柳叶包子的做法

春天到了，我和伙伴一起去池塘边玩，我们看到了刚刚长出的嫩柳叶。柳叶小小的，有些还没张开，绿油油的，真好看呀！

夏天来临了，太阳一下子光芒四射，升到空中，一束束断箭一样的光束从林子穿透出来，在河面上洒下无数金光。这时，我和伙伴一起到了河旁玩耍。这时，柳叶更绿了，在风中摇曳着。玩久了，天气就渐渐变热了，我们也觉得热，就到柳树下乘凉。过了一会儿，我们顿时觉得很无趣，朋友灵机一动，想到了一个主意，说：“我们比一比吹柳哨吧！”我一听，高兴地说：“好啊！”我们开始比吹柳哨，可我吹得很难听，朋友吹的柳哨真是出神入化呀！这时，我拿起两片完整的树叶，吹了起来，第一次吹还不怎么好听；第二次吹比以前好了点；第三次吹的时候，我突然吹得像朋友一样流畅、优美。但是，我和朋友比，我还是差了一点。这时，几个人来了，把一条柳枝拉了下来，柳枝上都是柳叶，嫩绿嫩绿的，我过去让他们不要拉柳枝，他们听到我这样说，就不拉柳枝了。

秋天到了，柳叶变黄了，也有的慢慢枯死了。一阵微风吹了过来，柳叶被微风吹落了，掉在地上。冬天到了，那些还没被吹掉的树叶，被一场大雪覆盖在了大雪下面，直到来年春天又会长出新叶。这时，我和朋友还在寻找树叶，我们穿上棉衣，把

随手扯下一片柳叶儿烧饼放入口中，柳叶的微苦夹杂着淡淡的焦味在口中弥散、混杂地刚好，苦涩而又让人回味。

又是一年清明时，窗外的阳光惨白，洒在黄灿灿的油菜上，明媚又动人。院前，姥姥在板凳上发着呆，瘦弱的背影像一颗皱缩的桃核，孤单而又让人心碎。

我想起小时候，姥姥坐在院前，桃花树下，给我讲关于清明的故事。介子推的割肉之忠、高尚操守都在我小小的心灵中埋下一颗颗种子，等待着破土而出。

每当姥姥讲故事时，姥爷都会在一旁抽着烟，和我一样仔细地听着，偶尔还会点出姥姥的错误，引来姥姥的白眼。而我在一旁呵呵的笑。

此外，每年清明姥姥还会起早忙活着一家人的早餐——柳叶烧饼。姥爷会帮忙采树上最嫩的柳叶，并给姥姥打下手。印象中，姥爷很爱吃姥姥做的柳叶烧饼，而我总是皱着眉头，嫌弃它的微苦。

日子随着时间的流逝而泛黄泛皱，再回首过往不过是过眼云烟，可念不可即。

姥爷在那年三月离开，姥姥哭红双眼也无动于衷。那样生机勃勃的季节，却承载了一家无尽的悲伤。

此后清明不复初。

虽然每年还会吃到姥姥的柳叶烧饼，但却似找寻不到以往其中的一味调料，只觉得更苦更涩，因此我会闹着脾气拒绝。少时不识愁滋味，大概如此。而现在，我却爱上了那苦涩的味道。

姥姥不再爱讲故事，也许是曾经的小女孩已

俗话说：民以食为天，中国人在美食方面的智慧丝毫不逊于其他，这一点从世间佳肴的不计其数足可证明：满汉全席、佛跳墙、过桥米线……光听名字就很高大上。但林林种种的美食里，我却独爱包子，尤其是妈妈做的包子。因为它有一种特别的调料。

对包子的独爱，要追溯到我能记事起。儿时的我，不知是胖胖的脸像包子，还是白白的包子像我的脸，我和包子就像是老朋友似的惺惺相惜。白天见着包子就想吃，晚上梦见包子就直流口水，于是，我天天让妈妈给我买肉包子吃。我甚至要求妈妈把我的小名改为“包包”。虽未如愿，但也毫不影响我对包子的喜爱。而这样的“幸福”生活却在小学三年级时被妈妈“无情”的剥夺了。

妈妈不知从哪里得到信息，说外面有些肉包子的馅是用“乱七八糟”肉做的，所以就再不给我买包子了。这样一来，我就完全断绝了与包子的联系。于是在渴望包子中度过了大半年，甚至在一些晚上我都在呓语着：“我要包子。”为此，妈妈踏上了做包子的旅途。

常言道：看者容易做者难。别看包子就那么一个圆乎乎的样子，单说发面就不是件容易的的事。记得妈妈第一次宣布要做包子时，我们

在美丽多姿的常德市里，有一个郁郁葱葱，繁花似锦的柳叶湖，它像一个巨大的翡翠盘，坐落在柳叶大道的尽头。

刚走进柳叶湖，常德市里的暑气就烟消云散了，迎面送来的凉风，立刻会使你感到秋天似的凉爽。向前一看，岸边婀娜多姿的柳树像一个个亭亭玉立的少女。那千丝万条的柳枝就好像是少女在梳理着她们长长的秀发。柳枝在微风的吹拂下不由自主地向水里一拍，水珠渐起形成千万朵盛开的白莲。鱼儿正在水里悠然自得地玩耍，被这突如其来地拍打一吓，立刻躲进了湖水深处。过了老半天才探出头来。柳树垂着头，连忙道歉，鱼儿们这才回过神来，在水里高兴的吐着泡泡。

再往里走，一片清澈见底的湖水映入眼帘，在阳光的照耀下，水面波光粼粼，如繁星闪烁，又如撒满了无数的水晶和钻石。水面时而风平浪静，时而奔腾澎湃，时而轻轻荡漾，时而波涛汹涌……人们都乘着红色的小船泛舟湖心，这时，十几只红色的小船连在一起，气势雄伟，就好像水面上燃起了雄雄大火。

当你坐在小艇上时，会有丝丝的雨雾飘落在你脸上，身上。是下雨了吗？不是。原来是小艇在水中航行过程中，溅起的小水花呀！那溅起的小水花宛如一个个淘气的水娃娃。它们五光十色，如烟，如雾，如尘，让人看了心旷神怡。

在湖的中央有一个小岛，小岛上隐隐约约出现

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

谈起植物，不知不觉就会提到它——柳，柔中带刚，顽强而又不乏活力。

还记得在初春的时候，柳叶儿从光秃秃的枝杈上冒出芽来，一点一点新鲜的嫩绿，那样生机勃勃地从萧索的初春景色中突显出来。仿佛是一股暖流，从春天的枝条上涌出来，然后沿着大街小巷那些冰冷清新的空气，渐渐流入我心底。冬天积攒下来的一季的冰凉，瞬间就化解在那种淡淡的绿色之中，感觉到一种苏醒，仿佛是冰封的心灵终于复生。

当目光从这座城市扫过，只看到了身边这根柔嫩的柳条上仅存着那么一点点珍贵的鲜活颜色，感觉到万分欣喜：新春的讯息已经在这里出现，春天，不久就该来了。

偶尔会怀念冬天那些干净漂亮的雪花，一场场纷纷扬扬的大雪，给人间送来无数的纯白色的六角星。它们挂在树梢枝条上，愈发显得美丽别致。那些雪花，总是把柳条打扮的那么美，像是染过了颜色的柳叶，在突兀的枝条上覆盖，愈来愈满。有时候，当柳条终于承载不住那些沉重的时候，梢端便弯下来，于是那一垛垛的积雪，从微弯的枝条上缓缓滑下，掉落出那么多蒙蒙的雪雾，晶莹剔透的如同水晶宫中悬着的纱帘。

而此刻，微微冒着柳叶儿嫩芽的枝条在微微的春风中来回地晃动，于是那点滴的新绿色，就那样简单地动起来，在我眼前幻化出一片流动的青翠。映着东方天边斜斜的朝阳，

今天是2019年的第一天，我和妈妈来到外婆家。一进门我就缠着外婆要和她一起做美味可口的特制大肉包。可是外婆说：“今天过节，就吃包子好么？”我连忙接话说：“特别好！我们爱吃包子！”外婆拿我没办法，就点头允了。

外婆立刻走进厨房拿来面粉、发酵粉和一壶水。首先要发酵面粉。在等待发酵的时间里，外婆开始准备馅料，馅料是特制的，馅料里有肉、香菇、黑木耳、黄芽菜、鸡蛋，还放了各味佐料。大约过了好一会儿，面粉发酵好了，外婆从盘里拿出一大块面团放在案板上开始揉面。外婆告诉我包包子和包饺子的方法差不多。外婆把面揉成一个光滑的长面团后，把它分成一个个均等大小的小面团，这样我们就可以开始包包子了。

新年第一天，也是我第一次亲手包包子。我赶紧把双手洗净，学着外婆的样子，拿起一块小面团，这些小面团软软的，有点粘手，像橡皮泥一样，可好玩了！外婆先教我擀面皮，把面团放在案板上，用手按一下，把它压扁，然后用擀面杖，转一下、擀一下，这样一个圆圆的面皮就擀好了。我把做好的面皮放在手上，用筷子夹了点特制馅料，跟着外婆的手势和节奏，一点一点把包子皮捏合。好不容易，我成功地包好了一个包子。虽然样子有点丑，动作也很笨拙，但是我很满意，毕竟是出自

“月亮走，我也走，我给月亮提竹篓……”外祖母轻轻拍打着婴儿床上的小表弟，柔声哼起了旧时的童谣，歌声慈和清丽，被午后的和风吹出好远，绕着窗外嫩绿的柳树枝条儿，似乎在倾诉着什么。

小表弟紧紧地攥着两只肉乎乎的拳头，咿咿呀呀地在空中挥舞着，不愿入睡，晚春的日光打了一束在他的小脸上，看起来毛绒绒的，如柳叶儿般娇俏清新，充满生命的气息。粉红的嘴巴湿润润的，是不是滑稽地蠕动一下，发出谁也听不懂的模糊声音——这一点他自己似乎也意识到了，张嘴的频率更快了些，紫葡萄似的眼仁儿滴溜溜乱转，竟是有些焦急，不一会儿，一行晶莹透亮的口水就顺着嘴角淌了下来，滑过胖鼓鼓的脸颊。

外祖母慈祥地笑笑，嘴里曲调不停——似乎已经换了另外的一首什么歌儿——拾起条雪白的纱布，在口水流过的地方细致擦擦，又放了回去。

晚春的阳光不似夏日般灼人，晒过窗外高大的柳树，在外祖母的脸上投下斑斑点点的影。那树已经不知活了多少年头了，迷迷糊糊的儿时记忆里，它就已经立在那里了，和现下一般儿高大，这两天正是嫩芽长成的日子，那些小芽儿纷纷像孩子般调皮地探出脑袋，以惊人的速度蹿长，一月过去，

妈妈要做我爱吃的红豆包喽。

昨天，妈妈把红豆放在压力锅里压烂后，加入白糖拌一拌，再加入芝麻粉，做出的馅一股芝麻味，吃起来香甜可口。妈妈提前发了面，把它放在盆子里，今天盆子里的面胀开得很大，像一个大大的“汤圆”。面和馅都准备齐之后，我们就要做包子了。

妈妈先把“汤圆”切下一点，揉成长条状，像一个又大又长的“白虫子”。然后又把“白虫子”均匀地切成了一节一节方形的面团，再把这些面团揉成圆形的面片，看起来有点像馒头的样子了。我跃跃欲试，也学着妈妈的样子揉起一个面团来，不过我和妈妈做的简直就是“天壤之别”。

圆形的面团揉好了，妈妈用擀面杖把面团轻轻一擀成了像烧饼一样的圆片。妈妈拿起圆面片叮嘱我一定要注意，圆面片要中间厚边上薄，用手把圆面片放在手心，挖一勺馅放在面片的中间，然后想握鸡蛋一样手握起来，右手把面片的边沿一折一折往中心边按边转，最后在包子中间一拧就成了。

包包子是个技术活，也很有趣！