板栗山药搭配建议

10月7日 星期日 多云

前天，我从厨房里掰了两截发芽的山药，一截放在空气中，另一截放入水中。因为在上一次水培山药的的时候，水中长满了虫子，所以我在水中加了一小勺土。这样做既可以杀死水中的寄生虫，又能让泥土中所含的矿物质充分溶解在水中。

今天，两截山药的生长趋势几乎相同，它们都长出了大约10厘米的茎，就好比是一对同卵双胞胎。山药茎的颜色非常丰富，有深紫、墨绿、嫩绿，偶尔还会出现嫩红和白色。刚长出来的山药茎是嫩红或白的，几天后就变成墨绿或深紫的了。最下面的茎上还有无数小白点呢！

其实仔细观察，它们还有些许不同之处。那水中的山药比空气中的山药多长了一些根。那些根穿着雪白的衣裳，戴着土黄色的头巾，还穿着透明的鞋子呢！山药的根质非常脆，一不小心就会弄断了它。它不仅很脆，而且很光滑，怎么抓也抓不住。也许是它身上涂了一层蜡吧。

这些山药还散发着一种稀奇古怪的气味，像是香蕉和草药的混合气味，闻起来有点刺鼻。

10月12日 星期四 多云

五天过去了，它们已有明显的不同，可能是它们性格不合，打算分家了吧。空气中的山药按兵不动，而水中的山药好像得了巨人症似的，五天时间噌噌噌就长了40来厘米。

这空气中的山药，不只停止了生长，而且不再粉嫩，变得硬邦邦的，两侧有点发霉了，变得黑不

在农村，有在农村的好处，在农村可以体验到大自然的风景，没有城市的喧嚣，也没有重度的空气污染，更重要的是在农村可以吃到很多原生态的食物。

我家是一个农村的，我从小在这里长大，所以对这里的一草一木都非常的熟悉。我的家里种植着各种各样的农作物，有小麦，有玉米，还种了几棵苹果树，还有山药。今天要跟大家分享的就是我们家种的山药，还有我挖山药的过程。

山药，在别的地方又被叫做山药蛋，红薯等。不同的地方有不同的叫法，但是东西都是一样的，可以用来烤，可以用来熬到粥里面，味道是香甜可口。

这不马上又到了挖山药的季节了。我们一家老少全体动员，一起来到我们家的一大片山药地，山药都是长着藤蔓的，想要把山药挖出来，首先操作方法就是把地面上所有的藤蔓全部砍掉，这样才能更好的把山药挖出来，我们一家老少，费了好半天的劲，终于把这一片地的山药藤蔓砍掉了，然后用车拉走，接下来就是最重要的时候了——挖山药。

挖山药一般都是用机器挖，因为我们家的这一片地也不算多，我们家人口比较多，所以我们采用的是人工的方法挖山药。人工挖山药还有一个好处，就是可以保证山药的完整性，因为用机械挖山药的话，很容易把山药弄断，或者是挖不干净。挖山药非常的，能够勾起我的兴趣，因为挖一个山药，

我的家乡在河南。河南有享誉世界的“四大怀药”，其中最有名的就是铁棍山药了！

铁棍山药与普通山药相比，有许多独特之处。它像一根细长的铁棍，长短大约一米；粗细比成年人大拇指粗一些，比较均匀；表皮颜色是微深的土褐色，上面还有暗红色的“锈斑”，细毛密布，毛须略多，摸上去毛毛糙糙的，像是长了一脸的胡子，又似粘上了一把把“龙须”。

别看它其貌不扬，它可是山药中的极品，比其它山药的营养丰富得多，是四季食用、老少皆宜的补品。它富含十八种氨基酸和数10种微量元素，液汁较浓，味香鲜美，入口觉得“面而甜”，口感特好。

铁棍山药的食用方法很多。我们把山药洗净去皮后切成段、片，进行蒸、煮、炖、炒都可以，吃的时候既可以蘸料吃，也可以直接原味吃。每日进食一些，对人体有极高的保健和治疗疾病的作用。不过，一人一天食用量保持在3-4两左右，多食容易上火。另外，我们还可以把铁棍山药做成糖葫芦，那味道真是棒极了！

棍山药可食用也可药用。霜降后采挖，刮去粗皮，晒干可作滋补药材，具有健脾益胃、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。

铁棍山药既可做菜充饥，又可作药健身。我爱铁棍山药！

十一到了，爷爷家后山的板栗成熟了。假期的一天，阳光明媚，我跟着爷爷、奶奶摘板栗，我们准备好打板栗的工具：篮子、手套及打板栗的竹竿，说说笑笑上了山。

我带着好奇的心情来到山上，抬头望去，粗壮的板栗枝条，茂密的叶子，大大的、绿绿的；一些被压弯了腰的树枝上挂满了一个个板栗。有些在秋风的吹拂下，笑得咧开了嘴，露出了红红的肚子。以前，我一直都以为板栗就是看见的模样，是棕色硬硬的外壳，有些油光发亮。今天我才知道板栗的真实形状，原来它们是绿色的外衣，像是软软的球，长得真像一个个小刺猬呢！

我迫不及待地举起竹竿就往树上打，除了打下几片树叶，一个都不肯下来，一着色，我就拿着竹竿乱捅一气。奶奶看我滑稽的样子，连忙跟我说：“快到一边去呆着，不然板栗下来可有得你受了。”我一听赶紧到旁边躲起来。

只见奶奶竹竿一抖，满树的“小刺猬”便蹦着跳着落了下来。看着这些板栗，我着急地拿起一个想仔细观察它们，谁知被它们刺了一下，好痛啊！这时奶奶告诉我：“不要着急，先打好板栗，等回到家，用火钳把它们夹出来，不然用蛮力是不行的。”原来吃板栗有这么多学问呢？我还以为很简单呢！

装着满满一篮板栗，我兴高采烈地回了家。煮熟后的板

一个风和日丽的下午，我们一家三口要去山上摘板栗，妈妈建议拿上镰刀，她说镰刀可以用来开山路，这样会走得轻松一些。

我在去摘板栗的路途上，看见了一个“刺猬”，我问爸爸：“这是哪儿来的‘刺猬’？”“到了山上就知道是哪里来的了”，爸爸微笑着说。我带着这个问题加快步伐，恨不得现在就爬到山上去。

到了山上，我第一时间反应过来：原来这个“刺猬”是板栗的壳。板栗的壳是绿色的，它奇形怪状，有圆形的，有凹凸的，还有裂开的；壳上长着尖尖的刺，你要是不小心，它就会把你扎伤。板栗的壳看起来身材肥大，其实它的果实也挺小的。

我们开始摘了，还不如说是捡呢！我们一上山就看到一颗板栗果子在滚动，我把它拾起来，放到篮子里。我们在山上越爬越高，觉得腿都开始发酸发抖了。“牛子嘿！”妈妈激动地大声喊叫我，“妈妈发现树上有一个又肥又大的板栗，快把它用树枝给打下来！”这一番话使我跑到了妈妈所在的位置。我们找了一根又长又细的树技，像疯狗一样地抽打这个板栗，“咚”的一声，板栗掉下来了。我看着板栗，不知如何下手

今天，我一大早就起床了，洗漱过后跟随婆婆(奶奶)到坡上去打板栗。

我们走到板栗树前，婆婆关切地说：“林祥，你快让一下，不然板栗身上的刺会扎到你！”我后退了几步，看婆婆站在田埂上，举起长长的竹竿用力地打在树枝上，那些裂开嘴笑的板栗娃娃欢蹦乱跳着离开了树妈妈。我觉得很好玩，情不自禁地说：“婆婆，我来试试，你先歇一会！”婆婆便把竹竿递给我。

我拿着竹竿，可竹竿不听我的指令，左右摇晃着。我尽全力稳住竹竿，然后再用力打下去……板栗像一颗颗小流星坠落下来。看到那可爱的板栗从树上下来了，我便接二连三地打着。可没几竿子，“哎哟！”——我的手腕像被千万颗刺扎了一样，我顿时丢下手中的竹竿，叫婆婆帮我扯一下手。处理之后，我觉得我的一双手还特别特别酸疼。我又稍微活动了一下，手便好了些。

哎！打板栗还真是不容易啊！

有一天下午，奶奶问我想不想吃山药糕，想不想和她一起做山药糕？我兴奋地说：“要要要”。我们说干就干。

奶奶教我先把山药洗干净，然后把它切成一段一段的，拿个大锅盛满水，把切成段的山药放进去煮熟。在煮山药的同时奶奶在准备另外一样配料蜜枣，把它切成一小块一小块备用。

没多久山药就煮熟了，只见奶奶连锅端起一股脑地倒在水池中，用冷水把它冲凉，然后我们把山药的外皮用刨刀把它刮掉。我好奇地问奶奶：“为什么我吃到的山药糕是烂烂的，而您的是一段一段的呢？”奶奶笑了笑说：“现在只是做了一半，还要把它捣烂。”只见奶奶用铲子把刮掉外皮的山药压烂，再在里面放了两大勺白糖和大半碗的糯米粉，一边加水一边拌匀，不一会儿山药糕糊就完成了。我在上面撒了奶奶事先准备好的蜜枣块，奶奶就把它上锅蒸。

大约过了20分钟，锅里直冒着热气，我迫不及待地打开锅盖，香喷喷的山药糕做好了。吃着和奶奶一起做的山药糕，心里美滋滋的！

听妈妈说国庆节我们要去小姨家玩，并且还要去捡板栗，我开心地跳了起来。小姨住在高山明珠——宜昌的樟村坪镇，她们那个村子叫桃坪河村。这里盛产板栗。

十月二日，我们一家经过两个多小时的长途跋涉，终于到了小姨家。十月三日我们正式开始捡板栗。

爬到山上，开始路是平坦的，走了一会儿越来越陡，甚至有点儿倾斜。哇！现在山坡上好多板栗啊！我捡了一个试着用手掰开，啊，好痛啊！原来是被外面长得像刺猬一样的东西给扎了一下。这时小姨说：“要把双脚放在板栗的外壳上，双脚朝不同的方向张开，记住一定要使劲，板栗就从长满刺的壳里面出来了。”哦，我明白了。但幸运的是地下有很多没有刺的板栗都被我发现了，放在我的衣兜里。为了捡到更多的板栗，我不小心从荆棘上滑了下来，我的胳膊和屁股上都扎了几根刺，也都流血了，衣兜里的板栗也所剩无几。我当时很气馁，但爸爸鼓励我说：“掉了没关系，最重要的是要肯捡。”我又重新找回自信，捡了许多的板栗。

捡板栗很有趣也很有意义，通过这件事，我觉得只要劳动就有成果，成果是用辛苦和汗水换来的。

“卖板栗哩，新鲜的板栗哩。”走在街上，常会听到路边传来这样的叫卖声，我便不由自主地走近那个摊位。刚出锅的板栗装在漏斗中，不停地向上冒着热气，在这白色的蒸汽中，我脑海里又浮现出家乡的板栗园。

外婆家住在鸡公山脚下，那里风景秀丽，更让我难以忘怀的是外婆家后山的板栗园。每到秋风送爽时，满山只有两米多高的板栗树便结出墨绿色的栗苞，拳头大小，周身长着短短的刺。这时，我便知道：有口福了！

不出一个星期，那经过了阳光的照耀、雨水的滋润的栗苞便咧开了嘴，和风一吹，那栗苞就脱离枝丫，掉落到草堆里、石头边，翻滚到我们的脚尖前。

这是外公外婆最忙的时候。眼见这大半年的辛劳结成了绿油油的果实，外公便驻足在山下，一手拗在身后，一手随意放在他那圆圆的啤酒肚上，密密的银白色的短胡须仍盖不住他上扬的嘴角。外婆自然是受不了我的“死缠烂打”，便给我挎上一个小竹篮，准备一把小剪刀，我们一老一少便向后山走去。外婆弯下腰，钻到树下，用剪刀夹起一个个掉落在地上的栗苞，然后扔进左肩挎的竹篮里。我就在后面跟着，学着外婆的样子，尽管年少的我那时连最低的叶子都摸不着，但还是装模作样地弯下腰，低着头，装作聚精会神的样子。有时，我的脚会被树下的栗苞上的刺扎

十月，正是板栗成熟的季节。在国庆假期里，住在农村的爷爷奶奶让我们来乡下吃他们种的板栗。

到了爷爷奶奶家，一抬头便能看见大门前那硕果累累的板栗树。板栗树上结满了一个个小刺球。这就是板栗。走近一看，犹如一个个小刺猬。板栗的果皮里，通常有3—5个栗子。

这时，爷爷正在用细长的竹竿鞭打着板栗树，树上的板栗便纷纷落下来。奶奶就背着竹篓捡拾掉落在地上的板栗。看到这番景象，我也自告奋勇帮奶奶一起捡板栗。“花果山，披红绸，八月中秋栗子熟。”我一边唱歌，一边捡板栗。当我捡到板栗时，先用鞋底来回踩动，把刺踩软，顺着裂缝一掰，栗子就一骨碌地滚了出来。不一会，我的裤兜就装满了。这时，我抬头一看，有一个很大的板栗在高高树枝上，犹如一位凯旋而归的大将军。就要你啦！我心想，便在地上捡了一根竹棍，对着这位“将军”用力一劈，“啪”的一声落了下来。我连忙把它的“宝宝”拿出来，哈！有五个，个头还挺大的，放到一起差不多有我的拳头大小呢！

吃板栗讲究一种吃法，我最喜欢的是放在我爷爷奶奶做饭用的灶头里烤着吃，这样做出来的板栗又香又甜。

真期待下一次捡板栗啊！