一大跳，身子略

十岁那年，我有幸品尝了贵州牛肉串，真是让人流连忘返，回味无穷，我想不管过去多少年，我都不会忘记它的味道。它在中国美食中颇有名气，丝毫不比北京烤鸭逊色。接下来，我带你们进入美食篇吧！

踏入贵州，大街小巷里飘来阵阵诱人的香味，吸引我挪不动脚步，我们一行十人来到一餐馆前。望着店门口堆积如山、芳香四溢的牛肉串，我两眼放光，口水直流。经过大家商议，我们决定先从美味的牛肉开始，慢慢体会贵州的美。于是大家停下脚步，找了个地方坐下，吆喝老板先上两百串牛肉串。叔叔们上了啤酒，一边聊天一边喝酒，慢慢等待牛肉串，而我们几个小馋猫，就眼巴巴地守在烧烤炉边，看着老板烤牛肉，香味迷人，油烟可不迷人，呛得我们咳嗽个不停却不愿走开。时间一分一秒过去了，我不禁感悟：时间真是个神奇的东西。想要它快时它度日如年；想让它慢时它飞奔而去。这功夫间，香喷喷的牛肉串已端上餐桌，我不禁欣喜若狂而欲“笑”无泪了！

看着这肉质，鲜嫩多汁，让人垂涎三尺。闻闻这味道，弥漫着孜然与肉的浓香，让人飘飘欲仙。我毫不客气抓起一根来，急急地往嘴里送，呀，好烫！滚烫的烤肉在我的舌尖翻转，我不忍吐出来，就让它在我的舌尖晾凉，外焦里嫩，可口美味，每吃一口都是一种极度的享受。哪怕是闭上眼睛，眼前

老鼠是四大害虫之一，所谓过街老鼠——人人喊打。然而某一天这位不速之客来到我家中，故事就开始了。

一天中午，我们吃完午饭后都在悠悠闲闲地看着电视。突然听见厨房里“啊——”的一声尖叫，伴随着碗“哐啷”摔破的声音，抬眼就看到妈妈甩着满手泡沫的手冲了出来。“老……老鼠，哈——哈——”妈妈喘着气道。这时爸爸和奶奶一下子拿起捉鼠工具——火衔和扫把，正在步步向老鼠接近。“啊——老鼠啊——”妈妈又一次尖叫。这次尖叫惊动了老鼠，老鼠立刻逃回厨房不见了。

爸爸对惊动老鼠这件事很不满，立刻对妈妈道：“你这么害怕老鼠，它肯定一会儿又会出来的，你先回房吧。”妈妈听了，立刻回房关上了门。果然过了一会儿，老鼠又再次出动了。

只见它伸着头左探探右嗅嗅的，可能闻到香味吧，立刻命也不要就跑出了自己的保命之所——厨房。它跑到了大厅，向着某一处飞快地奔去

2014年11月05日 星期三 晴

家里的墙上长了黑黑绿绿的小点儿，据说是因为装修时没弄好水管。而那长了小点儿的地方，就被老爸拿斧头敲了下来。只见那洁白的墙面，有一个个或大或小的坑，都露出了里面的砖块，可这样也不行，老爸便决定，要亲自给墙打“补丁”……

周六下午，我正在书桌前奋笔疾书着，思绪沉浸在眼前这道数学题上。突然，只听“嘭嘭”。那突然想起的巨大响声让我吓了一大跳。回过神来，颇有些认命地去开门。只见一个身材魁梧的穿着迷彩服的中年男人站在门口。没错，他便是我的老爸。

“迪迪，跟我下去一趟，去拉点儿沙子。你就看着点儿车上的水泥，再帮着撑下麻袋就好了……”他说着就走下楼了。

我连忙穿上外套下了楼。上车，感受颠簸的“旅途”……

到了小区一个还在建楼的地方，那里有一大堆沙子。老爸便让我撑着袋子，自己一锹又一锹的将沙子倒进麻袋里。一共装了大概有3袋子沙子，我们才回来。不过税后老爸的所作所为却让我迷惑了……

只见老爸拎下车上的一代灰色粉末状的东西和一袋沙子。随

“八月十五月儿圆呀，爷爷陪我打月饼呀……”时至中秋，我爷爷奶奶一起“打月饼”了。

当听到“打月饼”这三个字时，我欣喜若狂，终于可以实现我梦寐以求的愿望了。飞奔到厨房，便看见了做月饼的模具和原料，我两眼发光，便踏上了我的“愿望之路”。

可是，等到开始时，我才发现这个愿望似乎并不怎么好实现。第一步先是和月饼皮儿，奶奶说一定要把饼皮儿和得软硬适中，不能太软也不能太硬。第一次我因为倒的水太多了，以失败告终，第二次我又和的过硬，又失败了。经过很多次实验，终于大功告成了，接下来开始和馅了，我认为他一定会很有趣，信心满满。

可事实并非如此，要把煮好的红豆碾成泥是十分困难的，红豆又硬，而且又有皮儿，我花了整整二十分钟才做好，就已经大汗淋漓，可是一看接下来还有果仁馅的，但又想放弃了，幸亏有爷爷奶奶的激励和帮忙，否则我很难再做完了。他们对我说：“干什么都要坚持，也包括做月饼这件小事，既然是你选择的，就不能半途而废呀”，听完这句话我才想起，打月饼一直是我的愿望，为什么最先放弃的却是我呢？想到这儿我又瞬间“满血复活

又是一个新年到，处处充满着年的味道。在我的老家可热闹了。打糍粑、做年糕、包饺子、做汤圆、熏腊肉……这其中，要数打糍粑最有趣了。

首先，将糯米放入缸里浸泡6—8小时，然后用竹筛把水沥干净，再将其放入锅中蒸熟，蒸熟之后，将糯米倒入粑缸中，但不着急打，需要将糯米碾压成米团才可以开始打。

浸湿后的粑锤很重，我摇摇晃晃地拿起粑锤，高高地举起来，对着糯米团狠狠地砸下去。“嘭”随着响亮的一声，糯米团开花了，米粒似乎害怕“挨打”，都逃也似的躲开了。因为刚开始打，米团不是很粘，我毫不费力就提起了粑锤，再来一锤，拔出来，又来一锤……

慢慢地，米粒越来越碎了，糯米团变得越来越粘，砸下去的声音也变得越来越沉闷了，我使出吃奶的劲才能把粑锤拔出来。到后来，那锤子像强力胶黏住了似的，米粒也完全不见了，我每拔一次粑锤，简直是难上加难，硬是拔不出来，只能请大人帮忙了。

好不容易打好了，往手上抹一点油，扯出巴掌大小的米团，搓成团，然后轻轻压下去，压成圆形，一个白花花的糍粑就大功告成了。

看着满桌的糍粑，我乐开了花。

“出东门，过大桥，大桥前面一颗枣，拿着杆子去打枣，青的多，红的少。一个枣，两个枣，三个枣，四个枣……”

这是妈妈教给我的绕口令。枣子长在树上到底是什么样的呢？打枣是不是如绕口令那样好玩呢？那天，我终于尝到了打枣的乐趣。

妈妈带着我去姑奶奶家打枣子，一到门口，就看到有人已经在树上开始摘枣子了，摘下来的枣子没有破损的，虽然保质期很长，但是爬树太危险，所以我们选择打枣子。

打枣前，先要在地上铺床单，防止枣子摔坏。然后大家一起动手打枣子，看着枣树上又圆又红的大枣子，我馋得口水直流。“打枣了！”我大喊一声，拿起竹竿扑向枣树。一颗又一颗的枣子从树上纷纷而下，像忙着赶集似的。一不小心一颗枣子落在我的头上，哈哈，仿佛是天使奖励的吻！

枣子打完了，接下来是捡枣子，顽皮的枣子滚得到处都是，捡都捡不完。我仔细寻找掉落在床单之外的枣子，生怕丢下这些可爱的小精灵。

辛苦了一个上午的人们可以休息了。大家一起品尝鲜枣，咬一口，又香又脆，满口清香！原来辛苦劳动换来的果实最香甜呀！

“八月里，中秋到，家家户户打糍粑。快喊爹，快喊娘，烧开水，蒸糯米，拿起粑槌捣糯米。”每个地方都有每个地方的风俗习惯，在我的家乡最让我开心的就是中秋节打糍粑。

糍粑最讲究的就是蒸和舂。首先要选材，糯米粒一定要选那种圆圆的才会更糯更香。把米粒洗干净后再上蒸笼蒸，蒸出来的糯米饭晶莹剔透，喷喷香香，整个村子都闻见那种香味，让人感受到节日的喜庆。糯米饭蒸好后必须马上放石臼里舂，不能冷却，否则就会舂不糍，会有很多米粒夹在中间。

我们把事先准备好的糯米饭放在石臼里。糯米饭不能太多，多了舂不动；不能太少，少了不好打。外公拿起一根碗口那么粗的木棒用力舂打。一开始，有年轻人自告奋勇地来舂，可他们力气不够，方法不对，那晶莹冒着热气的糯饭用力一舂，就粘住了木杵，怎么也举不起来了。于是外公这位”老将”出马了。只见外公轻轻一举就举起了木杵，用暗力舂在糯米饭上，发出”咚”的声音，再提起木杵，便有糯饭黏在木杵上。舂饭、提起，再舂再提起，渐渐的，糯米饭越来越碎，也越来越了黏，糯米饭条就拉得越长。我也想要尝试一下，使出来全身的劲都举不起来。

外公不断用力舂打，大约十分钟，一粒粒的糯米饭变成了一个巨大的饭团，这个时