杂碎汤做法

每一次听见骂人的时候说：杂碎，杂碎什么的。它就让回忆起家乡的羊杂碎，这也算是一种比较好的食物吧，我的一个老师就很推崇，总是对我们说这里的才是最好的！

羊杂碎就是利用羊下水以及粉条制作而成，羊下水就是肝脏，这是我们这里的说法，如果吃辣的人还需要加一些辣，例如火锅料就可以！

如今学校里头的饭堂也有卖羊杂碎的地方，可是每一次我都觉得还是县城的好，因为学校里的杂碎总是缺少很多的东西，里面根本就没有看见任何的肉末，而且吃的时候感觉缺少辣味，因此我就准备回家以后尝尝鲜！

原本我家坡下也有一家卖羊杂碎的地方，可是如今已经被拆了，所以我不得不做公交车去其他地方吃，看来想吃饭还是需要付出体力劳动以及金钱！

不过当我吃完以后，虽然感觉这里比起学校的好很多，可是却没有记忆中的味道了，似乎在我的记忆之中味道更加鲜美，那个时候的羊杂碎想起来就让人流口水，只不过如今却没有这样的感觉了，或许那个味道只属于过去！

南京汤山这个地方大家一定很熟悉，汤山因泉而得名，因泉而著名，所以它被誉为“世界温泉小镇之一”。大年夜我们和叔叔一家启程去汤山，这是我们第一次合家在外地过年。

汤山空气十分清新，没有高楼大厦车水马龙的景象，到处都种满了树木，仿佛一个世外桃源。年夜饭后我们入住了酒店。酒店是位于半山腰上一幢幢独立的别墅群，房间设施齐全且布置豪华，屋外还有独立的温泉池，池子用天然石快围成有一米多深，可供四五人同时使用。泡温泉是我向往已久的也是我们到汤山最主要的目的。所以当爸爸放满水后我迫不及待的进入池子里，没想到虽然室外天气寒冷，但温泉水却很热，整个身子埋在水里面暖融融的，就像寒冷的冬天躺在温暖的被窝里一样，一下子就解除了我旅途的疲惫。妈妈告诉我，温泉水温超过50度，它们是从地底下流出来的，含有丰富的矿物质，常泡温泉对身体十分有益。我在池子里，身体就不由自主地浮起来好像水在用双手举着，让我觉得非常神奇。无论我如何展示自己的游泳技巧，仍旧无法下潜，看来水的“力气”比我大多了！爸爸告诉这是因为水密度大的原因造成的。我躺在水池里，仰望星空，真是觉得享受至极，难怪有那么多人喜欢泡温泉了。

大年初一我们游玩了南金著名的夫子庙和玄武湖

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

煲汤其实和亲情一样，做法都那么简单直接，都需要长时间熬煮，只是默默地沸腾，从不哗然，总在我心灰意冷的时候，给予我最贴心的温暖。

——题记

这个人，对我最好。小时候，我最爱喝汤，每每煲汤的主角总是她。冬日，更是隔三差五就可享受她做的美食，她的汤水总有一种特殊的滋味。

火炉旁，红红的焰火，依偎在她身旁，看她把红枣、老母鸡洗净下锅，再添上一大锅水，静静等候。她做的汤真的很好喝，油而不腻，有一种特殊的味道。和她坐在火炉旁，锅在炉上，鸡在炖着。不一会儿，整个屋子溢满了香气。馋嘴的我，总爱时不时地拎起盖子，金黄的鸡身、雪白的葱花、新鲜的红枣、黑黑的木耳、“咕噜咕噜”的汤水，引得我的肚子不停地叫。

这时，她笑了，拿勺给我舀出一碗汤，乐呵呵地看我一口一口地喝下，热汤顿时在身体内发散开来，心脏和胃热水似的沸腾着，全身麻酥酥的。我心满意足地拍拍肚皮，对她说还要。这是小时候最温暖的时光。

转眼到了今年，她突然患上了胰腺癌，一下子病倒在了病床上。因为疼痛而难以下饭的她，肥胖的身躯在短短的一个月之内悄然剩下80斤，花白的头发已所剩无几。我扑在她的床边大哭，她挣扎着坐起，颤巍巍地给我擦去眼角的泪。

扶她去厨房，看她拎出一只鸡，像以前一

我的冬天是靠那几碗梨汤熬过来的。我打小身子就弱，每年入冬的时候不发次烧就过不去。发烧，学自然是上不了了，只好在家躺着。想睡觉，却实在不困，想起身却又没有力气。每逢在这百无聊赖之时，陪伴我的也只有爸妈给熬的梨汤了。

那些夜晚，厨房总能飘来梨汤的清香。看白气滚滚升腾，看梨块尽情地在热水中翻腾，冬日那坚硬的外表似乎也被梨汤的活力打破了。

生病的那几天嗓子疼得厉害，话都说不出来。不过还好有良药——梨汤，早晨起床喉咙总是像被火烧灼的一样。喝下一口温度正合适的梨汤，甜而不腻，温情暖暖。整晚的干燥，似乎都能被它化解。

依旧是冬天，期末考试临近那几天天特别干燥，再加上雾霾不断地来袭，嗓子要多难受有多难受，不过还好有梨汤。那是复习的最后时刻，每天台灯都能亮到午夜。要说累吗，实在是累，感觉被压得有些喘不过气了。每天我比爸妈睡得晚，但他们总会放一杯梨汤在我的书桌上。夜深了，台灯的光照下来，晶莹的梨汤中缕缕的果肉絮缓缓地上升又下降。寂静的夜晚，有了梨汤的陪伴，有了父母给予的温暖的陪伴，也不再孤单。

终于到了期末，该来的总会来，数学的考试出乎意料的难，考完之后一颗心久久不能平复。休息的时候赶紧跑出教室透透风，打开杯子正要喝水时心头暗喜了一下：是梨汤！当

中华美食千千万，作为一名“吃货”，每到一个地方，我首先要做的就是品尝当地的特色美食：西安的羊肉泡馍、成都的麻辣烫、杭州的西湖醋鱼……但是我觉得最好吃的还是我大徐州的丸子汤。

丸子汤是老徐州人不可缺少的一种早餐。丸子汤顾名思义：一种有丸子的汤。然而，丸子只是主要食材之一，丸子汤里还有另外一种重要的食材——绿豆面皮，徐州人管它叫“馍”。

丸子汤的做法其实很简单：烧上一锅开水，将事先准备好的绿豆皮下锅，煮熟后盛出，抓上一把丸子，撒上一把香菜，再来点儿红油和蒜，一碗香喷喷的丸子汤就出锅了。

丸子汤的卖相也好，黄绿色的绿豆饼，配上金黄色的小丸子，红油勾兑的汤中再加个白色的荷包蛋，一点点翠绿色的香菜稍加点缀，令人垂涎三尺。

最让人回味的是它独特的味道：蚕豆大小的萝卜丸子炸得非常脆，绿豆面皮带着绿豆的清香，口感细滑，入口即化。浇上红红的辣油，三碗丸子汤下肚，额头上浸出细细的汗，再冷的天也不会觉得寒冷。

以前，丸子汤是老年人的最爱，现在更多的年轻人也爱上了这口，如果你到大徐州来，一定要尝尝这种美味。

相信一提到糖醋排骨，一定会有小伙伴流下口水。它味道很鲜美，甜而不腻，可真是让人垂涎三尺。

糖醋排骨色泽呈金黄色，是大众喜爱家常菜的代表之一。记得我以前经常和妈妈一起做。

不过正宗的糖醋排骨做起来可能有些耗时，家常版做的糖醋排骨既好吃又简单，保证你能学会。

材料需要准备2斤排骨，姜片和料酒，冰糖要30个，再要少许盐，白胡椒粉和香醋。

首先将排骨洗干净，再用冷水下锅。加入姜片和料酒，焯出血沫。洗净控干水分后后，再下锅煎至八面金黄，放在盘子里。

然后开始熬制酱。起锅烧油，放入20个冰糖，炒成金黄色，倒入排骨。

接着加入开水漫过排骨，小许盐、白胡椒粉和3勺香醋。锅盖住小火煮30分钟。

最后，再加10个冰糖，一勺香醋。可以再撒上几粒白芝麻，完美出锅！

但我要提醒一点：冰糖不要自己在多添加，否则就像我和妈妈第一次做的那样，出锅后颜色非常黑，而且非常苦，简直吃都吃不下去。最后还是我吃了。

糖醋排骨不能和乌梅、田螺、鲫鱼一起吃，否则会食物中毒。所以，如果你想在原本的菜品上创建点新意，一定要提前上网查阅相关资料，为了安全起见。

糖醋排骨的做法已经介绍完了，如果你感兴趣的话，可以同父母一起动手做一做。

在炎炎的夏日，喝上几口清凉酸甜的乌梅汤，那真是一种莫大的享受啊！

中午，我回家，看见厨房里陈列着乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、桂花等食材，原来妈妈和我想一块了，不愧是母子，心有灵犀啊，我有点小兴奋！心想：等做完乌梅汤，我要一次喝个够，还要做成冰棍呢！

开始做乌梅汤了，妈妈将除桂花外的食材放入镂空的水果篮中，用清水冲洗干净它们身上的杂质，然后放入碗中浸泡1小时。我心急地问：“为什么不立马煮呢？”妈妈反问：“你觉得为什么呢？想想……”我看着浮在水面的食材，快速地动起脑瓜，灵机一闪，说：“是不是跟煎中药似的，浸泡是为了药效更好地释放，而烧乌梅汤是为了更好地出味，对吗？”妈妈赞许地点点头。

一小时后，妈妈把浸泡好的药材捞出放入无纺布袋内，并且将浸泡的水一起倒入大锅中，根据食材的量在锅内加入2、2升的清水。我迫不及待地打开炉灶，用大火烧开，再用小火熬制30分钟。这些多彩的食材像小精灵似的在水中不停地翻滚着，看得我直流口水。原来淡紫色的汤水渐渐变得越来越深，而这是因为洛神花中的天然色素渗到了水中，它还有抗氧化抗衰老的作用呢。

时间过得真慢，乌梅汤终于出锅了，妈妈

你们喝过萝卜汤吗？如果你们喝过，你们有什么感觉呢？还是让我来给你们讲一讲我和萝卜汤吧。

星期三下午的第一节课下了课以后，老师突然走进来说了一句：“闭嘴，我说一件事，今天下午，也就是现在，四、五、六年级在第二节课要去食堂和萝卜汤。现在，出去站好队去食堂和萝卜汤！”听到了这句话的全班的同学，发出了一阵的抱怨声：不——。

尽管我们极不情愿但还是被逼无奈去食堂和萝卜水了。我虽然不知道萝卜水好喝不好喝，但还是因为一大周一节课的阅览课不能上还抱怨。来到食堂，我自己用小碗成了一碗汤，来到座位上一凉了，不烫了我就喝。

哦买噶，天哪好难喝呀。我一场才知道这么难喝，走感觉嘴里有点苦味儿，但是，既然现在是流感高峰时期，而且和萝卜汤能治病还是喝下去吧。于是我废了九牛二虎之力才喝完了一小碗萝卜汤。

回到教室，整个教室全在抱怨，就因为和萝卜汤不能上阅览课，而那么难喝。但是，我认为这是治病的，尽管很难喝。

后来，我从内心不想再喝萝卜汤了。这就是我和萝卜汤的经历！