李家老豆腐

我们家乡的老豆腐气味浓香、味道独特、远近闻名。

关于家乡的老豆腐，还有一个古老的传说呢！古时候有个小女孩，她的家里是世世代代做豆腐的。一天，她帮爸爸做豆腐，可是不小心把做豆腐的一种工具弄丢了，眼看着即将做好的豆腐变成了豆腐汤，她的爸爸又急又气，于是把她赶出了家门。正巧被路过的刘备看见了，刘备问清了事情的来龙去脉，便买走了那些豆腐汤儿，并给了小姑娘几个银元。

刘备回到家中，看着这又白又嫩的豆腐汤，丢了实在可惜，当时只是为了那个可怜的孩子，不再继续受到爸爸的责备，也没想那么多。于是他灵机一动，在豆腐脑上点上几滴香油，吃了一口，觉得很好吃，随即取名为老豆腐。

就这样做老豆腐的手艺一代一代传下来，它的做法也一步步得到了改善，选豆、（对于豆子的选择非常严格，必须是饱满的，色泽鲜亮的，）洗豆、打豆浆、过滤、沉淀，白白嫩嫩的豆腐脑就做成了。再点缀少许的韭菜花，麻汁酱油各几滴，美味的老豆腐就做好了，真的是让人垂涎三尺啊！

老豆腐是一种老幼皆宜的小吃，对于老年人来说它是一种最好不过的食品了，入口即化，让人回味无穷；也是我们小孩的最爱，如果几天不吃的话，就会馋的直流口水，拿起勺子细细的品一品，简直就是人间美味！

我们家乡老豆腐做的最好的，要数王记老豆腐，它远近闻名。每逢我

中国文化源远流长，食文化从古至今可谓是发生了翻天覆地的变化，而那老豆腐的风味却依然不变，依然保持着原来色香味俱全的老味道，令人回味无穷。

我虽然没见过老豆腐的制作过程，但那老豆腐的传说却是无人不知无人不晓。传说有一个买豆腐的老头，那天他起晚了把要卖的豆腐做嫩了，倒入香料和汤水，仔细一尝，软糯嫩滑的豆腐比原来更美味，从此老豆腐诞生了。路过老豆腐摊位，只听人们都津津乐道着老豆腐的好，而我也是老豆腐的“忠实后盾”，它用它的味道征服了我，也征服了全村村民。

那天，我突然心血来潮，于是我便买了一碗老豆腐，回到家，我便迫不及待的打开，只闻到一股香气扑鼻而来，令人垂涎三尺。用汤匙轻轻抿上一口汤，汤汁在口中唇齿留香，咽下去之后，汤汁暖暖流向身体，让人立刻温暖起来，再舀起一块豆腐，洁白无瑕的豆腐在汤匙中摇摇欲坠，放入口中，不用咀嚼，便融化在口中，让人忘记一切烦恼，再珍贵的美味佳肴，山珍海味也比不过这一碗老豆腐，如果你尝的还不过瘾，还可以把香喷喷、酥脆的油条放在汤里，变得软糯的油条载着浓郁的香汁，也是一种不错的搭配吧！

老豆腐配油条是最普通不过的早餐，就是这平凡的早餐却构成了丰富的食文化。普通的老豆腐吸引了我，你是不是也有所动容，那就一起来尝尝

李家洞又叫五星。

李家洞有一条小河，河里住着小鱼、小虾、泥鳅、螃蟹、贝壳、石头。

河里的水清澈见底，河里的石头有的像鸡蛋、有的像爱心桃、有的像香蕉、有的像牙齿、有的像三角形、还有的像圆盘。它的颜色有红色的、有黄色的、有白色的、还有紫色的，有的正面是红色，反面是白色，有的外面是红色里面是黄色。

河里有很多娃娃鱼，他们头小肚子大，像小娃娃，看到人就像看到鬼一样，飞快的逃跑，这些小娃娃鱼，是保护动物不能吃。

河里的小虾们可活泼了，一会儿游到这，一会儿游到哪，有的成双成对的跳拉丁舞，有的成群结队的找食物，有的守在石洞口，像几位看门的将军。

河里还有泥鳅，泥鳅是一种像狐狸一样狡猾的动物，他身上有一种粘液，如果你去抓它，你抓得越紧，他溜得越快。

河里还有螃蟹，他有时在水里吐泡泡，有像在玩口水，好像生谁的气似得，他有时躲在洞里，有时躲在石头下，如果你看到螃蟹，螃蟹也看到你，他就会把钳子张开，嘴还会一动一动的，好像在说：“嘿！别过来，小心我夹到你。”有的螃蟹还会帮腔的说：“别抓我，求求你们了。放过我吧！我会报答你的。”

河里还有很多贝壳，它们有的把嘴张开，变成了大嘴巴，在尽情的唱歌，它一看见了人就会把身体合拢。

李家洞的田野，

哪怕用尽世界上最好的褒义词，也不能完全形容出我那个完美无瑕的老爸。

张家老爸人不大，但是出手绝对大方，对我的要求更是有求必应。妈妈总是说老爸对我那真是“落落大方”——大方到钱不停地落下来。就说上个月吧，我逛大润发时发现了一种新型装逼利器——电话手表。若是我拥有了它，在学校吹个小牛那是分分钟的事。故此我以方便联系之名向二老申请买一个电话手表。这玩意对老妈来说简直就是个奢侈品吧，她一听头就摇得跟个拨浪鼓似的：“不行不行！一千块钱嘞！还每月要交月租流量费，你个小孩子天天在校读书安全得很，妈妈又跟你一个学校的，要什么联系啊？有事你跑我办公室就好了……”我把求救的目光转向往日爽快的老爸。果不其然，张家老爸还是往日的风范：“买！电话而已，以后周六周日自己骑个自行车上兴趣班去，锻炼锻炼自理能力蛮好的，省得老跟着你妈，小心变成娘娘腔。”可把我小小的虚荣心高兴坏了，同时也暗暗下决心，这周就自己去上课，可不能让老爸丢了！

张家老爸不但“落落大方”，同时还是个“博学多才”的人

阵阵槐香，潺潺水流，声声蝉鸣，萦绕在我家老屋旁。那里曾是我童年的天堂。

——题记

成长的脚步正在加快，走过花季，走进雨季，快乐的同时也带来了伤感。起风了，我独自走在黑亮的柏油路上，一边走着，一边感受。脚下的路不知何时变为黄色，土地的黄。走过一个转角，一座满是野草的老院孤独地、静静地蹲在胡同尽头，那是我家的老屋。陈旧的木板门紧关着，却没有上锁。好久没来这里了，忘了有多久。我心中闪过一丝伤感。推开门，走进院子。里面杂草丛生，但那条通向屋里的小路却干干净净，好像有人刚刚打扫过。杂草深处，一棵老槐树显得特别孤单。那树下，曾有我的童年……

“爸爸，槐树会老吗？老了还长槐花吗？”“傻孩子，槐树当然会老了。自然万物都是有生命的。它们都会经历生老病死的。”“哦，那爸爸会老吗？”“爸爸当然也会老。你瞧，爸爸头上不是已经有白头发了吗？呵呵……”

幼时懵懂的我半摇着脑袋听爸爸讲话，爸爸坐在槐树下，我趴在爸爸的腿上。银色的月光如水般泻在大地上，透过槐树那相互交错的树叶，投下点点斑驳，偶尔有一片叶子落下

“你怎么又吃豆腐呀？吃不腻吗？”同伴不解地望着我的中餐，其实我也不知道为什么吃了五六年的豆腐还是一样喜欢，也许是因为它有着家的味道吧……

十岁时的我跟着爸妈来到了县城，他们则以做豆腐卖为生，正读小学的我作业总拖到很晚才做，刚躺下睡却听到一阵震耳的机器运转的声音，愤怒地跑向厨房却看见一个熟悉的身影正忙碌不已，原来爸爸正在做豆腐，由于不是很熟悉操作，所以只有早些起来慢慢进行。

爸爸并没有看见我，我却惊呆了：爸爸一会儿烧火到大汗淋漓，一会儿整理豆腐架，一会儿又跑去收拾包袱……他总是不停地在这个不大的厨房里走来走去，忙得不知道现在正是凌晨一点多！等到早晨我去上学时，一杯香香的豆浆已送入眼帘，我心一惊，忙得不可开交的爸爸竟然还记得给我留一杯豆浆，我顿时不知所措。

由于豆腐天天都有，一顿三餐都吃豆腐的日子当然也是时有的。终于，我爆发了，宣泄着自己的不满：“干嘛天天吃豆腐，就不会换点别的吗？脑子里全是豆腐渣啦！”爸妈惊呆了，却并没有说什么，我却分明在他们眼中看到了晶莹滚动的液体，我开始为刚才的鲁莽懊悔不已，可又不愿低头认错。第二天，餐桌上的香气散遍了整个厨房，

人生的路十分漫长而曲折，每个弯点都会有一个人为我们指出正确的方向。当你安全通过后，那个人会渐渐老去。那个人就是老师啊！他们把青春献给了我们，把精力用在了我们身上，在我这十多年生命里，父母教会了我生活，而老师却教会了我做人和坚强！

在我小学四年级时，我换了一个新的班主任，这个人就是我家前院大爷的儿子。因为我们两家向来不和，因此我担心他会对我不好。没想到，他一进班就认出了我，并对我说：“这不是后院那家的孩子吗，好好学哟，你妈对你希望很大呢！”他的一翻话，让我十分感动。这是十年来第一个对我这样好的老师，而且，还是“冤家”的儿子。我不敢相信，但我又不得不信。因为，这是事实。又过了几个月，各种事实表明，他真是一名好老师。

那年初夏，天气十分炎热。我约好了几个伙伴一起去小凌河洗澡。我们在中午一起去的小凌河。刚刚下水，就发现岸上来了一个大人。我们急忙在水里藏了起来。那个人一过来，我认出来是老班啊！我刚想开一句玩笑，遮掩我们的惊慌。老班没鼻子带脸地说：“学校不是说不让到河套来玩吗！赶快给我滚回去！”老班见我们几个站在水里不动，就折了一根柳树条子，跳到水里向我们身上抽打。我疼痛难忍，竟失口骂了

“豆腐，买豆腐哎，热豆腐哎。”还是这条熟悉的小巷，还是这样熟悉的叫卖声，还是这样熟悉的豆腐香。小时候的我从妈妈手机拿过钱，向吆喝声跑去。

“小姑娘，又来买豆腐啊，还是像以前一样？”“嗯，谢谢爷爷！”买完豆腐，我又蹦蹦跳跳地回家了。

以前的我真的很讨厌豆腐，它永远没有味道，即使是和别的菜炖在一起，也是如此。但是，我妈妈却很喜欢这种味道，她说过，在这么多食物中，豆腐是不一样的。

一次，买豆腐时，我对卖豆腐的爷爷说：“爷爷，这豆腐一点也不好吃，为什么还有人很喜欢它呢？”爷爷笑了笑，说：“孩子啊，你看着豆腐，多白啊，多干净啊，你不觉得它很像一个干干净净的人吗？这种人，难道不招人喜欢吗？”

我又说：“就算是这样又能怎样呢？这豆腐，本身没有味道，就算是和别的菜炖在一起，它也是没有味道的，实在是太无趣了！反正我就是不喜欢豆腐！”爷爷又笑了，说：“这才是它更加可贵的原由啊！如果把无味的豆腐比做一个高贵的君子，其他的菜比做污浊的人世，那么把豆腐炖在菜里，就好像是把一个拥有高贵品质的人放在世俗之中，但是他根本没有被沾

在一个骄阳似火的中午，我和妈妈来到凉爽的豆腐房做豆腐。

豆腐房的姐姐先给了我们一些黄豆，这些黄豆已经提前泡好了，接着又递给我们两个小盆。她说：“先把装豆子的桶接满水，再把一个盆子放在石磨的出浆口下方等着接浆。”

然后，她又在出浆口下面的盆子上放了一个蒸格并铺上一小块纱布。我迷惑不解地盯着纱布左看看，右看看，不知道这是要做什么。姐姐解释道：“因为你们的豆子比较少，磨出来的浆也少，可以直接纱布手动过滤了”。一切准备妥当，我就可以拿着大勺往石磨里加豆子了，这个也是有技巧的，每勺水里大概七八颗黄豆，这样最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，这样磨出来的豆浆浓淡才刚刚好。如果水太少，豆子出浆率低；如果水太多，豆浆就会太稀。而且，石磨一定要逆时针旋转，这样才能把豆子磨得粉碎。原来光是磨豆子就有这么多学问呢。

随着我一圈一圈地转着石磨，浆就开始源源不断地涌出来，流到纱布上，经过过滤的豆浆再滴到下面的盆子里。时间久了，纱布上的豆渣越来越多，豆浆就没法顺利滴到盆里去了，这时候我就需要把纱布四个角抓起来，使劲地拧，把浆挤到盆里，再把豆渣扔掉。

当所有的黄豆都被用完时，两大盆浆水就出现在我眼前，豆腐房的姐姐把浆水倒进一个大大的锅

想必大家都吃过香嫩可口的豆腐吧？可是，你们知道豆腐是怎么做的吗？现在就让我来告诉你吧！

今天我们去了位于崂山脚下的二月二农场。我们班本次的任务是做豆浆，我和曲泓烁同学是一组。做豆腐前，要先打豆浆。我们进到磨坊后，看到的是一个个的磨浆机，像一个排列整齐的军队等待着领导的检阅。它的上面是盖子，可以转动；下面是接住豆浆的底，豆浆会从凹槽里流出来。磨浆机一共有上下两个口。上面的是放黄豆和水的入口，而下面的是出豆浆的出口。旁边还分别有一个红色的水桶和一个铁盆。水桶里有泡了12个小时的豆子。铁盆里有两个勺子：大勺子用来往磨浆机里面放豆子，另一个小一点的则是把凹槽里残留的豆浆刮取下来用的。

我们观察磨浆机完毕之后，就开工了。我一边往里面倒水，一边往里面倒豆子。曲弘烁把磨浆机转得呼呼作响。这勺豆子磨完了，我赶紧又加了一勺黄豆进去。哈哈，曲弘烁干活太麻利了，我不断地往磨浆机里加水和黄豆。不一会儿，在我俩的通力配合下，第一批豆浆就打好了。

老师帮忙把豆浆过滤，然后把豆浆倒进大锅里煮熟。因为豆浆如果没有完全煮熟是有毒的。

豆浆煮熟了以后，老师还要把豆浆做成豆花。方法就是把煮开的豆浆放上盐卤，再压制成型。就这样，稀稀的豆浆就魔术般地变成了美味的豆腐啦！

品尝过我们自己做的豆腐