柴火烧鸡

国庆假期，我和爸爸还有爸爸的朋友一起到从化街口的上罗村郊游。

这次郊游令我难忘的是我们大家一起亲手做烧鸡。我们来到目的地后，找到一块合适的空地。首先我们分头行动，我和另一个小弟弟负责搬石头来围炉。爸爸和他的朋友们有的在拾干树枝和干树叶回来当柴火，有的把市场里买回来的鸡一只一只穿到竹子上，还有的在准备餐具。然后我们开始点火，火点着后我们把拾回来的干树枝和干树叶层层叠叠的放上去，等干树枝和干树叶变成炭后把鸡放上去烤，我们不停地转动竹子，那情形好像一只鸡在熊熊大火中跳舞，鸡油滴到火上发出了滋滋的声音，那鸡油的香味直让我流口水，我赶快叫阿姨用刀切一块鸡翅给我吃，真香！那感觉令我终身难忘。接着，我大口大口地吃着鸡翅，我最喜欢的是鸡翅尖的地方，一口下去又香又脆，比麦当劳的还好吃。最后，我们大家一起烧了玉米、鱼、番薯等，这都是我没吃过的烧烤食物。

虽然第二天早上我们还去了山溪泡水，我也觉得好玩，但是我还是觉得烧鸡是这个假期最难忘的一件事。我希望再一次来这里郊游。

妈妈做菜可好吃了，酸辣土豆丝、青椒肉丝、红烧鸡块……样样都行，其中，我最喜欢吃的就是红烧鸡块了。

妈妈做的红烧鸡看起来有点酱油的颜色，上面的油在灯的反光下还在发光，看着就让人垂涎三尺。闻起来特别的香，闻的时候可以闻到一点点辣椒的气味，但不浓，还有一点其他调料的味道加在一起，香到想让我马上吃一口。

夹一块起来，我并不着急放进嘴里，而是把皮咬下来，放在嘴里嚼。鸡的皮很有弹性，而且味道足，有嚼劲。皮吃下去之后，我把里面白白的肉在汤里蘸了一下，然后放进嘴里。那肉很细嫩，煮的时候入了味儿，然后又蘸了汤，就更香了。吃起来还有一点点甜甜的味道，很好吃。

这么好吃的东西，怎么能不知道怎么做呢？妈妈又要做这道菜了，我一直在这边看着，向妈妈请教。“我在这做你就着哦！”妈妈说着，就拿出了那买来就杀好的鸡。“先要把这整只鸡给洗干净。”妈妈打开水龙头，开始给这只鸡“洗澡”，“一定要很干净才行。”过了好一会，妈妈把那只洗干净鸡拿出来，拿起刀说：“现在切成块。”妈妈把切好之后的鸡块放在碗里。然后开始准备配料—&mdash

国庆假期最令我难忘的，就是我第一次烧的柴火饭。

烧柴火饭前要先淘米，我将淘米的水沥干后倒进锅里，放上适当的水，然后用沉重的木锅盖盖的严严实实。

接着就要开始烧柴火了，我先拿出打火机，然后对准稻草，“扑”的一声，火苗欢快地串了出来，点燃了稻草。接着，火苗开始向上串，然后我把稻草慢慢转动，让火苗把整个稻草都烧旺，然后把它放进灶膛里。

火苗开始在灶膛里安静的燃烧，我又加上了一大把稻草，火苗就活泼的充满了整个灶膛。我开始渐渐加进了细树枝，火力旺了起来，我又加进去了粗粗的大树枝，火力就更大了，火光照得我满身通红、大汗淋漓。

我往灶台上看过去，看见锅盖的边缘冒出了小小的泡泡，发出了“滋滋”的声音，白色的蒸汽调皮的在灶台的上空盘旋。

侧耳倾听，又听见了锅里面传来了小声的“噼啪噼啪”的声音，这是米饭结出了锅巴的声音，饭快熟了，有一股淡淡的米饭香味飘进了我的鼻子，引得我的小肚子“咕噜咕噜”地叫了起来。

我停止了塞树枝，让火苗慢慢地变小、熄灭。

准备起锅了，我双手使劲拎起锅盖，浓郁的雾气一下子就把我给淹没了，美味甘甜的香气直接渗透了我的五脏六腑，锅巴的“滋滋&rdquo

外婆家烧饭的大土灶很有趣：灶台是用土砖砌成的，外面用石灰粉刷过，一根长长的烟囱直通到屋顶上。灶面正中间，安放着一只黑黑的大铁锅。灶口在后面，旁边堆放着很多木柴。

外婆烧饭时，我最喜欢帮她在灶口添柴火。灶洞里塞满木柴，熊熊燃烧着，发出火红火红的光，呼呼地舔着锅底。灶口里散发出来的火气直冲到我身上，暖烘烘的，尤其是天冷时，感觉棒极了。

我特别希望，有一天我可以一个人烧火试试。机会来了，那天，外婆点着灶里的柴火，又去忙别的了，我心里乐开了花，到底有机会一个人帮外婆添柴火了。我想起老师教过一句谚语“众人拾柴火焰高”，柴火多，火就跟着旺了。我想当然地认为要多放柴，这样火才会很旺，于是我放进许多木柴，又学着外婆的样儿用棍儿捅了几下，火果然慢慢燃起来了。

可是渐渐地，我发现火势越来越小了，不知道怎么回事。看着渐渐变小的火苗，我不得不向外婆求助。外婆看看，笑着说：“孩子，烧火也是一门学问呢。你把木柴塞得太满了，里面空气就少，柴火没有充足的氧气，火自然就不旺了啊。”

啊，原来如此。看来，平常的生活里也可以学到有用的知识啊。

红烧鸡翅是我最喜欢的食物之一。它不像大酒店的饭菜正式，也不像街边小吃那样有各自的特色。它只是一道平凡的荤菜，简单却有很好吃。

只见一个盘子上放着一个个折叠有序的金鸡翅。它们堆在一起，远看着好像一座缩小版的金字塔。那香气腾腾的气味如此诱人，让我大叹：“啊，真香啊！”这么一份美味摆在我面前，真是令人垂涎三尺，久久不能回神啊！

其实红烧鸡翅的做法很简单；先将鸡翅洗净后放入锅里，等鸡翅炸成金灿灿的颜色后时将它捞上来。然后再放入葱花，姜末，蒜末来爆香。再将金灿灿的鸡翅放进去，倒入葡萄酒淹没鸡翅，番茄酱，酱油，盐跟随放入用大火把汤烧干后改用小火，再放入一点盐和鸡精最后关火装盘即可。

吃鸡翅的时候其实挺有意思的，先舔一下鸡翅皮上面有番茄味和葡萄酒精味的激昂。让后把稍糊一点的焦皮吃了。最后再把香滑又带一点酱汁的细肉慢慢地吃了，“吧唧吧唧---”的咀嚼着，直到吃到只有光秃秃的骨头时，才把它扔掉。再细细地品尝着下一个鸡翅的独特美味。记得每次吃没过多长时间我就把这道菜独自‘品味’完了，那味道让我恨不得把这个有着鸡翅味道的盘子也吃了。那香喷喷的鸡翅让我每吃一次就有好胃口，吃一次比一次香嫩可口，真是让人

在我的记忆里，奶奶身上总有一种烧柴火时才有的味道，这种味道是我最怀念的味道。

小时候，我跟着奶奶住在老家，当时的厨房是一个大灶炉上放一口大锅，炉里不停的添柴才能保证锅里的饭菜能熟。那时我总是坐在小板凳上看着奶奶炒菜，先生火，待锅烧开再放菜，我最喜欢吃的是鱼肉糕，把鱼挑出刺后弄碎，按实了之后在顶上涂一层鸡蛋，放入水汽氤氲的锅中，蒸上几分钟，灶炉中柴火正旺，鱼肉的香鲜混着柴火的清香一起涌入鼻腔，奶奶这时会放下正在做的事喊我来看刚揭开盖的鱼肉糕，“丫头，快来！鱼肉糕好了！”揭开盖子，水汽消散后金黄的鸡蛋配着雪白的鱼肉，无不让人垂涎三尺。清香缠绕在奶奶周围，这是我童年中最美好的时刻。

只是，这充实又美好的柴香在我上小学后便很少闻到了。

小学后我一直待在岳阳，奶奶说她喜欢留在老家，于是我和那柴香便异隔两地。有时也经常闻到有人家烧柴的味道，可是却少了奶奶烧出的那种清香，闻过之后只有呛鼻。我也曾试过自己模拟奶奶那种香味，却都以满眼泪水不断咳嗽告终。

初三毕业，我去了一次老家，奶奶的头发又花白了不少，奶奶看着我笑出了一脸皱纹，高兴地打量着我：“又长高了不少，头发也一大把了，奶奶没读过书说的没有读书人好听，你就听一半忘一半啦。&rd

我生活在河北白沟，吃过很多美食，但独爱白沟的高桥火烧。那圆圆的火烧像一条条调皮的小虫子，在我的肚子里爬来爬去。在饥饿之时，一想到它，我就不由自主地流口水，肚子也就更饿了。

白沟最有名的火烧是高桥火烧。火烧中的卤肉是用老汤和新鲜的五花肉做成的。肥瘦相间的五花肉在香浓的老汤中小火慢炖，香味扑鼻。煮好的卤肉瘦肉红红的，肥肉亮晶晶的像极了晶莹的露珠。

要想吃到美味的火烧，还要注意烧饼的制作。高桥火烧的烧饼要求外焦里嫩，把一个个烙熟的烧饼放在大炉子上，蒸发掉水份，这样烧饼特别脆香，没有普通烧饼的黏厚感。在烤好的烧饼侧面轻轻地划一刀，把剁碎的卤肉放进去，再浇上一点汤汁。饼香、肉香混合在一起，闻一下，咬一口，酥脆间流出浓厚的汤汁，唇齿留香。瘦肉酥嫩，肥肉油而不腻，饼皮脆脆的。有的人呢，还喜欢剁一些青椒和香菜加进去，那样别有一番滋味。青椒的微辣、香菜独特的香味，配上那美味的卤肉不但好看，还特别好吃。这么好吃的火烧，我一次能吃五六个呢！需要注意的是，火烧一定要趁热吃。热气腾腾的火烧最有滋味。

爱美食，最爱家乡的高桥火烧。

今天，阳光明媚，难得的好天气。

早上起来，妈妈做了一个决定：我们每个人都做一道菜，看谁做得好吃。通过抽签决定谁炒什么菜，我抽到的是炒青菜，姐姐炒田螺，哥哥炒菜花。

开始炒菜了，姐姐先炒，我在旁边烧火，大家可别小瞧烧火，烧火也讲究方法的。现在，就让我来教教大家吧：先把几根小树枝放进灶台，然后用干草引火把树枝点着，放进里面，再加一点儿干草就可以烧火了，这样才能把火烧旺。

烧着烧着，放柴火的灶角没柴火了。于是，妈妈提议我们去捡柴火。吃了饭，妈妈带着我们来到一个山坡上，那里有很多柴火，我们迫不及待地捡起来。

我们先上了一座小山，那里的柴火比下面的还多，我和姐姐发现了一个有很多树枝的地方。你一根，我一根，很快就把柴火堆成了一座“小山”。我们望着“小山”，心中充满了自豪感。之后，哥哥也发现了一个有很多柴火的地方，我们继续干起活儿来。一根又一根，“小山”慢慢地变成了“大山”，妈妈把柴火捆成好几捆，我们齐心协力把柴火担回了家。这一次捡的柴火够奶奶用好几天呢！

这次捡柴火，让我知道了干活的辛苦。

我最喜欢夕阳夕下时，和弟弟坐在庭院里看那天边的火烧云，“你看，你的脸变成红苹果了！”我会朝着弟弟叫。“姐姐，你也是，金灿灿的，好看极了！”真的不错，夕阳下的火烧云就是最美的。

傍晚时分，天空变得越来越红，周围的云也开始变了样，一层一层的，变化飞快。这时，我就会和弟弟找一找天边都有哪些动物呢？看！那南边的一片云，就像是一只小兔子，它竖起耳朵，两眼注视着前方，后腿蹬直，前腿弯曲，正准备向前方奔跑呢！一会儿小兔子竟然又变成了一只展翅飞翔的老鹰，它的眼睛注视前方，好像正有猎物在它眼前。

火烧云的颜色多样，一会儿红彤彤的，一会儿金灿灿的，一会儿橙子橙，一会儿半紫半黄……好看极了！

天空的火烧云真是无比的美丽，它让大地也染上了一层美丽的颜色。“夕阳无限好，只是近黄昏”，不多久，太阳下山了，一切又都变回了自己的颜色。

金秋时节，正是稻谷成熟的季节。这天下午，百般无聊，我们骑着自行车在公路上游玩，忽然看见山下有许多爷爷砍下的竹子，便想到了一个好玩的……

我找到了爷爷，请爷爷帮我锯一截竹子下来，爷爷爽快地答应了！不一会儿，一节竹子到手了，哈哈，开工！

我们将竹筒净洗后来到了田野边，找到了几株农民伯伯遗落下的稻穗，一颗一颗地脱下它们的谷壳，剥了一些了，够了。接着，我们又找来了几块大石头搭成了一个小灶，找来一些枯叶和柴棍，把米淘洗放好水后，我又将竹筒放到小灶的正中间，摆放好柴。灰尘和火会不会弄进竹筒呢？姐姐还不放心，就在地上挑选了一块大小合适的石块盖在竹筒上面。开烧！打火机一开，枯叶点燃了，渐渐蔓延开来。我和姐姐分工合作，轮流值班，一个找柴，一个看火添柴。火小的时候，我们会揭开盖子瞧瞧米熟了没有。我们配合着轮换着，我们心里都期盼着米饭熟了的那一刻，虽不吃，但应该会很有成就感吧！想着，做着！后来我们发现了一片“新大陆”——一大堆柴。便不停地往里添柴，最后一次开盖时，水干了，饭熟了！哦！太棒了！我们扑灭了火，把竹筒拿回了家。倒在地下，看着小鸡小鸭们津津有味地吃着，心里有说不出的快乐！

柴火竹筒米饭，